農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知及影響因素分析

[摘 要] 隨著人類社會(huì)化大分工日益精細(xì)化，我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称窂霓r(nóng)田到餐桌需要經(jīng)歷很長(zhǎng)的生產(chǎn)鏈條，食品相關(guān)環(huán)節(jié)越來越多。但是從根本上講農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量始終是保障食品安全的源頭和基礎(chǔ)，如果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到不到保障，我們?nèi)粘Ｊ秤玫氖称焚|(zhì)量也很難得到全面保證。金沙縣是以農(nóng)業(yè)為主的縣城，有著悠久的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)歷史，現(xiàn)階段，地區(qū)農(nóng)民群眾農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式以分散經(jīng)營維護(hù)，規(guī)模化和集中化經(jīng)營范圍較小，地區(qū)農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知程度較低，在這種認(rèn)識(shí)模式下，農(nóng)民群眾的生產(chǎn)行為對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題日趨嚴(yán)重，需要我們結(jié)合實(shí)際情況，就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知和影響因素進(jìn)行全面分析，然后采取相應(yīng)措施將其解決。

[關(guān)鍵詞] 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 認(rèn)知 影響因素

[中圖分類號(hào)] F322 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650（2016）08-0039-01

近年來，農(nóng)業(yè)部門先后建設(shè)了多個(gè)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，以及一大批農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室和重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，培養(yǎng)出了一支農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技人才隊(duì)伍，為提升我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平發(fā)揮了重要技術(shù)支撐作用。農(nóng)民的科學(xué)文化素質(zhì)和技能水平?jīng)Q定著農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的高低，決定著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的興衰，決定著社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的成敗。最近幾年，金沙縣把提升農(nóng)民素質(zhì)作為一項(xiàng)長(zhǎng)期、持久的工作來抓。通過大力實(shí)施“陽光工程”培訓(xùn)，著力提高農(nóng)民綜合素質(zhì)，有效解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不高的問題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收致富，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)繁榮。但我們還應(yīng)該清楚的認(rèn)識(shí)到我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科技基礎(chǔ)比較薄弱，科研項(xiàng)目總量偏少，農(nóng)民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)意識(shí)不足，嚴(yán)重威脅到農(nóng)產(chǎn)品的安全。

1 農(nóng)民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)知現(xiàn)狀分析

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是保證食品安全的第一個(gè)關(guān)卡，會(huì)對(duì)人們的身體健康造成嚴(yán)重影響。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中提高農(nóng)民群眾對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)意識(shí)尤為重要。但是從農(nóng)民群眾實(shí)際生產(chǎn)情況來看，其中還存在不少問題。在實(shí)際農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中農(nóng)民群眾高度重視農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格和市場(chǎng)需求，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面重視程度不足，由于農(nóng)民群眾過度重視自身經(jīng)濟(jì)利益的獲取，對(duì)國家投入品使用的相關(guān)規(guī)定以及無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范認(rèn)知程度不足，農(nóng)產(chǎn)品以次充好，不能嚴(yán)格按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)使用化肥農(nóng)藥，有些農(nóng)民群眾對(duì)如何產(chǎn)出高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品都不是很清楚。此外，從農(nóng)產(chǎn)品追溯制度建設(shè)來看，大部分農(nóng)民群眾所生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品都沒有嚴(yán)格的銷售登記記錄，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯難度大，追溯意識(shí)低。此外，在農(nóng)產(chǎn)品銷售和市場(chǎng)流通過程中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量以品牌手段的保障措施還沒有得到進(jìn)一步的完善，從整體農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量來看，農(nóng)民群眾的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知程度不足，在具體農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中依然采用傳統(tǒng)的勞作生產(chǎn)方式，在很多方面還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。

2 農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知影響因素分析

導(dǎo)致農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知程度不高的影響因素是多種多樣的，其中受教育程度，年齡結(jié)構(gòu)和安全生產(chǎn)意識(shí)是最主要的幾個(gè)層面。首先，受教育程度。改革開放以來，盡管我國實(shí)行了免費(fèi)義務(wù)教育，但是很多地區(qū)的農(nóng)民群眾受教育程度依然很低，特別是在廣大山區(qū)，有些學(xué)生在小學(xué)都沒有上完就輟學(xué)回家，當(dāng)前農(nóng)村地區(qū)勞動(dòng)力相對(duì)比較年輕，但很多青壯年選擇外出務(wù)工，一些老人和婦女形成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力軍，他們的接受教育程度較低，學(xué)習(xí)先進(jìn)科學(xué)知識(shí)和技術(shù)的能力比較差，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)依然停留在以前的思想認(rèn)知方面，與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念極不適應(yīng)。由于科學(xué)知識(shí)不先進(jìn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知程度不高，農(nóng)作物病蟲害防治過程中，過量甚至超量使用劇毒農(nóng)藥，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，嚴(yán)重影響到農(nóng)產(chǎn)品的安全性；其次，年齡結(jié)構(gòu)影響。隨著農(nóng)村青壯年外出務(wù)工，農(nóng)民群眾年齡結(jié)構(gòu)偏大，當(dāng)前很多地區(qū)是農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者的年齡在35～50歲之間，由于年紀(jì)較大，其勞動(dòng)效率不高，導(dǎo)致生產(chǎn)出來的農(nóng)產(chǎn)品安全性和品質(zhì)不高；最后，農(nóng)民群眾安全生產(chǎn)意識(shí)不足。農(nóng)民群眾的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知的另一個(gè)重要影響因素就是安全生產(chǎn)意識(shí)弱化。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，比較看重農(nóng)產(chǎn)品的銷量、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)利益，忽視了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全在提升經(jīng)濟(jì)效益的重要性。農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)意識(shí)還有待進(jìn)一步加強(qiáng)。現(xiàn)階段，我國沒有形成完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障體系，農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)重要性宣傳力度不足，再加上我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)多數(shù)以家庭作坊生產(chǎn)模式為主，所以農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)就更加淡薄。

3 農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知不足的解決對(duì)策分析

首先，在當(dāng)前我國社會(huì)高度關(guān)注食品質(zhì)量的大背景下，提高農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)知能力是十分重要的。要想切實(shí)做好這項(xiàng)工作就需要從多個(gè)方面開展。在工作中需要我們不斷對(duì)地區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行完善，不斷完善和優(yōu)化基礎(chǔ)設(shè)施管理機(jī)制和發(fā)展模式，做好各項(xiàng)宣傳工作，不斷提升農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，并要進(jìn)一步探索農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯制度，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳方面要加大對(duì)認(rèn)知程度不高農(nóng)民群眾進(jìn)行廣泛宣傳；其次，結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況，加強(qiáng)農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)教育，做好農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)科技培訓(xùn)活動(dòng)，依托地區(qū)農(nóng)技培訓(xùn)學(xué)校，發(fā)揮好當(dāng)?shù)卣块T的各項(xiàng)職能，進(jìn)一步強(qiáng)化農(nóng)業(yè)技術(shù)和安全生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)，保證農(nóng)民群眾在生產(chǎn)過程中能夠合理投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，并嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)開展農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作；最后，還要從管理層面進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民群眾農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量意識(shí)，從農(nóng)產(chǎn)品可追溯和監(jiān)督等環(huán)節(jié)入手，強(qiáng)化相應(yīng)制度建設(shè)，建立固定而具有一定規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品銷售場(chǎng)地，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品銷售的市場(chǎng)化，建立健全市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)出制度，同時(shí)還要進(jìn)一步建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化體系，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)督和監(jiān)管力度，為了農(nóng)民群眾提供先進(jìn)和科學(xué)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，確保農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

參考文獻(xiàn)

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