臺州市市場銷售的蔬菜及水果中農(nóng)藥殘留抽查分析

摘要：目的 通過2013年、2014年抽樣調(diào)查，了解目前市場上出售的蔬菜及水果中農(nóng)藥殘留合格狀況。方法 采用中華人民共和國農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準方法（NY/T 761-2008和NY/T 1680-2009）對蔬菜水果樣品進行農(nóng)藥殘留量檢測。結(jié)果 檢測994份樣品，農(nóng)藥殘留指標總體符合率99.5%。結(jié)論 市場上銷售的蔬菜及水果中農(nóng)藥殘留衛(wèi)生指標合格，可以放心食用。

關(guān)鍵詞：蔬菜水果；農(nóng)藥殘留指標；結(jié)果分析

農(nóng)副產(chǎn)品的放心食用問題越來越受到社會的關(guān)注，政府部門也把農(nóng)副產(chǎn)品可以安全放心食用作為民生工程之一，本研究于2013～2014年對浙江省臺州市的各個縣、市、區(qū)蔬菜水果生產(chǎn)基地和菜市場中供應(yīng)的各類蔬菜及水果隨機抽樣檢測樣品中農(nóng)藥殘留量，旨在為可食用農(nóng)副產(chǎn)品安全性評價提供依據(jù)，結(jié)果報告如下。

1資料與方法

1.1樣品采集 分別于臺州市椒江區(qū)、黃巖區(qū)、路橋區(qū)、臨海市、溫嶺市、天臺縣、仙居縣、三門縣、和玉環(huán)縣的種植基地和菜市場蔬菜及水果銷售點。

1.2主要儀器 美國珀金埃爾默公司PE Clarus 500GC氣相色譜儀，火焰光度檢測器（FPD），電子捕獲檢測器（ECD），Elite-17色譜柱，SPBTM-5柱；美國沃特世高效液相色譜儀，氨基柱；電子天平，高速均質(zhì)機，氮吹儀。

1.3方法

1.3.1檢測依據(jù)及評判依據(jù)，按NY/T 761-2008.蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的測定[1]和NY/T 1680-2009 蔬菜水果中多菌靈等4種苯并咪唑類農(nóng)藥殘留量的測定 高效液相色譜法[2]進行樣品處理及檢測，農(nóng)藥最大殘留限量的評價按GB 2763-2012.食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留最大限量[3]進行。

1.3.2試樣制備

1.3.2.1取樣 將蔬菜水果切碎用四分法去其為試樣。

1.3.2.2樣品提取 稱取20g試樣于錐形瓶中，加入40ml丙酮和5ml水，再用勻漿機進一步搗碎振蕩30min后直接過濾到分液漏斗中。加入3g氯化鈉，加入40ml二氯甲烷充分振蕩靜置分層取有機層溶液，第二次加入20ml二氯甲烷也充分振蕩靜置分層仍取有機層溶液。合并二次二氯甲烷提取液，經(jīng)過無水硫酸鈉漏斗過濾至圓底燒瓶中，在45度水浴的旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮至少量，下濃縮瓶，加入少量正己烷。

1.3.2.3樣品凈化 以少許棉花塞住5ml醫(yī)用注射器出口，1g硅膠以正己烷，將濃縮瓶中液體倒入，再以少量乙酸乙酯+二氯甲烷（1+1）洗滌濃縮瓶，用10ml乙酸乙酯+二氯甲烷（1+1）洗柱，匯集全部濾液經(jīng)45度水浴旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)，定容至1.0ml。

1.3.3分析測定

1.3.3.1氣相色譜條件 色譜柱：DB-1701 25×0.32mm（內(nèi)徑）石英彈性毛細管柱。

氣化室溫度：250℃

不分流進樣

氣體流速：1.8ml/min

柱溫采用程序升溫方式：45℃（保持3min），以20℃/min升至180℃（保持5min） ，再以10℃/min升至 255℃（保持5min）。

檢測器：氮磷檢測器（NPD）。

溫度：320℃

尾吹氣（氮氣）：15ml/min

氫氣：3 ml/min

空氣：60ml/min

1.3.3.2色譜分析 量取1μl混合標準溶液及試樣凈化液注入色譜儀中，以保留時間定性，以試樣峰高或峰面積與標準比較定量。

2結(jié)果

2.1地區(qū)蔬菜及水果農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果（表1） 臺州市（9個縣、市、區(qū)）種植基地和菜市場中供應(yīng)的各類蔬菜及水果共采樣994份，樣品的合格率在98.3～100%。其中椒江區(qū)71份樣品，合格份數(shù)70份，合格率為98.6%；路橋區(qū)115份樣品，合格份數(shù)113份，合格率為98.3%；仙居縣104份樣品，合格份數(shù)是103份，合格率為99.0%；三門縣78份樣品，合格份數(shù)是77份，合格率為98.7%；其余地區(qū)合格率為100%。

2.2農(nóng)藥殘留量的合格率（表2） 檢測項目包括有機磷類農(nóng)藥殘留，有機氯、擬除蟲菊酯類農(nóng)藥殘留和氨基甲酸類農(nóng)藥殘留以及多菌靈類農(nóng)藥殘留994份樣品，有機磷類農(nóng)藥殘留，合格992份，合格率為99.8%；有機氯、擬除蟲菊酯類和多菌靈類農(nóng)藥殘留，均合格993份，合格率為99.9%；氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留，合格率100%。

2.3蔬菜水果中具體農(nóng)藥檢出情況 994份樣品中檢出有乙酰甲胺磷22份、水胺硫磷2份、對硫磷1份、馬拉硫磷1份、敵敵畏1份、毒死蜱7份、治螟磷2份、百菌清17份、氯氰菊酯7份、氯氟氰菊酯9份、甲氰菊酯4份、聯(lián)苯菊酯7份、異菌脲3份、艾試劑1份、多菌靈4份這些農(nóng)藥殘留現(xiàn)象；除治螟磷含量兩份均超標，乙酰甲胺磷、艾試劑和多菌靈各只有1份超標；其余檢出各農(nóng)藥殘留量均符合GB 2763-2012.食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留最大限量使用標準。

3討論

994份樣品中各類農(nóng)藥殘留量檢測結(jié)果合格率在99.8%～100%，臺州市市場上供應(yīng)的蔬菜水果農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀良好，基本可以放心食用。但對市場上蔬菜水果農(nóng)藥殘留的監(jiān)管依然不可松懈。政府部門要加強綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，推廣農(nóng)產(chǎn)品高品質(zhì)體系建設(shè)，加強從源頭到終端的全過程監(jiān)管，讓老百姓吃的更放心，更安全。

參考文獻：

[1]NY/T 761-2008.蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的測定.

[2]NY/T 1680-2009.蔬菜水果中多菌靈等4種苯并咪唑類農(nóng)藥殘留量的測定 高效液相色譜法.

[3]GB 2763-2012.食品安全國家標準食品中農(nóng)藥殘留最大限量.

編輯/丁一