避雨栽培對(duì)宿遷地區(qū)早熟桃生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響

羅桂杰+金倩+陳芬

摘 要：以早熟桃品種‘金陵黃露為試驗(yàn)材料，對(duì)其果實(shí)縱徑、橫徑、裂果率、坐果率、產(chǎn)量及果實(shí)品質(zhì)等指標(biāo)進(jìn)行分析，研究避雨栽培對(duì)宿遷地區(qū)早熟桃生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，避雨栽培雖未改變果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程，但縱、橫徑比露地栽培增長(zhǎng)要快。避雨栽培顯著減少桃裂果現(xiàn)象，露地栽培裂果率20.3%，避雨栽培只有6.5%。果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)方面，避雨栽培的果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、總糖含量、VC含量均顯著高于對(duì)照，總酸含量顯著低于對(duì)照，單果重與露地栽培無(wú)明顯差異。此外，避雨栽培顯著提高了桃果實(shí)的坐果率和產(chǎn)量，666.7m2產(chǎn)量為3 600 kg，比露地栽培提高28.6%。

關(guān)鍵詞：早熟桃；避雨栽培；生長(zhǎng)發(fā)育；果實(shí)品質(zhì)；宿遷

中圖分類(lèi)號(hào)：S662.101文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A文章編號(hào)：1001-4942（2016）12-0073-03

Abstract Using the early-ripening peach variety Jinlinghuanglu as material， the effects of rain shelter cultivation on growth and fruit quality of peach were explored through investigating the fruit vertical diameter， transverse diameter， dehiscent fruit rate， fruit setting rate， yield， fruit quality and etc. The results showed that rain shelter cultivation did not change the growth and development process of fruits， but the vertical and transverse diameter grew faster than those of open field cultivation. Rain shelter cultivation significantly reduced the dehiscent fruit phenomenon with the dehiscent fruit rate of only 6.5% compared with 20.3% in open field. The fruit hardness， contents of soluble solids， total sugar and VC were significantly higher than those in open field. However， the total acid content was significantly lower than that in open field. There was no significant variation on single fruit weight. Besides， rain shelter cultivation significantly improved the fruit setting rate and yield. The fruit yield of rain shelter cultivation achieved 3 600 kg per 666.7m which increased by 28.6% than that in open field.

Keywords Early-ripening peach； Rain shelter cultivation； Growth and development； Fruit quality； Suqian

桃（Amygdalus persica）屬薔薇科桃屬（Amygdalus）植物[1]，設(shè)施栽培是其重要的栽培方式。南方露地栽培桃常易受低溫陰雨天氣等不良環(huán)境因子的影響，導(dǎo)致花的質(zhì)量差，授粉受精不良，坐果率低，難以豐產(chǎn)，制約了南方早中熟桃的發(fā)展[2]。對(duì)于中晚熟的桃果實(shí)而言，梅雨季節(jié)雨水多和濕度大等，有利于病蟲(chóng)害傳播，同時(shí)導(dǎo)致采前落果嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)差[3]。已有報(bào)道顯示，桃樹(shù)采用避雨栽培方式可減少雨水過(guò)多造成的生產(chǎn)損失，并維持較好品質(zhì)[4]。早熟桃采用避雨栽培可以提高果實(shí)坐果率，減少病蟲(chóng)害，并促進(jìn)果實(shí)成熟期提前[5]。馬瑞娟等[6]研究表明套袋對(duì)金陵黃露桃果實(shí)單果質(zhì)量及內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)均無(wú)顯著影響，但可以改變果實(shí)糖酸組分，增強(qiáng)抗氧化能力。

宿遷桃樹(shù)種植面積達(dá)3 000 hm 基本都為露地栽培。桃生長(zhǎng)期正直當(dāng)?shù)孛酚昙竟?jié)，氣溫高，雨熱同期，高溫高濕的氣候條件下很容易造成桃果實(shí)發(fā)育成熟時(shí)期葉片、果實(shí)病害嚴(yán)重，不利于果實(shí)成熟過(guò)程中糖分的積累和有機(jī)酸的分解，致使?fàn)€果率提高、糖度下降、果實(shí)品質(zhì)降低[7-9]， 嚴(yán)重制約了桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為保證桃果實(shí)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，借鑒南方葡萄設(shè)施栽培的成功經(jīng)驗(yàn)[10]，本試驗(yàn)在桃果實(shí)生長(zhǎng)期進(jìn)行避雨設(shè)施處理，研究了避雨栽培對(duì)宿遷地區(qū)桃品種生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)的影響，以期探索出一種合理高效的栽培方式。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況及栽培設(shè)施

