菜保拾零（三）
——早春如何防治棚室萵苣霜霉病

李明遠

（北京市農林科學院農業生物技術研究所，北京 100079）

菜保拾零（三）
——早春如何防治棚室萵苣霜霉病

李明遠

（北京市農林科學院農業生物技術研究所，北京 100079）

萵苣類蔬菜被霜霉病感染的時間很早，待田間發病后再用藥防治則效果較差。在育苗階段甚至播種前就采取預防措施，防效較好。

早春是萵苣霜霉病常發的季節，這里想討論一下這類蔬菜病害的防治。

萵苣（Lactuca sativa L.）的種類較多。按照蔣先明（1989）的分類方法，萵苣有4個變種。在這4個變種中前3個是一類，稱為葉用萵苣，包括長葉萵苣（var. longifolia L.）、皺葉萵苣（var. crispa L.）和結球萵苣（var. captata L.）；第4個為莖用萵苣（var. asparagina Balley或var. angustana Irish），即我們常說的萵筍。實際上還不止這么簡單，在市場上還有一些不同的品種。例如油麥菜，外形與長葉萵苣相似。還有一種“長葉生菜”，葉片不像油麥菜那么尖，有人稱其為“直立生菜”。

這類蔬菜得了霜霉病，都會十分嚴重。例如在21世紀初，我常去的大興蔬菜基地，往往因這類病害的發生造成萵苣絕收。有的病菜，如：有病的油麥菜（彩色圖版1）勉強收下來，去掉發黃的病葉，準備上市。但是，表面上無病的油麥菜放一晚上后，第2天葉片就黃掉許多，只好扔掉；又如萵筍，雖然將病葉清理掉后萵筍仍可以上市，但是產量會明顯下降（彩色圖版2）。這種情況的出現并不是因為對這類病不認識或是沒有有效的農藥，而是這類病害一般被發現的時間較晚，且病情發展得很快，從發現病斑就開始用藥，但沒過幾天葉片會迅速變黃、腐爛，往往控制不住。因病害嚴重，這個基地甚至不敢多種這類蔬菜了。

但是，只要多接觸，時間久了，對這個病害總會有所發現。

那還是在2007年，我為某公司進行展著劑推廣試驗，需要用一些蔬菜葉片開展農藥展著性的試驗。經過初步的篩選，認為直立生菜是一種較好的試材。它葉片平展，葉面蠟質少，展著性能較好，用以作試材更有說服力。為此我向大興基地要了40株出苗不久的直立生菜苗，放在實驗室的培養箱里，待它長得大些好做實驗。

應當說我們的實驗室遠離菜地，培養箱第一次放直立生菜苗，不會有霜霉病菌。可是培養箱里面溫度較高、濕度較大，一周后發現這些小苗葉片上生出黃斑，把長出的霉層刮下來，在顯微鏡下觀察，發現都是霜霉病菌（彩色圖版3）。雖然這種情況的出現壞了我的試驗，但是給了我很大的啟發。

這一情況說明，萵苣類蔬菜被霜霉病感染的時間很早。只是因為當時的溫室氣溫低，病害發展得十分緩慢，我們較難發現它的存在。到了成株期，室內溫度較前期高了，更適合病害的表現。但是，到此時再防治已來不及了。萵苣類蔬菜在春季整個生育期大約3、4個月，如果從發病開始防治，至少前面2/3的時間沒有用藥保護，焉能不被感染呢？

根據這一發現，我建議大興基地將萵苣類蔬菜的防治時間提到育苗階段。即在幼苗長出2～4片真葉時，不管有沒有發病都用防治霜霉病的農藥（例如霜脲錳鋅）噴1次。此時用藥也很少，就算是浪費，投入也不大。

試用的結果，果然提高了防治效果。盡管萵苣類蔬菜生長的后期有時還有霜霉病發生，但是再用1次藥就可以控制住病害。后來我又建議在播種萵苣類蔬菜時，看看種子是否有包衣，如果沒有包衣，可以使用種子質量0.4%、有效成分為20%的甲霜靈可濕性粉劑拌種。試用的結果顯示效果更好，有的時候僅在苗期再用1次霜脲錳鋅就可以控制住霜霉病。幾年過去了，大興基地的萵苣霜霉病已比較罕見。我覺得這一發現很有意義，現在有機會就將這種防治方法告訴大家，讓大家也都試試。

蔣先明．1989．各種蔬菜//中國農業百科全書·蔬菜卷分冊．北京：農業出版社：186-187．

李明遠，男，研究員，專業方向：蔬菜病蟲害，E-mail：lizhendlmy@ 126.com

2017-02-12