三亞疍家海洋民俗及社會功能探究

摘要該研究從海洋生產生活實踐角度研究和展現三亞疍家在生產生活、飲食居住、宗教信仰、婚喪嫁娶、文藝審美等方面的傳統習俗的內容和產生的物質基礎，認為三亞疍家民俗是不斷調整適應其海洋生產生活實踐需要的結果，同時又對維系疍家生產和生活秩序，增進民群的自我認同發揮了重要作用。

關鍵詞疍家；民俗文化；社會功能；宗教信仰；飲食習俗；生活習俗

中圖分類號F590.75文獻標識碼A文章編號0517-6611（2016）04-199-02

Maritime Folklore and Social Function of Boatbased Fisherfolk in Sanya City

HE Huali1，2（1. Hainan Tropical Ocean University， Sanya， Hainan 572022； 2. Hainan Normal University， Haikou， Hainan 571158）

AbstractThe content of traditional customs and material basis of boatbased fisherfolk in Sanya City were researched from the aspect of marine production and life practice. It was believed that the folk custom of boatbased fisherfolk in Sanya City was the results of adjustment to marine production and life practice. At the same time， it played an important role in maintaining the production and life order and enhancing the selfidentification of boatbased fisherfolk.

Key wordsBoatbased fisherfolk； Folk culture； Social function； Religion； Diet custom； Custom and Culture

三亞疍家是聚居在三亞南海社區、榆港社區、紅沙港、港門村和海棠灣地區的一個特殊群體。他們長期生活在水域上，過著“以海為生、以船為家”的生活。長期的海洋生產生活實踐讓三亞疍家在衣食住行、婚喪嫁娶、宗教信仰、文藝審美方面自成一體，形成了迥異于陸上居民的、具有濃厚海上風情的民俗文化。學界對三亞疍家民俗文化的研究還處于起步階段，主要基于傳統文化保護的視角來研究三亞疍家民俗的內容及特點，如《三亞疍家文化保存模式探討》[1]，提出通過構建三亞美麗漁村來保存疍家民俗并使其成為三亞文化旅游品牌；《從五龍王信仰看三亞疍家人的文化適應選擇》[2]通過展現三亞疍家人五龍王信仰的基本現狀，反映疍家民俗與地方主流文化的沖突和適應過程，提出疍家傳統文化的保護問題。筆者力圖從疍家生產生活實踐的角度歸納和呈現其民俗文化的概況及其在維系疍家生產和生活秩序，增進民群的自我認同等方面的社會功能。

1“以海為生”的三亞疍家海上生產習俗

民俗根植于人類的生產生活。為適應海洋生產實踐的需要，疍家人自覺地發展出了一整套用以反映和維系正常生產實踐的習俗，并發揮著重要的社會功能。

1.1捕撈方式三亞疍家的生產實踐以海上捕撈為主。三亞疍家的習俗與其生產力水平密切相關。20世紀80年代以前，三亞疍家的主要生產工具是小木船，三亞疍家人衣食居行都在船上，為了保障海上安全，他們在出海捕撈前結成船隊集體出行。每只小木船在海上作業時各有分工，責任到位，共享成果。農閑時節，疍家女人們打理家務，做些手工，站在甲板上與鄰居聊天或索性放個小竹筏來往于鄰居的船上交往幫忙。20世紀80年代以后，我國的造船技術水平提高，燈光圍網船取代小木船成為主要的捕撈生產工具。它馬力強，適宜中、深海作業，抗風浪能力也很強，可利用燈光誘捕魚群，無需人力拉網，只需辨別魚群區域以及分揀魚類的技術人員即可，因此對勞動力和集體互助的需求下降，原來船隊集體出海的盛況也不再。昔日以船為載體而發展出來的“顛船”“花艇迎親”“招親求嫁”“集體祭海”之類的傳統習俗也淡出了人們的視野。

