職教集團背景下校企合作校內實訓基地建設模式探索
——以長沙環境保護職業技術學院食品專業為例

盛 姣

（長沙環境保護職業技術學院，長沙 410004）

職教集團背景下校企合作校內實訓基地建設模式探索
——以長沙環境保護職業技術學院食品專業為例

盛 姣

（長沙環境保護職業技術學院，長沙 410004）

本文以長沙環境保護職業技術學院食品專業校企合作實訓基地建設為例，介紹了幾種職教集團背景下校企合作實訓基地建設模式，這幾種模式都是為了更好地為社會培養高素質技能型人才，讓企業、學校、社會互惠互利共同發展。

職教集團；校企合作；實訓基地；建設模式

高等職業教育的重要職責是培養高素質技能型人才，而實訓教學為培養高素質應用型人才提供了“真槍實彈”演練的場所。實訓基地是職業教育飛速發展的必然產物，近期，國務院印發了《關于加快發展現代職業教育的決定》。在全國職業教育工作會議上，習近平總書記專門對職業教育工作作出重要指示，李克強總理接見會議代表并發表重要講話，劉延東副總理、馬凱副總理出席會議并發表重要講話。這一系列部署，體現了黨中央、國務院對職業教育工作的高度重視。

實訓教學是高職教育完成這一使命的重要途徑，職教集團為實訓教學提供了良好的平臺，因此各高職院校應該充分整合校內和職教集團的優勢資源，加強與相關企的溝通協調，開發出具有中國特色的職教集團背景下校企合作（校內校外）實訓基地，在強化實踐教學的同時注重學生核心職業能力的培養，為社會和企業培育出更多的具有職業核心能力的高素質技能型人才。由長沙環境保護職業技術學院發動組建的環保職教集團是一種資源配置方式和制度創新，有利于資源共享。本文就以長沙環境保護職業技術學院食品專業為例，對環保職教集團背景下校企合作實訓基地建設進行了研究，以期長沙環境保護職業技術學院食品專業能夠為社會培養優質的技能型人才，更好地為我國的食品質量安全服務，并為我國高職院校校企合作實訓基地建設模式指明方向。

1　以專業為依托創辦了經濟實體

長沙環境保護職業技術學院的食品專業具有一定的規模和專業基礎，應用型很強，因此教師團隊發揮獨特的專業優勢創辦了2個經濟實體，分別用于實習教學和承接對外服務項目，組成了“產教融合”的緊密型經濟實體。這樣食品專業的學生就可以足不出校地實現食品相關檢測和生產實操，從根本上解決專業“紙上談兵”的教學模式，實現由模擬、仿真教學、到真實業務教學的轉變。同時還可以打造成學校與社會、行業、企業聯系的樞紐，讓師生及時了解行業發展動態和前沿技術，反饋到專業教學中來，成為專業“產學研”基地。

2　引企入校，承接企業項目

引企入校這種模式很多高職院校已經有意無意地進行，將企業的內訓機構引入學院，學院免費提供場地和設備，雙方共同組建“捆綁”式培訓團隊，為企業員工和學院的學生進行專業技能培訓。這種直接引入企業培訓課程和培訓師資的模式，使學院的課程能緊跟企業要求和技術發展，同時擴充了兼職教師隊伍。

長沙環境保護職業技術學院食品專業的教學團隊充分利用學院提供場地及其他各種服務，將企業引入學校，建成校內生產性實訓基地，為學生提供生產性實訓崗位，通過合作方式，企業得到了學校在廠房、技術及技術工人等方面的支持，降低了生產成本，而學校獲得了學生頂崗實習、教師參與技術開發等機會，取得了生產與教學雙贏的效果。

3　引校入企，建技術服務平臺

長沙環境保護職業技術學院食品專業主要是通過教師去企業擔任技術指導和技術公關的。企業為長沙環境保護職業技術學院食品專業學生提供生產性實訓基地，企業進行生產的同時，為學生提供生產性實訓崗位。這樣實現了校企資源的互補和共享，使雙方的設備兼具教學和生產功能，大大提高了設備利用率。

學院承接企業生產流程外包業務，在企業技術人員的支持下開展生產活動，教師成為生產過程中的技術與管理人員，學生交替進行頂崗工作。通過這種合作，企業降低了生產成本和人力成本，特別是緩解了季節性食品大量生產用工短缺問題，而學院的師生都得到了真實生產的鍛煉。

4　開設訂單班

訂單班是由大型企業提前預定（簽約）學生組成的班級，學校根據國家的相關政策、企業用人需求而進行的校企合作。企業定制的人才培養，也可以說是專門為企業培訓培養崗位使用的知識和技能的特招班，工作有保證。學生在校期間，企業根據崗位需求在相關專業中選拔學生組成“訂單班”，然后學院按照企業提出的人才培養目標和知識能力結構，修訂教學計劃，組織教學，學的比較實用，保證了畢業就業率和就業質量。訂單班是為企業培養符合崗位技術和職業素質要求的人才。接受企業的技術經理或項目經理的指導和授課，會接觸到恩師的企業項目，專業的職業素養可以得到保證。實習期間可以到企業帶薪定崗實習，這是別的專業做不到的。

5　短期社會實踐

大學生社會實踐是一種以學生為主體、學校為依托、社會為舞臺的廣泛教學形式，是高校人才培養的重要環節，是提高人才培養質量的重要途徑和手段。社會實踐工作中最重要就是教師（包含動員教師、帶隊教師、指導教師）。各個高校在社會實踐活動開展過程中應當把那些最負責，經驗最豐富的教師安排到實踐中，并且在待遇上有一定傾斜，提高廣大教師的積極性，以保證實踐工作的順利開展。

長沙環境保護職業技術學院食品專業學生以環保職教集團為舞臺，以了解社會、服務社會為主要內容，以形式多樣的活動為載體，選派優秀的帶隊教師到企業的生產一線進行生產勞動，本著互惠互利、雙向受益的原則與企業建立長效合作機制。目前長沙環境保護職業技術學院食品專業已經簽訂了10個學生社會實踐合作企業。

主要參考文獻

［1］胡重慶.職教集團發展面臨的困境及其對策研究［J］.中國職業技術教育，2010（23）.

［2］李琦.政府促進校企合作作用的研究［D］.蘭州：西北師范大學，2013.

10.3969/j.issn.1673 - 0194.2016.18.174

G719.2；F279.2

A

1673-0194（2016）18-0255-01

2016-08-20

中國職教學會課題（201218Y02）；長沙環境保護職業技術學院教學改革課題（長環院2014）。