無公害優質米水稻栽培研究淺析

[摘 要] 本文主要就目前國內外無公害的現狀以及現存公害的來源，來探討無公害在農業生產中的重要性。本文闡述了無公害的學科基礎、四川省無公害水稻的研究進程，并探討無公害水稻育種以及栽培在生態農業中的應用。希望可以為今后無公害優質米水稻栽培工作提供一定的參考。

[關鍵詞] 無公害 優質 米水稻 栽培 研究 國內外

[中圖分類號] S511 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）09-0102-01

隨著現代社會的不斷發展和進步，人們對食品的要求也是越來越高。‘無公害’成為了新時代下對食品的要求。水稻作為食品中最為重要的主食，也面臨了無公害的考驗。因此本文通過分析無公害在農業生產中的重要性，闡述無公害的學科基礎以及目前四川省無公害水稻的研究進程，分析無公害優質米水稻栽培和育種在生態農業中的應用。

1 無公害在農業生產中的現狀以及重要性

在將近50年以來，全球的空氣污染、森林減少、人口加劇、沙化增加、臭氧層變薄、物種減少等情況都在越來越嚴重，而且旱災、水災交替出現，污染逐漸加重，在這種環境下生產出來的稻米，不僅米質差，而且其中含有的有毒元素含量過高，這對人類的身體造成了極大的危害。在這種大環境下人們提出了“替代農業”來生產健康無公害的米水稻，并且在一定的規模上已經應用到了生產實踐中。例如美國提出的‘有機農業’，即利用秸稈還田來培育土壤的肥力；日本琉球大學提出的“EM”有效生物群，這種方法在日本的養殖業和種植業中廣泛使用，同時這種技術手段也被稱為‘自然農法’，這種方法在我國的四川和北京等地也有被使用[1]。在東南亞國家則利用銀合歡和香根草的種植來進行供肥和保土，以實現無公害生產的作用。而在我國，則是利用有機肥和農肥的方式來進行持續性農業。我國是一個超級的農業大國，利用著全球7%的土地養活著全球22%的人口。隨著我國國力的發展，我們已經進入了小康生活，因此對大米米質的要求也是越來越高。在現代農業中農民廣泛使用農藥和化肥，農藥和化肥同工業中的三廢是一樣會進入農村的環境中，造成大范圍的污染源，這使得突然的地力也在不斷的下降，這不僅對現在的農業生產造成危險，對將來的農業生產也具有威脅。再加上農業也受氣候的影響，因此要進行無公害的優質米水稻栽培，為人類的文明生活做出努力，也為人類的身體健康做出保證。

2 農業生產中公害的主要來源

公害的主要來源有幾個方面，其中主要的就是工業的三廢、農藥、化肥。工業的三廢為：廢水、廢氣、廢渣。隨著社會的不斷發展，工業也在飛速的進步，工業規模的不斷擴大，使得工業的三廢逐漸流入到農村的環境中，其隨著排水進入了河流，隨著農業的灌溉也流入了耕作中的土壤中，使得土壤中含有了工業中的有毒物質。除此之外現代農業中為了植物避免蟲害、雜草已經植物生長迅速等廣泛的使用農藥和化肥。農藥殘留在作物上的時間比較長，有的則直接進入食物中，有的則是隨著水流進入到湖泊和河流中，這些農藥的殘留物會毒害魚類、污染水質。化肥的污染也是極其嚴重的，除了與礦物共生的鉀肥、磷肥帶來的有毒物質砷、汞、錫、鉛的危害以外，還會有大量的氮素進入到生產中的農業土壤中，這會使得細菌變成低氧化合物，這種化合物在進入大氣層以后，就會在紫外線的輻射下進行分解，最終破壞臭氧層。

3 無公害水稻的學科基礎

無公害研究是目前學科邊緣交叉的橫向的一個公關項目，其學科基礎仍然是數據環境科學的病生理學和毒生理學。因為無公害研究涉及了自由基理論和環境容量學，作用于作物生長的環境機制。環境的絕對無公害是不存在的，只能按照環境容量的定義與理論來進行無公害的描述。環境容量的定義：從能量流、物質流的開放系統中，持以能量平衡的生理生態機理中，以生物有序的框架多途徑食物鏈的橋聯里，最終進入人體末端所允許的負荷[2]。自由基理論：從病生理學、對無公害標準中生命之素制定“閡值”的清除自由基來進行定性與定量研究[3]。而進行無公害米水稻栽培工作不僅需要生物、土壤以及育種等多學科的理論基礎，更需要多種多樣的綜合技術來解決蟲、草、病害。

4 四川省無公害水稻的研究進程

四川省無公害水稻的研究路線，主要是立足于凈化土壤、控源保土、不施合成的化學劇毒農藥、少施化肥，來進行植物保護觀點的平衡。同時在生理生態的復合效應上來進行草、蟲。病害的防治。其研究的主要內容包括：農藥殘留、工業污染、地域化學分布、化肥用量、不同地方病蟲害的種類、光、溫植被以及土壤中有機物的含量，有毒物質的含量，有害昆蟲的種類以及生活習性，大氣污染，農藥的毒理試驗等。目前對于此項研究的結果如下：

4.1 無公害米水稻品種的研究

在開展的抗雜草、螟蟲、稻瘟病的品種選育過程中，已經選取出了一些的品種。而后采用分子生物技術將稗子的DNA轉移到水稻中，目前已經培育出了一些新的水稻品系。目前‘菰’的DNA已經進入了水稻，培育出了“通35”這個新品種，其具有多抗的性能，目前其在生產中已經進行了大面積的推廣和使用，為無公害優質米水稻的生產提供了保證。

4.2 無公害米水稻病蟲害防治研究

在四川的丘陵地區，已經開始了無公害藥劑防治結合非藥物來控制病蟲害。現已經研究出了無公害農藥瑞香素防治水稻病蟲害。結合四川省當前水稻病蟲害的防治情況，提出了四川丘陵地區水稻病蟲無公害的防治方法：1、頻振式殺蟲燈能有有效誘殺30多種水稻害蟲。2、瑞香素500倍對稻瘟病的防治可以達到78.27%，而瑞香素1號對水稻二化螟大田的相對防效可以達到81.5%，是水稻二化螟的理想藥劑。

5 討論

總之隨著科學的不斷發展和進步，工業的污染也將得到有效的防治，同時人類無公害意識的不斷提高也將減少化肥和農藥的使用。加之科學技術的發展也可以有效避免病、蟲、草害，無公害的研究也將取得飛速的進步，農業的可持續也將取得更為普遍的意義。

參考文獻

[1]李玉明.富硒水稻品種的選育及栽培技術分析[J].民營科技.2011（09）

[2]王中原.自流灌與地下水灌溉對水稻生長發育及產量的影響[J].經營管理者.2011（13）