甘孜州馬鈴薯產業發展現狀及對策

唐瑤 陳杭 趙艷妮

摘要 研究了甘孜州馬鈴薯產業發展現狀、發展優勢和存在的問題，并提出了進一步發展馬鈴薯產業的對策，旨在為該地區產業發展提供參考。

關鍵詞 馬鈴薯產業；現狀；問題；對策；四川甘孜

中圖分類號 F316.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）08-0317-01

馬鈴薯營養全面，結構合理，富含氨基酸、蛋白質、脂肪、淀粉等多種營養元素，被稱為“十全十美的食物”，是解決貧困地區口糧和落后地區增收的重要糧經作物。2015年1月在京舉行的馬鈴薯主糧化發展戰略研討會透出消息：我國將啟動“馬鈴薯”主糧化戰略，使之成為我國“第四主糧”[1]。甘孜州位于四川西部，是全國第二大藏區重要組成部分。馬鈴薯是當地群眾的主要糧食作物之一，在生產生活中具有重要地位，發展好甘孜州馬鈴薯產業，對當地農牧民群眾增收致富和地區穩定的意義重大。

1 甘孜州馬鈴薯產業發展現狀

馬鈴薯是甘孜州五大糧食作物之一，種植分布區域較廣，幾乎覆蓋所有農作區，但不同海拔播期不同，海拔1 500 m以下為秋播區，海拔1 500～2 600 m為冬播套作區，海拔2 600～3 700 m為春播區。栽培品種除本地傳統品種米拉、甘孜州紫皮外，還引進中薯、隴薯、涼薯、川芋系列品種30余個，栽培模式有薯玉套作和麥薯輪作2種。2014全州馬鈴薯播種面積6 666.7 hm2以上，單產15 t/hm2左右，產商品薯、種薯約10萬t，較大面積種植縣有瀘定、九龍、甘孜、道孚、爐霍、丹巴、海螺溝等。馬鈴薯產品主要以鮮銷和外銷種薯為主，商品化加工率低。

2 甘孜州馬鈴薯產業優勢

2.1 品質優

甘孜州氣候冷涼、日照充足、土壤疏松、降雨量適宜，有利于馬鈴薯生長和干物質積累，生產出的馬鈴薯品質優、商品性好、淀粉含量較高（一般高于15%左右）。同一品種在甘孜州栽培淀粉含量比其他地區栽培約高1%[2]，是開發馬鈴薯商品薯和加工薯的優勢區域。

2.2 種薯種性不易退化

馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物，其地下薯塊形成和生長需要疏松透氣、涼爽濕潤的土壤環境。據報道，安第斯山脈3 800 m之上的的喀喀湖區可能是馬鈴薯最早被栽培的地方[3]。甘孜州地屬青藏高原東南緣，境內平均海拔3 500 m以上，氣候冷涼，光照充足，雨量適宜，土壤疏松，低矮河谷區年均溫在10 ℃以上[4]，與馬鈴薯原產地氣候條件非常相似，該區域發展馬鈴薯種薯具有病蟲害發生條件差，種性不易退化等特點，是天然的優質種薯繁種基地，是發展馬鈴薯產業，建設川西高原馬鈴薯良種繁育基地的最佳區域。雅安地區石棉、滎經、漢源等地常年有到甘孜州采購馬鈴薯種薯的習慣。

2.3 增產潛力大

甘孜州馬鈴薯生產由于受市場、加工業、栽培技術和投入的影響，2009年種植面積僅8 666.7 hm2，平均單產僅15 t/hm2（鮮薯），然而甘孜州高海拔地區馬鈴薯的理論產量可達到75 t/hm2，品質優良，種性不易退化。實踐當中，九龍、甘孜、道孚等縣種植馬鈴薯新品種小面積產量達到75 t/hm2以上。2004年，甘孜縣拖壩鄉開展馬鈴薯高產栽培示范，單產達到60～75 t/hm2，丹巴縣套作馬鈴薯產量也能到達 37.5～45.0 t/hm2。

