瓠瓜周年配送優質栽培技術

丁 蘭 董利堯 許小江 劉 靜

（1紹興市農業科學研究院，浙江紹興 312000；2浙江飛翼生態農業有限公司，浙江嵊州 312400）

瓠瓜周年配送優質栽培技術

丁 蘭1董利堯2許小江1劉 靜1

（1紹興市農業科學研究院，浙江紹興 312000；2浙江飛翼生態農業有限公司，浙江嵊州 312400）

瓠瓜周年配送不僅需要專用品種，還需要有適宜配送的栽培方式，這樣才能實現小品種大效益。

蔬菜配送是一種新興的商業行為和社會服務形式，是蔬菜從生產流通到消費的重要環節，對消費者來說享受了快捷、新鮮、方便的服務，對生產者來講獲取了更高的經濟和社會效益，配送方式多樣，前景廣闊。近幾年來，浙江省紹興市農業科學研究院利用自主選育的越蒲1號瓠瓜，與浙江飛翼生態農業有限公司開展了品種和技術服務合作，越蒲1號瓠瓜已成為該公司蔬菜配送中的專用瓠瓜品種，在上海等地蔬菜配送中發揮了重要作用。且在服務過程中逐漸形成了“一品一社”的特色，實現了小品種大效益的示范效果。

1 適宜配送的3個關鍵技術

一是調整播期。瓠瓜播種時間調整為全年7個批次，使全年商品瓜采收時間分布均勻，滿足配送的要求。二是不使用化學藥劑。在栽培的全過程中不使用或避免使用任何化學藥劑，包括植物生長調節劑、化學合成的肥料和農藥等，保證產品的安全。三是嚴格控制單株坐瓜數和坐瓜的時間。配送栽培比相同栽培條件下的常規生產單株坐瓜減少1～2個，延長果實成熟時間，提高瓜條的品質和商品性，全年產量合理產出。

2 效益分析

浙江飛翼生態農業有限公司自我配建農場和物流，采用“有機農場+直供”的商業模式，減少了傳統蔬菜銷售中倒手環節和蔬菜損耗的弊端，使產品的價值得以更大程度的保存；越蒲1號瓠瓜栽培形成了一套適宜配送的栽培方式，使栽培技術得到更大程度的完善和提高，滿足了不同行業發展的需求，遠遠超過品種本身產生的價值。

以近3 a（年）浙江飛翼生態農業有限公司越蒲1號瓠瓜生產配送上海市場為例，越蒲1號瓠瓜配送方式為每月1～2次，每次配送500 g，一般為1條瓠瓜。2014～2016年該公司每年配送客戶3 000～9 000戶，瓠瓜價格32～44元·kg-1，累計配送量106.5 t，銷售收入407.4萬元，經濟效益顯著。

3 適宜周年配送的優質栽培技術

3.1 品種選擇 浙江飛翼生態農業有限公司蔬菜配送以上海地區為主，要求種植類型為優質短棒瓠瓜，故選擇了越蒲1號，該品種瓜形均勻，長25～35 cm，橫徑5～7 cm，品質糯、味微甜、外觀色澤鮮亮，表皮淡綠色，密生茸毛，單瓜質量500 g左右。

3.2 播期安排 為實現周年均衡供應且保證商品瓜質量，采用設施栽培，全年共播種7個批次（表1）。

表1 瓠瓜優質周年栽培播期

3.3 育苗

3.3.1 種子準備 種子播前進行溫湯浸種。先用55～60 ℃的溫水浸種15～20 min（分），不斷攪拌，再在常溫條件下浸種6～10 h（小時），然后將種子用擰干的濕布包裹，置于28 ℃恒溫條件下催芽，24 h （小時） 后開始露白，待大部分種子露白后播種。

3.3.2 有機肥制作 有機肥可自行配制，選用豬糞、菌棒、有機肥專用發酵菌種、紅糖、黃豆粉，按1∶2∶0.000 1∶0.000 1∶0.000 1比例混合，堆制3個月即可。其中菌種主要是芽孢桿菌、糞腸球菌、釀酒酵母、霉菌等有益菌群，在堆制過程中能迅速繁殖，有效啟動堆肥發酵，起殺菌和分解的作用。

3.3.3 播種及苗期管理 采用穴盤育苗，根據苗期長短選用不同規格的穴盤，11月下旬播種的批次育苗時間約30 d（天），采用50穴的苗盤，生理苗齡三葉一心；其他批次的育苗時間一般為10～15 d（天），生理苗齡一葉一心；育苗基質可選擇商品基質，建議使用杭州錦海農業科技有限公司生產的金色3號育苗專用基質。播種前，將專用基質和自制有機肥按4∶1的比例拌勻裝盤，澆透水放置于苗床備用；播種時每穴播1粒，種子平放；播種后覆蓋基質1～2 cm厚、澆透水，注意不要露籽，然后覆蓋薄膜保濕，出苗后揭去薄膜，各個批次播種根據季節差異采取保暖或遮陰措施。出苗前苗床溫度白天保持25～30 ℃，出苗后白天保持22～25 ℃、夜間15 ℃，定植前可適當降低溫度進行煉苗；澆水遵循少次、澆足的原則，水不宜過量。

