從生產市場需求談我國茄子品種的變化趨勢

馬兆紅

（《中國蔬菜》編輯部，北京100081）

從生產市場需求談我國茄子品種的變化趨勢

馬兆紅

（《中國蔬菜》編輯部，北京100081）

蔬菜品種變化趨勢一直備受業界關注，同時也對我國蔬菜產業發展具有巨大的指導意義。在該主題下，《中國蔬菜》于2017年3期首先采寫了我國重要的蔬菜作物番茄，本期將重點圍繞茄子深入展開。茄子是我國居民日常消費的重要蔬菜，2015年我國茄子種植面積80.6萬hm2（1 209萬畝），產量3 068萬t，分別占蔬菜種植總面積和總產量的3.7%和3.9%。與其他果菜類相比，茄子的品種類型十分豐富、地域性極強，隨著生產與消費市場的需求不斷變化，茄子品種的更迭速度也在加快。本期《中國蔬菜》專訪茄子種業的多位專家、企業代表，從生產市場需求角度來揭示我國茄子品種的變化趨勢。

特邀嘉賓：中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員 連勇

廣州農達種子科技有限公司技術顧問 方木壬

西安桑農種業有限公司總經理 陳滿盈

四川廣漢龍盛種業有限公司總經理 龍春麗

瑞克斯旺（中國）農業服務有限公司產品開發部茄子作物經理 李楠

北京新發地農產品批發市場2015年度“茄子大王” 宮曉軍

1 茄子生產形勢變化

《中國蔬菜》：我國茄子的主產區是怎么劃分的？

陳滿盈：我國北方茄子的主產區包括遼寧、山西、河北、河南、陜西、內蒙古、山東以及江蘇和安徽的部分地區。按茄子的品種類型劃分，紫圓茄的主產區包括山西、河北、山東、陜西、內蒙古、寧夏、新疆；綠茄的主產區包括遼寧、河北、河南、江蘇、安徽；綠萼紫茄的主產區包括遼寧、河南、山東、江蘇、陜西、甘肅、寧夏；紫萼紫長茄的主產區包括遼寧、河北、山東、陜西、甘肅、新疆。

龍春麗：我國南方茄子的生產區域大致可分為西南、華南、華中的長江流域、東南沿海四大產區。各地區的氣候、栽培季節、品種等有較大的差異。西南產區主要種植長棒黑茄，兼種短粗棒黑茄、長棒紫紅長茄、紅罐茄、竹絲茄；華南產區以紫紅長茄（果端鈍圓）為主，少量種植短粗棒黑茄；華中產區的湖北、江西以長條形紫長茄為主，兼種黑紫色長棒茄，湖南以紫紅長茄（果端圓）為主，兼種紅油罐茄、黑長棒茄；東南沿海產區普遍種植紅紫細長茄（如杭茄和農友長茄）、綠萼片黑茄。

《中國蔬菜》：現階段，我國茄子在種植面積和栽培方式上有哪些變化？

連勇：據FAO（聯合國糧農組織）和國家大宗蔬菜產業技術體系估計，目前全國茄子栽培面積約80萬hm2（1 200萬畝）。由于茄子的生產與消費區域性都很強，各地主產區栽培的品種類型變化不大。栽培方式上，長江以北的設施茄子栽培發展迅速，且農民收益相對其他蔬菜更好。特別是黃河以北的日光溫室設施栽培發展迅速，北方露地生產為了提早上市，基本也是前期采用小拱棚、后期揭膜成露地栽培。此外，南方的春、秋季（防雨）大棚栽培發展迅速。

陳滿盈：北方茄子的栽培方式包括露地夏秋栽培、保護地早春和秋延遲栽培以及日光溫室越冬栽培。隨著越冬類型品種的引進和研發，目前越冬茄子的栽培面積逐漸擴大，且種植效益顯著。另外，在露地栽培中，一些優良品種的種植效益每667 m2已經超過2萬元。

