高校《動物福利保護概論》教學模式初探

胡嬌++馬春喜

【摘要】隨著經濟文化的不斷發展、人類生活水平的不斷提高、西方動物保護論及媒體宣傳動物福利的深入，動物福利越來越受到人們的重視。而在校大學生作為肩負社會發展的主力軍，更應該重視動物福利意識的培養。因此，在高校開設《動物福利保護概論》選修課具有深遠的意義，而其教學模式的探索也顯得尤為重要。本文圍繞如何激發學生課堂學習的主動性和學習興趣，以及如何提高《動物福利保護概論》的教學效果進行了探討。

【關鍵詞】高等學校 ?動物福利 ?教學方法

【中圖分類號】G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文獻標識碼】A ? ? ?【文章編號】2095-3089（2016）11-0103-03

一、探索背景

近年來，虐待動物事件頻頻發生，社會人士呼吁政府部門建立相關法規懲處施虐者，保護動物的觀念日益深入人心，人與動物和諧相處已成為共識。當前在很多高校的醫學、生物學、獸醫學等專業領域的教學以及科研中都涉及到實驗動物[1]。筆者所在的揚州大學獸醫學院現有學生近1000人，其中本科生499人。本人在指導學生的動物實驗過程中，發現有些學生由于沒有充分考慮到動物福利問題，出現了在實驗過程中給動物造成非必需的痛苦等種種問題，嚴重影響了學生的動物福利觀，同時也不利于他們掌握科學的研究方法。除此之外，某些高校大學生頻頻上演的虐待動物事件，不僅危害社會公共安全，甚至造成惡劣影響。因此，有必要在各大高校，尤其是醫學或者獸醫學學校開設有關動物福利保護的課程，讓學生樹立正確的動物福利觀、增強動物保護意識、善待動物、增強社會責任感、在以后的科研以及社會生活中科學合理地保護與利用各種動物資源。

二、動物福利的概念

1976 年，休斯將農場動物福利定義為“動物與它的環境協調一致的精神和生理完全健康的狀態”。1988年，Fraser 提出動物福利的目的是在極端的福利與生產利益之間找到平衡點。1990 年，臺灣學者夏良宙提出，從動物立場而言，動物福利可以簡述為“善待活著的動物，減少死亡的痛苦”。動物福利是保證動物康樂的外部條件。動物康樂就是動物自身感受狀態，也就是“心理愉快”的感受狀態，包括無任何疾病、無行為異常、無心理緊張、壓抑和痛苦等。美國動物福利專家稱，動物應有五大自由：轉身自由、舔梳自由、站起自由、臥下自由、伸腿自由。英國農場動物福利法規定有“五不”：無營養不良、無環境帶來不適、無傷害和疾病、無拘束地表現正常行為、無懼怕和應激。

我國學者在解釋“動物福利”時指出：所謂動物福利，就是讓動物在康樂的狀態下生存，其標準包括動物無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等。基本原則包括：讓動物享有不受饑渴的自由、生活舒適的自由、不受痛苦傷害的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由、表達天性的自由。而動物福利的概念由五個基本要素組成：生理、環境、衛生、行為、心理。動物福利包括物質（身體） 和精神兩個方面，通俗的講就是動物在飼養、運輸、屠宰過程中要人道，盡可能的減少痛苦、不得虐待動物。動物福利所強調的不是我們不能利用動物，而是應該怎樣合理、“人道”地利用動物，要盡量保證那些為人類做出貢獻和犧牲的動物享有最基本的權利。動物福利實質上是以人為本位的，是指在動物保護的基礎上所提出的人們給予動物的保護措施使其康樂，而人類也可以從中更好地受益。

三、設計思路

1.教學內容的探討

動物福利概念的提出是人類社會生產力發展和進步的必然結果。在社會經濟發展到一定條件下，善待動物、倡導生態文明、保持生態平衡， 是社會良性發展的保障。目前，動物福利受到國際社會的廣泛關注，發達國家更是在國際貿易中設置動物福利壁壘。而我國的動物福利發展狀況相對落后。

《動物福利保護概論》是一門新興的學科，是動物學、生態學、畜牧學、動物行為學、獸醫學、公共衛生學等多門學科的交叉學科。該課程需兼顧家養動物和野生動物，全方位探討動物保護問題，論述動物保護的內容和意義、動物的痛苦、動物的保健、動物福利、動物異常行為、動物試驗、人類娛樂活動等和動物保護的關系，同時還應分別介紹家庭寵物、經濟動物、野生動物等保護概況、存在的問題及采取的保護措施，介紹動物保護相關的法律法規和組織機構。通過本課程的學習，學生能全面了解動物保護的目的和意義、培養保護動物的意識、掌握常見動物和野生動物的保護及動物保護相關法律、法規等，從而使學生能自覺參與到動物保護的行動中，達到提高學生綜合素質的目的。

