給糖友一點兒甜頭

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甲之蜜糖，乙之砒霜。蜜糖對糖尿病患者來說，與砒霜的可怕程度不相上下。可一點甜食都不能吃，也太殘忍了吧。其實，糖尿病患者偶爾也可以嘗下甜頭。

不少糖尿病患者都有這樣的感受，確診以前不是很愛吃甜食，確診后不讓吃甜食了，卻時常對甜食感到嘴饞。那些本來就嗜甜的糖尿病患者，當然更是深受想吃而不能吃的折磨。患了糖尿病，真的要與所有甜食都一刀兩斷嗎？其實，也有辦法讓你在保證血糖不升高的情況下，滿足一下嗜甜的欲望。

用甜食代替其他碳水化合物

因為糖尿病中有個“糖”字，所以大家都盯著甜食，忽略了碳水化合物。要控制血糖，最重要的就是控制碳水化合物的攝入，糖只是其中的一種。在碳水化合物總量不變的情況下，我們可以適當地調節這類食物的比例。美國糖尿病協會的專家建議，如果想要來一塊派當甜食的話，那就應該減少淀粉類蔬菜，如土豆或者是主食的攝入。

不過專家也提醒患者，這種用甜食替代主食或者淀粉類蔬菜的做法，偶爾為之可以，并不能夠作為常規飲食習慣。一周最多這么干一次。甜食或者糖果除了熱量，幾乎不含其他營養物質，所以不能完全替代主食或者淀粉類蔬菜。

小份小份再小份

除了吃甜食的頻率要低以外，每次吃的時候都必須要嚴格控制分量。“少吃一口”，說起來容易，做起來難。

糖能夠瞬間“點燃”你的大腦，讓你想要一口接一口地吃下去。必須遏制住這種想要不停吃甜食的欲望。當然，你能夠用一些小竅門讓這個挑戰變得容易一些。買小份的甜品并且一次只買一小份是個不錯的辦法。如果想要吃乳酪蛋糕，那就買一小塊切片，而不是買一整個蛋糕回來；如果是買蛋撻，那就只買一個，而不是買一打；如果是喝現場制作的飲料，如奶茶，那么請要求無糖或者少糖；如果是吃冰淇淋，可以少加一點巧克力醬。

一定要對自己的自控能力有真實的認識。如果自己是那種一旦開始吃甜食或者零食，就必須都吃完的人，千萬別買大份的甜食或者零食回家。在餐廳或者咖啡廳，也最好不要獨自點甜食來吃，如果能夠與人分享一塊蛋糕，就能避免吃得太多。

自己動手做健康一點的甜點

除非食物包裝上有明確的標簽，否則我們很難準確地計算自己攝入了多少碳水化合物，而這個問題在外出就餐或者購買甜品時經常遇到。為了準確控制自己一天的碳水化合物攝入量，可以自己做甜食來吃，加多少糖、做多大一個都由你來決定。

在你跟著食譜做甜食時，可以用蘋果醬來代替黃油或者植物油，用人工甜味劑如木糖醇來代替蔗糖。

但這么做也有一個壞處，就是容易做太多。我們時常抱怨外面買的食物又貴又少，但對于糖尿病患者來說，少是好的。因此，在做甜點時，也請一定控制好分量，每塊點心做得越小越好，如果一個人吃，那最好就做一小份！

來點甜甜的水果

水果中也含有大量的碳水化合物，所以對于糖尿病病人來說，水果幾乎就是一種甜品，不能放開來吃。但相比其他甜品，水果這種甜品略好，因為它還含有維生素、礦物質、纖維等其他營養元素。因此，如果真的想要吃甜品，那么不妨吃一點水果，或者吃以水果為主要原料的甜品。

但要注意，水果仍然是甜品！請一定要把水果計入一天碳水化合物的總攝入量中。

鏈接：3個簡單易做的健康甜品

甜品食譜：水果沙拉+酸奶

2杯草莓

1杯藍莓

2杯葡萄

1/2杯希臘式酸奶

1茶勺蜂蜜

1茶勺檸檬汁

1/4茶勺香草醬

在一個大碗中，混合裝入所有水果。在一個小碗中加入酸奶、蜂蜜、檸檬汁和香草醬攪拌均勻。然后將攪拌好的醬料倒在混合好的水果上。

分量：5人份，每份熱量為95卡路里。

甜品食譜：瓜果沙拉

3杯切成塊的香瓜

3杯切成塊的西瓜

1茶勺切碎的薄荷葉

1茶勺蜂蜜

將香瓜和西瓜混合裝在一個大碗上，然后將蜂蜜淋在上面，最后撒上薄荷葉。

分量：6人份，每份熱量為70卡路里。

甜品食譜：巧克力慕斯派

1個9寸的派皮

1份1.4盎司的無糖、脫脂巧克力布丁粉

2/3杯脫脂牛奶

1份8盎司的脫脂奶油

2茶勺的半糖巧克力碎片

先把烤箱預熱到204℃，然后根據派皮包裝上的說明烤好它。將派皮拿出烤箱，晾涼，備用。

在一個大碗中，攪拌巧克力布丁粉和牛奶。將一半（4盎司）的奶油倒入其中，均勻攪拌。

把攪拌好的布丁粉、牛奶和奶油均勻地涂抹在派皮上，然后將剩下的奶油蓋在上面，最后點綴一些巧克力碎片。

分量：8人份，每份熱量為194卡路里。