潤(rùn)生堂“仙草”記

葉飛雅

近年來(lái)，廣東省河源市掀起了一股發(fā)展新奇特農(nóng)產(chǎn)品的種植熱潮，新奇特農(nóng)產(chǎn)品“闖入”尋常百姓家，以前鮮有耳聞的太空花生、水果玉米、藍(lán)莓、鐵皮石斛等產(chǎn)業(yè)逐漸興起，種植戶數(shù)量逐年增多，種植面積也逐年擴(kuò)大。近日，記者走訪了廣東省潤(rùn)生堂生科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱“潤(rùn)生堂”），探尋新奇特農(nóng)產(chǎn)品鐵皮石斛的發(fā)展現(xiàn)狀及其未來(lái)的發(fā)展前景。

草藥圈的大腕——鐵皮石斛

說(shuō)起鐵皮石斛，也許并不是所有人都知道，但是在草藥界，這絕對(duì)是個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿?hào)。中華自古以來(lái)流傳有九大仙草，傳說(shuō)具有“起死回生之功效”，而鐵皮石斛在各大評(píng)論系統(tǒng)中均穩(wěn)居頭把交椅，可見(jiàn)其超凡的功效。

相傳秦始皇派徐福東渡東瀛，尋找長(zhǎng)生不老之仙草，此不老仙草即為鐵皮石斛。而唐宋以來(lái)，歷朝均列鐵皮石斛為貢品，皇室貴族都為鐵皮石斛的奇特功效所折服，明清時(shí)流傳的“長(zhǎng)生丹”，其主要成分也是鐵皮石斛。新中國(guó)成立前，達(dá)官貴人、富豪人家都以鐵皮石斛作為養(yǎng)生長(zhǎng)壽極品。

歷代諸多具有影響的醫(yī)學(xué)專著和典籍均將鐵皮石斛收入其中，奉其為“藥中之上品”。 《本草綱目》記載：石斛除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏廋，強(qiáng)陰益精，久服，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長(zhǎng)肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，骨中久冷，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，補(bǔ)腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發(fā)熱自汗，疼疸排膿內(nèi)塞。《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：石斛味甘、平，主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞羸弱，強(qiáng)陰，久服厚腸胃。古語(yǔ)有云：“北有人參，南有石斛”，經(jīng)學(xué)典藏及民間諺語(yǔ)形象地點(diǎn)出了鐵皮石斛極高的藥用價(jià)值。

在我國(guó)石斛共有70余種，能夠藥用的有20余種，多為野生。可分為鐵皮、紫皮、金釵、霍山、流蘇、束花、鼓槌、美花等數(shù)十個(gè)品種，其中鐵皮石斛（又稱黑節(jié)西楓斗、鐵皮楓斗或霍斗、金霍斗）最為珍貴，是石斛中的極品，被譽(yù)為“中華九大仙草”之首，名列野山人參、深山靈芝、百年首烏、冬蟲(chóng)夏草和天山雪蓮等之前。除此以外，鐵皮石斛還有“藥中黃金”、“千金草”、“軟黃金”、“藥界大熊貓”、“藥物24K黃金”等美譽(yù)，足見(jiàn)其“至高無(wú)上”的地位。

種植難，身價(jià)高

據(jù)記載，鐵皮石斛為蘭科植物，喜溫和陰涼、濕潤(rùn)的氣候，生長(zhǎng)于人跡罕至的高山峻嶺、懸崖峭壁和巖石縫隙之間，或者深山密林的老枝樹(shù)干上，終年受晨露之滋潤(rùn)、日月之精華孕育而成。野生的鐵皮石斛，由于對(duì)生態(tài)條件要求十分苛刻，自然產(chǎn)量極為稀少，由于其具有極高的藥用價(jià)值及昂貴的價(jià)格，導(dǎo)致了歷朝歷代無(wú)節(jié)制地采摘，資源瀕臨枯竭。1987年，鐵皮石斛被國(guó)家列為重點(diǎn)保護(hù)的野生珍稀藥材品種。直至我國(guó)藥學(xué)工作者及花卉生產(chǎn)企業(yè)試驗(yàn)人工栽培，并獲得成功，由此“仙草”得以繼續(xù)它的不老傳說(shuō)。

潤(rùn)生堂是廣東省少有的幾家種植鐵皮石斛的公司，公司試種鐵皮石斛成功之后，自2011年便開(kāi)始了大規(guī)模種植，如今已初具規(guī)模，且推出了一系列鐵皮石斛制品。潤(rùn)生堂經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐，依托專業(yè)植物研究所及高校的良好技術(shù)支撐，現(xiàn)公司已具備了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的種植技術(shù)，在鐵皮石斛名貴中藥材良種選育、組培快繁、規(guī)范性栽培及產(chǎn)品方面取得了極大的進(jìn)步。