試驗(yàn)地設(shè)在江蘇省宿遷市泗陽(yáng)縣如洋種植專(zhuān)業(yè)合作社試驗(yàn)點(diǎn)，位于江蘇省北部，屬暖溫帶季風(fēng)性氣候，光熱資源較優(yōu)越，四季分明，氣候溫和，年均氣溫14.2℃，年平均無(wú)霜期為211 d，年均降水量910 mm，年均日照總時(shí)數(shù)2 291 h。土壤質(zhì)地為砂土，肥力均勻，光照條件好。

避雨大棚采用鋼架結(jié)構(gòu)，用水泥柱做立柱，鍍鋅鋼管作拱架，按桃樹(shù)畦向和高度，搭成棚架，上覆聚乙烯薄膜。覆蓋的聚乙烯薄膜采用搖桿設(shè)計(jì)，搖動(dòng)手桿，聚乙烯薄膜便會(huì)自動(dòng)收攏和鋪開(kāi)，可依據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)和天氣情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為3年生早熟桃品種‘金陵黃露，對(duì)避雨栽培與露地栽培桃樹(shù)進(jìn)行統(tǒng)一栽培管理。選取生長(zhǎng)健壯、長(zhǎng)勢(shì)一致的植株進(jìn)行試驗(yàn)，以相同品種的露地栽培桃樹(shù)（簡(jiǎn)稱(chēng)露地處理）為對(duì)照處理。隨機(jī)選取3 株桃樹(shù)，調(diào)查生長(zhǎng)發(fā)育狀況。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的觀(guān)察 從花后果實(shí)萼片脫落開(kāi)始，每隔10 d 用游標(biāo)卡尺測(cè)定離地面1.2～2.0 m 樹(shù)冠冠層內(nèi)10 個(gè)果實(shí)的縱、橫徑，直至果實(shí)成熟采收。

1.3.2 桃裂果率、坐果率及產(chǎn)量的調(diào)查 于果實(shí)成熟期觀(guān)察不同栽培方式下桃的裂果情況；若有裂果，選取長(zhǎng)勢(shì)相近的桃樹(shù)上同一方向、相近高度的果枝各10 枝，統(tǒng)計(jì)果實(shí)總數(shù)與裂果總數(shù)，計(jì)算裂果率。

1.3.3 桃果實(shí)品質(zhì)的調(diào)查 不同處理隨機(jī)選取3株桃樹(shù)，每株于果實(shí)成熟期取成熟果實(shí)5 個(gè)，測(cè)定果實(shí)單果重、果實(shí)硬度以及可溶性固形物、總糖、總酸、VC含量。

1.4 數(shù)據(jù)處理

用SAS 8.0對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析和Duncans多重比較，用Microsoft Excel作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽培方式對(duì)桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

如圖1所示，在花后30 d內(nèi)，露天和避雨栽培桃果實(shí)的縱徑均快速增長(zhǎng)，生長(zhǎng)速率相似，但在相同時(shí)間內(nèi)，避雨栽培果實(shí)縱徑較露天栽培大。避雨栽培條件下，花后30～50 d是果實(shí)縱徑快速增長(zhǎng)的第二個(gè)時(shí)期，50 d后果實(shí)縱徑增長(zhǎng)開(kāi)始變緩。露天栽培下，花后30～50 d果實(shí)縱徑增長(zhǎng)變緩，50 d后果實(shí)縱徑又迅速增長(zhǎng)，60 d后果實(shí)縱徑基本不變。由此可見(jiàn)，避雨栽培的果實(shí)略大于露地栽培的果實(shí)，避雨栽培并未改變果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，但果實(shí)快速發(fā)育期比露天栽培提前了20 d左右。

由圖2可知，避雨栽培桃果實(shí)在花后10～30 d橫徑增長(zhǎng)緩慢，從花后30～50 d為快速增長(zhǎng)期，50 d后趨于穩(wěn)定。露地栽培桃果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間橫徑的變化同避雨栽培基本一致。由此可見(jiàn)，不同栽培方式桃生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程均為慢—快—慢，但避雨栽培橫徑增長(zhǎng)比露地栽培快，且達(dá)到最高值比露地栽培要早。

2.2 不同栽培方式對(duì)桃果實(shí)坐果、裂果及產(chǎn)量的影響

由表1可以看出，避雨栽培與露地栽培的桃果實(shí)坐果率、裂果率、單位面積產(chǎn)量存在明顯差異。避雨栽培桃果實(shí)的裂果率為6.5%，顯著低于露地栽培。避雨栽培桃果實(shí)的坐果率為60.8%，而露地栽培的坐果率為38.7%，前者的坐果率顯著高于后者。避雨栽培桃果實(shí)666.7m2產(chǎn)量為3 600 kg，比露地栽培提高28.6%。由此可見(jiàn)，避雨栽培可顯著降低桃果實(shí)的裂果率，有效提高桃果實(shí)的商品價(jià)值與經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 不同栽培方式對(duì)桃果實(shí)品質(zhì)的影響

