冰葡萄北冰紅豐產優質栽培技術

房春果

（國營新賓滿族自治縣趙家林場，遼寧新賓113200）

冰葡萄北冰紅豐產優質栽培技術

房春果

（國營新賓滿族自治縣趙家林場，遼寧新賓113200）

北冰紅是國內最新命名并推出的適宜釀酒葡萄新品種，具有抗寒豐產等特點，不僅適于大面積的生產果實，也是良好的觀賞植物，發展前景廣闊。針對該品種栽培技術進行的研究結果表明，北冰紅栽培適宜架式為小棚架，適宜行距2.5～3.0 m，株距0.6～0.75 m；樹形宜用獨龍干形，冬剪以短梢修剪為主，生長季注意培養預備枝，及時進行摘心和副梢處理；畝產量1 700 kg左右；重點防治霜霉病，以農業防治為主，避免和減少使用有毒農藥，以生產無公害果實。

北冰紅葡萄；豐產；優質；栽培

冰葡萄北冰紅是中國農科院特種研究所于1995年以優質紅葡萄為母本、86-24-53葡萄為父本雜交育成，2008年命名；經在遼寧本溪縣東營子鄉多年育種和栽培試驗取得成功。平均穗重159.5 g,平均粒重1.30 g,果粒藍黑色，果肉綠色；平均可溶性固形物含量21.30%，總酸含量1.43%，出汁率67.88%。9月中下旬果實成熟，延至12月份采收，用于釀制冰葡萄酒；酒為深寶石紅色，具濃郁的蜂蜜和杏紅復合香氣，是良好的釀酒葡萄最新品種。該品種枝芽可耐-37℃低溫，在遼寧本溪山區冬季不下架無凍害，對無霜期要求不高，達到125天以上即可；同時還具有一定的抗蟲、抗病能力，豐產性也較好；另外，還可做為城市長廊、護坡、墻壁攀援植物，可供游人觀賞乘涼和秋末冬初品嘗果實，是遼寧及東北地區極具發展潛力的葡萄新品種。

1 園地建立

1.1 園地選擇

平地、山前平原、開闊溝谷，南向及東、西向緩坡地均可用做園地；低矮、排水不暢的位置不宜選用。土壤質地宜砂土至中壤、重壤，粘土需加大力度改良。土層厚度大于50 cm為宜，小于20 cm的薄層土需加大坑穴及客土；從氣候要求上看，遼寧地區均適宜露地栽培。

1.2 架式與搭設

以小棚架為主，行距2.5～3.0 m，架根高1.5～1.6 m，架梢高1.8～2.0 m；用8～10 cm直徑的木桿或8～10 cm寬、厚的水泥桿做立柱，棚架部分用木桿或竹竿連接前后架柱，在直立和橫桿上每隔60 cm左右處橫拉一道2.5～3.0 mm粗的鐵絲。小棚架行向以東西向為主，或隨坡地等高線而定。

1.3 栽植前土壤準備

按行距挖0.5 m深、寬的溝，溝底鋪墊枯枝落葉20 cm，以后填加30～35cm厚農家肥并混適量山皮土；農家肥施入量為3 000～4 000 kg/667 m2。

1.4 栽植

栽植苗木為扦插苗及嫁接苗，應具有5條以上、長度達15 cm以上的根系；4月底至5月上旬栽植，株距0.6～0.75 m,栽植穴與立架相距0.3 m左右。栽后澆足水并在地表覆蓋地膜。可單一品種栽植，亦可植少量左優紅等品種。

2 樹形修剪及園地管理

2.1 適宜的樹形

樹形選擇為獨龍干形，即由地表伸向架梢一條主蔓，在主蔓上直接保留培養營養枝與結果枝，不培養側蔓側枝。

2.2 冬剪

苗木栽植當年培養的一個主蔓，到秋天粗度應達到0.5 cm以上，根據木質化程度，一般在0.8～1.0 m處剪斷，3年時間完成單主蔓的培養；第2、3年以后，主蔓上每個節位可培養保留一個結果枝，剪留長度為1～2節即短梢修剪；從基部剪除當年結過果的枝。

2.3 生長季修剪

萌芽期抹除雙生、三生芽中的細弱、位置不當芽，保留壯芽；在有果穗的新梢下端或主蔓上有意保留壯梢，作為預備結果枝用于下年結果，并在12片葉時保留8～10片葉摘心，開花前5～7天結果枝應在花序以上留4～6片葉摘心；預備枝上發生的副梢均留1片葉反復摘心，結果枝果穗以下和以上的副梢也是留1片葉反復摘心。主蔓上距地表30 cm內的枝芽應及時疏剪。