龍春麗：現階段，全國茄子的種植面積呈穩步上升的趨勢。依據在于國內茄子種子的銷售數量逐年增長（根據具有代表性的茄子種子生產單位的年生產量、專業銷售公司的年銷售量的粗略數據分析得出），且根據FAO數據顯示，從2004年（中國茄子產量約1 650萬t）到2014年（中國茄子產量約2 895萬t）10年間中國茄子產量增長近75.5%，其實茄子單產變化不大，增產的主要原因是種植面積擴大了。按照目前比較流行的觀點：我國茄子種植面積最大的6個省依次是山東、河南、河北、四川、湖北和江蘇。其實近年來，云南和重慶茄子種植面積的增速一直快于其他省份。這樣看來，南方產區就有5個省市可以躋身全國的茄子種植大省，個人認為，南方大區茄子面積的增長幅度不會低于全國平均水平。

栽培方式上的變化比較明顯。10多年前幾乎都是春（塑料大棚）、秋（露地）兩季較固定的栽培模式，經過民間菜農和農技部門多年總結、改進和創新后，長江中下游及其以南地區形成了冬春塑料大棚、早春地膜覆蓋加小拱棚、越夏遮陽網的“三元覆蓋型”等周年系列化保護栽培體系。使該區域在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產、周年供應。通過應用嫁接苗，提高了成苗率，增強了植株抗病性，減少了定植株數，使成本有效降低，更易于整個生產期的管理。生產規模上也逐漸由農村一家一戶的零散式栽培發展到大規模的商品化生產，促進菜農增收。植株再生栽培技術、換頭整枝技術、微滴灌技術等，都是經過多年摸索、總結而形成的有效的規模化推廣技術，達到節約成本、節約人工、提高優質商品果率、促進菜農增收等效果。

方木壬：近幾年華南產區茄子的種植面積基本沒有變化，受蔬菜價格影響會有小幅的增減。華南地區氣候溫暖潮濕，很適合茄子生產，且華南南部地區可實現茄子周年露地生產及供應，是我國秋冬季南菜北運的重要基地。

《中國蔬菜》：我國茄子在生產上有哪些突出的病害或待解決的問題？

連勇：目前生產上茄子的病害仍是以南方青枯病、北方枯萎病和黃萎病為主。近兩年在北方保護地生產中，有部分溫室發現煙草花葉病毒的變種和番茄褪綠病毒，但暫時沒有造成較大的危害。由于主產區的茄子栽培基本采用嫁接栽培，所以這些病害并非目前茄子生產上的主要問題。由于嫁接栽培基本能解決茄子的連作障礙問題，因此選育出更合適的砧木品種就成為當務之急。目前生產上廣泛應用的砧木“水茄（托魯巴姆）”在抗病性、抗逆性等方面表現均很好，但是種子太小、發芽不整齊，特別是與接穗品種不能同步播種，以及操作困難等因素都制約著它在生產上的使用，亟須改良和選育新的茄子嫁接砧木品種。

陳滿盈：北方產區的茄子除三大主要病害（黃萎病、褐紋病、綿疫病）之外，另有部分新型病害呈逐漸擴大的趨勢。有些病害甚至會造成茄子毀滅性減產，包括莖基腐?。褐饕獮楹χ仓昵o基部或地下主根，近年來在湖北北部部分地區經常造成90%以上的死棵，嚴重制約茄子生產；細菌性斑點?。褐饕獮楹χ仓耆~片，造成植株干枯，在保護地栽培中發生普遍；生理性爛果：導致果肉變黑，果實表面嚴重時出現黑褐色病斑，濕度大時引起爛果，在保護地越冬、早春和秋延遲栽培中經常發生；紫花病毒：植株花瓣出現紫色花斑，果實形成僵果，嚴重影響茄子產量，在嫁接栽培中經常發生。初步調查認為是嫁接砧木（托魯巴姆）由種子產地攜帶病毒造成的。

