軟顆粒料投喂大口黑鱸探討

[中圖分類號] S965 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）08-0291-01

大口黑鱸（Micropterus salmonides）又名加州鱸魚，原產于北美的淡水湖泊中，1983年被引入臺灣后，陸續在廣東、浙江等地作為新品種引進養殖。經過三十多年的養殖技術摸索，加州鱸魚在廣東、江蘇、浙江等地都形成了較大規模的養殖區域，由于其生長速度快、肉質細嫩、體型美觀、無肌間刺，已成為我國重要的淡水養殖品種之一，其主要的消費產地主要是江、浙、滬、魯等省份。加州鱸魚能在2-35℃的廣溫范圍內生存，但其最適生長溫度為20-25℃。7、8月份由于天氣較熱，水面表層溫度較高，加州鱸魚上臺搶食膨化配合飼料效果較差，日投喂率較低。針對該情況，采用自制軟顆粒飼料進行投喂，以期解決加州鱸魚高溫期投喂難的問題。

1 養殖環境與準備

面積18畝新開塘口，水深1.7米，具有獨立進排水系統，進水用鐵絲網框和30目網袋過濾防止野雜魚等敵害生物進入，排水口用2道密眼鐵絲網攔擋防魚外逃。配置2臺3千瓦葉輪式增氧機。放養池塘經過越冬暴曬，魚種下塘2周前用碳酸氫銨進行清塘，以殺死野雜魚和病原微生物，同時具有肥水功能。第3天用磷肥和有機肥等進行肥水。2015年5月底放養加州鱸魚苗6萬尾并搭配花白鰱，規格約10克/尾，其已經馴化吃食冰鮮。

2 食性馴化

將冰鮮用切粒機切成粒狀后，放入絞肉機中絞成肉糜與粉料充分攪拌后投喂。開始加入量粉料量為其總量的10%，每天粉料的比例增加5%，約10天粉料增加至60%，用膨化配合飼料替換粉料，同樣操作減少魚漿比例直至完全投喂膨化飼料，通過食性的轉換，使其攝食習性從肉食性逐步轉化為雜食性。

3 軟顆粒飼料制作與投喂

3.1 軟顆粒飼料制作

將魚糜和濃縮料（分析值見表1）1：1放入軟顆粒制顆機中充分混勻后。通過調節放料閥門大小和選擇出料模具孔徑大小，調節軟顆粒飼料的粒徑和厚度。濃縮料主要由魚粉、豆粕、維生素A、維生素E、硫酸亞鐵、硫酸銅、抗氧化劑組成。該試驗制作不同粒徑大小和厚度的5種形態飼料，取風干前后各形態飼料各30粒做沉降速率實驗取平均值。用鱸魚塘中水將高0.45米的柱狀玻璃器皿加滿水，保證飼料在沉降過程中不貼壁，飼料從距離水面0.5米高的地方丟放。各形態飼料和風干前后下降速率具體見表2。

3.2 軟顆粒飼料投喂

6月底加州鱸魚攝食膨化飼料量減少，7月1日篩出魚4萬尾，平均35克/尾，分篩出的魚改用軟顆粒飼料投喂。每天投喂3次，分別為8時、13時和15時，每次投喂約40分鐘。軟顆粒飼料投喂堅持定時、定位、定質、定量，用手均勻投喂，每次投喂量以80%左右的魚群搶食不兇猛為標準，同時在投喂點放置料盤用于檢查是否有剩料，及時調整投喂量。分篩后養殖全程無魚損失。

3.3 日常管理

定期監測水位、水質理化指標如溫度、pH、亞硝酸鹽、氨氮等，密切觀察藻相，定期堅持全池采用EM菌等有益菌進行全池潑灑，根據水質情況合理調節水質。

3.4 案例效益分析

從7月1日至9月7日投喂軟顆粒飼料計算，一共69天，投料臺附近打樣大口黑鱸平均規格從35克/尾長到210克/尾，日均增重2.5克/尾，總凈增重7000kg。總共用使用8400kg軟顆粒飼料，其餌料系數為1.2，其中冰鮮4200kg（2.6元/千克），濃縮料4200kg（1.6萬/噸），合計餌料成本5.6元/斤。

4 分析與討論

軟顆粒飼料能夠沉入水中，避免了因為池塘水表層溫度過高不來搶食的情況。部分養殖戶為了解決高溫難投喂膨化飼料的難題，在該階段用投喂冰鮮替代膨化飼料，但冰鮮產量不夠穩定，投喂量大，質量參差不齊，為了保證高溫期的投喂有足夠的冰鮮，有些養殖戶在未禁海捕撈之前，儲存較大數量的冰鮮于冰庫中，不僅消耗較多的冷藏費用，而且隨著冷凍的時間加長，造成冰鮮不可避免的脂肪酸氧化和營養成分的破壞。尤其在高溫期較長時間的投喂冰鮮，會使加州鱸魚發生脂肪肝和缺乏維生素疾病。且使用冰鮮加工和投喂工作量較大。軟顆粒飼料因為其中加入了濃縮料，大大減少了冰鮮的使用量，同時能夠有效補充冰鮮中缺乏的維生素等營養成分，其口感也好于冰鮮和膨化飼料。

加工軟顆粒飼料設備較為簡單，除了加州鱸魚正常馴化需要的機器，僅需要一臺軟顆粒飼料機，可根據每天的制料量選擇不同規格大小的軟顆粒飼料機。在高溫季節采用軟顆粒飼料機制作飼料過程中，可加入板藍根、復合維生素、黃芪多糖等制作藥餌進行保健較為方便，相對膨化飼料和冰鮮制作藥餌有效攝食率更高，減少藥品用量和浪費。

軟顆粒飼料投喂時應觀察魚的進食情況，調節投喂速度和投喂量，保證軟顆粒飼料沉入池底前已被攝食。根據各種形態飼料風干前后沉降速率試驗可知，制作的飼料厚度較小、平面較大沉降速率較好，且風干后其沉降速度明顯減慢。各形態飼料投喂時，由于鱸魚搶食，會造成水體波動，其實際沉降速率比實驗數據較慢。雖然風干后不規則較薄顆粒沉降較慢，但是風干后較脆弱易產生碎屑。綜合各因素建議制作風干后的5mm直徑的球形顆粒軟飼料進行投喂，未投喂完的飼料可放入冰箱內儲存。

常規投喂冰鮮，其餌料系數一般為4-5，以該試驗所購冰鮮價格為例，其成本為6-7.5元以上，投喂軟顆粒飼料每斤約節省成本0.4元以上，所以投喂軟顆粒飼料不僅解決了高溫投喂難的問題，而且降低投喂餌料成本，可以在高溫季節到出魚前一直投喂軟顆粒飼料，降低加州鱸魚全年養殖成本，提高畝產效益。

作者簡介：陳小江（1981-）男，碩士，講師，研究方向，水產養殖，江蘇農牧科技職業學院。