1.2民俗器物民俗器物是疍家海上生產實踐的見證。為適應海上生產實踐的需要，三亞疍家制造和發展了一系列有著濃郁海洋生活氣息的工具，成為代表這一特殊群體的重要器物。比如，用木頭拼接成扁形水斗，用以鏟去船中積留的海水；用木棍敲擊中空的水鐘發出巨響，使網口周圍的魚群受到驚嚇退回網中；用貝殼做成聞風而響的鈴鐺架，夜晚在海上順流放網捕魚的時候，把鈴鐺架放在起網的地方，收網時，即使海面漆黑一片，也能順著鈴聲順利找到網頭收網；還有用椰殼打磨成碗，以螺殼為勺、為瓢等。

2“以船為家”的三亞疍家居住生活習俗

2.1家船合一的疍家傳統居住習俗 “船便是家，家便是船”，這是疍家給人的最直觀的印象。船是疍家海上生活開展的地方，也是見證這個民群喜怒哀樂，悲歡離合的所在。疍家船干凈整潔，通風透亮，屋內少有桌椅板凳，訪客多席地盤腿而坐。疍家船無明顯的功能分區，客廳、餐廳、廚房、臥室多整合在一起。這些特點與船的面積、海上風浪等因素有關。正因如此，疍家人在船上不喜穿鞋，吃魚時不喜翻魚，寓意“不翻船”。疍家人不愿上岸，習慣海上生活，隨流水風向移居，有些疍民一年住兩三個地方。“以船為家”的生活也充滿艱辛困苦，風浪侵襲，孩子無法正常接受教育等因素促使他們上岸謀生。

2.2家船傳統居住習俗的變遷“疍家棚”是疍家人最早的岸上居所，也是今日仍可尋見的疍家風情建筑。20世紀70年代，海上疍家開始做上岸的打算，在沙灘上搭起最原始的疍家棚。疍家人用幾根木頭作為樁柱，用籬笆或者舊船板作棚墻，用舊船板鋪作樓板，用茅草、竹瓦、油毛氈蓋成簡易小棚，棚底距離海面約兩三米，棚內分為飲食會客的正廳和休息臥室。廳、室很小，開有窗，以便通風透亮。“疍家棚”最怕遇上臺風。為了加固“疍家棚”，疍家人把木頭樁換成水泥樁，但生活富裕之后，疍家人在沿海街道上蓋起了樓房，漸漸放棄了“疍家棚”。筆者在南海社區實地考察期間，僅找到一戶仍住在“疍家棚”里的人家及幾個廢棄的“疍家棚”。在三亞，“疍家棚”已然成為一個地理名詞，指代疍家人聚居的地方。

疍家的樓房狹窄而深長，猶如一條船，因此有人形象地稱其為船屋。疍家船屋整齊排列，緊緊相連，仿若船隊。屋分前廳后屋，前廳主要用于放置祖先靈位、祭祀案臺，后廳的功能才是生活居住。屋有兩層，樓上樓下用一條五六十厘米寬的木樓梯連接。除了出海作業，疍家人都會回到岸上的家里休息。可見，在短短的50年里，“船”已從疍家人的衣食住行之所演變為純粹的生產工具，留存下來的是他們對“家船”傳統的高度心理認同。有一些堅守傳統的疍家人遇到如結婚生育等人生大事時，仍選擇回到船上進行。

社會發展因素與民群發展需求的結合引起居住環境的變遷，聯動產生了居住生活習俗及民群心理的變化。然而，習俗的穩定性使疍家人保留了諸多歷史傳統，其中最深刻的是對百年海上生活的記憶，由此孕育著疍家鮮明的民群特征：海洋性。

