“皇母”蟠桃出金山

曾詩淇

每一座城市在時代變遷中都或多或少地留存了自己的獨特印跡，有的是建筑，有的是文化，當然也有那些延續(xù)至今的老名牌。產(chǎn)自上海金山區(qū)呂巷鎮(zhèn)的“皇母”蟠桃便是其中之一，其種植歷史悠久，通過多年努力，已經(jīng)成為上海市區(qū)域化特色產(chǎn)業(yè)。

呂巷鎮(zhèn)位于上海市金山區(qū)中西部，地勢平坦、土壤肥沃、雨水光照充足，特別適宜農(nóng)作物生長，為金山蟠桃的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)和適生區(qū)，是國內(nèi)規(guī)模最大的連片蟠桃種植區(qū)域之一。目前種植面積已超過了10000畝，連綿成十里桃園，是名副其實的“蟠桃之鄉(xiāng)”。其中 “皇母”蟠桃為桃中之王，面積為5000多畝，特點為果大、核小、果形端正、色澤艷麗、肉質(zhì)柔軟、皮薄多汁、口味甜，具有獨特的果香。當?shù)厝朔Q之為“此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗”，其品質(zhì)可見一斑。

上海金山區(qū)農(nóng)委相關(guān)負責人介紹，呂巷鎮(zhèn)非常重視蟠桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，經(jīng)過桃農(nóng)和科技工作者努力，通過品種改良，逐漸培育出了以“玉露”蟠桃為主的具有高商品價值和地方特色的金山蟠桃。

2002年，玉露蟠桃注冊了“皇母”牌蟠桃商標；2005年，上海有名的“蟠桃大王”馬金林，把農(nóng)民組織起來成立了上海皇母蟠桃種植專業(yè)合作社，使蟠桃產(chǎn)業(yè)得到了迅速發(fā)展，蟠桃成為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的“搖錢樹”。

第一個“吃螃蟹”的人

1954年出生的馬金林是呂巷鎮(zhèn)和平村人，16歲開始做“赤腳醫(yī)生”，19歲當兵，24歲回來后被安排到了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，真正與桃結(jié)緣，則是他30歲以后的事情了。馬金林告訴記者，1990年村里的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要調(diào)整，村干部希望他能夠回來帶頭“吃螃蟹”，就這樣他回到呂巷，承包了124畝的蟠桃園。起初對果樹栽培，馬金林是一竅不通，為了學習果樹栽培的知識，他買了20多本專業(yè)栽培書籍仔細鉆研，不僅自費到山東、江蘇、安徽等地取經(jīng)，還專門跑到上海市農(nóng)科院請教果樹專家，經(jīng)過多年的理論與實踐相結(jié)合，馬金林終于破解了蟠桃生長的秘密：要想讓蟠桃又大又甜，選育和科學的肥水管理是兩大關(guān)鍵。他解釋，育種就是要找到能產(chǎn)生大蟠桃的植株，進行嫁接，進行大量地無性培育。而對于果樹來說，肥是力，水是勁，兩者要搭配好。桃子的甜度還與細胞基數(shù)有關(guān)系，秋季要注意保葉；幼果成熟期，要盡量保證其能完整地進行五次細胞分裂。如今的老馬說起這些來頭頭是道。掌握技術(shù)后，他還受上海市林業(yè)總站委托，當上了一名林果鄉(xiāng)土專家，指導周邊桃農(nóng)種桃技術(shù)，排除桃樹的疑難雜癥，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們共同致富。

“雖然種植呂巷皇母蟠桃的果農(nóng)很多，但是分布較散并且種植技術(shù)不統(tǒng)一，整體管理不易，產(chǎn)出的皇母蟠桃質(zhì)量良莠不齊。”馬金林介紹，為了推進蟠桃產(chǎn)業(yè)化，便于管理和銷售， 2005年他帶領(lǐng)果農(nóng)成立了上海皇母蟠桃種植專業(yè)合作社并擔任合作社理事長。合作社現(xiàn)有果農(nóng)350戶，種植面積5260畝，分布在全鎮(zhèn)和平、龍躍、顏圩、蕩田、白漾等8個村，其中20畝以上的生產(chǎn)基地有46個，生產(chǎn)基地周圍為農(nóng)田、綠化帶與生態(tài)林、環(huán)境優(yōu)良，是全國最大的蟠桃生產(chǎn)基地之一。2012年合作社分別被評為上海市農(nóng)民專業(yè)合作社示范標兵、全國農(nóng)民專業(yè)合作社示范社。“根據(jù)近幾年統(tǒng)計，合作社蟠桃畝產(chǎn)值在8000-10000元，總產(chǎn)值4000-5000萬元，戶均收入超過12萬元，蟠桃樹已經(jīng)成為種桃人的致富樹。”馬金林高興地說。

擦亮“蟠桃之鄉(xiāng)”金字招牌

2009年“皇母”蟠桃通過國家綠色認證，同年被認定為上海市著名商標和上海名牌產(chǎn)品； 2011年“皇母”蟠桃獲得國家地理標志保護產(chǎn)品，這些榮譽的背后都離不開馬金林和他帶領(lǐng)的上海皇母蟠桃種植專業(yè)合作社社員的共同努力。

