雜糧藜麥在甘南高原的發(fā)展前景

[摘 要] 藜麥營養(yǎng)豐富，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，具有抗寒和鹽堿的生物學(xué)特性，十分適合在高原地區(qū)種植，值得大力推廣應(yīng)用。近些年，隨著甘肅甘南地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，雜糧藜麥在甘南高原地區(qū)廣泛種植，并取得了突出的成效，但發(fā)展高原雜糧藜麥種植產(chǎn)業(yè)還存在不少問題，需要及時改進發(fā)展思路，促進藜麥種植產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。本文主要結(jié)合甘南地區(qū)藜麥種植實際，就甘南高原發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)存在的問題進行了分析，然后提出了相應(yīng)的發(fā)展思路和發(fā)展前景，希望通過本次研究對更好積累藜麥發(fā)展經(jīng)驗有一定幫助。

[關(guān)鍵詞] 雜糧藜麥 甘南地區(qū) 發(fā)展問題 發(fā)展思路

[中圖分類號] S512 [文獻標(biāo)識碼] A [文章編號] 1003-1650（2016）08-0038-01

藜麥被譽為“谷物之王”、“營養(yǎng)黃金”，它具有均衡補充營養(yǎng)、增強機體功能、修復(fù)體質(zhì)、調(diào)節(jié)免疫和內(nèi)分泌，提高機體應(yīng)激能力、預(yù)防疾病、抗癌、減肥、輔助治療等功效。為了改良種植結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)牧民收入，提升農(nóng)業(yè)效益，近些年甘南地區(qū)積極開展示范推廣藜麥特色種植活動。由技術(shù)員親自駕駛播種、施膜、施肥、填土一體的播種機，為農(nóng)戶示范，講解了藜麥的播種、覆膜、施肥、收割、貯藏、病蟲害防治等相關(guān)種植技術(shù)知識，甘南藜麥種植產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展，但其中還存在不少問題，是需要我們及時采取措施解決。

1 小雜糧藜麥在甘南高原地區(qū)的未來發(fā)展思路分析

1.1 強化多方作用，建立穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)化運行機制

藜麥產(chǎn)業(yè)是一個新興的產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展初期勢必會遇到多種阻力，這就需要政府、科研單位和生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合起來，共同建造穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)化運行機制。首先，政府要發(fā)揮自身職能作用，在科研經(jīng)費和項目推廣方面給予政策支持，協(xié)作好種植戶、生產(chǎn)企業(yè)和科研單位之間的關(guān)系，保護各方利益不受損害。藜麥產(chǎn)業(yè)是一個系統(tǒng)化的工程，其整個產(chǎn)業(yè)鏈條包含了種植、管理、生產(chǎn)、加工、銷售、拓展市場和樹立品牌等過程；其次，企業(yè)在發(fā)展過程中要做好前期設(shè)計規(guī)劃工作，建立產(chǎn)業(yè)化運行機制，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)；最后，科研單位為農(nóng)民群眾種植藜麥提供相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)，政府發(fā)揮其自身職能更好的分散農(nóng)民群眾在藜麥生產(chǎn)過程所面臨的風(fēng)險。

1.2 因地制宜，科學(xué)布局

藜麥具有一定的生態(tài)適應(yīng)性，不同品種需要不同的種植環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)，因此，在發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)過程中，應(yīng)該結(jié)合不同的生長品種特性，選擇最適宜自然生態(tài)區(qū)域種植藜麥，從而更好的發(fā)揮藜麥的生態(tài)效益，幫助農(nóng)民群眾獲得最佳的產(chǎn)量。甘南地區(qū)位于甘肅中南部，是干旱和半干旱地區(qū)，該地區(qū)平均海拔在1200～3000m左右，年平均氣溫在5～9度之間，無霜期48～192天左右，光照豐富，降雨期主要集中在7～9月份，氣候冷涼，在該地區(qū)藜麥出苗率高，產(chǎn)量適中，顆粒飽滿，品質(zhì)較高，而且在這些地區(qū)輪閑土地比較多，種植經(jīng)濟作物種類較少，單位經(jīng)濟作物產(chǎn)量較差，可以作為藜麥產(chǎn)業(yè)的主要種植區(qū)域。

2 發(fā)展前景分析

在甘南地區(qū)主要糧食作物有油菜、馬鈴薯、青稞，此外，該地區(qū)還種植了一定規(guī)模的油菜、藏中藥材和小雜糧等作物。和其他小雜糧品種相比較，藜麥加油更高的營養(yǎng)價值和更豐富的蛋白質(zhì)，是人們理想的糧食作物，就營養(yǎng)層面來說，沒有任何一種糧食可以與藜麥相媲美。在甘南高原地區(qū)作為雜糧開發(fā)，藜麥具備了較低的成本投入和較高經(jīng)濟效益。藜麥在甘南地區(qū)平均每畝產(chǎn)量在200公斤左右，按照每公斤12元價格計算，每畝收入2400元，除去種子和肥料每畝400元，每畝純收入高達(dá)2000元，由于藜麥較高的經(jīng)濟收入，在甘南高原地區(qū)種植會極大的調(diào)動起農(nóng)民群眾種植的積極性，促進甘南地區(qū)藜麥產(chǎn)業(yè)不斷向前發(fā)展。

