冬夏兩季室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫功能的影響

劉綏榮　張永勇　張 晟　尹彩葉

（①湖南省邵陽(yáng)縣塘渡口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站　422100　②湖南省邵陽(yáng)縣畜牧水產(chǎn)局③湘潭大學(xué)商學(xué)院　湖南 湘潭）

冬夏兩季室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫功能的影響

劉綏榮①?gòu)堄烙垄?張 晟③尹彩葉①

（①湖南省邵陽(yáng)縣塘渡口鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站422100②湖南省邵陽(yáng)縣畜牧水產(chǎn)局③湘潭大學(xué)商學(xué)院湖南 湘潭）

為探究不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)方式對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫功能的影響，本試驗(yàn)在冬季、夏季各選用120只40日齡的邵陽(yáng)黃雞雌雛，隨機(jī)分成2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只，分別進(jìn)行室外放養(yǎng)和室內(nèi)平養(yǎng)。在55、69、83、97日齡分別對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫器官指數(shù)和血清抗體效價(jià)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果顯示，在免疫功能上，冬季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞免疫器官指數(shù)和新城疫(ND)抗體效價(jià)均大于室外放養(yǎng)組，而夏季室外放養(yǎng)組部分免疫器官指數(shù)和禽流感H5亞型、ND抗體效價(jià)高于室內(nèi)平養(yǎng)組；冬季兩種抗體效價(jià)均高于夏季。所以氣候和季節(jié)是影響放養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞免疫功能的主要因素。

邵陽(yáng)黃雞季節(jié)室內(nèi)外飼養(yǎng)免疫功能

邵陽(yáng)市屬典型的丘陵地貌，家禽飼養(yǎng)戶多采用室外放養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，但室外環(huán)境變化較大，各種因素均可影響?zhàn)B殖效益，在冬季以冷應(yīng)激為主，而夏季以熱應(yīng)激為主。低溫飼養(yǎng)可降低雞對(duì)飼料的利用率，雞的生長(zhǎng)速度、生產(chǎn)性能、抗病力等[1]。高溫飼養(yǎng)可導(dǎo)致雞的生產(chǎn)性能嚴(yán)重下降，如生長(zhǎng)速度減慢、蛋重變小、產(chǎn)蛋率下降、蛋殼變薄和哈夫單位品級(jí)降低等，嚴(yán)重者可造成死亡。目前，關(guān)于肉雞放養(yǎng)方面的研究主要集中在生產(chǎn)性能[2－3]、肉品質(zhì)[4-6]及肉質(zhì)風(fēng)味[6]等方面，而關(guān)于不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫功能影響的研究鮮有報(bào)道。因此，本試驗(yàn)在冬季和夏季，對(duì)40日齡的邵陽(yáng)黃雞分別進(jìn)行室內(nèi)平養(yǎng)和室外放養(yǎng)，研究不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫功能的影響，以期為邵陽(yáng)黃雞的自然放養(yǎng)提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)分別于夏季和冬季在邵陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品交易中心選購(gòu)120只1日齡邵陽(yáng)黃雞雌雛，室內(nèi)育雛至40日齡后隨機(jī)把雞分成2組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)30只，分別進(jìn)行室內(nèi)平養(yǎng)和室外放養(yǎng)。

1.2試驗(yàn)日糧與飼養(yǎng)管理參照美國(guó)NRC(1994)《雞營(yíng)養(yǎng)需要》設(shè)計(jì)日糧。飼養(yǎng)試驗(yàn)分別于2015年9月19日及2016年3月2日在邵陽(yáng)縣張小果雞場(chǎng)進(jìn)行。分組前，雛雞飼料、飲用水及飼養(yǎng)環(huán)境均保持一致，按常規(guī)免疫程序進(jìn)行免疫。分組后，室內(nèi)平養(yǎng)組光照、溫度和濕度嚴(yán)格按照常規(guī)飼養(yǎng)管理要求進(jìn)行控制，室外放養(yǎng)組嚴(yán)格按照放養(yǎng)模式飼養(yǎng)。每日換食、換水前對(duì)食槽和飲水器殺菌消毒，試驗(yàn)期間詳細(xì)記錄各組飼料消耗及試驗(yàn)雞的健康狀況。