龍春麗：南方產區茄子的主要病害有黃萎病、青枯病、綿疫病、褐紋病等。5年前，四川等地幾乎沒有嫁接茄苗的習慣，但是部分主栽區出現大面積黃萎死苗，導致種植戶絕收，后來通過嫁接暫時緩解了這一問題。但是從長遠來看，應該從培育嫁接砧木、茄子抗性品種，以及茄子的病理分析等方面找出更為積極的應對措施。

方木壬：華南產區茄子的病蟲害種類較多，蟲害主要有螨類、薊馬、粉虱等，病害主要有青枯病、褐紋病、枯萎病、根腐病、病毒病等。目前生產上威脅最大的仍是青枯病和褐紋病。青枯病通過嫁接（以托魯巴姆為砧木）可以解決，但是褐紋病目前仍然未找到有效的防治方法，所以抗病育種可能會是一種有效的解決途徑。

2 茄子市場需求變化

《中國蔬菜》：茄子年內價格是如何變化的？近幾年的價格走勢如何？

根據農業部市場與經濟信息司資料：受種植與上市季節性規律影響，茄子年內價格一般呈現“V”字形波動，即年初、年尾價格較高，年中價格較低。2016年年初茄子價格大幅上漲，全年平均批發價格達到3.85元·kg-1，為2009年以來最高值，同比上漲7.0%。2016年茄子年內月度間價格極差達到5.1元·kg-1，標準差達到1.7元·kg-1，均為近5年來最大值，波動幅度有所加強。預計2017年茄子生產供給總體將小幅增加，消費需求穩中有增，預計全年平均批發價格總體穩中有降，將保持在3.5～3.8元·kg-1。年內價格波動仍將保持“V”字形波動。由于年初價格下跌較為明顯，預計2017年茄子月度間價格波動幅度將有所收窄。

宮曉軍：近幾年行情不好，對我的收益沖擊很大。主要是由于茄子產地面積不斷擴大，尤其遼寧海城和綏中的長茄，近3年平均每年種植面積都會增加約20%。北京新發地市場銷售茄子的商戶也多了，2015年從云南拉貨到北京的只有2家，2016年就有8家，到2017年已經達到了10家。長茄種植面積增加，經銷商間競爭激烈了，價格卻降了。2012～2013年，長茄的平均批發價能達到5.4～5.6元·kg-1，但近幾年只有3.0～4.0元·kg-1。在銷售過程中，一般山東壽光生產的茄子價格最高，平均批發價能比遼寧產地的高0.4元·kg-1，價格相差大時能高1.8元·kg-1。主要是因為壽光的茄子質量比較高，有分等分級，而遼寧的無論精品還是次品，都只按相同的收購價銷售。

《中國蔬菜》：市場比較暢銷的茄子類型有哪些？具有什么特點？

產業的發展離不開職業教育的發展。高質量的職業教育是地方經濟蓬勃發展的重要源泉，能為地方產業的創新和轉型注入活力。但是，伴隨著知識型社會對人才發展的要求不斷提升，職業教育在教育模式和專業水平等方面存在的矛盾日益突出，職業教育改革和升級迫在眉睫。

陳滿盈：北方市場比較暢銷的茄子類型有紫圓茄、綠茄、綠萼紫茄和紫萼紫長茄。紫圓茄包括早熟、中熟、晚熟3個類型，晚熟品種長勢強，以露地種植為主，早熟和中熟品種主要是保護地栽培。其中扁圓類型品種肉質較硬，耐運輸能力強，熟性早，保護地栽培較多；綠茄早熟、中熟和晚熟品種皆有，早熟品種主要是保護地早春和秋延遲栽培，中熟品種以保護地越冬和露地栽培為主，晚熟品種用于露地夏秋茬生產。中原地區（河南、安徽阜陽）各種熟性的品種皆有種植，東北地區則以早熟和中熟品種為主，大部分為保護地生產。

