錦州地區(qū)雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景

牛佳

摘 要：通過對目前錦州地區(qū)雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，查找存在的問題，依據(jù)本地區(qū)的有利條件，提出了發(fā)展對策。

關(guān)鍵詞：雜糧；現(xiàn)狀；前景；對策

中圖分類號：F326.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432109

雜糧泛指種植面積小，生育期短，種植地域性強(qiáng)，較為特殊，產(chǎn)量較低，具有特殊用途的糧豆作物。近幾年，由于環(huán)境惡化，降水日趨減少，干旱缺水已經(jīng)成為錦州地區(qū)制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要因素。雜糧作為抗旱性、耐瘠性較強(qiáng)的農(nóng)作物，具有生育期短，適播期長， 抗旱，耐瘠等特點(diǎn)。在改善環(huán)境、抗災(zāi)救荒、改善耕作制度、農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展間作套種栽培模式等方面有著大宗作物不可替代的作用。

1 錦州地區(qū)雜糧發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題

1.1 發(fā)展現(xiàn)狀

隨著農(nóng)業(yè)科技水平的不斷提高、農(nóng)業(yè)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和人民生活水平與對健康的要求不斷增強(qiáng)，市場對雜糧作物的需求量也在不斷增加，雜糧的價(jià)格逐年呈上升趨勢。因此近幾年雜糧的生產(chǎn)逐漸受到重視，雜糧種植面積日益擴(kuò)大。但生產(chǎn)上仍然是優(yōu)質(zhì)專用的品種少，新品種更新?lián)Q代緩慢，栽培技術(shù)落后，管理粗放，廣種薄收，是典型的“雨養(yǎng)”農(nóng)業(yè)。

1.2 存在的問題

1.2.1 對雜糧的重視力度不夠，片面強(qiáng)調(diào)大宗作物生產(chǎn)

由于雜糧生產(chǎn)規(guī)模小，零散種植，不太容易管理，因此長期以來，雜糧僅作為添閑和救災(zāi)作物。政府及農(nóng)業(yè)主管部門片面強(qiáng)調(diào)大宗作物的品種更新和栽培技術(shù)管理，不太重視雜糧的生產(chǎn)，致使雜糧的生產(chǎn)始終處于農(nóng)戶間的自發(fā)自流的狀態(tài)。技術(shù)部門對雜糧的生產(chǎn)缺乏具體指導(dǎo)，使雜糧生產(chǎn)無法實(shí)現(xiàn)規(guī)模化。

1.2.2 品種更新?lián)Q代慢，配套栽培技術(shù)先進(jìn)性差

由于種子、科研、推廣等相關(guān)部門將育種的重點(diǎn)投放在了玉米、水稻、大豆等大宗農(nóng)作物上，造成雜糧新品種選育與栽培研究等方面相關(guān)技術(shù)儲備不足，科技投入滯后。優(yōu)質(zhì)雜糧品種稀少，品種混雜退化嚴(yán)重，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和商品質(zhì)量。雜糧大部分種在干旱、貧瘠的地區(qū)或山坡崗地，生產(chǎn)條件差，農(nóng)戶不舍得投入，因而產(chǎn)品品質(zhì)差，市場競爭力不強(qiáng)，價(jià)格偏低，極大地降低了農(nóng)民的生產(chǎn)積極性。

1.2.3 產(chǎn)品加工利用不細(xì)，商品率低

錦州市各級政府近年來對雜糧產(chǎn)品的加工利用開發(fā)做了大量的工作，先后建立了一些雜糧加工廠，但規(guī)模小而少，且檔次低，加工成品的品牌尚未形成大的龍頭產(chǎn)業(yè)，滿足不了農(nóng)民從事規(guī)模化生產(chǎn)。

2 錦州地區(qū)發(fā)展雜糧生產(chǎn)的有利條件

錦州地區(qū)，特別是西部山區(qū)旱薄地多，自然降水少，且時(shí)空分布不均，常年出現(xiàn)季節(jié)性干旱，造成大宗作物的產(chǎn)量低而不穩(wěn)。而雜糧適應(yīng)性廣、抗性強(qiáng)、耐旱、耐瘠薄，對種植條件和種植地域要求不嚴(yán)。因此，適宜發(fā)展雜糧作物生產(chǎn)。

