基于城鎮化視角下休閑農業發展路徑分析
——以山東省為例*

鄒小杰

(青島農業大學建筑工程學院，山東青島　266700)

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·休閑農業·

基于城鎮化視角下休閑農業發展路徑分析
——以山東省為例*

鄒小杰

(青島農業大學建筑工程學院，山東青島266700)

作為我國經濟結構的不斷調整與我國城鄉差距的逐步擴大等相關城鄉問題的有效解決方案，城鎮化建設對于我國農村地區經濟社會的健康發展與縮小目前我國城鄉差距，實現我國城鄉協調發展至關重要。隨著我國城鎮化進程的不斷加快，如何有效利用城鎮化所帶來的機遇，如何通過城鎮化建設有效推進我國農村產業結構調整，實現農村經濟的快速發展是在我國城鎮化背景之下農村經濟發展需要面對與急需解決的重大課題。休閑農業作為一種區別于傳統農業的先進的農業生產模式其對于我國農村產業結構的調整至關重要。作為我國的農業大省與人口大省，如何實現休閑農業的長期健康發展是山東省在城鎮化建設進程中繼續解決的重要課題。文章通過文獻查閱與實地調研相結合的方法對目前城鎮化背景下山東省休閑農業發展路徑進行系統研究并再對其中存在的諸多問題進行細致分析基礎上提出相應的解決方案，旨在在城鎮化快速發展背景下為山東省休閑農業的長期健康發展提供一定的理論與實踐借鑒。

城鎮化休閑農業發展路徑山東省農業產業結構調整

0　引言

作為我國傳統的農業大省與人口大省，城鎮化對于緩解目前山東省城鄉差距擴大等經濟發展問題具有重要的推動作用，而休閑農業作為一種集觀光、旅游、休閑于一體的新型農業生產經營模式對于山東省農村產業結構調整，實現農村經濟持續健康發展至關重要。文章對城鎮化背景下山東省休閑農業發展路徑進行研究以期為山東省農村產業結構調整提供一定的理論與實踐借鑒。

1　休閑農業

隨著我國經濟轉型的逐步深化，農業領域的產業結構調整逐步開展。休閑農業作為一種新型的農業生產方式逐漸被認為是我國農業產業結構調整的一種有效方式[7]。休閑農業是指在農業生產進程中依托于農業生產、農村自然環境及農民日常生活，通過整合農村地區優勢的自然資源與文化資源[8]，以傳統農業生產與農村文化為依托，通過將農業生產與現代旅游業相互結合而產生的一種旨在增進人們對于農業生產、農村生活及農村文化體驗的一種新型農業發展模式。相關研究結果表明，與傳統農業生產相比，休閑農業強化了對農業資源的多角度全方位開發功能，提高了農業生產效率[9]，增加了農業生產附加值，并且通過與旅游產業結合，促進了當地以旅游業為主的服務產業的快速發展。根據2014年農業部頒布的《全國休閑農業發展“十二五”規劃》統計結果表明(圖1)，截止2014年，我國休閑農業年營業收入約為3 042億元，約使2 300萬農村人口從中受益，相關統計結果表明，目前休閑農業在縣域經濟發展中起到關鍵作用，而山東作為農業大省， 2013年山東省農業收入在全省GDP中所占比重約為23.5%，這表明，目前山東省農業生產對于全省GDP的貢獻率仍然較大，而農業生產仍然是農民收入的主要來源。因此如何提高農村居民收入水平，提高農村居民生活質量對于全省經濟的健康發展至關重要[10]。山東省自古以來就被稱為“孔孟之鄉”，其境內民間文化非常豐富，例如濰坊風箏、楊家埠年華、膠東沿海地區漁家風情等等。因此，山東省具備極為優越的休閑農業發展潛力。但是楊明俊等學者[11]研究結果表明，目前休閑農業在山東省旅游業中所占比重雖然呈現逐年上升趨勢，但是其年均增長率(12.8%)卻落后于全國平均水平(15.4%)(圖2)，這表明目前山東省休閑農業發展進程中還存在諸多阻礙其發展的因素。

