基于跨文化交際能力創(chuàng)新培養(yǎng)的高職旅游人才供給側(cè)改革

李歡

【摘 要】本文分析在高職旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)中存在的問(wèn)題，并提出創(chuàng)新跨文化交際能力培養(yǎng)途徑的建議，推動(dòng)旅游人才供給側(cè)改革。

【關(guān)鍵詞】創(chuàng)新 跨文化交際 培養(yǎng)途徑 人才供給側(cè)改革

【中圖分類(lèi)號(hào)】G 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2016）11C-0183-02

在“一帶一路”大背景下，旅游業(yè)發(fā)展有了新視角和新重點(diǎn)。絲綢之路是世界旅游資源的匯集之路，匯集了80%的世界文化遺產(chǎn)；絲綢之路也是世界最具活力和潛力的黃金旅游之路，涉及60多個(gè)國(guó)家，44億人口。據(jù)國(guó)家旅游局預(yù)計(jì)，“十三五”時(shí)期，中國(guó)將為“一帶一路”沿線國(guó)家輸送1.5億人次中國(guó)游客、2000億美元中國(guó)游客旅游消費(fèi)，同時(shí)我們還將吸引沿線國(guó)家8500萬(wàn)人次游客來(lái)華旅游，拉動(dòng)旅游消費(fèi)約1100億美元。因此，高職院校的旅游類(lèi)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)要順應(yīng)市場(chǎng)需求，進(jìn)行人才供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，注重學(xué)生的跨文化交際能力培養(yǎng)，尋求高質(zhì)的培養(yǎng)途徑。

一、跨文化交際能力的定義

跨文化交際能力即有一定的外語(yǔ)基礎(chǔ)，有相關(guān)的職業(yè)素養(yǎng)，熟悉對(duì)象國(guó)的文化和具備交流溝通的能力。學(xué)者胡文仲在《跨文化交際能力在外語(yǔ)教學(xué)中如何定位》中強(qiáng)調(diào)，我國(guó)各級(jí)外語(yǔ)教學(xué)大綱中都有涉及跨文化交際能力的論述和規(guī)定，但提法各不同，也沒(méi)有明確教學(xué)中如何定位跨文化交際能力的培養(yǎng)。筆者贊同這一觀點(diǎn)，在實(shí)踐教學(xué)中老師們只是通過(guò)語(yǔ)言的教學(xué)來(lái)培養(yǎng)學(xué)生交際能力，但跨文化交際能力不僅僅是語(yǔ)言，它應(yīng)該涵蓋更廣的內(nèi)容。確定好培養(yǎng)學(xué)生交際能力的標(biāo)準(zhǔn)，尋找什么途徑來(lái)提高跨文化交際能力是我們要繼續(xù)研究的內(nèi)容。趙芳在《滲透式跨文化交際能力的培養(yǎng)模式應(yīng)用研究》中指出，跨文化交際能力的培養(yǎng)以外語(yǔ)學(xué)習(xí)為主要途徑。外語(yǔ)教育工作者應(yīng)從教學(xué)理念、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)手段和課外指導(dǎo)方面下工夫，將跨文化交際的意識(shí)貫穿于教學(xué)中。

二、跨文化交際能力培養(yǎng)存在的問(wèn)題

（一）高職學(xué)生外語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱

具體表現(xiàn)在：高職學(xué)生普遍不喜歡學(xué)習(xí)語(yǔ)音，導(dǎo)致難以突破語(yǔ)言關(guān)；課堂上跟不上老師節(jié)奏，容易惡性循環(huán)；課后不積極復(fù)習(xí)，容易遺忘知識(shí)。

（二）教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)動(dòng)態(tài)脫節(jié)

