林下銀盤蘑菇的栽培技術

[摘 要] 林下種植農作物是充分利用土地資源的重要體現，同時積極發展林下作物還能夠顯著增加農民群眾的經濟效益。林下種植銀盤蘑菇是林菌高效結合和循環利用的主要體現，現將林下銀盤蘑菇栽培技術進行了分析，希望通過本次研究對更好提升林農額外經濟效益有一定助益。

[關鍵詞] 岢嵐縣 林下銀盤蘑菇 栽培技術

[中圖分類號] S56 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0207-01

近些年，岢嵐縣積極響應上級脫貧攻堅的目標號令，積極推進農業產業結構調整工作，把農業產業發展作為全縣的頭等大事來抓，大力推進農業產業規模化發展。政府部門結合本地區林業發展實際，積極發展林下套種經濟作物，以短養長。按照“能套則套”的原則，根據每片地塊的海拔、氣候套種菌類、藥材等經濟型農作物，林農經濟效益進一步得到全面提升。

1 栽培地的選擇

林下野外栽培菌類作物，由于野外環境無法進行人工控制，所以林地選擇質量的高低直接影響到栽培產量。結合銀盤蘑菇的生物學特性，應該選擇相對比較潮濕的背坡面，夏季有超過九成的樹木遮陰，無污染，有良好排灌能力，水源充足，地面較為平坦，土壤疏松多孔呈現弱堿性的土地作為種植地。土地選擇好后清理地面，及時去除林間雜草，做好土地消毒工作。一般情況下，應該選擇中郁閉度在0.8以上的松樹林。在地面做高度為20-30cm的籠，坡度為60度，長度視林地實際情況確定。

2 栽培季節的選取

栽培季節的合適與否同樣對栽培對銀盤蘑菇的產量和品質會造成嚴重影響。林下栽培銀盤蘑菇需要在林下自然溫度與銀盤蘑菇生理需求相對應。菌絲生存溫度0～36℃，出菇溫度22～36℃。菌絲培養階段無需光照，促使原基形成需要較強的光照。因此，根據菌絲生長情況和出菇溫度的要求，春栽在4月底到5月初播種，6～7月出菇。

3 養料配制

養料配制有三種方法，一種是使用雜木屑78%，麩皮20%，石膏粉2%，混合均勻，保證濕度維持在65%左右。第二種配方是使用棉籽殼60%，種植過食用菌的舊桶38%，2%的石灰，將所有原來曬干之后混合均勻，堆積在一起進行充分的發酵處理，由于第二種配料方式使用原料是生料，因此，需要進行兩次左右的發酵處理。第一次發酵時間為五天，每個連天使用一次，保證養料的含水率維持在65%左右，保證養料的溫度維持在50～60度之間。第二次發酵同樣是五天，和第一次發酵操作相同。由于第一種養料屬于熟料，因此，不需要進行發酵處理。第三種是利用松樹林的松針直接做做為養料。利用松針做為菌類養料對于降低經濟成本有很大幫助，因此，本次研究過程中主要使用松針做為養料。

4 接種發菌

在養料溫度維持在28度時，現將菌種弄成粉狀，均勻撒滿籠坡，同時用手輕輕攪拌籠坡表層，保證菌種能夠落入到4～5cm深的養料中，然后將養料整平，將剩余中的菌種撒入其中，在養料表面覆蓋少量松針掩蓋菌種，然后使用木板輕輕的按壓，保證菌種和養料能夠充分結合，如果接種過程中外界氣溫較低，應該在籠坡表面覆蓋一層薄膜。發菌期一般需要半個月左右，這個時期應該控制養料的濕度和溫度，最高不要超過30度，養料濕度控制在70%左右，讓菌絲自由生長，當菌絲生長到養料深度一半左右后，要在養料表面打孔，促進菌絲呼吸。

5 做好覆土管理

首先，覆土。撒完菌種后，當天覆土，要使用土質疏松，透氣性良好，具有團粒結構、保水性強、不粘著的土壤覆蓋，覆土厚度一般維持在3cm左右；其次，做好覆土后的管理工作。覆土兩周左右，就會陸續出菇，這時空氣濕度維持在80～85%之間，這個時期關鍵是要做好吊菌絲和定菇位工作。用2～3天的時間使用PH值為8.0左右的生石灰水將養料層噴透，促進菌絲向著橫向快速生長。當菌絲生長到距離地表1cm之后，應該控制好田間濕度和溫度，促使菌絲倒伏向著橫向生長，促進出菇。

6 做好蘑菇管理工作

做好蘑菇管理工作是確保獲得高產的關鍵，當菌絲爬出土層2/3長度之后就開始噴施結菇水，一般情況下每平米使用2公斤水，分兩天進行，隨后幾天內就生長出大量小米粒大小的原基。當大多數的菇蕾生長到黃豆大小之后，需要進行第二次噴水，一般每平米使用2.5公斤水，在兩天內使用完畢。隨著銀盤蘑菇不斷生長，需要逐漸增加噴水量，噴水應該按照少量、多次、均勻、細致的原則進行，切記不要一次性噴水過多，同時噴水結束后還要注意控制好田間濕度，相對濕度維持子在90%左右，溫度維持在12～18度之間，避免溫差較大而影響到銀盤蘑菇的產量。

7 采收

采收一定要及時，要結合市場需求市場對菇品質標準不定期進行采收，銀盤菇從菇蕾形成到采收5～7天。當菌蓋肥厚緊實，菌褶膜尚未破裂開傘時及時采收。采收第一潮菇后，應清除雜物，補足含水量再養菌出菇。可收2～3潮菇，生物轉化率100%。在采收前3潮銀盤蘑菇時，菌絲生長處于旺盛時期，采收后菌絲還能夠繼續生長大個的銀盤蘑菇，因此，在采收過程中一定要注意保護好菌絲體。采收過程中用大拇指和食指握住銀盤蘑菇蓋，輕輕的來回旋轉，使其自然脫落，然后將銀盤蘑菇拔出。采收回來的銀盤蘑菇應該及時用刀具將銀盤蘑菇柄底部的去除，保證切口平整，并按照相應的質量要求做好分級包裝工作，上市銷售。

參考文獻

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