中職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)管理的探討

[摘 要] 隨著我國教育事業(yè)的不斷改革和發(fā)展，中職教育也在不斷改革，其中實訓(xùn)教學(xué)模式越來越受到中職院校的重視。實訓(xùn)教學(xué)能夠讓學(xué)生更好地適應(yīng)工作環(huán)境，對于以后的就業(yè)有很大的幫助。通過實訓(xùn)教學(xué)鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力，鍛煉學(xué)生的動手能力。中職院校主要以教授專業(yè)性技能為主，這就更加需要將實訓(xùn)教學(xué)作為基礎(chǔ)教學(xué)。學(xué)校、學(xué)生和企業(yè)三方合作，共同做好實訓(xùn)管理工作。對中職院校旅游管理專業(yè)實訓(xùn)管理進(jìn)行探討，并且說明實訓(xùn)管理的重要性。

[關(guān) 鍵 詞] 中職；旅游管理專業(yè)；實訓(xùn)管理

[中圖分類號] G718 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）11-0047-01

一、前言

自從改革開放以來，人們的生活水平越來越高，人們慢慢開始學(xué)會享受生活。在節(jié)假日期間，人們開始選擇走出去看看，全家一起去旅游。經(jīng)濟(jì)專家分析，以后的旅游業(yè)將會越來越景氣。針對這種趨勢，中職院校開始設(shè)立旅游管理專業(yè)。旅游管理專業(yè)是近幾年剛剛開設(shè)的專業(yè)，中職院校在摸索中發(fā)現(xiàn)實訓(xùn)管理對于教學(xué)幫助非常大。因為旅游管理專業(yè)是服務(wù)型專業(yè)，需要與人進(jìn)行交流，對于處理人際關(guān)系要求非常高，往往在實訓(xùn)過程中學(xué)生會提高這些能力。所以中職院校旅游管理專業(yè)在進(jìn)行教學(xué)過程中要做到課堂理論教學(xué)與實訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合，探索實訓(xùn)管理的新模式，按照學(xué)生和社會的需求進(jìn)行實訓(xùn)管理。

二、實訓(xùn)在中職旅游管理專業(yè)的重要性

理論教學(xué)和實訓(xùn)教學(xué)是中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的兩個部分，缺一不可。學(xué)生畢業(yè)之前都要經(jīng)過實訓(xùn)這一過程，而且實訓(xùn)對于中職旅游管理專業(yè)有著至關(guān)重要的作用，因為這一專業(yè)是服務(wù)型專業(yè)，需要與客戶面對面進(jìn)行交流，并且為滿足客戶而服務(wù)。實訓(xùn)是將理論知識運(yùn)用到實際中，對于鍛煉學(xué)生的動手能力和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力有很大的幫助。

三、中職旅游管理專業(yè)實訓(xùn)管理中存在的問題

（一）實訓(xùn)管理與社會脫節(jié)

中職院校在制定實訓(xùn)內(nèi)容時要綜合考慮社會和學(xué)生的需求，不能主觀地制定實訓(xùn)內(nèi)容，導(dǎo)致實訓(xùn)內(nèi)容與社會脫節(jié)，學(xué)生也不能在實訓(xùn)過程中鍛煉自己。旅游管理專業(yè)需要學(xué)生有很強(qiáng)的動手能力，而且每個時間段顧客的需求也是不一樣的，這就需要學(xué)校及時了解信息，對實訓(xùn)內(nèi)容作出改動。如果對實訓(xùn)單位沒有足夠的了解就會導(dǎo)致學(xué)生無法很好地融入其中，不能做好服務(wù)工作。所以中職院校在制定實訓(xùn)內(nèi)容前要實進(jìn)行地考察，保證實訓(xùn)內(nèi)容與實訓(xùn)單位的要求相符合，避免出現(xiàn)實訓(xùn)內(nèi)容與社會脫節(jié)的現(xiàn)象。

