畜禽飼料的配方設計與注意事項

?

畜禽飼料的配方設計與注意事項

飼料配方是飼料生產的核心。飼料配方的制作應是所有動物營養學知識的綜合，并結合所要達到的目標、飼養管理、加工技術、飼料原料、安全性和地區條件等，才能達到最佳成本和最好飼養效益的目的。

隨著飼料工業的發展，飼料、飼養及動物營養學等知識的不斷普及，很多中小型飼料廠的產品已由混合料發展成為營養平衡的配合料，但在配方制作中仍可能存在某些問題與偏差，應引起注意。

1 飼養標準問題

飼養標準，確切地說就是動物的營養需要，是設計飼料配方的首要依據。根據飼養標準設計飼料配方可避免盲目性，有利于充分發揮飼養動物的生產潛力、飼料的作用和降低生產成本。

另一方面，盡管飼養標準是由權威性的專門機構，根據大量動物營養的研究成果和生產實踐中積累的大量數據，進行綜合整理而成的動物營養需要量或供給量，但總有其適用的條件，任何一個條件的改變，都可能引起動物營養需要量的改變。每個國家都有自己的動物飼養標準，對某一營養物質規定的用量不盡相同，如蛋氨酸的需要量高者達440 mg/kg，低者僅233 mg/kg，NRC為297 mg/只·d，ARC為385 mg/只·d。

自第一個飼養標準問世以來，不僅僅是完成一些四則運算，簡單地用幾種原料拼湊起來滿足飼養標準中規定的各種營養物質需要量，而應充分理解飼養標準的內涵與實質，根據變化了的條件，適時調整飼養標準中的某些養分含量。如高溫時應適當加大飼料的營養濃度，低溫時應適當提高飼料的能量水平等。具體運用飼養標準時只能把其作為一個參考，要同時考慮飼養動物的品種、年齡、應有的生產潛力與實際生產水平，所要求達到的生產水平，環境條件等。

2 電腦配方問題

近年來，各種形式的電腦配方設計已在飼料工業、畜牧生產中得到廣泛應用，并獲得了明顯的經濟效益。不可否認，用電腦進行配方設計是飼料工業的一大進步，可幫助人們在短時間內完成復雜的數學處理過程。

但是，也有部分配方設計人員過分迷信電腦計算出來的配方，似乎電腦是完善無缺的。其實不然，不管何種形式的軟件系統、都有其局限性。軟件設計時輸入的營養標準，飼料養分含量等都是以某一確定值輸入的，而實際情況往往是難以確定的。如原料的養分含量隨飼料品種、來源、加工工藝不同而有一定差異，有時并不能僅僅通過增減一定的安全系數便能解決，一切可影響畜禽生長發育的因素都應在飼料配方設計中及時得到調整，而這一工作只能依靠人們的知識與經驗才能勝任。電腦最后給出的數據也應進行分析處理，同一結果不同的人可能會得出不同的結論。即使將來電腦發展到能模擬人的大腦進行工作，也不能完全代替人腦，就象電腦不能完全代替醫生給病人看病一樣，電腦只是人腦的輔助工具，要充分加以利用，但不能迷信。

總之，設計飼料配方時除要考慮動物的營養需要外，還應考慮市場因素、原料來源、質量、價格、飼養管理方式，如畜禽籠養與平養就完全不同；所要求達到的生產水平，如奶牛產奶量如年產僅5000 kg則可能虧損，而年產8000 kg則可盈利；以及當地條件、氣候、飼養習慣，同時應兼顧飼料的適口性，消化調養性，衛生要求等諸多因素。一個成熟的配方應具有良好的經濟效益，并在實踐中不斷接受經驗、發展和改進。

孫永泰

(遼寧省遼中縣北一路75號 110200)