春天，與韓餐來(lái)一場(chǎng)“宴遇”

許諾

大多數(shù)中國(guó)人有關(guān)韓國(guó)餐飲的印象來(lái)自于韓劇：《大長(zhǎng)今》告訴我們，大醬制作講究選取天然食材、合適節(jié)氣和時(shí)間，整個(gè)過(guò)程全賴手工，而且大醬氣味預(yù)示國(guó)家命運(yùn)，如果大醬變味，整個(gè)皇宮都亂套。《來(lái)自星星的你》中，國(guó)民女神千頌伊和活了四百年的外星人要在初雪吃炸雞啤酒。《太陽(yáng)的后裔》我并沒(méi)有追，但看你們喊老公的狂熱勁頭，估計(jì)宋仲基可能會(huì)吃的部隊(duì)火鍋又得火起來(lái)。

實(shí)際上，相對(duì)于炸雞啤酒、炒年糕和部隊(duì)火鍋等受快餐文化影響的大眾韓國(guó)飲食，那種經(jīng)過(guò)復(fù)雜又苛刻的制作方法甄選出的韓國(guó)傳統(tǒng)菜肴，更能讓食客們體驗(yàn)到舌尖上的韓國(guó)所蘊(yùn)含的獨(dú)特魅力。

在韓國(guó)，飲食與傳統(tǒng)文化密不可分。深受儒家文化影響的韓國(guó)素有“食為五福之一”的說(shuō)法，飲食特點(diǎn)可相應(yīng)歸納為“五色五味”，“五色”即紅、白、黑、綠、黃；“五味”則代表甜、酸、苦、辣、咸。

最能體現(xiàn)“五色五味”精髓的料理當(dāng)屬韓式拌飯。在白米飯上鋪上炒好的肉類、各色青菜、蛋絲等，與辣椒醬或調(diào)料等一起在大碗中拌開吃，色香味俱佳：菠菜等綠色食品五行屬木，利肝；紅色的牛肉、辣醬屬火，利心；蛋黃、核桃等屬土，利脾；豆芽、蛋白等屬金，利肺；黑色的桔梗、海帶、香菇等屬水，利腎。

實(shí)際上，春天正值人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期，而韓餐所具有的高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩等特點(diǎn)，特別適合在春季養(yǎng)生食用。

如果你想品嘗地道韓國(guó)美食，濟(jì)南喜來(lái)登酒店盛宴自助餐廳的韓國(guó)美食節(jié)堪稱首選。濟(jì)南喜來(lái)登酒店特邀韓國(guó)首爾D立方體喜來(lái)登酒店大廚，美食節(jié)期間，你能品嘗到五彩繽紛的韓式拌飯，滋滋誘人的韓式烤肉，暢飲細(xì)膩香醇的正宗米酒，盡享地道韓式美味。每逢周末，盛宴自助餐廳還會(huì)舉辦美食互動(dòng)課堂，來(lái)自首爾的大廚Jake Song和Jack Lee將親自教授各種韓式料理。

美食節(jié)菜品全部采用新鮮時(shí)令食材，在保持傳統(tǒng)韓式料理方法的基礎(chǔ)上，又對(duì)菜肴進(jìn)行了適合現(xiàn)代人口味的詮釋。為了能呈現(xiàn)最地道的韓國(guó)料理，酒店所用食材和原料全部進(jìn)口，部分調(diào)料如韓國(guó)大醬、米酒原料麥芽等更是由廚師從韓國(guó)帶來(lái)。如此，也是酒店對(duì)美食文化的尊重和對(duì)品質(zhì)的保證。

據(jù)Jake Song介紹，韓國(guó)菜肴制作精細(xì)復(fù)雜，以韓國(guó)拌飯來(lái)講，幾乎所有配菜都需要單獨(dú)加工，最后再集中呈現(xiàn)，因此食客感受到的，除了豐富具有層次感的味覺體驗(yàn)，還有制作者苛刻又細(xì)致的匠心。

值得一提的是現(xiàn)場(chǎng)供應(yīng)的韓式米酒。據(jù)Jake介紹，韓式傳統(tǒng)米酒將米、麥等原料先蒸后晾干，再加入水和酒曲使其發(fā)酵，最后將固體簡(jiǎn)單過(guò)濾的是瑪格利米酒，未經(jīng)過(guò)濾的則是冬冬酒。品嘗時(shí)，米酒有乳酸菌飲料般的顏色和柔順口感，酒精度在6-8度左右，發(fā)酵生成的碳酸使其口感倍添清爽。

“宴遇”方式：

時(shí)間：即日起至2016年4月10日

地點(diǎn)：濟(jì)南喜來(lái)登酒店一樓盛宴自助餐廳

價(jià)格：午餐人民幣168元/位（周一至周五）晚餐人民幣198元/位（周一至周日，周五除外）周五晚餐及周末早午餐人民幣218元/位

以上價(jià)格需加收15%服務(wù)費(fèi)

詳詢：0531-81629999轉(zhuǎn)6828