批次化生產模式的優與劣

（1.湖南農業大學動物醫學院，湖南 長沙 410128；2.湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 瀏陽 410329；3.湖南省獸藥工程技術研究中心，湖南 長沙 410128；4.湖南省企業技術中心，湖南 長沙 410329）

批次化生產模式的優與劣

劉自逵1，2，3，4

（1.湖南農業大學動物醫學院，湖南 長沙 410128；2.湖南加農正和生物技術有限公司，湖南 瀏陽 410329；3.湖南省獸藥工程技術研究中心，湖南 長沙 410128；4.湖南省企業技術中心，湖南 長沙 410329）

2016年11月14—29日，本人專門考察了荷蘭的規模豬場，對他們的批次生產模式印象非常深刻，希望能對國內豬場有所啟發和幫助。豬場批次化生產模式源于工業批次化、標準化、模式化管理，能夠充分挖掘豬場母豬的生產潛能，充分利用各種生產資源避免浪費，可均勻批次化生產避免生產高峰和淡季的出現，通過數據分析可實現數據化管理并發現生產中問題，可大大減少人為因素對于豬場管理的干擾，可使管理簡單更高效。

1 批次化生產模式的優點

1）使規模化生產的繁重管理工作變得簡單高效。一個管理法則就是：養殖規模擴大一倍，其管理難度擴大4倍，特別是在人員素質參差不齊、飼養管理不規范、硬件設施不完備、軟件管理跟不上和超規模隨意高速發展的中國養豬業更是如此。豬場原來的生產模式就是每天都要干許多事，受到品系品種、氣候條件、飼養管理、欄舍設施條件、營養水平及營養狀況、規模大小、胎次結構等限制，沒有重點、沒有中心，無序生產比較常見。豬場規劃和計劃性生產做得不好，常容易出現生產高峰和生產低谷，設施設備利用不充分，豬場的工作內容如發情鑒定、配種操作、接產操作（斷臍結扎、剪牙斷尾）、補鐵操作、斷奶管理、采精操作和疫苗注射等每天都會發生，顯得非常繁瑣和復雜。

2）能實現規模生產、規劃生產和批次生產，能有效規避生產高峰和生產低谷。在批次生產模式的引導下，可以實現規模生產，如500頭母豬或更大規模豬場，可以按照批次生產的模式進行規劃，一年52周，根據母豬群的大小來設定批次化生產，可以將斷奶、發情、配種、分娩和哺乳等幾個關鍵節點實現批次化，即可實現批次斷奶、批次發情、批次配種、批次分娩和批次哺乳等，并可使人員工作內容簡單明了，每次干好一件事，如在丹麥、荷蘭都選擇周四斷奶、周一查情、周二周三配種；周四又開始斷奶……

3）可實現評判標準量化統一，通過大數據管理和數據分析可暴露出養豬生產中的關鍵問題，能即時發出指令、及時處理。按照豬場批次生產模式的要求，能將復雜問題簡單化，能將每天的繁瑣行為批次化、同一化和標準化，即每天或每次生產行為都在干同樣一件事，如星期四斷奶，就只做哺乳母豬的斷奶，其他工作如接產、查情等不做。干一件事就能干好一件事，一出問題就知道什么方面出現了問題，及時發現、即時處理。原來的生產模式由于生產是無序的、管理是無序的和數據也是無序的，信息量大、數據多而濫、處理難度大，又不一定能及時發現和反饋生產中的關鍵問題。

2 批次化生產模式的缺點

批次化生產模式對人員素質和責任心要求更高。對母豬發情誘情、發情鑒定和人工授精技術有高標準、嚴要求。

對設備設施的要求更高，最好能配備人工智能系統，要減少人為因素的干擾。如標準化的飼養管理和營養策略，智能自動飼喂系統、小環境自動控制系統（溫度、濕度和空氣對流），公豬誘情與發情檢測自動識別。

不適合批次生產模式的環節要加強淘汰。如額外的后備母豬，一旦系統某個批次的母豬出現問題，要有備用母豬增補上去；對延期分娩、子宮內膜炎和延后發情要有預見，要果斷采取措施加以預防和控制，對于發生嚴重延期分娩、嚴重子宮內膜炎、延后發情3 d以上的母豬要堅決淘汰；對于生長發育緩慢的仔豬也必須同步斷奶，沒有機會飼養弱豬。

早于21日齡期斷奶和晚于35日齡斷奶都不合適，都會增加管理的難度，一般建議選擇28日齡斷奶比較合適，早期斷奶會顯著增加保育豬的管理難度，晚期斷奶會影響批次生產效率。設定以每一個星期的重復工作行為為周批次生產管理模式，其中同步斷奶最重要，是調節其他生產環節的關鍵控制點，當與其他活動相沖突時，要優先考慮同步斷奶，同步斷奶是卵巢同步發育、同步發情、同步配種和同步輸精的基礎。

3 國外批次生產管理

國外批次管理起點高，有相配套的高素質人員、智能自動控制系統、完全封閉式的欄舍，人為因素、氣候環境因素和疫病應激等對批次生產管理的影響比較低，并且有非常完備的滿足動物需求的營養策略、動物福利，對系統設計、使用和維護都有非常豐富的經驗，已經形成了固定的模式；要求嚴格按批次生產模式設定的計劃、目標和流程操作，不會因為某一環節的問題影響到全系統的循環；

嚴格的淘汰制度和措施：如德國對不發情、返情和空懷母豬常采取直接淘汰的方式處理，其實真正用激素來解決同步發情、同步配種、同步分娩問題，還是比較少的；

嚴格限制豬只數量，絕不容許多養一頭豬，不要盲目擴大養殖規模。同時嚴格飼料生產等。

2016-12-26）