最近幾年，隨著人們物資生活水平提升，居民對高質(zhì)量的生活品質(zhì)提出了越來與越高的要求，而糧食農(nóng)藥超標(biāo)，農(nóng)藥殘留成為現(xiàn)階段我們繼續(xù)解決的重大課題。目前，追求純天然食物已經(jīng)成為健康飲食的潮流。在甘南高原地區(qū)種植藜麥可以顯著提升耕地指數(shù)，在獲得較高生產(chǎn)效益的同時，還能夠改善高原地區(qū)的耕地質(zhì)量，提高生態(tài)環(huán)境的保護力度，藜麥未進行遺傳改良，屬于純天然農(nóng)作物，因此，在甘南地區(qū)有著廣闊的發(fā)展前景。藜麥屬于高海拔農(nóng)作物，具有良好的抗旱、抗寒和耐鹽堿性能，而甘南地區(qū)地處青藏高原邊緣，多山地和高原，這些地區(qū)海拔高，晝夜溫差大，而環(huán)境質(zhì)量優(yōu)異，有著得天獨厚的藜麥種植條件，是最適合發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)的種植區(qū)之一。

3 甘南高原地區(qū)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題分析

3.1 優(yōu)良品種缺乏，生產(chǎn)技術(shù)不高

由于甘南高原地區(qū)種植條件限制，新品種引種改良工作難度很高，尚處于馴化栽培起始階段。目前，在甘南地區(qū)種植的藜麥品種很長時間沒有更新，品種退化現(xiàn)象嚴(yán)重，其生產(chǎn)潛力和抗病蟲害能力大大下降，而我國國內(nèi)對藜麥新品的培育和選育還處于研究初始階段，在甘肅省缺少高產(chǎn)和高適應(yīng)性的藜麥品種。盡管最近幾年，科研人員針對甘南地區(qū)自然資源特點和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，適時開展了藜麥品種引選及栽培技術(shù)研究，并于2015年選育出國內(nèi)首個藜麥品種“隴藜1號”，并且當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門積極宣傳推廣藜麥種植產(chǎn)業(yè)，但是其宣傳力度和宣傳方式存在很大問題，新品種依然處于小范圍種植，群眾對藜麥的營養(yǎng)價值和開發(fā)利用認(rèn)識不足，農(nóng)民群眾思想保守，種植藜麥的積極性不高。

3.2 藜麥種植產(chǎn)業(yè)還未形成

現(xiàn)階段，甘南高原地區(qū)藜麥種植產(chǎn)業(yè)還未形成，發(fā)展處于初始階段，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：首先，從政府角度分析。當(dāng)?shù)卣块T對發(fā)展藜麥種植產(chǎn)業(yè)的重視度不高，相關(guān)配套政策建設(shè)不足；其次，從企業(yè)加工方面分析。地區(qū)從事藜麥深加工的企業(yè)數(shù)量少，經(jīng)營規(guī)模小，產(chǎn)品種類十分單一，產(chǎn)業(yè)化水平不高，產(chǎn)業(yè)鏈條短，為形成甘南地區(qū)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌；再次，從種植情況分析。現(xiàn)階段對市場上種類繁多的品種監(jiān)督控制力度不足，品種混雜，栽培技術(shù)不科學(xué)，機械化程度低，勞動成本較低，并且藜麥?zhǔn)袌鲶w制不健全，農(nóng)民生產(chǎn)出來的藜麥不知道該如何銷售出去，加工企業(yè)和農(nóng)民群眾對發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)信心不足，直接影響到了種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展；最后，市場體系培育方面。藜麥在我國種植的時間較短，群眾對藜麥的認(rèn)識程度不足，實體銷售渠道還未拓展開來，群眾對其認(rèn)識程度不足，銷售渠道主要集中在電商平臺中，甘南地區(qū)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展任重而道遠(yuǎn)。

3.3 研究能力不足

我國開始研究藜麥?zhǔn)菑纳鲜兰o(jì)八十年代開始的，但是總體研究進程比較緩慢，藜麥在我國甘肅地區(qū)小規(guī)模適應(yīng)性種植，針對藜麥新品種選育，栽培技術(shù)研究，藜麥深度開發(fā)，生產(chǎn)加工，產(chǎn)業(yè)鏈拓展等方面的研究十分有限，再加上地區(qū)政府部門對這些方面研究的重視程度不足，辦公經(jīng)費投入有限，藜麥研究十分有限。從產(chǎn)業(yè)發(fā)展程度來看，雖然近些年藜麥種植面積進一步擴大，但種植范圍十分分散，品種不統(tǒng)一，種子性能退化嚴(yán)重，管理不到位，不規(guī)范。甘南地區(qū)研究藜麥的機構(gòu)不足，人員較少，從事藜麥研究的時間較短，經(jīng)驗不足，研究重點主要放在了栽培方面，生產(chǎn)加工和專業(yè)生產(chǎn)設(shè)備研究能力不足。

參考文獻

[1] 倪瑞軍，張永清，龐春花，武如心，張紫薇，田燁，劉麗雯. 藜麥幼苗對水氮耦合變化的可塑性響應(yīng)[J]. 作物雜志. 2015（06）

[2] 劉洋，熊國富，閆殿海，毛玉金. “糧食之母”、“超級食物”——藜麥“落戶”青海[J]. 青海農(nóng)林科技. 2014（04）

[3] 姜奇彥，牛風(fēng)娟，胡正，張輝. 金藜麥耐鹽性分析及營養(yǎng)評價[J]. 植物遺傳資源學(xué)報. 2015（04）

[4] 魏愛春，楊修仕，么楊，劉浩，秦培友，趙德剛，李怡，任貴興. 藜麥營養(yǎng)功能成分及生物活性研究進展[J]. 食品科學(xué). 2015（15）

[5] 周海濤，劉浩，么楊，楊修仕，高文杰，楊才，任貴興. 藜麥在張家口地區(qū)試種的表現(xiàn)與評價[J]. 植物遺傳資源學(xué)報. 2014（01）