我國靈芝栽培研究近況及其未來發展趨勢探討*

周 州，余夢瑤，江 南，許曉燕，李 芳，賀黎銘，羅 霞

（四川省中醫藥科學院菌類藥材研究所，四川 成都 610000）

我國靈芝栽培研究近況及其未來發展趨勢探討*

周 州，余夢瑤，江 南，許曉燕，李 芳，賀黎銘，羅 霞**

（四川省中醫藥科學院菌類藥材研究所，四川 成都 610000）

基于靈芝栽培基質多樣化研究，例舉各地區圍繞自身優勢對靈芝栽培模式的深入研究，介紹了靈芝椴木、袋料、生態栽培3種模式的特點。以現有靈芝栽培模式特點思考，立足工廠化栽培的視野，從傳統靈芝栽培的弊端、“互聯網＋”和“物聯網”的深入、精準農業的推廣以及中藥品質生態學四個方面討論靈芝精準栽培的可能，供讀者參考。

靈芝；袋料栽培；精準栽培

靈芝（Ganoderma lucidum） 是著名的食（藥）用真菌，素有“仙草”“瑞草”“還魂草”之稱，是我國一味傳統的名貴中藥，從古至今在中醫藥界負有盛譽。千百年來，靈芝深受老百姓喜愛。時至今日，靈芝仍舊不失其風采，消費量與日俱增。隨之而來，靈芝栽培技術日趨成熟。基于靈芝栽培基質多樣化研究，例舉各地區圍繞自身優勢對靈芝栽培模式的深入研究，提出靈芝栽培未來的發展趨勢，供讀者參考。

1 栽培現狀

1.1 靈芝椴木栽培

我國靈芝人工栽培始于20世紀50年代，興起于20世紀90年代。歷經60多年的發展，在我國已逐步形成規模化的地方栽培基地，主要集中分布于林業資源發達，氣候溫暖濕潤的長白山區（東北三省）、大別山區（安徽、河南、湖北）、秦巴山區（四川）、東南沿海（浙江龍泉、福建武夷山、廣東粵北地區）[1-11]。其中以安徽霍山縣和浙江龍泉市的靈芝栽培最具規模化，目前已申請國家地理標志產品。

傳統靈芝椴木栽培基質，除樟樹、桉樹、松樹、杉樹等含油脂或芳香類物質的樹種外，其它闊葉樹都可用于生產靈芝，但多數使用的是樹皮厚且木質緊密的殼斗科、樺木科植物，如青岡、赤楊、白櫟。椴木栽培采用熟料栽培方式。其一般栽培程序包括椴木浸泡、裝袋、滅菌、接種、菌絲培養、覆土、出芝管理和子實體采收[12]。

在生態文明形勢下，保護資源、保護環境主題突出。椴木栽培的原料成本愈來愈高，現有樹木不足以維持靈芝椴木栽培的可持續發展，菌林矛盾嚴重。因此注重對椴木栽培基質的選擇創新成為研究重點。羅金珠和聶曉玲[13]的梨樹短椴木覆土栽培靈芝技術表明，采用梨樹枝條椴木栽培靈芝不僅可行，而且所栽培靈芝具有發菌速度快，成活率高，蓋大，色澤鮮艷，肉厚，芝蓋堅硬，出芝期長等特點。從一定程度上給出緩解菌林矛盾的方法。

1.2 靈芝袋料栽培

袋料靈芝栽培研究較多，但在實際生產中僅在山東、河南、河北、廣東、臺灣等地有少量袋料栽培靈芝的生產，其中以山東和河北袋料靈芝栽培最具規模[1-11]。

靈芝袋料栽培一般程序包括拌料、裝袋、滅菌、接種、菌絲培養、出芝管理和子實體采收[14]。其栽培技術趨于成熟。目前對袋料栽培靈芝研究主要集中于對栽培基質的選擇、創新和配方優化。