龍春麗：南方市場比較暢銷的茄子類型包括長棒型雜交墨茄，其種植面積最大，以西南地區為主，其次是華中地區，東南沿海地區略少。果實長度可達35～40 cm，果徑6～7 cm，果面呈黑亮色或黑紫色，果肉柔軟、香糯且品質高，也有的為了延長貨架期，果肉較硬，品質略差。長條形紫紅長茄，種植面積較大，盛行東南沿海地區（江蘇、浙江、上海、福建）。果實長度在40 cm以上，果徑2.5～4.0 cm，果面紅紫、油亮，果肉柔軟、香糯且品質高。長棒形紫紅長茄，種植面積較大，兩廣地區、湖南為主栽區域。茄果長度可達30～35 cm，果徑約5 cm，果面紅紫、油亮，果肉較硬，品質略差，但耐儲運。長條形紫長茄，栽培區域集中在長江中下游的湖北、江蘇、安徽、上海等地，湖南、江西也有栽培。果實長度在40 cm以上，果徑約4 cm，果面黑亮或黑紫油亮，果肉硬度中等，品質佳。短棒型雜交黑茄，其種植區域以西南地區（四川、云南）為主，其次是華中地區，東南沿海地區略少。果實長度25～30 cm，果徑6～7 cm，果面呈黑亮色或紫紅色，果肉柔軟、香糯且品質高，主要作為“燒烤茄”。

方木壬：華南地區的茄子栽培品種以耐熱、耐濕、抗病、大果高產、中晚熟的紫紅長茄為主，且商業化品種豐富。目前栽培面積較大的品種有廣州農達種子公司育成和推廣的長豐3號、長豐4號，廣東省農業科學院育成的農夫長茄和廣州市農業科學院育成的紫榮茄子等。

李楠：雖然茄子的區域性要求很強，但科研方向上還是有共性的。隨著蔬菜行業的快速發展，供大于求的趨勢日漸明顯，消費者對品質和安全方面的要求會越來越高，所以育種方向上消費者的需要將變得越來越重要。這種需求折射到育種方向上，對品種的需求是要抗病、抗逆、易于管理。

宮曉軍：我銷售的圓茄，銷量比較大的品種是黑寶和紫光。黑寶屬于新品種，綠瓤，果形和亮度佳，口感好，單果質量0.5～0.8 kg，2016年剛開始在云南種植（往年云南種植的品種是六葉和紫光），估計2017年黑寶的種植面積會大幅提升。

3 茄子品種發展趨勢

《中國蔬菜》：就茄子的消費情況講，國內市場可分為幾大類型區域？對品種的要求如何？

連勇：茄子與其他果菜類蔬菜相比，最大特點是不同地域消費習慣對商品果外觀的苛求，尤其對果實形狀和果皮顏色的區域性要求很強。比如華南市場要求果長在30 cm以上，果頂圓形，果徑8 cm以上的長棒形，對果萼顏色沒有要求；西南、東北市場喜歡紫黑長茄，果頂呈鷹嘴形（有果尖）；華北圓茄要求果形圓正，果萼紫色；其他地區對果色和萼片色的要求不十分嚴格，基本要求果形整齊、果皮顏色亮麗、色正，其中果形整齊最重要。

龍春麗：按消費層次劃分，南方茄子市場可分為品質型和耐儲運型。品質型要求茄子果肉疏松、淡綠色，就近區域消費，滿足對品質要求高的消費群體，以四川墨茄、竹絲茄及華中黑細長茄為主，該類型的品種不管是炒、燉、涼拌、燒烤都易熟、易入味；耐儲運型要求茄子果肉相對致密、耐高溫高濕、耐長途運輸，主要供應大城市的大中型菜市場和大型商超，以華南紫紅棒茄、綠萼片黑棒茄為主，這類型的品種產量高、耐儲藏、耐運輸、貨架期長，受菜農和流通環節喜愛。

宮曉軍：長茄方面，山西大同、內蒙古喜歡粗短的（如704、765），長約25 cm、亮度要好；北京偏愛細長的，不要太粗，長度在25～30 cm；新疆烏魯木齊以食用黑長茄為主（茄王類型）；東北地區也愛吃長茄（如布利塔、765、702）。圓茄方面，全國整體不喜歡形狀過大的茄子，單果質量超過1 kg就不好銷售了，一般0.6 kg為宜。按顏色劃分，河南、安徽阜陽、河北承德等地偏愛綠茄。

