日本人的自然觀
——以《新編日語 4》教材內容為中心

嘉興學院南湖學院 陳璐璐 吳 旻

日本人的自然觀
——以《新編日語 4》教材內容為中心

嘉興學院南湖學院 陳璐璐 吳 旻

本文以高校日語專業精讀課經典教材《新編日語 4》為分析對象，對該教材中關于日本人自然觀的內容進行整理、分類，總結歸納教材中與自然觀相關的內容，為學生深入理解日本人的文化意識提供參考依據。

教材分析 日本人 自然觀

日本人具有較為強烈的與自然和諧相處的意識。本文將這種意識稱為自然觀。關于日本人的自然觀，葉謂渠在《世界文明大系·日本文明》中闡述到：“日本人認為人生活在自然中，從某種意義上說，人就是自然的一部分，人與自然是密不可分的。人與自然特別協調，人對自然非常親和——這正是日本民族自然觀的最大特征。”由此可見，日本人認為人類和自然是一個整體，人類不需要征服自然，而應順從自然，與自然和諧共處。

日本人的自然觀體現在他們生活中的諸多方面。例如，日式建筑與自然的融合，日式服裝（主要是和服）的色彩圖案以及材質，日本料理的季節感等。

本文以《新編日語 4》為中心，針對與自然有關的內容進行整理分類，以期通過教材分析總結教材向廣大日語專業學習者傳達的日本人的自然觀。

一、《新編日語4》教材內容整理與歸類

由上海外語教育出版社修訂的《新編日語》這套教材于二十世紀九十年代出版。本文采用的分析主體為上海外語教育出版社于2011年首次修訂出版的《新編日語4》（修訂本）。

該冊書一共有18課，可分為4個單元。第1單元（第1課至第5課）內容為日本文化。第2單元（第6課至第10課）內容為日本社會。第3單元（第11課至第14課）為日語學習。第4單元（第15課至第18課）為中日友好。

每課都包含本文、會話、應用文、單詞、詞語與表達、功能用語和練習，共7大塊內容。其中與日本人自然觀相關的有4篇課文，共9部分內容，可以分成以下5類：①日本人的姓氏；②日本料理；③食品安全；④垃圾處理；⑤環境問題。類別和相關課文如表1所示：

表1 《新編日語4》中與“自然”有關的內容整理與歸類

表1所示類別和相關課文具體如下：

1.日本人的姓氏

關于日本人姓氏的由來，其中與自然環境有關姓氏，如“森山”（被森林覆蓋的山）、“菊田”（菊花田野）、“清水”（清澈的流水）、“小泉”（潺潺的山泉）、“川端”（河流的兩岸）等，涉及第1課《關于日本》的應用文《日本人的名字》以及第18課的學習之窗《日本人的姓氏》。

2.日本料理

日本料理體現自然觀。一般來說，日本料理主要通過下面幾種方法表現自然：在料理中使用當季食材；注重搭配食材與食器的顏色；通過器皿體現季節感；利用松針等植物進行拼盤體現自然感等。這部分內容出自第4課《日本料理》的會話。

3.食品安全

關于食品安全問題，課文內容來自《每日新聞》的一篇關于“無農藥”“有機農產品”的報道，講述在健康食品熱潮推動下，東京一家商鋪偏離事實的“無農藥有機農產品”的宣傳和銷售引起生產廠家的不滿。通過新聞媒體的報道，消費者們了解“無農藥”“有機農產品”的內涵，利于人們更科學地看待食品安全問題。該內容來源于第4課《日本料理》的應用文《天然食品熱潮》。

4.垃圾處理

垃圾處理問題，包括目前存在的塑料垃圾處理困難、填埋垃圾空間有限的問題、家庭丟棄垃圾時的六種分類以及生活中從購買物品著手減少垃圾丟棄的策略等。這一內容出自第8課《垃圾》的本文和會話。

5.環境問題

環境問題包括全球性環境問題，如非洲沙漠化的加劇、亞洲各國砍伐森林引起的水土流失、河床抬升、洪水泛濫的現象以及全球溫室效應、酸雨污染等問題，還包括日本曾有的環境問題，如在高度經濟成長期出現的“水銀中毒”“大氣污染”“光化學煙霧”“噪音污染”等公害問題。

民間與政府通過努力，包括制定法律、完善政策，從地方策略上升到國家戰略，誕生新的環境基本法，奠定日本環境保護的基準和理念。這一內容源于第8課《垃圾》的應用文《保護地球的自然環境》和第9課《思考環境問題》的本文、會話及應用文《富士山真的存在嗎》。

以上整理和分類內容可能會有不全之處，但是就“自然”這一主題來看，對教材的整體分析和統計影響不大。從整體看，有關日本人與自然的內容，主要包括日本人的姓氏、日本料理、食品安全、垃圾處理以及環境問題等五個方面，涉及日本文化與日本社會兩方面。從內容上來看，垃圾處理和環境問題所占比重大。

