大力開發創意農業 增強農產品競爭力

魏杰 張瀟 張國坤

摘要：以創意農業內涵與理念為理論指導，闡述遼寧特色農產品創意模式發展的新思路，探索特色農產品深加工和“文化”加工的創意模式。

關鍵詞：農產品；創意模式；遼寧

項目基金：遼寧省社會科學規劃基金項目（No. L15BJY029）資助

中圖分類號： F326.6 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.08.004

創意農業是通過新興農業發展來創造財富，開辟全新空間和增加就業機會的活動的總稱[1-4]。在遼寧省農業發展過程中，農產品加工業成為支柱產業之一，并且農產品開發已成為遼寧老工業基地振興和資源枯竭型城市轉型的重要突破口和新的經濟增長點。因此，從科技創意角度出發，發展遼寧特色創意農業，加強農產品創意模式的研究是遼寧發展的重要方向。

1 遼寧特色創意農業發展的思路

遼寧推進創意農產品的開發及其研發設計，提高創意農業科技水平和含量，使農業煥發新的生命和活力。農產品生產不僅要考慮因地制宜，還要通過創意設計、文化植入和技術支撐，才能產生極富創意性、創新性的產品，并能給消費者帶來視覺上的沖擊，從而提高該產業的附加值，擴大產業規模，增進產業效應，增加文化價值[5-6]。遼寧省農業和林業資源比較豐富，因地制宜地發展遼寧區域特色的農產品，提高科技含量，發展精深加工業。研究其農產品開發新品種、新工藝、新技術、新外觀等角度生產系列農產品。例如，特色農產品果實深加工系列產品的研發與開發，研究其營養價值及功能，改變加工方式方法，研發出系列特色農產品，包括純果汁、復合果汁飲料、發酵型果汁、果味酸奶、果酒、果醋、果醬、果茶等。同時創新產品包裝吸引消費者，既豐富了農產品的種類，又滿足了消費者的需求，同時也提高了經濟效益。

2 農產品加工新產品創意模式

2.1 特色農產品深加工創意模式

遼寧特色農產品加工是遼寧農業發展的熱點問題。結合遼寧特色發展創意農業，探索特色農產品深加工創意模式，研發與開發特色農產品果實深加工系列產品（見圖1）。

圖1遼寧特色農產品深加工創意模式

2.2 特色農產品“文化”加工創意模式

遼寧農業歷史源遠流長，農產品加工業文化悠久。農產品的“文化”加工創意模式已成為創意農業發展的一種典型路徑。以遼寧的特色農產品玉米為例，特色農產品“文化”加工創意模式（見圖2）。

同創意農業產業鏈建設和發達的國家相比，遼寧創意農業的發展還需要創意農業的支持政策，涉及金融、教育、科技、市場、行業協會等多方面，其中最重要的是金融支持政策和科技創意技術，這是其他支持政策實施的基礎，對創意農業的可持續發展具有決定性的意義[7-10]。根據遼寧的財政制度，調整農業中財政投入的結構，提高科技投入的比重，重點扶持具有引領和帶動能力、市場競爭力強、能讓更多人受益的創意農業研發項目。突出遼寧特色創意農業發展，開發研究遼寧特色系列農產品，不斷提高遼寧創意農業品牌和特色的知名度、社會認可度，增加創意農產品質量與安全感，不斷提升創意農產品的產業結構，提高經濟效益與社會效益，增強創意農產品國內與國際市場的競爭能力。

參考文獻

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作者簡介：魏杰，博士，遼寧大學生命科學院，副教授，研究方向：農產品加工及農業經濟。