有機蔬菜的種植技術

朱子清

摘要：在科學技術的不斷發展下，我國現代化農業得到了不斷的發展，促進農業經濟水平進一步的提升。在新形勢下，傳統的農業種植方式顯然已經不能滿足現代農業的發展需求，且由于傳統農業的肥料用量較大，對農業生產地造成了較大的環境污染，同時也大大影響了農產品的質量。因此，有機農業應運而生，并在農業生產上得到了大力的推廣應用。本文主要對當前有機蔬菜的種植現狀進行分析，并對有機蔬菜的種植方式進行研究，以期提高有機蔬菜的質量及經濟效益。

關鍵詞：有機蔬菜；種植現狀；種植技術

中圖分類號： S63 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.08.066

傳統農業生產方式中，由于農業、肥料等化學物質的使用量較大，會對人們的身體健康造成嚴重威脅，并對環境產生較大的影響，違背了我國農業可持續發展之道。而有機蔬菜最顯著的特征便是無污染、高營養，且較為安全、健康，能夠最大限度的減低農業生產對環境造成的影響。因此，有機農業在當前得到了大力的發展，并促使有機蔬菜的種植方式發生轉變。

1 有機蔬菜的概念

有機蔬菜又可以稱為生態蔬菜，主要是在生產過程中，對生產方式進行嚴格管控，并遵循有機食品生產技術標準，控制農藥、肥料、除草劑、生長激素、轉基因工程的運用，使蔬菜的生長周期遵循自然規律與生態學原理，進而使蔬菜更加安全、健康。在有機蔬菜的種植中，需要采用各種可持續的農業發展技術，以維持農業生態系統的平衡。通常，有機蔬菜需要通過有機食品認證機構的鑒定，在鑒定合格后頒發相應的有機食品證書，才能算真正的有機蔬菜。

2 有機蔬菜種植現狀

我國對有機蔬菜種植技術的研究很多，但在種植技術的利用過程中，還缺乏相應的監督管理，使得成果推廣并不顯著。在有機蔬菜的種植技術推廣中，由于推廣資金缺乏，以及很多農民受傳統種植觀念的影響，使得有機蔬菜的種植技術成果難以得到大范圍的推廣應用[1]。另外，在有機蔬菜種植過程中，由于監督管理不足，使得有機蔬菜的質量得不到保障。在有機蔬菜種植中，需要種植技術的支持，同時還需要加強生產監督，對有機蔬菜種植規范進行檢查，并定期抽查蔬菜的有害物質殘留量，對于不符合質量要求的蔬菜，則不予以有機蔬菜標志的頒發及市場銷售資格。

3 有機蔬菜的種植技術

3.1 種植基地的選擇

蔬菜種植質量主要受氣候、土壤、光照、水源等影響，所以，在選擇有機蔬菜的種植基地時，應該首先確保種植基地的環境未遭受到大氣污染的破壞，只有空氣標準滿足GB3095規范的基地，才能進行有機蔬菜的種植。通常都會選擇在青山環繞之地，并盡量避免土地過度開發，以及近期未使用過農藥的基地。同時，要對基地的土質狀況進行嚴格考察，對土壤進行有害物質、農藥殘留物的檢測，并檢測基地周邊的水質狀況，若周圍河流的水質存在污染現象或分布有大型的工廠、人類居住地等，則不予以考慮。此外，除了種植基地的周邊環境考察，還需要將考察范圍進行擴大，以周圍50公里為標準，確保有機蔬菜種植所需的灌溉用水、土壤、空氣等都符合其生產要求。

3.2 有機蔬菜的選種

對于有機蔬菜種子選擇，一定要注意選用非轉基因的蔬菜種子，且種子不能夠使用化學物質進行處理。在選種時，要注意選擇抗病能力、土地適應能力較強的種子，以確保有機蔬菜種子符合種植要求。只有種子符合種植要求，才能夠在后期培植管理中，減小出現病害的幾率，減少肥料、農藥的使用，從根源確保蔬菜的綠色性、安全性、健康性、無公害性。

3.3 種植方式的選擇

在有機農業蔬菜的栽種中，針對生長周期較長的蔬菜，可以適當選擇輪作種植的方式，但需要注意的是同一塊基地不適宜連續栽種單一品種的蔬菜。對于不同品種的蔬菜，其種植時間也不盡相同，且對光照時間、種植濕度、栽種溫度等也有不同的要求。所以，在種植過程中，應選擇合理的方式，包括壟雙行、高畦等。