二、《新編日語4》教材內容分析與結論

筆者在《新編日語4》教材內容整理與歸類的基礎上，通過考察每部分內容的出處、列舉關鍵詞、統計與“自然”有關的單詞量及其所占比例等方法對教材進行分析，并對“日本人的自然觀”這一內容引出結論。

其中，各部分的內容分析如表2所示：

表2 《新編日語4》中與“自然”有關的內容分析

由表2所示，日本人的姓氏部分，編者根據『日本語読本』（文化庁）相關內容進行改編，并在第18課列舉了部分日本人的姓氏，從總體上看，與“自然有關”的單詞有117個，占該篇文章中單詞總數的1.6%。其中第18課的學習之窗中所例單詞中與“自然”有關的多達114個，占給出總姓氏的79.2%。

日本料理部分選自『日本を語る』（日鉄ヒューマンでベロプメント）。文中主要通過強調在選擇食材時要符合時令順應季節，并采用保留食材原味的烹飪手法，以及盛盤上桌時候注重與食器搭配體現季節感等方面，表現日本人的自然觀。其中，與“自然”有關的單詞有15個，占文中單詞總數的4.9%。

『毎日新聞』中關于食品安全問題的報道，文中反復出現的單詞為 “無農藥”“低農藥”“有機農產品”“天然食品”。這類單詞共有7個，占文中單詞總數的2.7%。該部分內容向學習者展示了日本人追求天然食品的熱潮以及其中出現的一部分問題，使學習者可以更加客觀地認識食品安全問題。無論哪個國家，都需要科學依據引導消費者食品安全的觀念。

『総日本語』（水谷）中關于垃圾處理的問題。該部分內容觀點鮮明，所舉事例典型，頗具閱讀趣味，使學習者在學習日語的過程中感受到輕松愉快的氛圍。同時文中觀點發人深省耐人尋味。從內容編排上看，很好地體現日本人節約資源、注重垃圾分類的“自然觀”。文中與“自然有關”的單詞有37個，占文中單詞總數的8.1%。

關于環境問題的內容分別選自「中級から學ぶ日本語」（荒井ほか）、『日本語會話』（高柳·遠藤他）以及『國語』（學校図書）。文字詞匯和單詞語法的學習中展現了當今全球典型環境問題以及日本環境治理的發展歷程，鮮明地向學習者展示了日本人心系自然與自然和諧共處的理念以及在環境治理上的有法可依。政府企業民間相互監督的完備體系，給中國學習者很好的啟迪。其中與《垃圾處理》相關的環境問題中涉及“自然”的單詞有64個，占文中單詞總數的24.1%。《思考環境問題》中涉及的單詞有51個，占文中單詞總數的8.3%。

由上文分析可以總結出以下幾個特征：

（1）教材內容基本上取材于日本人編寫的教材、讀本以及新聞媒介。這基本保留了日本人的寫作觀點和理念，使中國學習者可以直接接觸日本人關于自然的看法與相關舉措，從而直接把握日本人的自然觀。

（2）從選材上可以看出，這些題材作品既面向外國人中的日語學習者（5篇），也面向日本人（2篇）。拋開日語專業教材這一要素來看，日本人將“自然保護”“自然問題”以及相關內容編入教材，充分體現了他們較高的環保意識與處處心系自然的思想觀念。

（3）從與“自然”相關的詞匯上來看，除展現自然風貌的名詞性詞語以外，教材更多突顯當今環境問題的詞匯。從詞性上來看，不僅有名詞性詞語，還有動詞和一類形容詞、二類形容詞等，類型更豐富全面，從詞性上帶給讀者生動形象的體驗。

（4）相比較而言，“垃圾處理”與“環境問題”這兩部分內容中與“自然”相關的單詞數量多，所占比重較大。由此可以推測，就“自然”這一主題而言，“垃圾處理”與“環境問題”這兩部分在日本人的思想意識中占有較高地位。

綜上所述，日本人的生活中處處蘊含著與自然息息相關的要素。從日本人姓氏由來到日本料理的諸多方面都展現了日本人鐘情自然、順應自然的自然觀念。尤其是食品安全、垃圾分類和環境問題，更加直觀地體現了日本人尊重自然、珍視自然、保護自然的自然觀。日語專業的學生學習語言的同時，能接觸日本文化和有關日本人自然觀的具體內涵，教材直接向學習者展示了日本人的思維理念，對了解日本的社會文化起到很好的作用。

（本文系基金項目：嘉興學院大學生研究訓練（SRT）一般項目《從日本料理的季節感看日本人的自然觀》，項目批準號：NH85171518）

ISSN2095-6711/Z01-2016-10-0217

陳璐璐（1996—），女，浙江溫州人，嘉興學院南湖學院日語專業2014級學生；吳旻（1987—），女，浙江衢州人，助教，教育學碩士，從事教育課程學、日語專業教學研究