稻田綜合種養模式

○王春華

○李　凌　張桂芝

稻田綜合種養模式

○王春華

稻田綜合種養就是利用水稻田養殖魚、蝦、蟹、鴨、蛙等水產動物，利用水產動物的糞便施肥、治蟲，減少環境污染，提升水稻的品質，從而達到增收節支的目的。

一、稻蝦共作

1.稻田改造

稻田選址：與稻魚共作相同。

筑埂挖溝：田埂要加寬、加高、加固，高度達到0.8m，寬度達到1m，并夯實；田埂內側四周挖環形溝，寬2m、深0.8m，在田中間開挖“十”或“井”字形田間溝，溝寬0.5～1m、深0.5m。環形溝和田間溝面積占稻田總面積的比例不超過10.0%。

防逃設施：進、排水口要設置防逃設施，用密網圍住，以防小蝦逐水流而外逃；稻田田埂上要設置密眼網片防逃設施，下端埋入土中20～30cm，土上部分高60cm并以90°角向內傾斜。

2.放養品種

小龍蝦。

3.苗種放養

在水稻返青分蘗后放養，選擇體質健壯、軀體光滑、附肢齊全、活動能力強的蝦苗進行放養，規格為1-2cm，放養密度為10000～15000只/畝。

4.日常管理

控水：水質應符合健康養殖要求，水位一般應保持高于田面0.5m，平時根據水稻生長特點調節水位，同時結合溫度變化調節水位以兼顧小龍蝦的養殖；小龍蝦對重金屬十分敏感，在水源中要杜絕其流入。

投飼：按照“四定”的投喂原則適當投餌施肥，以提高養殖產量。

巡查：定期檢查防逃設施，發現破損及時修復，以免造成損失；及時發現及清除田內敵害生物。

5.病害防治

病害防治，以防為主。加強日常管理，及時清除病死蝦，一旦發病對癥治療；小龍蝦對農藥敏感，當稻田發病需要施用農藥時，要提高水位，施藥后立即換水。

二、稻蟹共作

1.稻田改造

稻田選址：選擇水源充足、水質良好、地勢平坦、進排水方便、沒有污染的稻田，一般以5～10畝為宜。

稻田修整：將田埂加寬到50～70cm，加高到50cm，在池埂內側鋪上塑料布，進排水口加設防逃網，以便防逃；在田埂內側挖一條30～50cm寬、20cm深的溝以便河蟹躲避天敵、避暑休息。