跨文化交際能力培養(yǎng)是基于語(yǔ)言的文化交際能力培養(yǎng)，也就是說(shuō)學(xué)習(xí)外國(guó)文化和了解跟外國(guó)人打交道的技巧更為重要。特別是高職教育，尤為強(qiáng)調(diào)技能在工作過(guò)程中的應(yīng)用。一方面選用的教材沒(méi)有跟上文化動(dòng)態(tài)發(fā)展，知識(shí)依然陳舊，模擬的工作場(chǎng)景依然落后。筆者的學(xué)生去香格里拉大酒店前廳實(shí)訓(xùn)，當(dāng)學(xué)生按照課本所寫(xiě)內(nèi)容與外國(guó)友人攀談，可外國(guó)友人表示聽(tīng)不懂。原因是有些單詞他們現(xiàn)在已不用，有些事他們不再感興趣。時(shí)代在變化，語(yǔ)言也在動(dòng)態(tài)發(fā)展。另一方面教師知識(shí)結(jié)構(gòu)與時(shí)代脫節(jié)。很多教師沒(méi)有在語(yǔ)言對(duì)象國(guó)的生活經(jīng)歷，對(duì)語(yǔ)言對(duì)象國(guó)的文化理解不深。有的教師去過(guò)語(yǔ)言對(duì)象國(guó)，可時(shí)代久遠(yuǎn)而自身知識(shí)結(jié)構(gòu)沒(méi)有更新。與人打交道不能是理論層面，更多的是經(jīng)驗(yàn)體會(huì)。外語(yǔ)老師如果不能跟學(xué)生分享與外國(guó)人打交道的親身體會(huì)，又如何告訴學(xué)生跨文化交際呢？筆者對(duì)廣西某高職院校做實(shí)證研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)：該校有外語(yǔ)老師32名。其中有過(guò)留學(xué)或國(guó)外生活經(jīng)歷的外語(yǔ)老師7名，占總?cè)藬?shù)的21.9%；其中參加過(guò)國(guó)外培訓(xùn)考察的外語(yǔ)教師3名，占9.3%；其中在近2年參加國(guó)外培訓(xùn)考察的外語(yǔ)教師0人。

（三）實(shí)踐沒(méi)能與企業(yè)工作“零接觸”

學(xué)生沒(méi)有在工作環(huán)境的實(shí)踐，學(xué)習(xí)興趣減弱甚至失去目標(biāo)。根據(jù)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高職院校的學(xué)生進(jìn)行語(yǔ)言實(shí)踐有以下方式：外語(yǔ)角交流；課堂模擬對(duì)話，視聽(tīng)演練；有條件的實(shí)行“2+1”或“2.5+0.5”模式，即與國(guó)外院校合作送學(xué)生出去就讀。高職學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)踐還應(yīng)放在工作環(huán)境中。學(xué)生沒(méi)能到企業(yè)去實(shí)踐跨文化交際能力，很快就會(huì)失去學(xué)習(xí)的興趣，甚至?xí)|(zhì)疑學(xué)外語(yǔ)的作用，導(dǎo)致失去學(xué)習(xí)目標(biāo)。在“一帶一路”大背景下，旅游行業(yè)需要一大批會(huì)“絲綢之路”國(guó)家語(yǔ)言及文化交際的人才，也就意味著會(huì)外語(yǔ)的旅游人才是有很多工作實(shí)踐機(jī)會(huì)的，然而事實(shí)卻相反。究其原因有二，一是學(xué)生有畏難情緒，認(rèn)為無(wú)法勝任外語(yǔ)領(lǐng)隊(duì)；二是學(xué)校沒(méi)有給學(xué)生創(chuàng)造去企業(yè)實(shí)踐的平臺(tái)。

三、創(chuàng)新培養(yǎng)途徑，推動(dòng)人才供給側(cè)改革

（一）創(chuàng)新教學(xué)方法

1.說(shuō)話間學(xué)語(yǔ)音。以前的語(yǔ)言教學(xué)都是先學(xué)語(yǔ)音然后是語(yǔ)法，最后才開(kāi)始讀句子。其實(shí)完全可以直接叫學(xué)生開(kāi)口讀句子，在練習(xí)讀句子的時(shí)候強(qiáng)化發(fā)音同時(shí)學(xué)習(xí)語(yǔ)音，當(dāng)句子積累足夠多時(shí)，語(yǔ)法自然沒(méi)問(wèn)題。很多老師都誤解，高職學(xué)生外語(yǔ)功底差學(xué)不好，還是按部就班地教穩(wěn)妥些。其實(shí)，讓高職學(xué)生從語(yǔ)音語(yǔ)法再到句子不僅教不好，連學(xué)生僅存的興趣也會(huì)抹殺。高職學(xué)生培養(yǎng)的方向就是要與企業(yè)需求無(wú)縫對(duì)接，那就讓學(xué)生反復(fù)練習(xí)工作中需要用的外語(yǔ)。說(shuō)話間學(xué)語(yǔ)音是最直接有效的突破語(yǔ)言關(guān)的方法。