2.3 意味深長的海上婚嫁習俗疍家人是海上生活的藝術家，其憑借靈巧的思維和良好的藝術感創作出一幅幅海上生活的藝術品，妝點著單調乏味的海上生活景象。海上疍家常常在船尾放置一盤花或草：放花意喻家中有女未嫁，放草意喻家中有男未婚，以此招來媒人撮合婚事。婚禮選擇在漁船上舉行，他們將漁船連成一排妝點一新，張燈結彩。疍家還有“哭嫁”習俗：新娘先“以唱代哭”向親朋好友回憶身世經歷，表達感恩之情，動情之處便情不自禁地哭出聲來。最熱鬧的是“顛船”，即接親時男方在船上將新娘抱著高高拋起。疍家還有“唱婚”習俗。古籍記載，疍家“婚時以蠻歌相迎”，指婚禮舉行時，男女對唱“咸水歌”。

2.4簡煉實用的疍家審美藝術“咸水歌”是疍家海上音樂藝術的典型，很有研究價值，只可惜這些珍貴的文化藝術作品在口耳相傳的過程中就遺失了。疍家審美習俗也具有鮮明的海洋特色，簡潔實用。其服裝款式以藍黑兩色為基本色調，上衣短及髖部，稍掐腰，袖窄短至七分袖；褲子寬大，長不及腳踝；頭戴筒式竹編斗笠，斗笠涂上金光油亮的海棠油，防曬又避雨，腳不著鞋。疍家人身無復雜的佩飾，愛美的疍家女子也僅以玉鐲、玉耳環、玉簪修飾。頭發以齊耳短發和挽發成髻為多，整體簡單、干煉。這種裝束主要是為方便勞作設計的。疍家人沒有“男主外，女主內”的傳統觀念，女人和男人一樣上船捕魚勞作。如今，疍家生活場景發生了巨大的改變，疍家人也開始和岸上人一樣追求時尚。在偌大的水居巷里，只有從老人們的穿戴上可見水上人家的特色，但“簡煉實用”作為幾百年的審美傳統，在其他方面還可以體驗得到。

3 “以魚為食”的三亞疍家海上飲食習俗

民以食為天，三亞疍家海上飲食習俗是其長期海上生活的產物，內容豐富，包括節日飲食、婚喪嫁娶飲食、祭祀信仰飲食等。從食材及加工方法上看，疍家海上飲食習俗可以用“原汁原味”來概括。最常見的飲食習俗生活場景即是簡單的灶臺上熱水滾燙，疍家女人將剛撈上岸的海魚、蝦處理干凈放入水中，加些姜、鹽焯熟出鍋，再備些蒜、橘、醬油做成蘸料。這種海上飲食的獨特味道是辨析疍家的重要標志。疍家人也在飲食上充分發揮了想象：將民群的爽朗大度呈現在盛菜的大鍋里，將自由體現在餐桌禮儀上，將誠信放在稱給客人的海產品上。節日里，疍家女人們會相約在一起做些特色小吃：糯米團子、疍家粽子、海鮮燒烤等。疍家燒烤的原料都是選用新鮮的野生海產品，燒烤的方法更講究原汁原味。烤海鮮時只用鹽和花生油，有些螺類僅加點蒜蓉，烤好以后撒些蔥花，既提味又好看。吃時也不用蘸汁，好味道完全是靠烤制的火候和手法，既有香氣，又保持了野生海鮮的鮮味和口感。婚喪嫁娶之時也是疍家人飲食習俗薈萃之時，如有燕窩、魚翅、鱸皮、鳘魚肚、鮑魚、海參等。三亞疍家人還有很強的食補觀念。由于長期海上漂泊，在漁獵中戰風斗浪，居住環境潮濕，疍家人易被寒氣和潮氣所侵，容易患風濕等疾病。然而，智慧的疍家人早就發現了酒的御寒功能，用海馬、海參、海蛇、海蝦等海味泡制出各色風味的海珍酒，這些海珍酒各具祛風、除濕、補腎、強身健體等功效。三亞南海社區的海干貨貿易十分發達，人們把各式海鮮加工后按照藥用功效分類，銷往全國各地。