一般袋料栽培常用玉米芯、棉籽殼、雜木屑等作為栽培基質。韓嘉鈺等[15]通過研究棉籽殼、玉米芯和雜木屑3種栽培基質對靈芝基質營養物質和胞外酶活的影響，發現玉米芯對袋栽靈芝基質中的營養物質含量和胞外酶活力均有明顯地提升。在栽培過程中，適當提高配方中玉米芯的含量，更利于靈芝的生長代謝。金鑫等[16]通過用蘋果、梨、桃的枝條作為靈芝栽培基質，發現當3種果樹枝條在配方中質量比例在15%～60%時，均適于靈芝的生長，菌絲生長速度都較快，子實體生長性狀良好。但不同樹種間栽培靈芝的產量不同，其產量大小順序為蘋果樹＞桃樹＞梨樹。王沖、張林等[17]研究表明茶枝屑控制在70%，能夠有效保證茶樹下立體栽培靈芝成功性，并且所栽靈芝富含多糖。趙德欽等[18]研究表明采用農林剩余物雜木屑、桑枝屑和象草等為基質栽培靈芝是成功的，其污染率低，生物學效率高，并給出了最佳配方（雜木屑65%、象草20%、米糠6%、玉米粉 5%、赤砂糖 1．5%、石灰 1．5%、過磷酸鈣1%）。黃清鏵等[19]利用篩選優化的甘蔗渣82%、啤酒糟15%、石灰粉2%、糖1%等為配方，進行4個靈芝菌株的袋料栽培與椴木栽培比較試驗，結果發現蔗渣栽培靈芝和椴木栽培的靈芝之間總三萜含量差異不大，總三萜含量均高于 10 mg·g-1，且蔗渣栽培的靈芝子實體中多糖含量是椴木栽培靈芝的2倍以上。靈芝袋料栽培較椴木栽培基質選擇多樣，從各方面對袋料靈芝栽培基質進行研究，是緩解菌林矛盾，增強子實體質量的有效途徑。

1.3 生態栽培模式

林下栽培是將菌絲滿袋的袋料或椴木覆土于遮陽較好的樹林下培育出芝的方式。其栽培的一般程序包括原料選擇、制種、裝袋滅菌、接種、菌絲培育、林下覆土、出芝管理。林下栽培較大棚栽培靈芝具有產量大、生物轉化率高的特點[20]。張倫等[21]結合貴州特色，通過研究茶樹與靈芝的套種搭配比例，成功在茶園間套栽培靈芝，形成了以茶枝為基質栽培靈芝，出芝后菌糠為茶樹施肥的生態機制，產生了良好的經濟學和生態學效益。于先泉、劉數晨等[22]通過研究內蒙古野生靈芝的生長特性等，經過3年試驗研究總結出1套適合高寒林區的靈芝林下栽培技術。覃曉娟等[23]通過測定來自廣西融水、田林等5個氣候條件的靈芝主產區仿野生栽培靈芝的子實體成分含量，發現不同地區其林下栽培的靈芝子實體成分含量存在差異。張傳利等[24]采用溫室石斛林下套種栽培靈芝，減少了靈芝覆土后期管理，總結出1套可行的林下套種靈芝的栽培技術。

近年來，以中藥厚樸、黃柏、杜仲等為基質栽培靈芝初見報道。謝麗源等[25]研究表明以青杠為栽培基質，靈芝粗多糖含量明顯低于以厚樸為栽培基質。中藥材人工種植量大，采用黃柏、杜仲、厚樸等木制藥材適合椴木栽培靈芝，在解決椴木栽培靈芝可持續發展問題，緩解菌林矛盾方面值得研究和探討。

2 發展趨勢

2.1 室內栽培

近年來，靈芝工廠化栽培和室內栽培研究日益增加。室內栽培是將靈芝袋料或椴木在室內進行培育的栽培模式。室內栽培模式具有其獨特的環境優勢，人工可控環境減少了大田栽培環境控制所需的資源。室內栽培模式不受地區和氣候的影響，適合靈芝栽培的推廣。張彩峽、白瑪次吉等[26]在拉薩地區進行室內栽培，通過實驗室和陽光溫室互補使用有效提高了靈芝栽培成功率。陳永敢等[27]的海南產靈芝Ganoderma sp．室內栽培方法研究顯示，室內栽培有利于觀察靈芝出芝生長動態，但室內栽培較靈芝大田栽培子實體個頭小，菌蓋直徑大且厚度厚。室內栽培靈芝雖然具有一定優勢，但如何使得室內栽培靈芝個體大，各成分含量高，采用何種基質等未見報道，值得深入研究。