圖1　休閑農業營業收入　　　　　　　　　　　　　圖2　休閑農業年平均增長率

2　新型城鎮化對休閑農業影響

圖3　新型城鎮化發展與休閑農業發展統計

隨著我國經濟改革的逐步深化與農村產業結構的逐步調整，以消除城鄉二元經濟發展模式提高農村居民生活水平為目的的新型城鎮化建設在我國快速實施。而在新型城鎮化實施過程中如何對農村產業結構進行合理調整，轉變傳統高投入低產出的粗放型農業生產模式對于新型城鎮化建設至關重要，同時由于城鎮化的快速實施，城鎮居民已經從傳統的農業生產中脫離，而在這一背景下如何保證與提高失地農民的正常生活已經成為新型城鎮化建設過程中需要面對與急需解決的課題。休閑農業作為一種高效農業與現代旅游業相結合的新型農業發展模式，為新型城鎮化建設進程中農村問題的解決提供了一種有效的解決方案即通過高科技投入與傳統文化相結合，對傳統農業進行產業化升級。同時，隨著城鎮化進程加快，城鎮與城市居民對于日常休閑生活要求逐步提高，而作區別于傳統旅游業的新型休閑農業不僅為人們休閑生活提供了良好的環境同時也為農村居民提供了良好的經濟效益(圖3)。

3　城鎮化背景下休閑農業發展路徑

改革開放以來隨著我國經濟的快速發展，我國城鎮化進程逐漸加快，姚士謀等學者[12]統計資料表明自1978年到2014年我國城鎮化從17.92%躍升到51.27%。面對日益嚴峻的國際經濟形勢，我國經濟上行壓力顯著增加，目前政府部門與主流學者認為，城鎮化建設是我國未來10年內國內經濟持續增長的重要引擎和推動力，而被認為是我國未來10年“戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意現代化建設”的旅游業，其在保持國內經濟增長、擴大內需。調整農村產業結構等方面具有重要的作用。因此如何在城鎮化背景下實現休閑農業的快速可持續發展是今后一段時間內實現我國經濟穩定增長的重要途徑。而如何選擇休閑農業在我國的發展路徑是實現休閑農業健康發展的關鍵。該文通過文獻查閱等方法對國內外不同國家休閑農業發展路徑進行整理，其主要發展路徑如下。

3.1觀光旅游型

作為起源于歐洲的休閑農業，其最初的發展模式主要以觀光旅游為主。

(1)通過觀光農園的形式將城市郊區的閑置土地進行系統整合或者是將風景區的閑置土地進行重新開發并通過農業生產將其變更為蔬菜、果園、茶園等各種農產品種植區域，通過各種形式的農產品采摘，觀賞等使游客達到放松身心的目的。

(2)或者是通過對各類農業開發園區的合理規劃，通過劃分不同主題休閑農業樂園例如蔬菜樂園、水果樂園等具有針對性的開發農產品休閑娛樂主題樂園。

8點了，營業部里的人陸續來上班了，大家都像往常一樣打著招呼，可大家都覺得彼此的眼神和話語里好像多了些內容，到底是什么內容，大家都不好說，也不能說。

(3)依托于各類農作物通過園林藝術造型設計的合理利用，開發出不同形式的具有鮮明外形的農產品，提升農產品的藝術屬性，進而增強人們對于休閑農業藝術性的理解與認可。

3.2農家樂休閑型

在城鎮化進程當中，原本具有濃郁農村特色的農村文化與農村生活氣息逐漸被城市生活方式所取代，而由于城市生活壓力的增大促使人們對于以前農村生活方式與生活環境的向往，在這一背景下具有農村特制的農家樂休閑農業形勢獲得迅速發展。農家樂休閑農業模式主要是指農民利用自家庭院與自家土地當中手畫的農產品為媒介，依托于農村地區優美的田園風光與濃郁的農村文化吸引城市居民前來吃、住、玩、游、娛樂及購物等。這一形式可以最大限度地體現農村居民日常的生活狀態[15]，并且在這一過程中可以通過吃農家菜、住農家房、觀賞農家景點等形式引起人們對于農村恬淡、與世無爭生活態度的認同，進而達到緩解壓力、放松身心的目的。

4　山東省當前休閑農業發展路徑分析及存在的主要問題

4.1以農戶為主的休閑農業發展路徑及存在不足

圖4　山東省個體農戶收入占休閑農業總收入比例

隨著山東省新型城鎮化不發的逐步加快，在這一過程山東省通過城鎮化建設極大地提高了城市居民的生活水平，隨著人們對于生活質量要求的不斷提升，以休閑娛樂貼近自然為主的休閑農業在廣大農村地區逐漸興起，例如通過對目前山東省境內休閑農業的實地調查發現，休想農業在山東省已經獲得較快發展，目前山東省境內已經形成以農戶為主題的新型休閑農業發展路徑，這一新型發展路徑對于提高農村居民生活水平，促進當地休閑農業發展與加快該地區農業結構轉型具有重要的促進作用。但是隨著以單獨農戶為主的休閑農業發展路徑的推廣，這一發展路徑的不足逐漸暴露，例如通過《山東省2014年休閑農業統計結果》可以看出(圖4)，目前休閑農業中單獨農戶經營收入占休閑農業營業總收入的比例雖然逐年下降，但是仍然維持在50%以上，這說明目前山東省休閑農業并沒有形成競爭力較強的具有發展潛力的企業，并且由于單獨農戶資金少，管理制度不健全，從業人員業務素質較低，這些直接導致目前山東省休閑農業投訴事件數量的上升，嚴重影響山東省休閑農業的長期健康發展。