這些信息綜合反映了這個海上民群對生命、生活的態度、在飲食上的判斷和選擇，并成為其海洋民俗文化的重要內容，發揮著重要作用。有位民俗學者說“食俗常和社交、婚戀、歡聚、游樂、競技、集市相結合，帶有很強的娛樂性。尤其是歡騰的年節文化食俗、喜慶的人生禮儀食俗和情趣盎然的少數民族食俗，多以社群的形式出現，表現了本民族人民對自己優秀文化的熱情，洋溢出健康、向上的精神和情調，人們可以從中獲得樂趣，調適個人的物質生活與精神生活”[3]。疍家飲食習俗在維系以捕撈生產互助為基礎的社會關系，豐富單調的海上民群生活，增強感情，發展和傳承民群海洋特色傳統上發揮著重要作用。

4虔誠厚重的海洋宗教信仰習俗

疍家人崇拜海洋，對生死相依又復雜多變的海洋心懷虔誠厚重的敬畏，最典型的儀式就是“祭海”。每年七八月份休漁期結束后，疍家人會集體舉行隆重的祭海儀式。疍家人帶上烤豬、水果、糕點等祭品，劃著漁船到龍王廟去祭拜龍王，祈求出海平安順利、豐收而歸。儀式上的核心人物“請公婆”是疍家人對“附靈人”的稱呼，據說“請公婆”可以通靈，讓神靈鬼附身，神靈鬼借“請公婆”的身體和口來傳達意愿。不僅如此，“請公婆”還有些特異功能，如用鐵棍穿過臉頰而不流血。因此，“請公婆”在疍家海洋宗教信仰中扮演著極為重要的角色，成為溝通人與海洋的媒介。祭海時，“請公婆”負責中，讓神靈鬼飽餐一頓。儀式結束后，船隊才可以揚帆出海。

端午節是疍家最重要的節日之一，人們會在這一天舉行盛大的祭海儀式，相信龍會在這一天出現。祭海方式分兩種：一是往海里扔祭品，寓意孝敬海龍王，讓海龍王分享他們的豐收；二是賽龍舟，疍家人在漁船上系喜慶彩旗，以此感謝大海給他們帶來的美好生活。每年正月十五，疍家人會把他們信仰的關公、張飛、菩薩神像請出來游街。疍家還有祖先崇拜習俗，龍王廟里不僅供奉海龍王，還供奉疍家祖宗的靈位。疍家人認為祖先是在茫茫大海上保護自己的最親近的神靈。普通疍家人并不頻繁去廟里祭祀，一般是有大船的船老大或家里有人去世滿7天時才會去。現在，每家每戶大堂里都供著祖先的靈位，在春節、中秋、端午等節日里，疍家人都會行祭祀儀式，向祖先祈求平安順利。

疍家人的海洋宗教信仰是以疍家民群對海洋的敬畏為心理基礎而構建的人與海洋的對話系統，是疍家海洋精神文化的靈魂內容。海洋宗教信仰習俗作為外在形式卻內在地包含了疍家人以處理人與海為中心而擴散開來的處理人與人、人與社會關系的基本準則：崇尚和敬畏。它以一種民群心理、哲學的方式扎根在每位疍民的心里，代代相傳，成為疍家文化的核心部分，在疍家民群社會中發揮著維持秩序、動員社會、凝聚人心的重要作用。

5結語

綜上所述，三亞疍家人在其幾百年的海上生產實踐過程中創造了一系列鮮明的海洋特色民俗，貫穿于其衣食住行的各個方面并發揮著重要的社會功能。伴隨著歷史和社會的變遷，疍家傳統民俗賴以存在的物質基礎快速改變，疍家民俗的形式和意義也發生了巨大的變化。理性看待疍家傳統民俗，抽象概括出疍家民俗文化的精神內核，是對疍家民俗進行利用和創新的前提和基礎。

參考文獻

[1] 何化利.三亞疍家文化保存模式探討[J].安徽農業科學，2013（21）：8987-8988.

[2] 張玲.從五龍王信仰看三亞疍家人的文化適應選擇[J].黑龍江民族叢刊，2015（6）：153-156.

[3] 陳光新.中國飲食民俗初探[J].民俗研究，1995（2）：8-16.名詞解釋