2.不間斷發(fā)言的教學(xué)法。解決學(xué)生跟不上節(jié)奏的問(wèn)題，可以采取學(xué)生輪流不間斷發(fā)言的教學(xué)法。筆者選取旅游管理專(zhuān)業(yè)大二學(xué)生做實(shí)驗(yàn)教學(xué)，教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入工作情景，拋出問(wèn)題，學(xué)生無(wú)需舉手無(wú)需點(diǎn)名輪流不間斷作答。結(jié)果發(fā)現(xiàn)學(xué)生輪流不間斷發(fā)言的積極性很高。學(xué)生注意力集中，高度興奮的氛圍下語(yǔ)言教學(xué)效果極佳。剛開(kāi)始以為高職學(xué)生不愿參與，其實(shí)他們也很愿意有個(gè)平臺(tái)互相交流和展示自己。

（二）創(chuàng)新教學(xué)內(nèi)容和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)

1.注重語(yǔ)言對(duì)象國(guó)文化和交際能力的動(dòng)態(tài)化培養(yǎng)。要求外語(yǔ)教師能現(xiàn)身說(shuō)文化。首先，學(xué)校能提供外語(yǔ)老師出國(guó)學(xué)習(xí)考察的機(jī)會(huì)，讓老師身先士卒?；貋?lái)后與學(xué)生分享最新的國(guó)外動(dòng)態(tài)文化及與外國(guó)人交流的技能。再者，外語(yǔ)老師要堅(jiān)持到對(duì)口企業(yè)掛職，積累工作中需要的跨文化交際能力，及時(shí)修訂更新教材內(nèi)容。此外，鼓勵(lì)學(xué)生把工作實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)帶回來(lái)，選入教材，動(dòng)態(tài)化教學(xué)。

2.評(píng)價(jià)體系轉(zhuǎn)型升級(jí)，由單一到多元，由平面考核到多維考核。通常外語(yǔ)考試考核內(nèi)容是考單詞、語(yǔ)法、句子、片段閱讀、聽(tīng)力、對(duì)話、翻譯等?？荚嚪椒ūM管一再改革，但評(píng)價(jià)體系沒(méi)變。旅游人才的供給側(cè)改革，就要?jiǎng)?chuàng)新旅游人才跨文化交際能力評(píng)價(jià)體系。從單一的語(yǔ)言考核延伸到文化和交際能力的考核。由技能的單面考核發(fā)展為工作過(guò)程的多維度考核。筆者考核旅游管理班外語(yǔ)的應(yīng)用能力，采取模擬帶隊(duì)出境游工作過(guò)程，其中有接客的口語(yǔ)交流，填寫(xiě)過(guò)境單的筆試，跟車(chē)導(dǎo)游的外國(guó)歌演唱，景區(qū)概覽的翻譯等。

（三）利用“互聯(lián)網(wǎng)+”，在工作環(huán)境中實(shí)踐跨文化交際能力

2016年8月24日，國(guó)家旅游局召開(kāi)全國(guó)導(dǎo)游體制改革試點(diǎn)工作會(huì)議，同時(shí)全國(guó)導(dǎo)游公共服務(wù)監(jiān)管平臺(tái)啟動(dòng)，各大旅游企業(yè)紛紛試水“網(wǎng)約導(dǎo)游”。據(jù)悉，國(guó)家旅游局在江蘇、上海、廣東啟動(dòng)線上導(dǎo)游自由執(zhí)業(yè)試點(diǎn)，在吉林長(zhǎng)白山，湖南長(zhǎng)沙和張家界，廣西桂林，海南三亞，四川成都等地啟動(dòng)線上線下導(dǎo)游自由執(zhí)業(yè)試點(diǎn)。在“一帶一路”大背景下，出境游和入境游的游客量增多，要想提升跨文化交際能力最好的辦法是到工作中實(shí)踐?！熬W(wǎng)約導(dǎo)游”這一消息無(wú)疑對(duì)旅游業(yè)是個(gè)利好消息，同學(xué)們可以利用“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)造更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。

【作者簡(jiǎn)介】李 歡（1983— ），女，廣西南寧人，碩士，北海職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：旅游越南語(yǔ)。