蠶桑絲綢文化與鄉村旅游業的融合研究

黎小萍 徐寧 胡桂萍 游艷紅 胡瑤根

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

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蠶桑絲綢文化與鄉村旅游業的融合研究

黎小萍 徐寧 胡桂萍 游艷紅 胡瑤根

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

從消費者的需求、企業的利益和政府的支持三個方面對蠶桑絲綢文化和鄉村旅游業融合發展的可行性進行了研究分析，探討了蠶桑絲綢文化與旅游業融合的模式，并進行了蠶桑絲綢文化與鄉村旅游業融合的效益分析。

蠶桑絲綢文化；鄉村旅游；融合發展 ；可行性；模式；效益

蠶桑絲綢業有著幾千年的悠久文化，縱觀世界蠶業國家蠶桑絲綢業的發展史，各有各的發展規律，但總的趨勢是，發達國家的蠶桑絲綢業正慢慢地衰退或轉移，發展中國家的蠶桑絲綢業也經歷著從高峰到低谷的相同歷程。在我國，由于地區經濟發展不平衡，蠶桑絲綢業發展正演繹著這一趨勢。[1]目前我國傳統蠶桑絲綢產業正面臨國內外市場競爭激烈、繭絲綢出口創匯功能逐漸減弱以及產業比較效益下降、勞動力短缺、行業利潤較低、產業風險較大等嚴峻挑戰。[2]2013年9月7日，習近平主席在訪問哈薩克斯坦時，提出建設涵蓋近30億人口的“絲綢之路經濟帶”。2013年10月3日，習近平總書記在印度尼西亞時提出，與東盟國家互聯互通共同建設“21世紀海上絲綢之路”。“絲綢之路經濟帶”、“21世紀海上絲綢之路”，成為國家發展戰略。

鄉村旅游是指以鄉村地區為活動場所，利用鄉村自然和人文歷史資源，吸引游客前往休閑、觀光、體驗、購物及學習等的旅游活動，已成為當今世界正在興起的旅游形式，有著巨大的發展空間和市場潛力。充分挖掘和利用蠶桑絲綢產業的生態、景觀、休閑觀光及教育科普功能，使之與鄉村生態旅游產業結合，將傳統蠶桑絲綢文化元素融入到生態旅游產業之中，大力發展具有豐富蠶桑絲綢文化內涵的鄉村旅游，是實現蠶桑絲綢產業向多元化生產方式轉變的有效途徑。

1 融合的可行性研究

1.1 消費者的需求促使融合

隨著經濟的發展，人民的生活水平日益提高，消費者走出城市到全新空間的消費欲望升高。蠶桑絲綢文化與鄉村旅游業有機融合成為一種新型的鄉村旅游模式，可滿足消費者高標準的物質需求、體驗需求和精神文化需求。物質性需求主要指消費者對景觀和相關配套設施等物質方面的需求。將蠶桑絲綢文化融入鄉村旅游業，圍繞“吃、住、行、游、購、娛”六要素，創辦具有蠶桑絲綢文化特色的餐飲、住宿、觀光、休閑、娛樂、種養等旅游產品，開發具有蠶桑絲綢文化特色的休閑食品、工藝品等旅游商品。滿足游客的體驗性需求，提供一種或多種經歷和體驗，需要為游客提供娛樂、教育、審美和“逃避”現實的體驗。在種桑、養蠶、繅絲、織綢的生產、加工、貿易等蠶桑絲綢產業鏈中積淀了豐富的蠶桑絲綢文化，參與生產、加工的過程即是體驗的重要內容。獨特的旅游文化是旅游目的地吸引力的源泉，只有提高旅游地和旅游資源的文化內涵和品位，才會對游客產生持久的吸引力，才能滿足游客的精神文化需求。蠶桑絲綢產業在我國已歷經五千余年，蠶桑絲綢文化已成為中華文化的重要組成部分，成為最具吸引炎黃子孫和外國友人的本土根源文化之一。[3]

1.2 企業的利益推動融合

現今文化來源于昨天經濟的發展，昨天文化成就當今經濟，蠶桑絲綢文化與蠶業經濟也不例外。蠶業經濟是直接或間接蠶業生產和經營的一切經濟活動總稱。[4]游客在參與游覽的過程中，主動接觸蠶桑絲綢文化、親近蠶桑絲綢文化，擴大蠶桑絲綢文化影響力，有利于推動蠶桑絲綢傳統文化的開發和復興，促進蠶桑絲綢產業發展，同時帶動其他產業的大發展。