“上海皇母蟠桃種植專業(yè)合作社著重培育呂巷皇母蟠桃的品種，改良種植技術(shù)，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)帶頭推廣種植技術(shù)，使得鎮(zhèn)內(nèi)產(chǎn)出的皇母蟠桃品質(zhì)統(tǒng)一達到高水準，在華東地區(qū)形成良好的口碑。”馬金林介紹。合作社成立以來，實施了“統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一品牌使用、統(tǒng)一包裝制作、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、統(tǒng)一綠色認證”標準化管理，使蟠桃質(zhì)量有了進一步提升。并提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，搭建了致富平臺，為有效推動呂巷蟠桃種植結(jié)構(gòu)調(diào)整和蟠桃經(jīng)濟增長方式轉(zhuǎn)變、促進蟠桃產(chǎn)業(yè)增效增收發(fā)揮了重要作用。

馬金林告訴記者，合作社每年都會組織6-8次技術(shù)培訓，合作社的“土專家”還組織社員到自己的基地實地教授種植技術(shù)，并對社員在蟠桃種植上的病、蟲、肥水管理、各季整枝等各種問題進行上門指導。此外，合作社還向全體種植戶提供階段性種植簡報，做好指導工作，使果農(nóng)成為“懂技術(shù)、會經(jīng)營、善管理”的新型專業(yè)農(nóng)民。

在品牌建設(shè)方面，馬金林主要介紹了三個方面。一是在2002年注冊“皇母”商標，讓蟠桃有身份進入市場，確定皇母蟠桃精品地位；二是每年在果子成熟時舉辦推介會、果品展示會和蟠桃節(jié)等活動，有力提升了蟠桃產(chǎn)業(yè)的知名度和美譽度。皇母蟠桃種植專業(yè)合作社的幾個種植大戶，還在自家果園里辦起了農(nóng)家樂，把果園采摘、休閑納涼、農(nóng)家菜肴和蟠桃銷售有機整合在一起，成立了金山區(qū)的第一個農(nóng)家樂合作社；三是先后制定了化肥、農(nóng)藥的監(jiān)管制度，產(chǎn)品銷售可追溯制度，確保了食品安全。馬金林特別提到，2010年上海世博會期間，合作社被選為上海服務(wù)世博果品供應(yīng)基地，為了打造好“世博桃”， 合作社精選出1618 畝桃林進行標準化、無公害種植，并對桃樹進行“計劃生育”，把每畝產(chǎn)量控制在1000 公斤之內(nèi)，進一步提高特供蟠桃在果形、重量、甜度、鮮度方面的品質(zhì)。

多措并舉拓展銷“桃”渠道

種得好是基礎(chǔ)，賣得好才是關(guān)鍵。市場銷售一直是農(nóng)產(chǎn)品面臨的最大問題。由于皇母蟠桃產(chǎn)果期短、不易長途運輸，多在呂巷鎮(zhèn)及金山區(qū)當?shù)劁N售，少部分在上海市轄區(qū)內(nèi)銷售。然而近年來受到“團購銳減”的影響，桃子出現(xiàn)了滯銷。

馬金林介紹，在規(guī)范生產(chǎn)操作的同時，合作社想方設(shè)法突破銷售瓶頸，一方面引入當?shù)毓╀N社成為其法人股東之一，供銷社的參與彌補了合作社果農(nóng)社員“會種難銷”的空檔。另一方面，合作社投入50萬元建立了銷售網(wǎng)站，為20多個基地提供網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，合作社還為果農(nóng)舉辦了電子商務(wù)銷售桃子技術(shù)培訓，使果農(nóng)掌握網(wǎng)上銷桃技能。網(wǎng)站的開通，不僅解決了農(nóng)戶、企業(yè)、合作社發(fā)布信息不便的問題，而且也打破了傳統(tǒng)銷售模式，實現(xiàn)了“田頭蟠桃網(wǎng)上銷”的銷售新模式。

此外，為了幫助果農(nóng)銷售，呂巷鎮(zhèn)還專門投資興建了蟠桃交易中心，開通了蟠桃銷售的超市直通車和 “蟠桃王”銷售網(wǎng)站，搭建起果農(nóng)與團隊客戶的聯(lián)系通道，千方百計幫助果農(nóng)做大銷售市場。并與上海農(nóng)科院合作建立了蟠桃研究所，把科技直接送到桃園，指導果農(nóng)種桃，使呂巷蟠桃的品質(zhì)不斷提高。在2013年第七屆蟠桃節(jié)上，“皇母”蟠桃更是首次貼上了二維碼標簽。二維碼追溯系統(tǒng)的使用，讓市民了解了整個生長過程，吃上安全優(yōu)質(zhì)的新鮮水果，既是一種購買保障，又能讓市民買得安心，吃得放心。

“呂巷鎮(zhèn)在做強蟠桃特色農(nóng)業(yè)的同時，還致力于不斷豐富蟠桃產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵，提升產(chǎn)業(yè)品位。2007年開始連續(xù)成功舉辦了多屆蟠桃節(jié)；2010年呂巷鎮(zhèn)開始了蟠桃文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，通過收集幽默風趣的蟠桃故事、烹制鮮美可口的蟠桃美食、創(chuàng)作寓意深刻的蟠桃農(nóng)民畫、設(shè)計精美的蟠桃禮盒、寫作贊譽蟠桃的詩歌等形式，為蟠桃產(chǎn)業(yè)注入了更多文化內(nèi)涵，促進了蟠桃產(chǎn)業(yè)與文化的相互交融，也讓呂巷蟠桃產(chǎn)業(yè)擁有了更為持久的生命活力。”在馬金林看來，蟠桃牽手文化，農(nóng)業(yè)嫁接旅游，使呂巷皇母蟠桃不僅走出了金山、走進了上海，而且還走向了全國市場。如今的皇母蟠桃儼然成為了金山區(qū)乃至上海的一張重要名片。