2.2 靈芝精準栽培的可能

提出靈芝精準栽培模式，一是因為傳統靈芝栽培方式存在產量不穩定，生產管理不易把控，人工投入量大，資源浪費等問題，近年來椴木栽培、袋料栽培，到室內栽培（工廠化栽培）的研究看，均為解決傳統栽培的弊端，靈芝精準栽培勢在必行；二是因為近年來隨著“互聯網+”和“物聯網”的深入發展，互聯網已滲入各行各業，在數據儲存、數據處理、遠程控制、產品交易等方面體現出獨特優勢，人工栽培靈芝存在栽培數據不精確，溫度、濕度等精準調控難等問題，綜合利用“互聯網+”等現代網絡手段，解決人工栽培的各種弊端，亦是施行靈芝精準栽培的必然趨勢；三是因為國家農業部提出“十三五”全國農業農村信息化發展規劃，精準農業深入人心[28]，如一些地方已經實現橘子精準栽培并形成精準栽培技術規范[29]；四是靈芝作為傳統中藥材，其食（藥）作用突出，深受消費者喜愛。黃林芳、陳士林等[30]在中藥品質生態學中，提出“要科學揭示優質（道地）藥材形成科學內涵，合理保護與利用優質（道地）藥材，保障中藥材安全、有效、可控、穩定與可追溯。從而實現中藥資源的可持續利用和生態系統可持續發展”。實現人工栽培靈芝精準化，符合中藥品質生態學的理論要求，亦能滿足市場和科研需求。

[1]邢志偉，朱優優，鄭素月，等.適宜冀中南地區栽培的靈芝優良菌株篩選[J].北方園藝，2016（11）：145-147.

[2]班新河，魏銀初，王震，等.中原地區短段木熟料靈芝栽培集成技術[J].食用菌，2016（1）：50-51.

[3]單永輝，郭俊秀，劉國義，等.北方地區林下小拱棚袋料栽培靈芝技術[J].農業工程技術，2015（31）：68-69.

[4]李曉麗.承德地區靈芝仿野生段木栽培技術[J].農業開發與裝備，2014（10）：113.

[5]宋友，張玉國，樸永春，等.長白山地區松杉靈芝的栽培技術[J].食用菌，2014（2）：50.

[6]龔永新，王紹柏，汪鋆植.三峽地區松杉靈芝馴化栽培研究[J].中國食用菌，2013（5）：39-40.

[7]陳忠新，姜濤.遼寧地區靈芝段木栽培[J].特種經濟動植物，2013（1）：48-50.

[8]邢宗杰.北緯53°地區栽培松杉靈芝試驗[J].食用菌，2010（5）：55-56.

[9]蔡愛群，任安祥，李海勃，等.粵北地區桑枝屑栽培松杉靈芝試驗[J].食用菌，2008（4）：31-32.

[10]王紹余，倪佳奎.東北地區短木段靈芝栽培法[C]//2004靈芝專題研討會論文摘要集.北京：中國藥理學會、中國食用菌協會，2004.

[11]熊維全，曾先富，李昕竺.四川地區段木靈芝熟料栽培的關鍵技術[J].食藥用菌，2014，22（6）：337-338.

[12]張海娟，曹隆樞，葉少青.段木靈芝優質高產栽培技術[J].浙江農業科學，2004（3）：30-32.

[13]羅金珠，聶曉玲.梨枝短段木畦式覆土栽培靈芝技術[J].食用菌，2015（1）：49-51，61.

[14]鄧麗云，李小霞，李麗.赤靈芝栽培技術[J].現代農業科技，2014（19）：110.

[15]韓嘉鈺，魏巍，余夢瑤，等.不同栽培基質對靈芝基質營養物質及胞外酶活的影響[J].時珍國醫國藥，2016，27（3）：715-719.

[16]金鑫，李小林，陳誠，等.不同果樹枝條栽培靈芝基質配方研究[J].中國農學通報，2015，31（36）：156-160.