2.放養品種

中華絨螯蟹。

3.苗種放養

在插秧結束10d后放養蟹苗。選擇規格整齊、附肢完整、活動力強、健康無病的優質蟹種進行放養，規格為160～180只/kg，放養密度為500只/畝。

4.日常管理

投飼：采用動植物結合的混合投飼方式進行投喂，根據水質情況、天氣情況等因素靈活掌握投喂次數及投喂量。

調水：根據水稻的生長特點靈活控制田面水深，定期換水，一般每周換一次水，高溫季節勤換水，換水時水溫差距不宜過大。

施肥及農藥使用：以有機肥為主，盡量減少農藥的使用量。在必須使用農藥時，應選擇高效低毒農藥，施藥后應立即改換新水。

5.病害防治

以預防為主。放養蟹苗一周前停止施用農藥和化肥，并用生石灰乳液全田潑灑，殺滅病菌和敵害生物。

三、稻鴨共作

1.稻田改造

修建鴨舍：修整田埂，在田埂上修建鴨舍，鴨舍大小及形狀根據田埂走向確定，數量以能容納下所放養鴨子休息為宜。鴨舍內要保持干燥、保溫。

防逃設施：在田埂上用密眼網圍出防逃網，防逃網地面高度70～100cm，埋入地下20cm，每隔1.5～2m放置一個支撐桿以固定防逃網。

挖溝：在稻田內挖設40cm寬、40cm長的溝渠若干條，以供鴨子休息戲水。

2.放養品種

一般所有商品鴨養殖品種均可。

3.苗種放養

水稻返青后投放雛鴨。雛鴨以20～25日齡、規格150～200g為宜，選擇體質健壯、健康無病且經嚴格免疫接種后的雛鴨進行放養，放養密度為10～40只/畝為宜。

4.日常管理

投飼：根據水稻田中動植物餌料的情況，靈活掌握人工飼料的投喂量和投喂次數。如有條件也可加設燈光誘蟲裝置來誘捕昆蟲等作為餌料。

調水：在保證所挖溝渠常有水之外，水深的調節按照水稻生長的需求調節即可，定期換水。

施肥：以腐熟的農家肥為主。

巡查：定期查看防逃設施，發現問題及時修復；設置滅鼠等設施，清除雛鴨天敵生物。

5.病害防治

經嚴格免疫的雛鴨在養殖期間一般不會發病，一旦有病害發生要及時對癥下藥；如水稻必須施用農藥，可將雛鴨趕進鴨舍，待施藥換水后再放出。

四、稻魚共作

1.稻田改造

稻田埂高50～80cm，稻田內開挖十字形或目字形魚溝。在稻田相對兩角的田埂上設進排水口，安裝攔魚柵，防魚外逃。經常清理攔魚柵上的雜物，保證進出水流暢。

2.苗種放養

鯉魚、鯽魚、泥鰍等均可。在插秧結束20d左右開始放養，放養規格沒有嚴格限制，可根據不同的放養品種來確定放養規格。放養密度一般不超過20kg/畝。

3.日常管理

施肥：根據水稻的生長特點，適時施肥，主要以農家肥為主，同時可根據浮游動物等餌料生物的培育情況施用漁肥。

投喂：在生物餌料不足的情況下，定期投喂人工飼料，飼料品種及投喂量根據放養魚類的生長特點確定。如有條件也可加設燈光誘蟲裝置來誘捕昆蟲等作為餌料。

控水：根據水稻的生長特點調控水位，同時兼顧養殖魚類的生長特點。

巡查：定期檢查田埂，發現問題及時維修和夯實；注意維護進排水口的攔魚設備。

4.病害防治

水稻如發病，盡量選擇對魚類毒性小，藥效好的農藥，如井岡霉素、殺蟲手、托布津等，施藥時把稻田的進出水口打開，讓田水流動，先從出水口一頭施。藥物應盡量噴在稻禾上，減少藥物落入水中，提高防病治蟲效果，減低農藥對魚類的危害。魚類放養前可用3%的食鹽水消毒15min，種養期間注意觀察魚活動情況，定期檢查魚體，發現魚病，及時治療。