我國不少旅游景區的開發尚停留在初級的觀光層面，旅游景點和旅游產品或沒有新意或檔次不高，缺少獨特的文化內涵。具有蠶桑資源的景區通過蠶桑與旅游兩大產業融合，對既有文化資源進行創新和突破，并使之與旅游經營和旅游服務結合起來，將靜態的旅游文化轉變成鮮活的、豐富多彩的互動式文化旅游產品，為旅游業的持續發展注入新鮮血液。旅游產業是文化可持續發展的重要載體，把蠶桑絲綢文化轉變為生產力，將蠶桑絲綢文化與鄉村旅游有機結合是一條可行的途徑。蠶桑絲綢文化與旅游產業的相互融合，不但可以增強人們對蠶桑絲綢文化的認知度，促進蠶桑絲綢文化事業的整理和挖掘力度，而且可以實現蠶桑絲綢文化資源的保護、傳承和創新，為蠶桑絲綢文化事業的發展提供強大的動力。[5]

1.3 政府的支持支撐融合

任何一個行業的發展和進步，都離不開政府的政策導向和資金支持，蠶桑絲綢文化與旅游業融合同樣需要政府的支持。蠶業經濟與蠶業文化的發展相輔相成，在蠶業發展歷程中，政府及相關部門要及時給予正確的指導，并進行宏觀調控，要高度重視蠶桑絲綢文化在蠶業經濟發展的作用與價值，要將蠶桑絲綢文化的精華予以弘揚和發展，以蠶桑絲綢文化加快我國蠶業經濟的迅速發展，以蠶業經濟促進蠶桑絲綢文化的繁榮昌盛。[4]

在具有蠶桑絲綢文化和旅游業融合發展潛質的地區，政府應當積極做好引導和支持。一方面，政府要出臺支持性的政策，對蠶桑絲綢文化和旅游業的融合發展給予政策傾斜，從政策的角度為蠶桑絲綢文化和旅游業的融合發展提供科學導向，掃清發展障礙，破解發展難題。并且，在蠶桑絲綢文化和旅游業融合發展的過程當中，政府應當以政策為杠桿，平衡各方面的利益，促進蠶桑絲綢文化與各旅游要素的整合、融合、協調，促進具體旅游項目的積極開展，爭取社會各方面對蠶桑絲綢文化和旅游業融合發展的大力支持。另一方面，政府應當提供足夠的資金，拓寬融資渠道，增加蠶桑絲綢文化的附加價值，以充足的資金作為保障，拉動蠶桑絲綢文化旅游業的發展，形成蠶桑絲綢文化和旅游業科學融合的強大動力機制。同時投入資金進行蠶桑絲綢文化旅游業的創新，積極拓寬發展思路，創新發展模式，建設示范園區，通過資金的推動將創新思路轉化為產業收益，推動蠶桑絲綢文化與旅游業的高度融合和良性發展。

2 蠶桑絲綢文化與旅游業融合的模式研究

2.1 基礎層次的融合模式

基礎層次的蠶桑絲綢文化與旅游業融合發展中，主要采用的是蠶桑絲綢文化展示和蠶桑絲綢文化體驗的方式，將蠶桑絲綢文化和景區景觀充分融合，讓游客親身感受采桑、養蠶、繅絲、織綢、加工蠶絲被、采桑果、品蠶桑美食、用蠶桑絲綢制品等體驗。具體來說，目前的蠶桑絲綢文化體驗主要采取的方式有參觀生產桑園、景觀桑樹、果桑園、復合種養桑園、菜桑園、養蠶基地、加工基地、蠶桑文化博物館、蠶桑文化展覽館、蠶桑文化展板等，以及品嘗各種蠶桑美食、選用各種蠶桑制品。通過蠶桑絲綢文化展示和蠶桑絲綢文化體驗，游客可以近距離了解到最真實、最具有濃厚文化氣息的蠶桑絲綢文化。

2.2 發展層次的融合模式

在近年蠶桑絲綢文化旅游中，蠶桑絲綢文化和旅游業的融合得到了有效發展，并出現了很多獨具特色的、將蠶桑絲綢文化和特定的旅游元素結合的創新性做法，取得了良好的效果。例如，將蠶桑絲綢文化融入到節慶旅游中，節慶旅游近年來在國內發展迅速，并吸引了一大批節慶旅游愛好者。通過舉辦蠶桑絲綢文化節、桑果采摘節、絲路風情T臺秀、蠶桑文化博覽會等活動，可以更好地傳播和發揚蠶桑絲綢文化，吸引更多的蠶桑絲綢愛好者關注，促進蠶桑絲綢文化和旅游業的良性發展。此外，蠶桑絲綢文化和體驗旅游融合的文化體驗型旅游模式，也是一個非常好的發展方向，一方面可以增強游客的蠶桑絲綢文化個性化體驗，增加游客的蠶桑絲綢文化參與感，另一方面也可以通過相關產品的銷售，獲得豐富的旅游收入，激發蠶桑絲綢文化和旅游業的發展潛力，提升區域經濟活力。