《中國蔬菜》：南北方的消費市場或主產區對茄子品種的要求大體上有什么差異？

陳滿盈：從目前北方茄子的主產區來講，對茄子的品種類型要求比較嚴格。南方以長茄類型種植為主，分為硬肉型和軟肉型，北方則以卵圓形和圓形品種為主，也有一定面積的長茄種植。但因現今交通運輸更加便利，不排除品種推廣單位和蔬菜收購商聯合開發新類型市場。

龍春麗：從果形上看，北方市場以圓茄、粗短罐茄為主，燈泡茄也有一定的市場需求。南方市場以品質型長棒黑茄、長棒紅茄、雜交竹絲茄、耐運輸型粗棒紫紅茄為主，且南方市場的主流消費習慣為就近區域，所以對耐儲運的要求相對北方淡化一些，而對品質的要求較高。從茄果顏色上看，北方市場以黑茄為主，也有少部分的紫紅圓茄和燈泡形綠茄；南方市場茄果的顏色更加豐富，包括墨黑色、油黑色、紫紅色、紫黑色、白色、綠色等。

方木壬：隨著我國城市化進程加速、人口流動加劇、交通及物流業的快速發展，各地消費習慣也在逐步變化?，F在廣州超市中各種類型的茄子都有銷售，除了傳統的紫長茄之外，外地運來的黑茄、線茄也占有一定的市場份額，而華南的紫長茄（北京稱為“廣茄”）在北方城市（尤其冬季）也有供應。

《中國蔬菜》：今后我國茄子的育種趨勢如何？

連勇：今后我國茄子的育種目標主要在抗逆上，比如南方產區的茄子要求耐熱和耐澇，北方的要求耐寒和耐低溫弱光。豐產仍是茄子的主要育種目標，要求連續坐果能力強，上下果發育均衡，果形整齊、果色亮麗。總體來說要求優質、豐產、抗逆。另外，當前茄子生產上亟須選育抗病、抗逆的茄子嫁接砧木。

陳滿盈：北方市場茄子的育種趨勢包括抗病育種、品質育種，以及耐低溫弱光育種。因為栽培種的抗病資源多，目前用常規育種手段比較容易解決細菌性斑點病和褐紋病，但也要解決日光溫室茄子越冬茬的連續生長、坐果和果形美觀等問題。

龍春麗：總體來講，目前南方市場的茄子主推品種還應在提高產量和品質上下功夫。隨著蔬菜生產主體的變化、人力資源逐漸匱乏、土壤污染嚴重、惡劣氣候頻繁，今后的育種重點還應該是抗病性、抗逆性、商品性。比如培育抗病品種；提升品種抗逆能力，以求惡劣氣候條件下果實仍有較好的亮度，同時降低果面波紋度；提升茄子的區域適應性，嘗試培育適合大區域的大品種；重點培育品質型茄子品種。

方木壬：今后茄子的育種方向，總的原則會向多元化、專用化發展，具體的育種目標則因各地區而異。華南地區今后的茄子育種方向可能有以下幾方面：適于設施栽培的專用品種；抗病品種，尤其是抗褐紋病品種；適應華南生態型的黑茄品種，以及優質、早熟、高產的線茄新品種。

李楠：瑞克斯旺一直將高產和優質（商品性和口感）作為茄子的主要研發目標，今后將會著眼整個產業鏈（科研-種植-物流-消費），從不同環節的角度去研發新品種。針對消費者，更關注果實的品質；針對運輸者，會在滿足消費者的需求上，提高品種的耐儲性；針對種植者，會在滿足消費者和運輸者的需求上，提高品種的抗病性，并易于管理，盡量降低種植戶的生產成本。而作為科研人員，將會著重關注上述三者的需求，當不能滿足所有需求時，將按其重要性平衡需求，優級選育。

