生日蛋糕上的污染

姚蓓喜

每年為孩子過生日，總要吃生日蛋糕，并且在蛋糕上插上蠟燭，讓孩子吹一吹。這種吃生日蛋糕的方式，既不衛生又不科學。生日蛋糕上的三次污染

首先，蠟燭在制作、運輸、銷售和使用過程中，被許多人接觸過，受到了污染。蠟燭插入奶油蛋糕，又污染了蛋糕。點蠟燭時，火柴灰、煙灰、蠟燭油之類又可能使蛋糕第二次受污染。點上蠟燭后，小年齡的孩子往往不易一次吹滅，有時會請他人代勞，于是，唾沫四濺，病菌亂飛。如果吹蠟燭者正好是消化道傳染病、口腔疾病的患者，或者是健康帶菌者，就有可能將病菌吹到蛋糕上面去，造成奶油蛋糕的第三次污染。

不衛生的吃蛋糕方法

有的家長為孩子購買十幾寸大的奶油蛋糕，還有的甚至購買二層三層多的奶油蛋糕，一次吃不完，就放到第二、三天再吃，細菌在多糖和多油的環境中迅速繁殖，很容易引起胃腸道感染。

奶油蛋糕含有高糖、高油、高蛋白，孩子過生日一頓會吃很多，而且可能連續二天吃奶油蛋糕，那么孩子攝入的脂肪、蛋白、糖分會很多，而影響其他營養的攝入而造成膳食不平衡、營養不合理。這種吃生日蛋糕的方式很不科學。

建議爸爸媽媽給孩子吃生日蛋糕時，采用如下的方法：

1.將蠟燭與蛋糕分開：將蠟燭插在盒蓋上，點上后，讓孩子或其他人吹蠟燭。這樣，蠟燭、煙灰、蠟燭油、唾沫都與蛋糕分離，既衛生又不影響孩子吹蠟燭的興致，兩全其美。

2.為孩子買的奶油蛋糕不要太大，可根據參加生日活動的人數，確定蛋糕大小；不要讓孩子一次吃得太多，更不要放到第二天再吃。這樣孩子吃得高興，又不影響身體健康。

3.購買蛋糕時，一定要注意奶油蛋糕的出廠日期，當天出廠的蛋糕比較新鮮，適合孩子吃。有時天氣很熱，蛋糕打開兩天后就會發霉變質，尤其是蛋糕底部容易長霉點，我們更要注意檢查。