[17]王沖，張林，張倫.茶枝代屑立體栽培靈芝研究[J].貴州農業科學，2013，41（11）：30-33.

[18]趙德欽，李金懷，秦文弟，等.不同培養基栽培紅靈芝試驗[J].食用菌，2015（4）：27-29.

[19]黃清鏵，王慶福，高裕鋒，等.甘蔗渣、啤酒糟培養靈芝研究和成分分析[J].食品工業科技，2015（21）：143-147.

[20]王燦琴，覃曉娟，吳圣進，等.大棚與林下仿野生栽培靈芝比較試驗[J].食用菌，2015（6）：40-41.

[21]張倫，張珍明，洪江，等.茶園間套栽培靈芝的生產方法[J].貴州科學，2015（3）：41-43.

[22]于先泉，劉樹晨，孫亞紅，等.高寒林區靈芝地埋栽培技術[J].內蒙古農業科技，2014（6）：88-89，101.

[23]覃曉娟，何忠，仇惠君，等.不同產地仿野生態栽培靈芝主要活性成分比較[J].湖南農業科學，2016（7）：73-74，78.

[24]張傳利，楊發軍，何素明，等.溫室種植石斛套種靈芝的栽培技術[J].熱帶農業科技，2015（1）：27-29.

[25]謝麗源，彭衛紅，黃忠乾，等.不同栽培基質靈芝與不同靈芝菌株活性差異及相關性分析[J].西南農業學報，2014（1）：325-330.

[26]張彩峽，白瑪次吉，索朗央宗，等.拉薩地區靈芝高產栽培技術[J].農業與技術，2015（1）：117-118.

[27]陳永敢，屈直，陳川平，等.海南產靈芝Ganoderma sp.室內栽培方法研究[J].熱帶農業科學，2016（2）：28-30，35.

[28]郭少雅.《“十三五”全國農業農村信息化發展規劃》發布[N].農民日報，2016-09-02.

[29]沈兆敏.柑橘精準栽培技術[J].科學種養，2015（3）：25-26.

[30]黃林芳，陳士林.中藥品質生態學：一個新興交叉學科[J].中國實驗方劑學雜志，2017，23（1）：1-11.

Current Situation and Future Development Trend of Ganoderma lucidum Cultivation in China

ZHOU Zhou,YU Meng-yao,JIANG Nan,XU Xiao-yan,LI Fang,HE Li-ming,LUO Xia
（Institute of Mycological Medicine,Sichuan Academy of Traditional Chinese Medicine,Chengdu 610000,China）

In the paper,based on the research on the diversity of Ganoderma lucidum cultivation substrate,examples of the region around their own advantages on the cultivation of G.lucidum were studied in-depth．The characteristics of three patterns of lime wood cultivation,bag material cultivation and ecological cultivation were introduced．Thinking on the characteristics of current G.lucidum cultivation mode,based on the field of industrial cultivation,the possibility of precision cultivation of G．lucidum were discussed from four points,such as the traditional cultivation of G.lucidum cultivation,“Internet＋”and“Internet of things”in-depth,the promotion of precision agriculture and traditional Chinese medicine quality ecology,which provided the reference for reader．

Ganoderma lucidum;bag material cultivation;precision cultivation

S646.9

A

1003-8310（2017）04-0005-03

10．13629/j．cnki．53-1054．2017．04．002

中央本級重大增減支項目（2060302）；國家現代農業產業技術體系四川食用菌創新團隊項目（川農業 [2009]156號）；四川省“十三五”中藥材育種攻關項目（2016NY20036）；四川省中管局項目（2016Q005）；四川省科技基礎條件平臺項目：四川省農業微生物資源共享平臺建設（中醫藥院）（2017TJPT0001）；四川省科技廳菌類藥材整合式全產業鏈創新研發服務示范（2016GFW0186）；四川省中醫藥科學技術研究專項（B-2016-7）。

周州（1993-），男，專科，研究實習員，主要從事菌類藥材系統研究。E-mail:1301464193＠qq．com

**通信作者：羅霞（1974-），女，博士，研究員，主要從事菌類藥材研究工作。E-mail:287748567＠qq．com

2017-05-15