3.4 病蟲害的預防

有機蔬菜的病蟲害防治，應該以預防為主，治理為輔。預防主要包括以下幾個方面：

3.4.1 蟲害防治 在有機蔬菜蟲害防治中，可以利用生物、人工、物理防治相結合的方式，對蟲害進行預防。其中，人工防治主要是通過檢查有機蔬菜的葉面害蟲現象，進行人工消除；生物防治主要是通過喂養常見蔬菜的害蟲天敵，包括青蛙、蜻蜓等，對蟲害進行預防與治理；物理防治主要是結合害蟲習性，放置一定的誘捕器，或為其制造產床，在害蟲產卵繁衍過程中進行消滅。

3.4.2 病害防治 有機蔬菜在生長過程中，若出現病害，就會對蔬菜生長造成較大的影響，因此病害防治至關重要。在病害防治中，通常采用石灰粉及無公害物質進行病害防治。同時，在有機蔬菜生長周邊，也可以通過種植小葉桉來釋放氨氣物質，減小避免蔬菜受病菌的影響。

3.4.3 雜草控制 雜草生長會吸收到有機蔬菜的肥料，在除草過程中通常使用人工拔除的方式，這種方式較為徹底，但耗時較長，人工支出較多。所以，可以多使用栽培技術，如噴灑濃度4%～10%的食用醋，抑制雜草生長，并對土壤進行殺菌消毒，達到除草目的。

3.5肥料施用

在對有機蔬菜進行肥料施撒前，首先要對栽種基地的土壤肥料狀況進行測定，嚴格控制肥料用量，以免肥料過少而致使蔬菜生長營養不足，肥料過多造成營養流失，生產成本加大。有機蔬菜肥料選擇較為嚴格，應使用專業性的肥料， 并多采用糞便以及糞便殘體、餅肥、植物漚制肥、草木灰等，確保肥料的有機性。同時，在補充有機肥料過程中，不能將肥料直接施入土地中作為底肥，而是需要通過一段時間的堆肥，讓肥料在充分發酵過程中，將病蟲害的傷害降到最低。需要注意的是，有機蔬菜在肥料施用過程中不能使用化學合成肥料，應盡量選用專門的礦物質有機肥，或通過種植豆科植物以提高基地土壤的氮素含量，并通過各種生物肥料，增加土壤的有機成分。

通常，有機蔬菜生產過程中，所需要基肥較大[2]。只有保證蔬菜充足的基肥，才能提高蔬菜早期生長過程中抵御病蟲害威脅的能力。因此，必須要注重基肥的施用。在基肥的施撒中，要注意控制用量，以免肥料過多而出現蔬菜根部燒傷現象，導致有機蔬菜的減產。同時在施用過程中配合葉面肥的使用以達到更好的肥料供給效果。蔬菜種植期間，應保證充足有機肥用量，尤其注意氮磷鉀礦質元素的補充。在肥料施用期間可借助EM微生物菌，使有機肥快速的釋放營養，同時，肥料施撒完成后，要及時灌溉，以免肥料揮發，營養流失。

3.6種植管理

在有機蔬菜的種植過程中，要對田間的廢棄物進行清理，以免害蟲大范圍繁殖，并進行必要的翻地工作，對田間的雜草進行清除。若蔬菜出現病葉、病株現象，應及時做好病蟲害的防治工作，使有機蔬菜的生產成本得到降低，實現高效生產。另外，在有機蔬菜種植過程中，還要進行必要的輪作換茬作業，以提高種植基地的土壤肥力與養分，使土壤中的有機含量得到增加[3]。同時，還要注意減少蔬菜的病菌殘留，控制蔬菜的感染病蟲害幾率，有效提高有機蔬菜的產量。針對某些特別的蔬菜，還要使蔬菜枝芽與其他蔬菜根莖進行嫁接，讓兩種有機成為整體的植株，以互相吸收營養。在種植有機蔬菜前，還要進行高壟作業，以擴大土壤的光照面積，降低蔬菜感染病蟲害概率。同時，還要嚴格控制蔬菜種植密度，并結合蔬菜生長特征，進行必要的地膜覆蓋，以增加土表溫度及土壤肥力。

4結語

人們生活水平不斷提高，對食品的要求也越來越高。有機蔬菜安全、無公害是一種極健康的蔬菜。當前，有機蔬菜受到了越來越多人的歡迎，并在農業生產中得到廣泛的應用。但在有機蔬菜的種植過程中，還需要提高種植技術，實現低成本、高產出，并不斷提高蔬菜質量，為人們提供綠色、健康的蔬菜。

參考文獻

[1]王偉，周晗穎.有機蔬菜的生產與配送[J].北京農業，2015（02）：95-97.

[2]牛麗萍.有機蔬菜病蟲草害防治技術[J].現代農村科技，2015（10）：20-21.

[3]田學科.有機農業是農民致富的法寶[J].福建農業，2005（11）：33-35.