2.4 疏穗定果

開花期和花后1～2周內，粗壯果枝留2穗果，中庸果枝留1穗果，多余果穗從基部剪除，細弱枝不留果。一般畝產量控制在1 500～1 800 kg,單株結果量4～5 kg。

2.5 土壤管理

2.5.1 秋施基肥

9月下旬至10月中旬，取出畦表土5～10 cm厚，向內鋪施純禽、畜半腐熟或腐熟肥料，畝施肥量1 000 kg,覆回原土；如用禽、畜廄肥，畝施肥量應為3 000 kg。為防止抬高栽植行畦面和促進根系向外擴展生長，應輪換施肥位置，在距根莖1 m外順行向外挖深10～20 cm、寬40～50 cm的條溝，施入有機肥料。在沒有禽、畜肥料或很少的情況下，要施入水稻、玉米秸稈或蒿草等。

2.5.2 追施速效肥

開花前的5月下旬和果實速長期的7月上中旬，或開花后的6月中旬和7月下旬，兩次在畦內圍繞根莖開直徑30 cm、深5 cm的環狀穴，向內施入N、P、K復合肥，畝施肥量每次25 kg左右；也可距根莖20～30 cm遠順畦向開溝，向內施入化肥。

2.5.3 灌水

萌芽期、花前、花后果實快速生長期及落葉后，根據降水和土壤含水量情況，及時在畦表灌水。

2.6 病蟲害防治

北冰紅葡萄較易感霜霉病，其它病害如黑痘病、白腐病、穗軸褐枯病等發生較輕，介殼蟲和二星葉蟬等發生不嚴重，因此霜霉病是防治重點。在防治霜霉病的同時，兼治其它病蟲，強調農業防治，避免和減少使用有毒農藥，生產無公害果實。

秋末冬初，徹底清園，剪除病弱枝，扒掉蔓上老皮，清掃枯枝落葉、殘果并集中燒毀，以此消滅越冬蟲、病菌。秋末冬初和春季萌發前，自主蔓和枝條及地面架材上噴灑3～5度的石硫合劑，以消滅越冬病菌及其它害蟲。7～8月份是發病盛期，以預防為主，每10～15天葉上噴灑一次波爾多液，其石灰、硫酸銅、水的比例為1∶0.7∶200，共噴灑3～5次。在病害發生較重情況下，可噴灑50%瑞毒霉錳鋅600倍液，或90%疫霉粉劑600倍液，噴灑間隔期為10～15天，限制在3次左右。

生長季及時摘心，及時去副梢，及時剪掉過密枝條，實現架內通風、透光良好。

2.7 越冬防寒

遼寧開原、西豐山地園及吉林、黑龍江冬季過于寒冷地區，應在果實采收及冬剪后，將枝蔓捆綁鋪臥于5 cm深的畦內，在蔓上覆埋5～10 cm厚土層并拍實，最好再覆蓋地膜，防止雪水滲入，凍傷芽根。

3 結論

冰葡萄北冰紅豐產優質栽培技術關鍵是：園地選擇以平地、向陽為宜，土壤以沙土最佳；架式以小棚架為主，行向以東西向為主或隨坡地等高線而定；樹形為地表伸向架梢一條主蔓，在主蔓上直接保留培養營養枝與結果枝，剪除側蔓側枝；土壤管理為秋施基肥，開花前、果實速生期或開花后追施復合肥；病蟲害防治重點是霜霉病。

［1］邱強.葡萄病蟲害原色圖譜［M］.濟南：山東科學技術出版社，2002.

［2］嚴大義.葡萄栽培技術200問［M］.沈陽：遼寧科學技術出版社，1985.

［3］滕玉鳳.紅地球葡萄抗性砧木電熱催根硬枝扦插技術［J］.林業科技，2016,41(4):15-16.

［4］宋潤剛，潞文鵬，沈育杰，等.葡萄釀酒新品種北冰紅的選育［J］.中國果樹，2008(5):1-4.

第1作者簡介：房春果（1969-），男，工程師，從事林業生產與林業科研工作。

（責任編輯：潘啟英）

S 663.1，S 604+.7

A

1001-9499（2017）01-0038-02

2016-10-22