3 錦州地區(qū)發(fā)展雜糧生產(chǎn)的對策

3.1 加大農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣力度，做好引路工作

雜糧的開發(fā)涉及到種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、糧食產(chǎn)量提高以及廣大農(nóng)民的利益。因此要在充分尊重農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)營自主權(quán)的前提下，加強(qiáng)對雜糧各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的引導(dǎo)。注重典型引路，作好新品種引進(jìn)試驗(yàn)示范，積極做好科技、信息、流通、銷售服務(wù)，加強(qiáng)農(nóng)民的科技種田意識，充分發(fā)揮本地區(qū)雜糧生產(chǎn)的優(yōu)勢，高效、全面地推動雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.2 大力開展新品種引進(jìn)和配套栽培技術(shù)研究

要狠抓科技攻關(guān)，依靠科技選育和引進(jìn)一批名優(yōu)雜糧新品種，以利于提高雜糧產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和效益。要進(jìn)行與良種相配套的栽培技術(shù)研究，著重將輪作倒茬技術(shù)、間作套種技術(shù)、平衡施肥技術(shù)、節(jié)本增效技術(shù)、防秕增粒技術(shù)、田間管理技術(shù)和病蟲害綜合防治技術(shù)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和雜糧自身生長發(fā)育規(guī)律組裝配套，并迅速推廣應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，發(fā)揮科學(xué)技術(shù)對錦州地區(qū)雜糧增產(chǎn)增效作用。

3.3 建設(shè)優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地

錦州地區(qū)雜糧生產(chǎn)重點(diǎn)分布在北部丘陵山區(qū)，屬于零星種植，集中連片開發(fā)生產(chǎn)甚少。政府應(yīng)組織相關(guān)農(nóng)業(yè)部門及專家實(shí)地考察了解雜糧分布現(xiàn)狀，大力扶持和發(fā)展優(yōu)質(zhì)雜糧繁種基地，生產(chǎn)和出口創(chuàng)匯基地，走產(chǎn)業(yè)化開發(fā)之路。選擇具有一定規(guī)模的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。按照適當(dāng)集中，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的原則，形成規(guī)模化生產(chǎn)，通過開發(fā)精品，培植和創(chuàng)立屬于錦州自己的雜糧產(chǎn)品品牌，擴(kuò)大市場占有率，闖出一條以品牌占領(lǐng)市場，以市場帶動地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新路子。

3.4 擴(kuò)寬產(chǎn)后開發(fā)渠道，提高雜糧經(jīng)濟(jì)效益

開拓思維，充分利用錦州市現(xiàn)有食品加工設(shè)備和技術(shù)，加大投入，將雜糧的初、深加工過程細(xì)化，積極開發(fā)雜糧食品種類，通過傳統(tǒng)制作方法吸引國內(nèi)消費(fèi)，并著眼于國際市場，在保障雜糧原生態(tài)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，因地制宜地開發(fā)雜糧系列加工食品，努力將雜糧產(chǎn)品制成集方便、營養(yǎng)、保健于一體的優(yōu)質(zhì)食品，以提高雜糧生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，提高農(nóng)戶的種植效益。

3.5 改善雜糧經(jīng)營方式，放眼國內(nèi)外市場

在不斷擴(kuò)大國內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步作好雜糧的營養(yǎng)健康宣傳工作，改變和引導(dǎo)人們調(diào)整傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，完善銷售環(huán)節(jié)，同時(shí)改進(jìn)加工工藝增加花色品種，促進(jìn)消費(fèi)，將國際市場作為主攻方向，努力提高出口率，加強(qiáng)出口經(jīng)營企業(yè)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合，組建龍頭企業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民的組織化進(jìn)程，出口經(jīng)營要實(shí)現(xiàn)集約化，規(guī)模化，以增強(qiáng)開拓國際市場和進(jìn)軍國際市場的競爭能力，建立出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)體系。