有機蔬菜栽培技術

[摘 要] 有機蔬菜是一種健康無污染的天然蔬菜產品，其特點就是蔬菜本身并沒有使用基因改造技術，在栽培過程中不使用高毒、高殘留的化學買農藥，科學施肥，科學管理。這種蔬菜吃起來更放心，更環保。最近幾年，隨著人們物質生活水平顯著提升，市場有機蔬菜的需求量不斷增加，其價格雖然比一般蔬菜要高，但一直供不應求。本文主要結合實際情況，就有機蔬菜栽培技術進行了分析，希望通過本次研究對更好提升蔬菜產量和品質有一定幫助。

[關鍵詞] 太康縣 有機蔬菜 栽培技術

[中圖分類號] S474 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2016）08-0164-01

農業結構調整和農業科技進步是發展農村經濟的重要途徑，太康縣把大力發展有機蔬菜種植業作為推進農業產業化經營，加速農民增收的重要渠道，取得了顯著的效果。地區積極推行“龍頭+基地+合作社+農戶”的產、加、銷一體化經營機制，調動農戶種植蔬菜積極性。葆源蔬菜公司對種植農戶實行“五包”服務，即包大棚規劃建設、包種植品種選定、包農事全過程技術跟蹤服務、包銷農戶全部產品、包農戶畝大棚年純收入最低5000元，讓蔬菜種植農戶零風險經營，解除了農民無種植技術、無市場銷路、無收益保障的“三無”顧慮。

1 有機蔬菜品種的選擇

科學選擇有機蔬菜品種是做好有機蔬菜種植的第一步，一般選擇使用獲得有機蔬菜行業認證的蔬菜種子進行種植，如果條件不允許，也可以采用常規蔬菜品種，但有機蔬菜品種選擇過程中應該注意以下幾個方面：首先，不管選擇哪種蔬菜種植，都必須保證蔬菜種子沒有經過基因工程改造和其他技術手段處理，要保證蔬菜種子的原始性；其次，蔬菜種子的選擇必須綜合內部和外部條件，種子要符合當地的氣候環境和種植制度，保證有機蔬菜生長過程中可以獲得足夠的光照和熱量，內部條件就是要選擇抗病性能優異，生產潛力大的蔬菜品種。

2 制定科學的輪作制度

科學輪作技術是指有計劃的按照相應順序合理種植不同的農作物和不同類型復種形式。在有機蔬菜栽培過程中，科學的輪作制度是首要解決的難題，只有解決了輪作問題才能更好提升蔬菜作物的抗病性能，轉變過去不合理的栽培模式，實現農業生產的有機化。所以科學輪作是有機蔬菜栽培的基本要求和基本特征之一。在生產過程中，不管是土壤栽培還是病蟲害防治都要實行科學輪作技術，這是因為首先科學輪作可以均衡利用土壤中各個營養元素，在提高蔬菜產量的同時，還能夠改善土壤結構，增加土壤養分；其次，降低和減少某些蔬菜作物連坐所特有的病蟲害的危害，合理輪作能夠改變田間病蟲害的生存環境，降低那些寄生能力強致病菌的生存空間，降低田間害蟲基數；最后，科學輪作還能夠促進土壤中病原微生物產生拮抗作用，抑制病原菌生長和繁殖。科學合理的輪作制度，首要考慮的因素就是田間病蟲害的發病規律，然后再配制相應輪作的蔬菜作物，在進行不同蔬菜輪作的基礎上，每年安排種植一茬豆科類植物或者綠肥涵養土壤，增加養分。

3 配套栽培技術

在種植有機蔬菜之前，對田間環境進行徹底的清理和深翻曬白，在蔬菜生長季節發病病株及時拔除。摘除患病葉子、果實和卵塊，蔬菜收獲后要徹底清理種植地，將患病植株全部清除田外進行深埋或者焚燒處理。保證田間衛生環境，減少越冬和越夏致病菌的數量。在有機蔬菜栽培過程中，通過培育壯苗、起高畦栽培，秸稈覆蓋、肥料調控和科學修剪植株等措施充分利用好光照資源，提高田間通風透氣能力，為蔬菜生長創造一個良好的生長環境，最終提高與技術菜的產量和品質。

4 科學施肥

施肥應該在全面測土配方施肥的基礎上，結合相應解決科學施肥。有機蔬菜栽培過程中提倡使用有機肥，強調不使用任何化學肥料，有機蔬菜生產基地要嚴格執行相應的生產標準，可以使用一些礦物質肥料如硫酸鉀、氯化鈣、鈣鎂磷肥等肥料。有機肥要保證全面腐熟，充分利用發酵、翻堆等措施消除和降解有機肥中存在的致病菌和化學農藥。堆肥發酵的時間一般控制在3個月左右，這樣可以保證有機肥充分腐熟，確保有機肥符合有機蔬菜生產要求。在生產實踐中，可以通過種植一茬豆科類作物或者綠肥作物提高土壤中氮元素的含量。在施肥方式上要重施基肥，早追肥，基肥一般占據了整個施肥量的80%以上，同時，在蔬菜生長到中后期還要注重施入葉面肥。在施肥過程中，要保證用量充足，因為有機肥本身氮磷鉀含量較低，在蔬菜生長中后期如果有機肥養分供給不足，會出現缺肥現象。在施入有機肥的同時，還可以向其中施入微生物肥，通過微生物加速有機肥中養分的釋放，促進有機蔬菜健康生長。一般情況下每畝施入完全腐熟的有機肥3～4噸，追施商品有機肥1.5噸。在蔬菜生長到3～4片葉子之后，可以開溝條施肥料或者穴施，施肥完畢后及時灌溉。

5 做好病蟲害防治工作

5.1 蟲害防治

防治蟲害是有機蔬菜栽培的關鍵，有機蔬菜禁止使用化學農藥，但由于田間蔬菜種植密度高，一旦發生蟲害如果防治不及時的話，會給蔬菜生長造成嚴重威脅。現階段，有機蔬菜蟲害防控的手段主要有以下幾種：首先，利用生物之間的拮抗作用進行病蟲害防治。可以在田間釋放害蟲天敵達到消滅害蟲的目的；其次，利用物理技術防治。一些害蟲具有趨性，可以利用害蟲的這種天性用殺蟲燈、黃板的通過設備消滅害蟲。

5.2 病害防控

病害防控也是有機蔬菜栽培過程十分重要的一個環節，在防治過程中，可以采用以下手段進行防治：首先，在蔬菜栽培過程中，技術人員要做好有機蔬菜病害調查工作，及時發現田間病害，及時登記上報，組織防治；其次，做好有機蔬菜早期防控工作。可以選擇使用生石灰、波爾多液、硫磺、高錳酸鉀和植物性藥劑進行防治。

參考文獻

[1] 譚林學. 綠色防控技術在有機蔬菜種植中的運用[J]. 農業與技術. 2015（03）

[2] 田二梅，方阿麗. 綠色有機蔬菜的種植技術要點[J]. 北京農業. 2015（11）

[3] 于海軍. 有機蔬菜種植技術對策的分析[J]. 農業與技術. 2015（11）

[4] 許志偉，韓鵬，張衡，楊瓊，李宏，謝覃，吳艦航. 有機蔬菜種植技術分析[J]. 科技創新與應用. 2013（22）

[5] 周國林，林處發，劉明. 武漢市有機蔬菜發展現狀及思路[J]. 長江蔬菜. 2010（13）