盛夏之際，我們慕名前來(lái)尋找人間“仙草”，從廣州驅(qū)車兩個(gè)多小時(shí)，幾經(jīng)曲折來(lái)到了廣東省潤(rùn)生堂生物科技有限公司的石斛基地，基地位于連平縣田源鎮(zhèn)田西村，地處九連山山脈，這里群山疊翠，秀水環(huán)繞，氣候涼爽，是難得的一方凈土。

記者走進(jìn)位于小山坳下的石斛基地，視線所及之處全是整齊排列的種植大棚，場(chǎng)景甚是壯觀。進(jìn)入大棚內(nèi)，青翠欲滴、朝氣蓬勃的石斛苗映入眼簾，望著滿眼的綠色，有種來(lái)到春天的感覺(jué)。由于第一次見(jiàn)石斛，記者甚是好奇，湊近些嗅嗅，一股清淡香甜的草甜味撲面而來(lái)。潤(rùn)生堂董事長(zhǎng)輕輕摘了一小節(jié)石斛，示意我們可以放入口中細(xì)細(xì)咀嚼一下，初入口有種淡淡的甜味，咀嚼后感覺(jué)黏黏稠稠的，沒(méi)有明顯的味道。“這一節(jié)一節(jié)的鮮條，是鐵皮石斛的莖，也是入藥的最主要部分。但它們生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，一般要三四年才能長(zhǎng)到二三十厘米長(zhǎng)，而且產(chǎn)量很少。目前鐵皮石斛以黏液汁含量高，嚼起來(lái)粘口、粘牙為佳。黏稠說(shuō)明它的多糖含量高，滋補(bǔ)效果好，好的鐵皮石斛嚼起來(lái)渣滓很少，咀嚼后基本上可以在口中融化。”潤(rùn)生堂董事長(zhǎng)方懿指著眼前成片成片的鐵皮石斛向記者娓娓道來(lái)。

據(jù)方懿介紹，目前大棚種植的是鐵皮石斛仿野生種植模式中最為方便、最好管理的一種。除了大棚種植，樹(shù)上附生種植也是仿野生鐵皮石斛種植模式。順著方懿手指的方向望去，記者發(fā)現(xiàn)基地內(nèi)有一棵極為引人注目的大樹(shù)，遠(yuǎn)處看上面掛滿了小土盆，就像一棵被精心裝扮過(guò)的花樹(shù)，走近仔細(xì)一看是一株株石斛掛在樹(shù)干上，半邊小土盆圍著外邊。定睛打量發(fā)現(xiàn)，石斛的細(xì)根是緊密連著樹(shù)皮沿樹(shù)體攀沿生長(zhǎng)的，仿佛是樹(shù)上長(zhǎng)出的枝條。“這是一種寄生種植，種在樹(shù)上，屬于仿野生種養(yǎng)。”方懿介紹道，這種類似野生的種植方法，種出來(lái)的石斛品質(zhì)更佳，藥用價(jià)值更高。林下仿生鐵皮石斛不需要搭建大棚，節(jié)約成本，對(duì)環(huán)境沒(méi)有影響，品質(zhì)也優(yōu)于大棚種植的產(chǎn)品，更加接近于原生態(tài)，現(xiàn)階段潤(rùn)生堂正在研究這種種植方式，未來(lái)可能會(huì)大面積推廣。

記者在采訪中得知，鐵皮石斛干品每斤價(jià)格高達(dá)上萬(wàn)元，很大一個(gè)原因是因?yàn)榉N植難度大，且成本高。鐵皮石斛種植周期很長(zhǎng)，若要充分積累營(yíng)養(yǎng)，需要三年以上才能采收，加上搭棚、肥料等費(fèi)用，每畝地的投入差不多需要花費(fèi)二十萬(wàn)，前期投入巨大，然而兩三年過(guò)后，它的畝產(chǎn)收益將高達(dá)三十萬(wàn)。方懿提及目前市場(chǎng)上大多為石斛干品，外表與碧螺春相似，呈螺絲的形狀，這被稱為“楓斗”。它是通過(guò)將新鮮的石斛條邊烘炒邊扭曲而制成的。對(duì)于“楓斗”石斛來(lái)說(shuō)，一般純用莖部或靠近莖部的一端品質(zhì)最佳，因?yàn)槭顝?qiáng)的功效全在莖部，把曲卷的石斛拉直來(lái)看，采用莖芽制成的石斛外表呈金黃色，且光澤飽滿，其形體均衡，且一條一卷，沒(méi)有分岔位，質(zhì)地柔韌但堅(jiān)實(shí)，橫切面也比較平坦，螺絲狀干品石斛既可以入藥與其他中藥搭配使用，也可以泡茶、燉湯。