五、稻蛙共作

1.稻田改造

稻田選址：稻田條件與蟹稻共作相同，一般以10～20畝為宜。

稻田修整：將田埂加固，稍加寬加高；在田埂內開挖3～4個水坑，坑深0.5～1m，在其上方搭設遮陰棚，坑與坑之間有水溝相連，水坑總面積不超過稻田面積的5%。

防逃設施：用塑料布在田埂周圍架設防逃設施，地面高度lm左右，向內稍傾斜，地下埋入20cm，進排水口也要加設防逃網。

2.放養品種

田蛙、牛蛙、青蛙等商品蛙品種均可。

3.苗種放養

在水稻插秧10～15d后放養幼蛙。放養規格為5～10g/只，放養密度為100～200只/畝。

4.日常管理

投飼：可根據幼蛙的生長情況適時投喂鮮活餌料如：蠅蛆、黃粉蟲、蚯蚓等，也可加設燈光誘蟲裝置來誘捕昆蟲作為餌料。

調水：按照水稻生長需求調水即可，注意水坑中的水也要定期徹底更換。

巡查：定期查看防逃設施，發現問題及時修復；設置滅鼠等設施，清除雛蛙天敵生物。

5.病害防治

加強日常管理，一旦發病對癥治療；當稻田發病需要施用農藥時，要提高水位，施藥后立即換水。

（通聯：310022，杭州市農業技術學校手機：13989868023）

池塘主養草魚高效新模式與技術總結

○李凌張桂芝

近年來，隨著水產養殖技術的不斷提高、“生態優新”養殖理念的融入，傳統的水產養殖方式已逐漸由生態健康養殖、高密度養殖、新品種優結構養殖等替代。蕪湖縣一家庭農場場主，在面積為70畝的無公害池塘里，按56∶24∶20的養殖新模式進行養殖，即主養草魚搭配鯽魚、鳊魚、青魚、鰱鳙等常規魚。該農場技術負責人經過多年的不斷摸索，生態健康養殖技術日趨成熟。2015年，在草魚價格和銷量都處于低糜階段，因措施得力，其養殖產量及養殖效益都很可觀。筆者通過包村聯戶的方式與技術人員交流、跟蹤服務，以及對其填寫生產記錄中的數據進行匯總：總產量85400kg，畝產1220kg，獲純利潤35.84萬元，畝利潤5120元。現將其生態健康養殖新模式介紹如下，供參考：

一、池塘條件 選擇交通便利，便于運輸，水源充沛、水質好、水質符合國家水質標準、塘口周圍5km處無污染源，進排水方便且獨立。池塘為長方形，面積共70畝，分8個塘口，每個塘口為8～10畝，面積太大不便管理。水深2.2～2.5m，清除過多的淤泥，淤泥厚度不超過30cm，每個池塘需配備一臺增氧機。

二、放養前準備 池塘干塘后，排盡塘內所有積水，曝曬直至干裂，然后加水15cm左右，每畝用100～150kg生石灰或用漂白粉或用茶籽餅等全塘潑灑進行消毒。消毒7～10天后，先試水，然后再放苗種，這時池水保持在1.2m左右。

三、苗種選擇及投放時間 選擇有資質的省級良種場購買品質純正、體色相同、身體光潔不拖泥、活動力強、無病無傷無畸形、規格整齊的苗種；苗種在2-3月份投放，小烏放養時間為6月份，放苗前用食鹽水或高錳酸鉀溶液浸泡15分鐘進行消毒，以防把病原體帶到水體中。

表1　畝放養情況

四、苗種放養規格與比率“要想養好魚，放養模式很重要”，投放量少產量跟不上，過密又長不大。該農場以養殖草魚為主，按預計畝產1200kg計算，吃食魚占80%（即草鯽鳊青占80%），即960kg，按56∶24∶20的養殖模式，其中草青魚畝產量占總產量56%、鯽魚鳊魚占24%、鰱鳙占20%。

五、日常管理 每天堅持巡塘，發現問題，及時解決。

1.飼料管理 草魚是以青飼料為主的草食性魚類，在投喂上應進行配合飼料與青飼料合理搭配，實行“兩頭精、中間青、葷素搭配、青精結合”的科學投餌原則進行投喂。

⑴飼料種類 青飼料：主要是以黑麥草、蘇丹草、水草等，草要求鮮嫩，以便草魚消化吸收；配合飼料：蛋白含量應在28%左右，配合飼料與青飼料比例7∶3為宜，應交替投喂，并定期在配合飼料里加多維及中草藥等添加劑，以增強魚體體質，配合（顆粒）飼料要求符合無公害食品養殖要求。

⑵飼料投喂 遵循“定時、定位、定質、定量”。投餌方法：看季節，實行“兩頭精、中間青”的原則進行投喂；看天氣，天晴多投，陰雨天少投；看攝食活動強弱，活動力強多喂，弱則少喂。

2.水質改良 養殖期間池水應始終保持“肥、活、嫩、爽”。早春水深控制在2.0～2.2m，當水溫回升到20℃時，每半個月加注新水一次或根據情況加換水，改善水質。換水量不能超過池水總量20%。定期消毒，在發病高峰期，每兩周全池潑灑一次消毒劑，定期潑灑底質改良劑，定期潑灑EM菌等微生物制劑，以改良底質，使池塘水體保持良性生態養殖水體環境。