針對教學內容多而教學時數相對較少的矛盾，需合理安排課時，從而達到全面地學習動物福利保護的目的。課程教學計劃是 32學時。教學內容與學時分配建議如下表：

表 1《動物福利保護概論》理論教學學時分配表（共32 學時）

序號 教學章節名稱 學時 序號 教學章節名稱 學時

1 第一章 動物保護的內容及意義 2 9 第九章 畜禽的保護 2

2 第二章 動物的痛苦 2 10 第十章 實驗動物的保護 2

3 第三章 異常行為與動物保護 2 11 第十三章 家庭動物的保護 2

4 第四章 動物福利與畜牧生產 2 12 第十五章 經濟動物的保護 2

5 第五章 動物的保健 4 13 第十六章 園養動物的保護 2

6 第六章 動物試驗與動物保護 2 14 第十七章 野生動物的保護 4

7 第七章 人類娛樂活動與動物保護 2 15 合 ? ? 計 32

8 第八章 動物保護立法及動物保護組織 2

2.教學方法的探討

（1）改變傳統的教學模式和方法，明確對學生能力的培養

改變傳統的老師“灌輸”模式，采用互動式、啟發式、研究型性教學。可通過典型案例分析提高大學生對動物福利問題的認識，引發大家的討論，同時配合采用課程報告等方式進行輔助性教學，既能活躍課堂氣氛，又可促使學生們深刻了解動物保護的內涵和意義。例如，2012年10月發生的四川“虐猴男”笑著活剝猴皮事件;2016年7月13日發生的天津虐貓，小貓被切掉半張臉事件;更有2015年3月31日，成都某大學生因與寵物店老板協商不好退款金額，當場虐死僅兩個多月的小貓等等。這些損壞動物福利的事件在社會上引起了軒然大波，造成了惡劣影響。因此，人們也將注意力轉向了大學生這個高素質群體。一個受過良好高等教育的人，竟會如此殘忍，面對幼小的生命，因自己的一時憤怒，竟然活活虐死小貓，不禁引起人們對青年學生動物福利意識淡漠的擔憂。而發生在2016年7月23日的“八達嶺野生動物園老虎傷人”，“泰國普吉島大象在海嘯中救孩子” 事件，又代表不同的動物角色立場。此類教學方法的重點和難點是嘗試站在不同角色的立場表達觀點和如何把握動物利益和人類利益的平衡，對每章教學重點教師應當做到精講并反復強調[2]。

重新審視和組織教學內容，建立優化的動物福利保護教學體系。在課堂教學中既注重講授經典的基礎理論知識，同時又跟緊學科發展前沿研究動態。使學生在學習基礎知識的同時，又可以獲得最新的信息，從而激發學生學習的主動性[3]。另外，在教材的選擇上除了使用規定教材外，同時將國內外其他的優秀教材引入到課程內容中，作為學生的主要參考書。此外，還可以介紹與動物福利保護相關的中英文雜志，以及有關動物福利保護的網站和課程網絡課件地址，供學生進行查閱，豐富學生的知識來源。

（2）創新性應用研究性教學，充分調動學生的積極性

研究性教學是指在教師的主導下，將課程的內容轉變成生活、生產或科學中的實際問題，以學生為中心，在教師的幫助下按照科學研究的模式來分析、解決這些問題，最終達到學生獲取知識、提高能力的一種教學過程[4-6]。研究性教學的最終目的就是從傳統的知識獲得過度到知識和能力的并重。最典型的研究性教學模式是通過在老師的幫助下分析、解決問題，最終達到學生獲取知識、提高能力的目的。研究性教學要求對教學內容的大膽取舍、有效整合，借助具有典型性、綜合性和趣味性的熱點研究問題，如“實驗動物的福利”、“經濟動物的福利”的問題等，開展以3-5個學生為1小組的專題演講。這一教學模式，將會大大刺激學生學習的積極性和主動性，打破灌輸式傳統教學模式，讓被動接受知識變為主動去尋找和學習知識。同時，此類教學方法的開展，同時也能提高學生的表達能力以及查找文獻、收集資料的能力。課程考核方式可采取20%+20%+10%+50%的方式，分別是期中基礎知識測試、熱點研究問題完成情況、平時作業完成情況、期末開卷綜合測試。最后，為了讓課內課外結合，同時提高設計效率，可以容許學生課內將筆記本電腦帶到教室，課上完成大部分設計，課下繼續完善，并且課下的問題可以在課堂上討論，典型問題老師集中講解。課下的問題也可以通過郵件、QQ或者微信同老師交流