3 蠶桑絲綢文化與旅游業融合的效益研究

3.1 經濟效益

蠶桑絲綢文化內涵的不斷挖掘可拓展新的經濟增長點。一是基于已積淀深厚的蠶桑絲綢文化而直接開發、延伸的產業，如蠶桑絲綢文化旅游、與蠶區民俗民風相關的旅游產品、文化產品、民間集市、節假日活動等等。二是基于蠶桑絲綢應用以外的其它用途而開發的產業，如以古代蠶桑養生文化為基礎及其延伸的桑葉茶、蛹蟲草、蛾公酒等健康產品及應用現代技術開發的成分提取、食品添加等多種用途。[6]蠶桑絲綢文化旅游產品和旅游項目直接面對市場，可帶動交通、景觀、購物、娛樂、飲食、住宿等相關產業，打通蠶桑絲綢產業的呆滯環節,促進蠶桑絲綢產業的良性循環,盤活現有資產,從而使整個蠶區的蠶桑絲綢產業穩定發展。[7]在蠶桑規模較大的蠶區，采用種桑養蠶、蠶繭加工和蠶絲文化旅游相結合的生產與經營方式實施蠶桑資源高效利用項目，開展游蠶鄉、觀蠶俗、食蠶菜、祭蠶神等蠶俗活動，可以極大地提高蠶區的經濟效益。

3.2 社會效益

3.2.1 可解決部分勞動力就業

蠶桑絲綢旅游模式的實施和產品的生產，每年需要大量的勞力資源，如開發蠶家樂、蠶桑休閑農場和打造蠶桑產業文化主題街道等項目都需要大量的勞力勞資源，果桑觀光體驗桑園和套種套養桑園的采果及桑園管理等勞動力需求量很大，蠶桑產品加工和絲綢旅游制品加工也需要大量的勞動力。可為周邊地區解決部分勞動力就業的問題，不僅增加了當地農民的收入，而且有助于緩解農村的留守問題。

3.2.2 促進蠶區經濟快速發展

蠶桑絲綢產業與鄉村旅游有機結合, 可相互促進,共同發展，能夠擴展消費隊伍,客觀上拉動社會消費。整個產業鏈的發展不僅能增加當地的財政收入,而且可拓寬投資渠道,為蠶區的快速發展帶來更深遠的影響。同時帶動周邊地區的經濟發展，實現蠶桑絲綢產業向多元化生產方式轉變，對增強蠶桑絲綢業抵御市場風險的能力和提高蠶業綜合經濟效益均有著重要的意義。

3.2.3 有利于構建社會主義和諧社會

開展蠶桑絲綢文化旅游可以弘揚中華民族的傳統美德，提高中華民族的自信心和自豪感，增強中華民族的凝聚力、向心力和親和力，對構建社會主義和諧社會，實現“兩個百年”的“中國夢”，具有積極的意義。

3.2.4 有利于社會文明進步

栽桑養蠶作為中國傳統農業，在歷史長河中取得過卓越的成績，在我國的農業發展史上譜寫過輝煌的篇章。然而，新的歷史時期，我國的蠶桑絲綢產業正經歷著經濟結構調整、生產方式變革、資源布局整合等方面的沖擊和影響。廣泛深入地宣傳、繼承和發揚蠶桑絲綢文化，將其與當地經濟產業發展緊密結合起來，為蠶桑絲綢民俗文化提供了生存、傳承的土壤，能夠展示中國的蠶桑絲綢文化, 有利于推動蠶桑絲綢產業跨越發展，有利于社會文明進步。

3.3 生態效益

新農村建設的難點之一在于環境美化。以栽桑養蠶為基礎的蠶桑絲綢產業歷史悠久、文化內涵豐富，將蠶桑絲綢產業的文化與生態環境相結合，開發蠶桑生態文化旅游景點，開展景觀桑栽培、桑基魚塘垂釣、桑園套種、菜用桑栽培、桑園套養、桑果采摘、桑芽菜采摘等休閑模式，有利于帶動蠶區農村文化科普旅游和生態環境建設，既可增加農民的經濟收入，又可促進新農村的環境建設。[8]

