春夏之交飲食要注重“多甜少酸”

黃啟輝

春季養生，重在養肝息風、養陽防風，而夏季養生應當重在養心安神、保健脾胃。從一年四季來說，應當遵循“春生夏長秋收冬藏”的規律，順應春夏養陽生發的季節特點進行養生。

飲食：多甜少酸

春夏之交，飲食上應當注意養陽。甜味食物入脾，此時，可以多吃大棗、山藥等食物，補脾益氣，祛濕養肝。而酸類食物則要少吃。這是因為中醫認為五味入五臟，如酸入肝、咸入腎、甘入脾，此時多吃酸，會使得本就偏亢的肝氣更旺，損害脾胃之氣。寒涼的食物也不宜多吃，如冰淇淋、冷飲等，否則寒氣聚集在體內，導致夏季脾虛，造成身體不適。一些溫補陽氣、有辛味生發的食物，如生姜、韭菜、大蒜、芥末等，適應春季生發的特點，不妨多吃。而去濕的食物，如淮山、芡實、赤小豆、鯽魚、豆漿等，能很好地祛除身體內濕氣，也可以多吃。

“春生夏長”，此時可以多補充蛋白質，如魚類、肉類，可以多吃豆類，選擇深色蔬菜補充維生素，預防口角炎。而夏季宜食用清淡、易消化、健助脾運的食物，如魚、蛋、奶、西瓜、黃瓜、冬瓜、玉米等，飲品可以選用綠豆湯、酸梅湯、金銀花茶、菊花茶之類。

夏在五行屬火，五味為苦，夏季適當食味苦之物如苦瓜、百合、菊花、苦丁茶等有解熱除煩、抗菌消炎、幫助消化、增進食欲、提神醒腦、消除疲勞等功效， 但過多食用味苦食物則會助心氣而傷肺氣，因為心火過則克制肺金。因此，夏季可以多食酸味、咸味食物，如楊梅、草莓、西紅柿、豆類及其制品、海帶等。酸味收斂，可固護體表，防止出汗過多，且適當食酸味食物有助于增強食欲。咸味食物則可幫助機體補充因出汗過多而丟失的鹽分，以防汗多損傷心氣。夏日飲食以溫為佳，不宜過熱，過熱則傷氣，溫食宜助陽氣。

起居：午睡有益

春季應該夜臥早起，不要熬夜。起床后，可以到寬廣的庭院中散步，或者融入大自然中，踏青賞花，且應該散發寬衣，不讓身體受束縛。特別是老年人，因為年事已高，多有一些慢性疾病，更應該堅持這種養生之法。

夏季天暑下迫，地濕上蒸，所以夏季是一年中陽氣最盛的季節，氣溫高，陽光足， 新陳代謝旺盛，所以此時養生要把順應外界高溫環境和人體內部特點作為重點。起居上可以晚睡早起，順應自然界陽盛陰虛的變化，對增強體質有益。但是中午暑熱最盛的時候，可以適當午睡，既可避免暑熱，又可以消除疲勞，補充體力，補足睡眠時間。

運動：有氧運動

運動上應當注意多運動，以有氧運動為主，也可多出去踏青、春游，或者散步、游泳。運動后出汗不應立刻洗冷水澡，也不應吹空調，而是應當順應生發的自然規律，不要讓冷氣將陽氣澆滅。