4 茄子種業發展趨勢

《中國蔬菜》：目前國內茄子種業的競爭格局如何？市場占有量較大的品種有哪些？

連勇：目前國內茄子生產上應用的品種大約95%以上都是國內自主研發的品種。10年前荷蘭瑞克斯旺公司育成的布利塔、安德烈、尼羅等品種在北方越冬日光溫室茄子生產中占有一定的比例，因為這類品種耐低溫弱光、連續坐果能力強、商品果外觀整齊、果皮亮麗。但是由于商品果不太適合中國人的口感和烹飪習慣，近年大部分已逐漸被國內育種單位新育成的同類品種所代替。

我國開展茄子育種的單位有上百家，育種單位主體是地市級以上的農業科研、技術推廣單位和部分大、中專院校，在地域分布上，除寧夏、青海、西藏及香港、澳門外，各省、市、自治區及行政特區轄內均有從事茄子育種的單位。真正的民營企業開展茄子育種的不多，目前應該不超過10家，多數是近幾年才開始茄子育種的。茄子的栽培和消費區域性很強，區域內同類品種種子有一定的競爭，但就全國而言還沒有哪個品種能占有壟斷地位，所以也沒有其他作物種子那樣競爭激烈。

陳滿盈：國內茄子育種單位為數較少，和其他蔬菜作物相比，茄子種業的競爭相對較小，而且各育種單位均有自己的類型偏向，如河北的紫圓茄育種比較占優勢、陜西的綠茄比較占優勢，廣東的紫長棒茄比較占優勢，四川的肉質較柔軟的川茄比較占優勢。目前市場占有量較大的品種有冀雜系列圓茄、綠罐2303、綠狀元、綠鼎、金剛、長豐3號、龍門陣、布利塔、東方長茄、大龍等。

龍春麗：從市場區域來看，國內茄子種業的競爭十分激烈，已經從10年前的區域內競爭明顯轉向區域間的相互滲透，比如華北、華東的茄子品種已經大舉進入北方其他市場和南方市場，南方市場的茄子品種也正在走向北方市場。這對國內茄子育種研究者提出了更高的要求，也在加速推動茄子品種的創新。不過目前國內茄子品種的區域化仍很明顯，迄今為止幾乎沒有出現南北皆宜的大品種；從育種機構來看，目前已經從10年前的以科研單位育種為主導轉向民營企業商業化育種，從東北地區到華北、華東、西南地區，都出現了極具競爭力的民營育種企業。目前市場占有量較大的品種有華北的京茄系列、華東的濟雜茄系列、華中的紫龍茄系列、西南的黑麗長茄系列、華南的紫紅長豐系列、江浙沿海的杭茄系列以及一些地方品種。

《中國蔬菜》：貴公司現階段主打什么類型的茄子？與過去的主打類型相比有什么變化？今后茄子的育種方向是怎么定位的？

陳滿盈：我公司一直以綠茄為主打方向，目前在綠茄的主產區占有率達到80%以上。另外，我公司培育的露地品種金剛，為綠萼黑皮類型，填補了該類型品種露地不能栽培的空白，且種植效益高，現階段還沒有其他品種可以替代。今后我公司將在保障品種抗病性的前提下，同時注重以下幾個方面：繼續選育生長后期不發白、商品性更好、產量更高的綠茄品種，做到早中晚熟配套，保護地和露地品種細化；培育能夠真正越冬栽培的皮色較綠、不發生畸形果的綠茄品種；選育綠萼、黑皮、長卵圓形的越冬和露地品種；選育花色品種。