3.4 定植 單個長50 m、寬8 m的提高型標準大棚做4條畦，畦寬1.5 m，覆蓋銀黑雙色地膜，每畦定植1行，株距50 cm，每667 m2種植密度為700～800株。11月下旬和4月中旬播種的兩個批次，定植后要注意做好保暖防寒工作；7月中旬和8月中旬播種的兩個批次為預防病毒病的高發，需保持20 cm土層土壤濕潤，操作方法：定植前一天傍晚畦溝灌滿水，但不蓄住水，任水自然消退，第2天上午再進行鋪膜，此時畦面經過一夜的蒸發，土壤水分含量飽和，土粒手捏成團。傍晚時按株行距要求打穴定植，定植后注意遮陰，緩苗后按常規管理。

3.5 田間管理

3.5.1 肥水管理 瓠瓜喜肥喜濕，各批次依據種植和采摘時間的長短施用基肥和追肥（均使用有機肥），掌握基肥施足、追肥及時的原則。基肥一般每批次每667 m2施有機肥2 000～3 000 kg，整地時翻入土中。追肥視植株長勢而定，一般11月下旬播種的批次在翌年5月上中旬追肥1次，穴施，每667 m2每次施有機肥1 000 kg；其他批次不進行追肥。田間見干澆水，保持土壤濕潤，土壤太干會引起瓠瓜畸形瓜增多、產生苦味等現象。

3.5.2 溫度管理 瓠瓜整個生育期最適宜溫度為20～25 ℃，緩苗后白天溫度控制在25～28 ℃，夜間18～20 ℃。各批次在種植過程中，遇到棚內溫度超過28 ℃時，要及時揭膜通風散濕，揭膜要由小幅至大幅循序漸進，切忌一下子全部揭掉；夜間溫度低于15 ℃時，注意放下大棚兩邊的邊膜或加蓋中棚保溫。如11月下旬播種的批次在翌年3月之前需加蓋中棚保溫，7月中旬、8月中旬播種的兩個批次需要適時遮陰降溫。

3.5.3 搭架整枝 采用拱架栽培，兩畦搭成一個半圓形對拱，及時引蔓上架。栽培過程中按有機生產的要求不噴施乙烯利，側蔓結瓜。主蔓10葉以下選留健壯的側蔓1個，結第1條瓜；此后選留10葉以上的側蔓結瓜，側蔓選留的標準是以枝蔓健壯、掛的商品瓜不觸碰到地面為宜，若瓜條碰到地面會造成彎曲，影響商品性，一般選留主蔓80 cm以上的側蔓坐瓜，以避免發生瓜條彎曲現象。主蔓長至1.5 m時進行摘心，此時離拱架的頂端尚余1 m的距離，摘心后任側蔓伸長爬滿整個拱架頂部。側蔓第1～2節留瓜，瓜坐住后留1片葉摘心，及時摘除其他無效的側枝、卷須和雄花等。

3.5.4 人工授粉 授粉技術的好壞直接影響瓜條商品率和質量，建議選擇人工授粉，嚴格控制授粉瓜條數，單株同時坐2條瓜。具體方法：連續授粉坐第1條和第2條瓜，此后暫停連續授粉，摘除多余小瓜，第3條瓜在第1條瓜采收前3 d（天）時授粉，第4條瓜在第2條瓜采收前3 d（天）時授粉，依次類推。11月播種的批次整個生長季單株結瓜數平均為10條，其他播種批次平均為6條。

人工授粉時可采用當天開放的雄花進行授粉，選擇傍晚16：00～17：00時授粉，授粉時將雄花花瓣去掉，留雄蕊輕輕在雌蕊上打圈式涂抹均勻，以提高授粉質量。每朵雄花可授粉2～3朵雌花，若遇當天雄花不散粉或來不及授粉的，可將雄花摘下放入紙袋擱至干燥遮陰的地方，第2天早上再授粉。

3.5.5 病蟲害防治 為確保蔬菜的安全，病蟲害防治以物理和生態防治為主，生物農藥防治為輔。日常管理中注意設施內外環境的干凈整潔，懸掛殺蟲燈和黃板，及時摘除老葉、病葉、無效枝葉，保持田間良好的通風透光性，減少利于發病的條件。

瓠瓜設施栽培中的病蟲害主要是白粉病和蚜蟲、粉虱。白粉病一般以預防為主，5～6月和9～10月白粉病高發期間，各種植批次的植株10～12片葉時，可噴施1次0.5%大黃素甲醚水劑3 000倍液預防該病，發病初期再噴施1次，濃度為500倍液；蚜蟲發生初期用1%蛇床子素水乳劑1 000倍液防治，預防時濃度減半，用2 000倍液噴施預防；粉虱主要高發于7～8月種植的批次，除采用黃板誘殺外，可用1.5%天然除蟲菊素水乳劑300～500倍液或49%軟皂水劑300倍液噴霧防治。

3.6 采收 瓠瓜授粉后10～15 d（天）即可采收，以清晨采摘最為適宜，輕拿輕放，保護好表皮上密生的茸毛，商品性更佳。

丁蘭，高級農藝師，主要從事蔬菜育種工作，電話：0575-88602593，

E-mail：yiding_006@163.com

2017-01-18；接受日期：2017-04-10