（3）專題短片回放， 豐富教學手段

在課堂教學過程中，學生掌握動物保護知識需要以感性認識或經驗為基礎，感官可以使動物保護知識具體化、形象化，有利于學生對知識的感知和理解，這樣將抽象的概念具體化，能加深學生對知識的理解。通過經典短片回放，能使學生身臨其境，獲得學習的滿足感，創造愉快自由的學習情境，會使學生的大腦不至于過度緊張和疲勞，激發學生學習動物相關知識的動機和興趣，從而提高學習效率。此類教學模式更加直觀性，具有傳統教學模式無法比擬的優越性。《動物福利保護概論》集各種動物的保護于一門課程中，各種野生動物的保護包括就地保護與遷地保護[7]，在多媒體的教學模式下，野生動物行為的觀察更加直觀和形象。通過播放記錄動物短片，如實驗動物的操作過程和注意事項，能讓學生記憶深刻，迅速了解實驗動物的操作過程，同時能激發學生的學習興趣和熱情，使教學能達到滿意的效果。通過播放關于學生動物實驗過程中所涉及的動物福利問題，讓學生主動地參與動物福利問題的甄別，并將知識點貫穿于短片中，讓學生了解動物實驗中需注意的動物福利問題，以及如何采取正確的處理方式。

（4）科研專業知識的融入，提高學生學習興趣

將專業的最新動態及相關科研成果寫入課堂教案或講義，融入課堂教學中，能讓學生更好地了解學科動態和走向，提高學生的學習興趣，從而充分發揮學習主動性[8]。例如，在動物福利和畜牧生產章節中，關注畜牧生產過程中的最新研究動態;關注動物傳染病的最新研究進展，注重動物的健康問題;關注重要的人畜共患傳染病，培養學生的公共安全意識;將國外先進的生產工藝引入課堂，例如為提高母豬飼養管理中的動物福利問題而研發的智能化母豬飼喂管理系統，讓學生們了解現代化畜禽生產的發展方向，以及動物福利概念在生產中的滲透。另外，以科研式教育為輔，能使教育、教學、科研工作三個層面相輔相成，形成特色，同時也能豐富學生的文化內涵。

（5）組織參觀野生動物救助中心和流浪動物收留機構

去動物園參觀野生動物的生存狀態、流浪動物收留機構、民間動物救助站等，切實體會動物福利保護立法的必要性。直面受傷動物帶來的震撼可以強烈刺激人的內心，同時在參觀的過程中注重與動物福利保護人員的交流，認真體會動物福利的重要性。并且反思因為人類活動而導致的動物生存環境的破壞，是動物滅絕的主要原因。另一方面，觀看救治好的伴侶動物與人類的親密關系也能增強學生尊重生命，珍愛動物的情感。

（6）教師的不斷學習和全面發展

《動物福利保護概論》是動物學、生態學、畜牧學、動物行為學、獸醫學、公共衛生學等多門學科的交叉學科。承擔《動物福利保護概論》課程的教師應當具有多學科的基礎理論知識。并且需要了解動物立法、飼養管理、行為學、防疫等方面的最新進展。讓學生們更好地了解學科動態和走向，以此提高學生的學習興趣。除此之外，切實保障動物的福利，要做到知行合一。這就要求教師本身具有較高的綜合素質，要加深對動物福利內涵的認識，定期接受以實驗動物福利規章制度、相關技術為主的培訓，在實際的教學工作中以身作則，通過言傳身教對學生產生影響，潛移默化中使動物福利的觀念和意識深入人心。

四、小結

堅持以學生為中心，融科學性、知識性和趣味性于一體的課堂教學是提高學生學習效率的重要途徑。通過動物保護概論課程的學習，能使大學生們認識到動物保護問題的實質就是人的價值取向問題。動物保護是一項社會系統工程，需要全社會的關注和支持，教師作為高素質人群更加責無旁貸。將《動物保護概論》作為選修課引入到高校大學生教學體系中，對于提高大學生學習動物保護知識、提高動物保護意識具有非常大的現實意義。同時，通過對《動物福利保護概論》課程的教學內容和教學方法的探討，提高了教師的業務水平，使學生掌握了動物福利保護的基本知識和基本技能，達到了理論和實踐融會貫通的目的。

教學工作是一項長期而且任務艱巨的工作，為適應人才培養的需要，高等教育工作者需要不斷地學習和思考，在不斷地實踐過程中創新教學方法，創新教育模式。

參考文獻：

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[3] 陳吉剛.微生物學合作式教學改革的探討和思考[J].浙江萬里學院學報，2009，22（2）：84-87.

[4] 王曉泉，劉曉文，彭大新.動物傳染病學課程研究型教學模式初探[J].現代農業科技，2011（5）：24-25，30.

[5] 劉新，方芳，陳冬梅.探索研究型的本科生微生物學教學改革的體會[J].熱帶醫學雜志，2008，8（8）：884-885，888.

[6] 徐大勇，李峰.微生物學研究型教學模式的實踐與探討[J].淮北煤炭師范學院學報：自然科學版，2008，29（1）：81-84.

[7] 閆大任.《動物福利與保護》課程教學內容與教學方法的探討[J].畜牧與飼料科學，2012，33 （5）：54-56.

[8] 劉倩宏.《動物微生物學》雙語教學的實施策略及探索[J].畜牧與飼料科學，2012，33 （7） ：31-32.

本文受江蘇高校品牌專業建設工程資助項目：PPZY2015B158的資助