1.3樣品采集分別于雛雞30、38日齡時(shí)注射新城疫和禽流感H5滅活疫苗。55、69、83、97每組隨機(jī)選取30雞進(jìn)行翅下靜脈采血，分離血清；同時(shí)，每組隨機(jī)從各重復(fù)選取2羽接近平均體重的邵陽(yáng)黃雞，稱重，宰殺后取出免疫器官(胸腺、脾臟、法氏囊)，剔除周圍脂肪，測(cè)定重量。

1.4測(cè)定指標(biāo)和方法（1）免疫功能：測(cè)定新城疫、禽流感H5亞型抗體效價(jià)：采用微量血凝與血凝抑制試驗(yàn)(HA-HI)方法對(duì)血清進(jìn)行ND、AI(H5)的抗體滴度檢測(cè)，結(jié)果以log2的幾何均值表示。（2）免疫器官指數(shù)：摘取脾臟、胸腺、法氏囊，剔除周圍脂肪，拭去血污，稱重，計(jì)算其占體重之比，即免疫器官指數(shù)(g/kg)＝器官重量(g)/體重(kg)。

1.5統(tǒng)計(jì)分析采用SPSS對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步統(tǒng)計(jì)，單因素ANOVA檢驗(yàn)進(jìn)行比較，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，以P=0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2　結(jié)果

2.1不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞ND、AI(H5)抗體效價(jià)的影響（1）不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞ND抗體效價(jià)的影響：由表1可知，在夏季，除55日齡室內(nèi)平養(yǎng)組ND抗體效價(jià)顯著高于室外放養(yǎng)組外(P<0.05)，其余均為室外放養(yǎng)組高于室內(nèi)平養(yǎng)組，其中69日齡差異顯著(P<0.05)。冬季室內(nèi)平養(yǎng)的邵陽(yáng)黃雞ND抗體效價(jià)均高于室外放養(yǎng)(除55日齡外)，83日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)。兩個(gè)季節(jié)相比，冬季室外放養(yǎng)組ND抗體效價(jià)均顯著高于夏季(P<0.05)；冬季室內(nèi)平養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞的ND抗體效價(jià)也均顯著高于夏季(除55日齡外)(P<0.05)。（2）不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞AI(H5)抗體效價(jià)的影響：由表2可知，在夏季，室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞AI(H5)抗體效價(jià)均高于室內(nèi)組，55、69日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)。冬季室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞AI(H5)抗體效價(jià)在55、69日齡時(shí)低于室內(nèi)平養(yǎng)組，其中55日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)，而83、97日齡時(shí)，室外放養(yǎng)組高于室內(nèi)平養(yǎng)組，其中97日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)。兩個(gè)季節(jié)相比，冬季室內(nèi)平養(yǎng)組抗體效價(jià)均顯著高于夏季的室內(nèi)平養(yǎng)組(P< 0.05)，冬季室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞的AI(H5)血清抗體在5和69日齡時(shí)低于夏季組，其中55日齡差異顯著(P<0.05)，而在83和97日齡時(shí)顯著高于夏季組(P<0.05)。

表1　不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞ND抗體效價(jià)的影響(log2)

表2　不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞AI(H5抗體效價(jià)的影響(log2)