由表2可知，避雨栽培桃果實(shí)單果重較對(duì)照高7.2 g，但差異不顯著；避雨栽培桃果實(shí)硬度、總糖含量、可溶性固形物含量、VC含量均顯著高于對(duì)照，總酸含量則顯著低于對(duì)照。說(shuō)明避雨栽培對(duì)桃果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)有顯著影響。

3 討論與結(jié)論

避雨栽培對(duì)桃果實(shí)的影響直接表現(xiàn)在果實(shí)的形態(tài)、鮮重及產(chǎn)量變化上。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，避雨栽培能明顯提高桃果實(shí)的縱橫徑、單果重，可能是由避雨栽培對(duì)于水的遮擋作用降低了葉片及果實(shí)病害的發(fā)生[11]。在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中，避雨栽培桃果實(shí)縱橫徑大小和增長(zhǎng)幅度均大于露地栽培，表明避雨栽培在雨季時(shí)提供給果實(shí)相對(duì)適宜的環(huán)境條件，有利于果實(shí)的增大。

露地栽培情況下果實(shí)裂果率高主要與雨后田間持水量劇烈增加有關(guān)。若果實(shí)膨大期正值雨季，此時(shí)果實(shí)細(xì)胞分裂，土壤水分急劇增加，根系快速吸收水分使果實(shí)急劇增大，果實(shí)膨壓增加，而果實(shí)表皮細(xì)胞增殖較果實(shí)內(nèi)部細(xì)胞慢，從而導(dǎo)致露地栽培裂果率較避雨栽培顯著提高[12]。避雨栽培與露地栽培相比，桃果實(shí)單果重差異不顯著，但產(chǎn)量差異顯著，主要是因?yàn)楸苡暝耘嗵岣吡俗剩瑔沃晏覙?shù)果實(shí)數(shù)量增加，單株產(chǎn)量高，從而提高了單位面積產(chǎn)量。

避雨栽培改變了環(huán)境小氣候，顯著降低了光照強(qiáng)度、光合有效輻射、土壤水分，改變了光合速率[13]，從而引起桃果實(shí)品質(zhì)的變化。避雨栽培與露地栽培相比，總糖、可溶性固形物含量、硬度、VC含量顯著增大，總酸含量顯著降低，果實(shí)品質(zhì)有所提高，品質(zhì)評(píng)價(jià)綜合得分顯著高于露地栽培。

參 考 文 獻(xiàn)：

[1] 俞德浚，谷粹芝，陸玲娣，等. 中國(guó)植物志[M]. 北京：科學(xué)出版社，1986，38：8-20.

[2] 沈玉英，熊彩珍，賈惠娟.蓋棚對(duì)湖景蜜露桃著果及果實(shí)品質(zhì)的影響[J].中國(guó)南方果樹(shù)，2006，35（5）：67-68.

[3] 李玲，王慧，張梅，等. 設(shè)施栽培桃果實(shí)芳香成分的GC-MS分析[J].山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版），2011，42（1）：41-48.

[4] 范爽，高東升，趙海亮. 設(shè)施栽培條件下桃樹(shù)果實(shí)不同發(fā)育時(shí)期14C-同化物的運(yùn)轉(zhuǎn)及分配特性[J]. 核農(nóng)學(xué)報(bào)，2006，20（3）：241-244.

[5] 吳強(qiáng)盛.早熟桃避雨栽培試驗(yàn)初探[J].江西園藝，2002（3）：4-5.

[6] 馬瑞娟，張斌斌，張春華，等.套袋對(duì)金陵黃露桃果實(shí)品質(zhì)的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)，2014，30（5）：1127-1131.

[7] 王東升，夏國(guó)海，劉長(zhǎng)書(shū). 我國(guó)桃樹(shù)設(shè)施栽培的現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及對(duì)策[J]. 果樹(shù)科學(xué)，1999，16（增刊）：32-36.

[8] 高峰，俞立，盧尚瓊，等. 國(guó)外設(shè)施農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J]. 浙江林學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，26（2）：279-285.

[9] 張鳳敏，宮美英. 桃樹(shù)高效設(shè)施栽培技術(shù)問(wèn)答[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999.

[10]吳江，程建徽，楊夫臣，等. 紅地球和無(wú)核白雞心葡萄設(shè)施栽培條件下糖積累與果實(shí)著色的關(guān)系[J]. 果樹(shù)學(xué)報(bào)，2007，24（4）：444-448.

[11]栗進(jìn)朝， 段羅順， 張曉申. 避雨對(duì)葡萄病害和光照強(qiáng)度的影響[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)， 2009（6）：847-850.

[12]郝慶，車(chē)玉紅，楊波.蘋(píng)果裂果的原因及防治技術(shù)[J].北方園藝，2007（4）：112-114.

[13]陳露露.大棚栽培對(duì)‘翠冠梨生長(zhǎng)及果實(shí)品質(zhì)的影響[D].杭州：浙江大學(xué)，2011.