走訪期間，方懿告訴記者鐵皮石斛對(duì)空氣、水質(zhì)、通風(fēng)的要求極為苛刻，想要種好鐵皮石斛可是一項(xiàng)技術(shù)活，種植條件講究原生態(tài)。“大棚里面，我們的基質(zhì)都是用樹(shù)皮和石子、鋸末，還有菌種的廢料，這主要是為了模擬野生的環(huán)境。”方懿扒開(kāi)枝葉向記者介紹著，他提及大棚種植鐵皮石斛可以精確地調(diào)節(jié)石斛生長(zhǎng)所需的養(yǎng)料、溫度、光照和濕度，所以石斛生長(zhǎng)較快較好，選擇種植的土壤是采用無(wú)污染的富含腐殖質(zhì)的土，同時(shí)灌溉的水也是使用凈水器凈化過(guò)的。鐵皮石斛對(duì)環(huán)境要求極高，他們當(dāng)初幾乎走遍了整個(gè)縣區(qū)，最后選址在這片遠(yuǎn)離市區(qū)和無(wú)工業(yè)污染的地帶。為了培育出品質(zhì)好的鐵皮石斛，方懿說(shuō)他們一律不使用化肥，而是用自己做的混合有機(jī)肥，有機(jī)肥由動(dòng)物糞便、花生殼和泥土等原料發(fā)酵而成，不含重金屬，這有利于鐵皮石斛的生長(zhǎng)。

隨后在方懿的帶領(lǐng)下，我們參觀了石斛試種基地。在那里記者又再次長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了。原來(lái)石斛還可以做成盆栽，供人觀賞。在潤(rùn)生堂的石斛試種基地內(nèi)記者看到了甚是新奇的迷你型石斛盆栽。“現(xiàn)在很多客戶來(lái)參觀后，都想要帶幾盆回家種種，所以，我也種了一部分在小花盆中，便于攜帶。”方懿向記者介紹道。在小花盆內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)除了大家常見(jiàn)的鋸末，還有不少石子，鐵皮石斛緊緊挨著盆邊生長(zhǎng)，朝氣而又可愛(ài)。盆栽雖好看，然而據(jù)方懿介紹不少朋友拿回去之后，過(guò)段時(shí)間肯定又會(huì)拿回來(lái)讓重新?lián)Q上鐵皮石斛苗，因?yàn)殍F皮石斛對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境要求很高，若不懂技術(shù)，幾乎很難種活。

未來(lái)市場(chǎng)前景可觀

鐵皮石斛種植這么難，方懿又是怎么想到投身這一行業(yè)的呢？對(duì)此，方懿告訴記者說(shuō)，他原是汕頭人，他們家上世紀(jì)八十年代就來(lái)了河源連平，在這邊投資塑料廠、化妝廠，他們?cè)谶@邊是有基礎(chǔ)的，所以在這邊發(fā)展農(nóng)業(yè)。說(shuō)起石斛，是因?yàn)楫?dāng)初他曾經(jīng)在新疆做過(guò)藥材生意，對(duì)鐵皮石斛有一定的了解。方懿說(shuō)鐵皮石斛是一個(gè)寶，藥用價(jià)值特別高，而且市場(chǎng)利潤(rùn)空間很大，在他決定投資這一領(lǐng)域之前，曾經(jīng)去考察了鐵皮石斛的市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)隨著生活水平不斷提高，人們?cè)絹?lái)越注重自身的健康，像鐵皮石斛這類高檔藥材市場(chǎng)空間巨大，前景非常廣闊，因此他下定決心投資這一領(lǐng)域，這幾年來(lái)也花了不少心思。

方懿認(rèn)為，鐵皮石斛適合在南方種植，由于它特殊的保健作用現(xiàn)在廣泛受到消費(fèi)者認(rèn)可，在上海及浙江等一些沿海城市，特別在港澳臺(tái)及東南亞地區(qū)，鐵皮石斛被公認(rèn)為高端的養(yǎng)生品。所以他對(duì)未來(lái)的銷售前景非常看好且充滿信心。如今，潤(rùn)生堂的鐵皮石斛基地正逐年擴(kuò)大，鐵皮石斛種植正逐漸趨于規(guī)范化、科學(xué)化，公司正不斷地往產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方向進(jìn)軍，他希望帶動(dòng)更多的農(nóng)戶來(lái)種植鐵皮石斛，讓鐵皮石斛從一個(gè)奢侈品變成普通老百姓都能夠消費(fèi)得起的保健品。方懿說(shuō)，現(xiàn)在他已建有一百多個(gè)大棚種植鐵皮石斛，公司已相繼研發(fā)了楓斗、花茶、石斛酒等產(chǎn)品，逐步打造了從生產(chǎn)到銷售的“一條龍”產(chǎn)業(yè)鏈，下一步他打算繼續(xù)流轉(zhuǎn)土地，擴(kuò)大種植規(guī)模，未來(lái)在穩(wěn)定專業(yè)種植的基礎(chǔ)上，將采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，逐步帶動(dòng)更多的農(nóng)戶種植石斛，將基地所處的整個(gè)田源鎮(zhèn)打造成具有當(dāng)?shù)靥厣蔫F皮石斛專業(yè)鎮(zhèn)，培育品牌，促進(jìn)農(nóng)民脫貧致富。