表3　不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫器官指數(shù)的影響

2.2不同季節(jié)室內(nèi)、外飼養(yǎng)對(duì)邵陽(yáng)黃雞免疫器官指數(shù)的影響由表3可知，在夏季，室內(nèi)平養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞的胸腺指數(shù)在69、83日齡時(shí)高于室外放養(yǎng)組，差異均不顯著(P>0.05)，而在55及97日齡時(shí)，室外放養(yǎng)組高于室內(nèi)平養(yǎng)組，其中97日齡差異顯著(P<0.05)；室外放養(yǎng)組脾臟指數(shù)在55、97日齡時(shí)顯著高于室內(nèi)平養(yǎng)組(P<0.05)；室內(nèi)平養(yǎng)組法氏囊指數(shù)均高于室外放養(yǎng)組(除91日齡外)，但差異均不顯著(P>0.05)。在冬季，室外放養(yǎng)組邵陽(yáng)黃雞胸腺指數(shù)均低于室內(nèi)平養(yǎng)組，在55、69、83日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)；室內(nèi)平養(yǎng)組脾臟指數(shù)均高于室外放養(yǎng)組(除97日齡外)，69日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)；室內(nèi)平養(yǎng)組法氏囊指數(shù)均高于室外放養(yǎng)組，差異不顯著(P>0.05)。兩個(gè)季節(jié)相比，冬季室外組的胸腺指數(shù)均高于夏季(除83日齡外)，69日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)；冬季室內(nèi)組胸腺指數(shù)在55、69和97日齡時(shí)顯著高于夏季(P<0.05)。夏季室外放養(yǎng)組脾臟指數(shù)在各日齡階段均顯著高于冬季(P<0.05)；夏季室內(nèi)平養(yǎng)組脾臟指數(shù)均高于冬季，但差異不顯著(P>0.05)。夏季室外放養(yǎng)組法氏囊指數(shù)高于冬季(除77日齡外)，55、69日齡時(shí)差異顯著(P<0.05)；夏季室內(nèi)平養(yǎng)組法氏囊指數(shù)在55、69日齡時(shí)顯著高于冬季(P<0.05)。

3　討論

不同季節(jié)及飼養(yǎng)方式對(duì)雞免疫功能的影響

胸腺、法氏囊和脾臟的重量指數(shù)可用評(píng)價(jià)禽類免疫狀態(tài)。肉雞免疫狀態(tài)和免疫水平直接由免疫器官的發(fā)育狀態(tài)及其機(jī)能的強(qiáng)弱決定。除免疫器官指數(shù)外，抗體水平的高低及抗體持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短，直接影響著動(dòng)物抗病力的強(qiáng)弱，是衡量體液免疫功能的重要指標(biāo)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，冬季低溫條件下，室外放養(yǎng)組的邵陽(yáng)黃雞的免疫器官指數(shù)和ND血清抗體效價(jià)均低于室內(nèi)平養(yǎng)組，說(shuō)明冬季室外條件一定程度上抑制了雞免疫功能；而在夏季，室外放養(yǎng)組的部分免疫器官指數(shù)和AI(H5)、ND抗體效價(jià)則顯著高于室內(nèi)平養(yǎng)的，說(shuō)明適宜的放養(yǎng)條件下可以促進(jìn)機(jī)體免疫器官的生長(zhǎng)發(fā)育，放養(yǎng)肉雞免疫功能強(qiáng)弱與季節(jié)和氣候的變化存在密切聯(lián)系。不同季節(jié)間比較，冬季組邵陽(yáng)黃雞的胸腺指數(shù)均大于夏季，而其冬季脾臟和法氏囊指數(shù)呈下降趨勢(shì)，說(shuō)明雞不同的免疫器官對(duì)冷刺激的敏感性存在差異。

4　結(jié)論

在免疫功能上，冬季室內(nèi)平養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞免疫器官指數(shù)和ND抗體效價(jià)大于室外放養(yǎng)，而夏季室外放養(yǎng)組部分免疫器官指數(shù)和AI(H5)、ND抗體高于室內(nèi)平養(yǎng)組，且冬季兩種抗體效價(jià)高于夏季，說(shuō)明氣候和季節(jié)是影響放養(yǎng)邵陽(yáng)黃雞生長(zhǎng)性能及免疫功能的主要因素。

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S851.33

A

1007-1733(2016)12-0008-02

2016–08–11）