粗飼料在肉綿羊養殖中的應用

趙鑫

摘要：飼喂羊的粗飼料的種類有草類、青貯、秸桿類、秕殼及糟渣類等，其特點是粗纖維含量大，不同粗飼料的粗蛋白含量差異較大，鈣、磷含量高，除了維生素D外，其他維生素相對缺乏。在肉綿羊的養殖中，粗飼料可以促進并維持瘤胃的健康以及瘤胃功能的正常發揮。

關鍵詞：肉綿羊；粗飼料；營養特點；作用

中圖分類號：S826.5 文獻標識碼：B文章編號：2095-9737（2016）05-0052-01

1 粗飼料的營養特點

粗飼料是指天然水分含量在60%以下，干物質中粗纖維的含量大于或等于18%的飼料。粗飼料的來源廣泛，主要包括干草、青貯飼料、農作物秸桿、秕殼以及糟渣類飼料等。粗飼料中含有大量的粗纖維，營養價值一般低于其他飼料。粗飼料的粗纖維含量很高，干草和秸秕類的粗纖維含量在25%～30%，有的高達50%，粗纖維中有一種很難被消化的木質素，因為木質素可以通過交聯作用與纖維素和半纖維素結合，形成木質素的半細胞復合物，導致可消化的纖維素和半纖維素難以被消化，因而可以通過粗飼料中木質素含量的多少來評定粗飼料的消化難易；粗飼料的粗蛋白含量低，不同粗飼料的粗蛋白含量差異較大，其中豆料干草、秸桿等粗蛋白的含量較多，秕殼的含量少，僅為3%～5%；粗飼料中的鈣、磷含量豐富。其中鈣的含量高，磷的含量相對較低，并且不平衡；維生素的含量不平衡，除了含有豐富的維生素D外，其他維生素含量較少，其中優良的干草中有較多的胡蘿卜素，而秸桿和秕殼中幾乎沒有胡蘿卜素；干草中有一定量的B族維生素，而秸桿類中則缺乏B族維生素。各類粗飼料，特別是日曬的豆科干草中含有大量的維生素D，是舍飼養羊維生素的重要來源。

2 幾種常用的粗飼料

草類分為栽培牧草和野干草，其中栽培牧草制成的干草質量好、產量高并且適口性好，是肉羊飼養不可缺少的飼料成分，而野干草的質量要比栽培牧草的質量差。苜蓿作為豆科植物，含有較高的蛋白質含量，即可作為粗飼料，也可作為蛋白質類飼料，在羊的日糧中添加新鮮苜蓿可以提高屠宰率，還可以降低羊肉的膻味，提高肉質的風味。

青貯料是將新鮮的飼料作物，如牧草、秸桿、野草等在厭氧環境下，通過微生物的發酵作用產生酸性環境，抑制有害微生物的滋生，從而保存飼料的方法，將飼料制成青貯料后，可以長期保存飼料中的營養成分，保持飼料的多汁性，并且經過發酵的飼料適口性好。為了提高青貯料的營養價值，可以在青貯料的原料中添加一定量的營養物質，起到提高營養，改善適口性的作用。

秸桿是農作物在脫粒后所剩的莖桿，其特點是木質化的粗纖維素含量高，硅酸鹽沉淀多，粗蛋白的含量較低，可消化粗蛋白的含量更低。其中稻草、麥秸、玉米秸桿是我國主要的三大秸桿類飼料，一般秸桿類飼料經過氨化、青貯或微貯等途徑處理后其營養價值可以提高，還可以提高飼料的適口性以及肉綿羊的生產性能。提高秸稈料粗飼料消化和利用率的主要方法有物理方法，即通過切碎、分碎、浸泡等方法改變秸稈的長度、粒度以及適口性；化學處理法，有堿化、酸化和氨化；生物學處理法，主要有青貯、微貯等。

秕殼及藤蔓類。秕殼的蛋白質含量低，質地堅硬并且粗糙，適口性差，飼喂過量可引起羊只消化功能發生障礙，所以在飼喂過程中要嚴格控制飼喂量。藤蔓類飼料的營養價值要相對高一些，適口性也好。

糟渣類。糟渣類飼料主要包括白酒糟、啤酒糟、木薯渣、淀粉渣、豆渣、甜菜渣、糖渣以及果渣等，是食品工業和發酵工業的主要副產品。這類飼料的水分含量大，含有豐富的蛋白質和礦物質。其中甜菜渣的含水量為80%，可濕喂，也可曬干或烘干喂，其特點是體積大，粗纖維的含量高，適口性好，并且有輕瀉作用。果渣的含水量高，粗纖維多，可以作為粗飼料和多汁飼料，還可以與其他干飼料混合后青貯。研究表明，糟渣類飼料與秸稈類飼料混合青貯后可以替代部分全株玉米青貯料，并且有提高肉羊日增重的趨勢。

3 粗飼料對肉綿羊的作用效果

粗飼料是反芻動物重要的營養來源，羊作為反芻動物，粗飼料占日糧中的40%～80%。主要為肉綿羊的養殖提供能量，作用機理是粗飼料中的大部分纖維素可以通過瘤胃維生物的發酵產生揮發性的脂肪酸，而揮發性脂肪酸可以為反芻動物提供70%～80%的能量，參與各種代謝活動，所以說粗飼料可以給反芻動物提供能量；可以提高羊的產奶性能，進而提高羔羊的成活率。日糧中適宜的粗飼料比例可以提高羊的產奶量以及乳脂率，因為粗飼料中瘤胃中發酵產生乙酸，乙酸含量升高，乳脂率的含量也會增加，產奶量提高，羔羊能夠吃到充足的母乳，從而增強的體質以及抗病能力，為后期肉綿羊的育肥奠定基礎；飼喂羊的日糧中如果粗飼料的含量過低會引起一系列的代謝性疾病，如酸中毒、真胃扭轉、蹄角炎等；由于粗飼料的體積大，蓬松并且吸水性以及填充作用強，容易使羊產生飽腹感，因此，可以通過調控日糧中粗飼料的含量來調控肉羊的采食量；同時粗飼料可以維持瘤胃的正常生理功能，對胃腸的消化和吸收作用以及蠕動起著促進的作用，利于糞便的排出，減少便秘的發生，對羊瘤胃內的正常pH值起到維持的作用，可以誘使反芻和咀嚼活動，刺激唾液的分泌，從而保持瘤胃內的pH值穩定，瘤胃中的pH值處于長期過高或過低的狀態，會使瘤胃中的微生物群體失調，影響了瘤胃的發酵功能，降低了飼料的消化率。