龍春麗：我公司的茄子品種比較豐富，目前銷售比較穩定的有西南地區的主力品種雜交墨黑茄和品質型燒烤茄，市場相對認可的油亮長粗棒黑茄、適應長江流域市場的油黑細長茄，以及適合山東和東北地區外運的綠萼油亮黑茄等優勢品種。10多年前，西南市場主要銷售常規墨茄和三月茄，這兩個品種甚至能輻射到東北、華中、華南、華東等區域。但是常規品種退化嚴重，抗性和產量相對較差。在此認知上，我公司于2003年推出第一代龍盛雜交品種墨茄黑美長系列，其雜交優勢明顯、產量高于傳統品種30%以上，很快覆蓋整個西南區域市場；2008年，公司推出的第二代龍盛雜交品種黑麗長系列油亮型茄子品種，因其有效解決了傳統墨茄在高溫條件下的果面顏色亮度問題，銷售市場輻射到整個長江流域及東北地區；2012年，我公司正式推出能與國外茄子媲美的第三代龍盛雜交品種傳奇天子綠萼黑亮茄系列，目前銷售量正穩步攀升。育種方向上，我公司今后仍會立足于西南，面向全國。主攻長棒茄，同時多品種開花；立足黑茄，將大力研發亮彩茄品種；以產量為基礎、以品質為導向，培育具有豐產性、抗病性的品質型品種以及廣域性大品種。

李楠：茄子一直是我公司排名前五的作物。目前已推向中國市場的茄子品種共有14個，每個都具有其獨特優勢。比如布利塔，作為瑞克斯旺的明星品種之一，也是綠萼黑長茄的代表。其最初之所以能推廣成功，離不開準確的市場定位和時機把握。10多年前，國內的茄子品種都是短季節栽培，產量低，不能越冬栽培。但是一些主要市場對茄子品種的需求已經向能夠實現周年生產、北方可越冬的長季節栽培品種轉變。2001年，適合長季節栽培，且適應性和耐寒性俱佳的布利塔一經推出，剛好填補了市場的需求，且其周年栽培每667 m2產量達2萬kg，刷新了種植戶對設施蔬菜產量的認識。同時針對布利塔，我公司還設計了一整套作物管理方案，也為推廣工作提供了有利的技術服務保障。

目前公司比較暢銷的品種有東方長茄，由于特殊的果形和果肉質地，且耐寒性、耐儲運好，萼片無刺、便于采摘，高產等特點，其作為“燒烤茄”已深受市場歡迎；北方保護地越冬栽培的紫萼長茄紫塔，品質更加貼合傳統風味，且耐寒性、抗病性較強，萼片無刺、便于采摘，高產；花茄子安吉拉，外觀特殊，紫白相間，果肉白嫩，在所有品種中烹飪時吸油最少，符合健康生活理念，深受高檔消費者的追捧。

《中國蔬菜》：與國外企業相比，您認為國內企業在研發和開發茄子市場方面有什么優勢或差距？

陳滿盈：國內企業在研發方面已經追上國外公司，甚至一些類型的品種明顯優于進口品種。國外企業的優勢品種主要為綠萼黑皮越冬類型，國內在該方面的育種已經趕上或超過了進口品種，唯一欠缺的是進入市場晚，徹底打開市場還需要一個過程。

龍春麗：在種植茄子和馴化茄子品種的過程中，我國積淀下了極其豐富的種質資源，使得國內育種材料豐富，并且我國雜交育種開展較早、專業育種機構很多，所以在茄子的研發上具有一定優勢，只是綠萼茄方面相對滯后于國外，但是近幾年正在快速縮短差距，甚至有趕超趨勢。

李楠：與國內育種企業相比，國外在科研技術上可能更具優勢，這來源于企業不斷積累的研發實力和巨額的科研投入。而中國作為茄子的第二起源國，擁有豐富的種質資源，有助于國內企業在培育特異品種上占有充足的材料。另一方面，國內企業在研發現有資源的抗性和一些栽培種的品質方面也具有明顯優勢。

連勇：由于我國茄子栽培和消費的多樣性，育種主體仍是國家科研和教學單位，在育種技術上不弱于國外同類研究。并且國內茄子栽培種資源豐富，有很強的雜交育種資源基礎。占有天時、地利、人和，只要我們共同努力，中國的茄子市場一定會掌握在國內企業手中。

馬兆紅，編輯，E-mail：zgsc@caas.cn

2017-08-20