3 制約甘孜州馬鈴薯產業發展的因素

3.1 耕作粗放，機械化程度低

長期以來，甘孜州馬鈴薯生產機械化程度低，以傳統人工方式為主，畜力為輔，管理粗放，廣種薄收，加之缺乏高產栽培知識和技術，因此難以形成產業和規模，制約了馬鈴薯產業的發展 。

3.2 缺乏健全的良種繁育和供種體系

優質種薯與馬鈴薯產量成正比，關系農牧民群眾的收益。由于缺乏健全的良種繁育和供種體系，當地種薯有2 個方面來源：一是靠自留種，二是靠外地引進。但由于自留種方法不正確，引進品種適應性不穩定，導致品種退化和減產，影響了產業發展。

3.3 加工利用程度低

甘孜州地域遼闊，交通不便，限制了馬鈴薯加工企業進州發展，因此，該州馬鈴薯產品以鮮銷為主，產品附加值不高，影響了農牧民群眾種植的積極性。

3.4 基層農技人員缺乏，高產栽培技術難以推廣應用

甘孜州地處老、少、邊、窮地區，州內經濟發展水平低，科技人才缺乏，特別是縣、鄉科技人才嚴重不足，導致產業推廣難度大。

4 發展對策

4.1 發展種薯產業

建立川西高原馬鈴薯種薯擴繁基地，發展種薯產業。2014年四川省馬鈴薯種植面積100萬hm2，鮮薯總產量達到2 100萬t，均居全國第一，產業發展需種薯225萬t，種薯市場潛力大。可在甘孜州大渡河流域海拔1 700～3 000 m地帶建立川西高原馬鈴薯種薯繁育基地，冬（1—2月）或春（3月）播種，7月中旬前收獲，休眠后9月上旬可供成都平原和內地丘陵區秋季用種，時期無縫連接，面積可達4 666.7 hm2，總產達到20萬～30萬t，既可滿足甘孜州馬鈴薯種薯更新換代、提產增質的需要，還能助推四川省馬鈴薯產業發展和農牧民群眾增收，形成種薯產業。

4.2 加強科研合作，總結配套高產栽培技術

通過開展“院州”“校州”農業科技合作，以四川省農科院作物所、四川農業大學等科研單位為技術依托，開展多方面的科研合作，如馬鈴薯種薯脫毒、選、引種及高產栽培技術，降低生產成本，提高馬鈴薯產量和商品化率，促進產業發展。

4.3 制定規劃，增加投入

制定《甘孜州馬鈴薯發展規劃》，有計劃推進甘孜州馬鈴薯產業發展，同時整合資金，從種植、推廣、研究開發、基地建設、種薯補助等方面立專項資金加大對馬鈴薯產業投入，助推產業發展。

4.4 培育專業技術人員，加強指導培訓

在各主產縣配備專業人員，指導農戶提高種植技術，規范化、標準化采收加工儲存等，切實保證馬鈴薯品質。

4.5 加大馬鈴薯產品開發

引進、扶持馬鈴薯加工、生產企業，壯大馬鈴薯產業，延長產業鏈條，增加產品附加值。

5 參考文獻

[1] 中國食品科技網.四川要做馬鈴薯產業強省，種植面積、總產量均居全國第一[EB/OL].（2015-1-14）[2016-03-26].http：//www.tech-food.com/news/2015-1-14/n1174452.htm.

[2] 王文獻.甘孜州馬鈴薯生產現狀和發展對策[C]//2007四川省中青年專家學術大會論文集.2008：314-317.

[3] 百度百科.馬鈴薯[EB/OL].（2015-6-17）[2015-03-26].http：//baike.baidu.com/link？url=4M1xSE55M9DzZoYp6MVbk2vD2UDZRSHfv3ezm-GKd8ZfkR6AaET7nkLkXyCBsPlhL3JU8U06icI0dsIToacBcHK.

[4] 戴賢才，李泰輝.四川省甘孜州菌類志[M].成都：四川科學技術出版社，1992：1-2.