為吃貨開綠燈

孫鋒

“美味不用等”從餐飲排隊中找到商機，進而橫向提供預定、點餐、支付等全套餐飲門店智能化解決方案，3年估值20億元。

需求就是生意。從大大小小的演唱會、促銷會，到景區，再到餐飲，大家習慣了抱著手機排輪子（排隊） ，卻似乎沒想到排隊能排出百億級的巨大市場。

2013年，謝新法看到餐飲店排隊現象突出、市場混亂，打算推出自己的美味不用等（以下簡稱“美味”）餐飲排隊系統。

不同于當時傳統排隊機繁重的設備，美味的系統只包括一臺平板、一臺打印機、一個喇叭，接入餐廳網絡即可使用。平板電腦里裝有排隊App，通過無線打印機將用戶的號碼打印出來，同時進行自動叫號。就餐顧客拿到號碼紙后掃描二維碼，便可以在手機上實時查看叫號情況。

似乎美味的系統與傳統的相比并沒有先進多少，不過在叫號這件事情上，傳統系統一般是A1請就餐、A2請就餐，但美味是A1、A2、A3、A4請就餐。美味綜合計算餐廳內空余餐桌數量的細節改進，提高了叫號效率與顧客滿意度。

去掉避諱的“4號”、叫號詳細到餐廳某一層某一桌……美味排隊系統的細節優化與便捷性，為它贏來了1 500多家合作餐廳、B輪2 000萬美元投資。

然而，與國內1 000多家排隊系統一樣，美味最初的盈利模式是靠銷售系統、管理收費，模式單一。

2015年，憑借設備的便利性和人性化，美味系統逐漸擴大了市場優勢。謝新法順勢推出“路由器戰略”，希望美味系統可以作為“路由器”，一面以此標準對接餐飲軟件提供商，一面對接互聯網大平臺（如大眾點評、百度、支付寶等） 。

這就等于美味將是集合了排隊、點餐、支付的餐飲供應平臺。用戶可以預定餐位（含排隊）在線選座、支付、加入會員系統享受優惠、掃描餐桌二維碼點菜……

標準化、定制化、智能化，美味排隊系統逐漸走出了傳統排隊系統血拼之地。目前，美味占全國排隊等位市場份額90%以上，估值20億元。基于餐飲預訂、支付、會員系統的盈利模式逐漸成型，并獲得大眾點評、百度領投的5億元C輪融資。

不過，基于排隊形成的生意不止于排隊，更不止于餐飲市場。

英國創業公司Virgin MEGA，推出了一款名叫MegaLine的排隊App，這款App可以讓粉絲在排隊等候耐克獨家產品時，與其他排隊的粉絲進行游戲、互動。粉絲可以通過這種形式來“插隊”，使自己更接近即將發售的商品，同時可以了解耐克的企業文化、品牌。

于是我們可以設想，排隊等待演唱會開始之前，我們可以了解偶像生活與周邊，并與粉絲互動；排隊進入景區之前，我們可以了解景區的熱門項目，規劃線路并預定禮品……

由解決便利性的排隊，上升到由排隊構建興趣社群，建立品牌文化和拓展商業模式，排隊必定是門大生意。