3.病害防治 要遵循“無病先防、有病早治”的原則。草魚抗病力差、成活率低，每年4～10月份是魚類發病高峰期，因此整個養殖期間必須“以防為主，防治結合”。為預防草魚“三瘟病”，多采用殺菌紅、硫酸銅和硫酸亞鐵合劑、水體消毒劑等藥物全池潑灑；為預防草魚肝膽綜合癥，可在飼料中添加護肝寶、強肝散等藥物配制成藥餌；為提高魚類免疫力，定期使用免疫多糖、VK、三黃粉等制成藥餌投喂或拌餌投喂，并定期潑灑EM菌等微生物制劑。在有條件的情況下，可給草魚苗種注射免疫疫苗，以降低養殖發病率。養殖期間如發現疾病應對癥下藥，不能盲目用藥或過量用藥。

總之，在整個養殖生長過程中草魚等魚類發病的原因，歸納起來主要有以下幾點：

①苗種引購把關不嚴。如苗種自身帶有病原、魚體未消毒或消毒不徹底等。②養殖環境不良或惡化。如水質過肥，施用過多的肥料或未經發酵的人蓄糞肥，容易感染病菌，尤其是車輪蟲病；養殖密度過大；水質差，池塘水質中氨氮、亞硝酸鹽、硝酸鹽等指標超標；殘餌清除不及時；病魚未及時撿出；水草腐爛變質等。③投飼不當引起發病。主要指投喂了變質食料或投食量過大；投喂帶有病原的青飼料如青草、黑麥草本身帶有寄生蟲。

4.捕撈 捕撈時可捕大留小，均衡上市。根據市場需求及生產資料周轉等因素加以考慮，及時挑選上市，既滿足市場的需求，降低池塘荷載，又可緩解生產資金的緊缺，提高整體生產能力。

六、經濟效益與分析

整個養殖期從2015年3月開始至2016年2月份結束，該家庭農場經過1年的精心飼養，在面積為70畝養殖池塘中共生產出草魚49000kg、養殖成活率為80%左右、其平均規格達1.75kg/尾左右，均價12.8元/kg、收入62.72萬元；年產鯽魚、鳊魚共14000kg、均價14元/kg、收入19.6萬元；花白鰱共18900kg、均價7元/kg、收入13.23萬元；青魚共3500kg、畝產50kg、均價28元/kg、收入9.8萬元。綜上分析得知：總收入105.35萬元，總投入（如苗種費、飼料、塘租、水電、人員工資等費用）69.51萬元，獲純利潤35.84萬元，畝純利潤5120元，飼料系數為1∶1.8，養殖經濟效益相當可觀。

表2　投入產出表

七、小結

1.該農場的苗種來源于有資質的省級良種場。按56∶24∶20養殖模式進行養殖，因技術成熟、管理得當，加上銷售渠道好，價格相對要高，養殖收益可觀。

2.養殖生產過程中控制好水環境，使用生物肥料肥水，投喂飼料新鮮不變質、不過當，養殖出的魚規格整齊，體色好。

3.選擇草魚56∶24∶20的放養模式，可促進生物間的互利互補作用。保持水體生態良性循環，有利于降低成本，提高經濟效益。利用青飼料直接投喂草食性魚類如草魚、鳊魚；草食性魚類的殘餌、植物碎屑、腐殖質又可為雜食性魚類提高餌料如鯽魚；雜食性魚類的糞便可以肥水，使得浮游生物繁殖，為濾食性魚類提高天熱餌料如鰱鳙。

4.做好養殖品種的捕撈上市工作。根據市場需求上市，這樣既提高了養殖品種的品質品味和上市產量，又相對提高了銷售價格，增加了養殖經濟效益。該農場養殖魚類的銷售去向：一是銷往垂釣中心作休閑垂釣；其次銷往養殖戶用于大規格養殖以及根據市場需求滾動上市。

（通聯：241100，安徽省蕪湖縣農委水產技術推廣站）