桑樹生命力強，根系發達，樹冠豐滿，枝葉茂密，能降低風速，減少土壤移動、轉移，具有防風固沙、護田保土的作用。桑樹對硫化物、氟化氫的吸收量大，是良好的凈化空氣樹種。桑樹還具有一般樹種所沒有的高效吸鉛塵本領，對減少由于機動車排放到大氣中的鉛污染具有一定的積極意義。因此桑樹也是一種生態樹種。[9]

4 蠶桑絲綢文化與旅游業融合的成功案例

多年來，江西省蠶桑茶葉研究所一直在開展蠶桑絲綢文化旅游模式的探索工作，根據該所的蠶桑資源和生態資源進行了蠶桑絲綢文化與鄉村休閑、觀光、體驗融合的探索和實踐。按“農旅結合、以農促旅、以旅強農”的基本思路，整合資源優勢，致力于景觀打造和市場開拓，打造的江西省現代生態農業示范園(又名鳳凰溝景區)目前已成為國家AAAA級旅游景區、全國休閑農業與鄉村旅游示范點、全國科普教育基地。利用蠶桑資源開發的旅游模式有：文化科普模式、觀光休閑模式、采摘體驗模式、產品展示模式。

(1)文化科普模式。以江西蠶桑絲綢生態博覽館為平臺，挖掘和展示蠶桑絲綢的文化內涵和科普價值，通過壁式立體絲綢之路線路圖，描繪了古代中國連接亞洲、非洲和歐洲的古代路上商業貿易路線，以及這條連接東方與西方之間線路上所發生的經濟、政治、文化交流活動，以豐富人們的絲綢之路歷史文化知識。用圖畫和文字告訴人們嫘祖怎樣發現天蟲，怎樣馴養家蠶，怎樣教化百姓養蠶織布的故事。24副織圖展示了從浴種-飼養-制種-抽絲織綢一個完整的產業鏈，生動淺顯，讓人們了解掌握蠶桑絲綢知識。一件件詳實的文物向人們吐訴蠶桑絲綢的源遠流長。利用聲、電、影、圖片等技術，詳細向人們普及了蠶、桑、絲、綢的知識。舉辦“蠶桑絲綢文化節”、“桑果采摘節”、“攝影比賽”“絲路風情T臺秀”等一系列活動，讓游客了解蠶桑絲綢傳統文化，在開展活動期間懸掛蠶桑絲綢文化展板，向游客展示蠶桑文化。

(2)觀光休閑模式。一是利用龍桑、垂桑的景觀特性，從旅游觀光角度將龍桑與垂桑打造為園林觀賞桑樹，使蠶桑業與旅游業完美結合。二是栽培不同果型、不同色彩的果桑如大十、紅果2號、白玉王、臺果46C019和72C002等果桑品種，供游客觀賞。三是開發桑基魚塘生態觀光農業。從園林景觀角度打造桑基魚塘四周的桑樹樹型，改善垂釣設施及桑基魚塘四周的路面，開展桑基魚塘水上蔬菜種植。四是開展桑園套種竹蓀示范和菜用桑套養桑葉雞示范。

(3)采摘體驗模式。利用自身的蠶桑資源優勢開展桑果采摘、桑芽菜采摘、養蠶繅絲體驗、蠶絲被制作、 桑基魚塘垂釣、品蠶桑宴、嘗蠶桑休閑美食、果桑園秋季挖紅薯等休閑體驗項目。

(4)產品展銷模式。根據游客的購買需求，挖掘桑葉、桑果、蠶絲、蠶沙等蠶桑資源的保健價值，開發各種保健旅游產品，如蠶桑美食與飲品、服飾、床上用品、工藝品等。[10]2015年 5月，第四屆南昌“休閑農業秀美鄉村”活動月暨舌尖上的美味農家菜大比拼，鳳凰溝“桑葉魚”榮獲2015南昌市休閑農莊十大特色農家菜，桑葉魚因其健康養生的超高營養價值備受媒體關注與游客喜愛。

5 結語

建設“絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”是習近平總書記提出的“一帶一路”重大戰略構想，這一戰略倡議已得到沿線五十多個國家的積極響應和支持。在國家大力推進“一帶一路”戰略的大背景下，蠶桑絲綢業的發展呈現多元融合生態化發展的趨勢。將傳統蠶桑絲綢文化元素融入到鄉村生態旅游產業之中，有利于推動蠶桑絲綢傳統文化的開發和復興，有利于提升區域旅游業影響力，提高蠶區的經濟效益，增強蠶桑絲綢業抵御市場風險的能力。

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江西科技廳星火計劃項目(編號20151BBF61074)。