風速和偏熱處理對肉仔雞生理、內分泌和免疫指標的影響

張少帥 刁華杰,2 張敏紅* 馮京海 周 瑩 李 萌,2 厲秀梅

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2.東北農業大學動物科技學院，哈爾濱150030)

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風速和偏熱處理對肉仔雞生理、內分泌和免疫指標的影響

張少帥1刁華杰1,2張敏紅1*馮京海1周 瑩1李 萌1,2厲秀梅1

(1.中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所，動物營養學國家重點實驗室，北京100193；2.東北農業大學動物科技學院，哈爾濱150030)

本試驗旨在研究不同風速和偏熱處理對肉仔雞生理、內分泌和免疫指標的影響。選取42日齡體重相近、健康的愛拔益加肉仔公雞150羽，隨機分成15個處理，每個處理10羽，每羽雞作為1個重復。試驗動物放在環控艙中(溫度21 ℃，相對濕度60%)，每次試驗處理前從中隨機挑選10羽，放置在另一個由本實驗室研發的縱向通風試驗環控艙中。每次處理分6 h適應期(自由采食與飲水)和6 h試驗期(禁食禁水)，適應期溫濕度與試驗前一致。試驗期將環控艙的溫濕度調至試驗要求(相對濕度保持不變)，風速由縱向通風實現。試驗采用3×5因子設計，試驗溫度分3個水平：26、29和32 ℃；風速分為5個水平：0、0.5、1.0、1.5和2.0 m/s。各試驗處理條件在第1小時內實現，第2～6小時分別采集數據。結果表明：1)風速和偏熱處理的交互作用顯著影響肉仔雞體核溫度(Tc)、呼吸頻率(Fr)、皮膚溫度(Ts)以及血清三碘甲腺原氨酸(T3)和皮質酮含量(P<0.05)。與0風速相比，在26 ℃偏熱溫度下，1.0 m/s及以上風速顯著降低肉仔雞Tc(P<0.05)，2.0 m/s風速顯著降低肉仔雞Fr(P<0.05)，1.5 m/s及以上風速顯著降低肉仔雞耳葉皮溫(Tes)(P<0.05)，1.0 m/s及以上風速顯著降低肉仔雞雞冠皮溫(Tcs)和小腿皮溫(Tss)(P<0.05)；29 ℃偏熱溫度下，1.0 m/s及以上風速顯著降低肉仔雞Tc、Tes、Tcs和Tss(P<0.05)；32 ℃偏熱溫度下，1.0 m/s及以上風速顯著降低肉仔雞Tc和Fr(P<0.05)，0.5 m/s及以上風速顯著降低肉仔雞Tes、Tcs和Tss(P<0.05)；較高偏熱和無風(32 ℃+0風速)或較高偏熱和低風(32 ℃+0.5 m/s風速)下肉仔雞Tc、Ts、Fr較高，血清T3含量較低，應激程度較大。2)偏熱處理下，低風速(0.5 m/s)會加重肉仔雞熱負荷，風速對肉仔雞免疫指標影響較小，最適風速為1.5 m/s。總之，偏熱處理下風速不同程度影響肉仔雞生理、內分泌和免疫指標。

風速；急性偏熱；肉仔雞；生理；內分泌；免疫

最早開始研究通風對于家禽的影響要追溯到20世紀60年代[1-2]。在20世紀末，通風已經在家禽生產中得到廣泛的應用[3]。……