（二）實訓(xùn)項目的重要性被分層

學(xué)生在實訓(xùn)中會進(jìn)行很多項目的實訓(xùn)，教師在進(jìn)行實訓(xùn)過程中往往會對實訓(xùn)項目按照重要性進(jìn)行分層，不能做到一視同仁，認(rèn)為有些實訓(xùn)項目是有用的，有些實訓(xùn)項目是沒有用的。教師和學(xué)生會在認(rèn)為重要的項目上花費(fèi)大量的時間和精力，并且會忽視那些被認(rèn)為不重要的項目，甚至直接放棄不去進(jìn)行練習(xí)。這樣的做法是極其不負(fù)責(zé)的行為，旅游管理專業(yè)是服務(wù)型專業(yè)，這就需要學(xué)生非常的細(xì)心和謹(jǐn)慎，任何一個小的錯誤都會引起客戶的不滿，所以實訓(xùn)項目沒有重要和不重要的區(qū)別。在以后工作期間，可能實訓(xùn)期間一個被認(rèn)為不重要的實訓(xùn)項目就可以幫助學(xué)生渡過難關(guān)。所以在實訓(xùn)過程中，教師和學(xué)生要對實訓(xùn)項目一視同仁。

（三）學(xué)生缺乏主動性，考核不嚴(yán)格

在實訓(xùn)過程中，大部分時間都是學(xué)生自主練習(xí)，但是有些學(xué)生自覺性差，不能按照教師的要求進(jìn)行練習(xí)，這樣實訓(xùn)就不能達(dá)到預(yù)期的效果。在這種情況下就需要教師進(jìn)行監(jiān)督，防止偷懶的現(xiàn)象出現(xiàn)，直到學(xué)生能夠完成實訓(xùn)項目。所有實訓(xùn)項目完成后要進(jìn)行考核，有些教師為了實訓(xùn)成績好看放松對學(xué)生的考核，這是一種非常不負(fù)責(zé)任的行為。為了對學(xué)生、對學(xué)校、對社會負(fù)責(zé)，教師要嚴(yán)格進(jìn)行考核。

四、旅游管理專業(yè)實訓(xùn)模式的選擇

隨著中職院校旅游管理專業(yè)不斷推行實訓(xùn)課程，有關(guān)人員也在探索旅游管理專業(yè)實訓(xùn)的模式，針對不同的學(xué)生和社會不同的需要選擇合適的實訓(xùn)模式至關(guān)重要。下面將介紹幾種常見的實訓(xùn)模式。

（一）實訓(xùn)室模式

實訓(xùn)室模式是旅游管理專業(yè)最常見的實訓(xùn)模式，也是運(yùn)用最廣泛的模式。學(xué)生在教師的帶領(lǐng)下在實訓(xùn)室進(jìn)行實訓(xùn)練習(xí)。教師要求學(xué)生在演練板上寫出每項實訓(xùn)項目的實訓(xùn)內(nèi)容，并且注明實訓(xùn)項目需要注意的地方。學(xué)生通過不斷地練習(xí)熟悉實訓(xùn)項目，最終熟練地掌握實訓(xùn)項目。實訓(xùn)室中有學(xué)生以后工作時需要用到的設(shè)備，學(xué)生可以在實訓(xùn)室中模擬工作場景，在模擬的過程中學(xué)習(xí)職業(yè)技能。

（二）假期打工模式

寒假和暑假是學(xué)生進(jìn)行實訓(xùn)非常好的時間，教師可以聯(lián)系旅游公司，學(xué)生也可以自行尋找實訓(xùn)機(jī)會。在寒暑假學(xué)生時間充分，可以在企業(yè)中鍛煉自己。而且假期是旅游的旺季，各大旅游公司都非常缺人，并且旅游的人也非常多，這也是鍛煉學(xué)生的一個機(jī)會。所以，中職院校和學(xué)生要好好利用假期進(jìn)行實訓(xùn)。

五、結(jié)束語

中職旅游管理專業(yè)是熱門專業(yè)，旅館管理人才也是社會需要的。所以，實訓(xùn)管理就顯得至關(guān)重要，做好實訓(xùn)管理工作是以后教師重點關(guān)注的。中職院校應(yīng)該推行實訓(xùn)管理的新模式，培養(yǎng)適合社會的旅游管理人才。

參考文獻(xiàn)：

[1]凌燕.中職旅游管理專業(yè)教學(xué)的誤區(qū)及矯正[J].新校園（中旬刊），2014（6）：101-102.

[2]雷汝婧.高職院校實訓(xùn)室管理模式探索[J].科教導(dǎo)刊，2015（2）：4-5.

[3]王艷霞.強(qiáng)化實訓(xùn)教學(xué)，提高學(xué)生能力[J].現(xiàn)代企業(yè)教育，2015（6）：61-62.

[4]范坤.關(guān)于高職旅游專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)發(fā)展的思考[J].價值工程，2011（4）：7-8.