4.2以農家樂為住的休閑農業發展路徑及存在不足

由于休閑農業主要發展低于均為自然條件優越但是交通不便的農村與山區，因此在上述地區大規模建設與休閑農業發展相配套的娛樂設施難度較大，而以農家樂為主的休閑農業發展路徑不僅可以大幅度提高休閑農業發展中基礎服務設施不完善問題，同時農家樂形式的休閑農業發展路徑也可以將最淳樸最能代表該地區特色的休閑農業形式展現在游客面前。但是通過對目前山東省主要景區附近的旅游景點的農家樂進行實地調研我們發現，雖然山東省境內主要休閑農業景區農家樂為游客提供了良好的飲食、住宿及觀光條件，但是隨著休閑農業的發展目前山東省境內農家樂發展表現出發展模式單一，缺乏創新型，例如山東青島地區農家樂全是海產品，濟南附近的農家樂同樣以青島海產品為主。導致農家樂特色缺失的主要原因在于農家樂從業者自己知識的缺乏，這一現象導致上述地區農家樂在發展進程中對于“路徑選擇”的一覽性極強，缺乏因地制宜與科學規劃的能力； 并且在實地調研發現，山東省境內的農家樂裝修千篇一律，室內裝飾豪華，并沒有突出農村地區日常農家生活的氣息，這導致城市游客的新引力較低。

5　山東省休閑農業發展路徑選擇策略

山東省因位于太行山以東而得名，簡稱“魯”，先秦時期隸屬齊國、魯國，其是我國儒家文化的發源地，境內具有極為豐富的文化資源。作為我國的沿海大省與人口大省，山東省經濟發展水平約占全國經濟總量的18.9%。因此在我國目前農村經濟改革背景下如何實現山東省農村經濟的長期穩定發展是山東省農村經濟發展必須面對與急需解決的重要課題。而在城鎮化背景之下作為我國傳統農業經濟與現代服務業相結合的有效手段，休閑農業的發展對于山東省農村經濟的成功改革具有重要的推動作用。該文通過對山東省自然地理環境與獨特文化遺產的分析，并結合休閑農業在國內外發展路徑的分析，認為目前在城鎮化背景之下山東省休閑農業主要可以通過以下3種路徑實現休閑農業的長期可持續發展。

5.1建設休閑農業開發區

隨著我國對外開放程度的不斷加深，國內企業在市場活動中面臨的市場壓力逐漸增大。而作為一種行之有效的市場行為，開發區的建設可以在很大程度上將同一地區同一行業的資源進行整合從而提升其市場競爭能力。通過調研發現，目前休閑農業在山東省內還沒有形成具有規模的開發區。這導致目前休閑農業在山東省內整體競爭能力較弱； 其次，隨著城鎮化進程的逐步加快，休閑農業開發區的合理規劃與建設可以將農村地區的零散經營的休閑農業企業進行整合，從而提高農村土地的整理與利用，促進農村城鎮化進程。

5.2創新休閑農業發展模式

通過對山東省休閑農業實地調研發現，目前休閑農業在山東省境內發展模式較為單一，主要采取農戶個體經營方式，并且其經營的產品缺乏特色。因此針對山東省休閑農業發展現狀，該文認為應從山東省實際情況出發，因地制宜，創新休閑農業發展模式。例如，在青島危害等沿海地區，應將沿海漁民文化與當地歷史文化相互結合，創新經營方式； 濟南等內陸地區，應著眼于該地區獨特民俗文化，將休閑觀光旅游與民俗文化相結合，開展形式多樣的民俗文化表演。并且通過相關企業制作能夠代表該地區文化底蘊的吉祥物，突出該地區的文化特色。

5.3鼓勵社會資金投入

目前山東省境內休閑農業主要從業人員均為當地農村居民與相關中小企業，但是由于市場競爭程度的不斷加劇，其對于休閑農業的要求也逐漸提升，而由于上述從業者缺乏足夠的資金對相關休閑農業景區及其相關產業進行產業升級與優化導致休閑農業在山東省境內發展速度較慢。因此社會資金與先進經營管理方式的引進對于緩解山東省休閑農業發展進程中資金短缺現狀與提升休閑農業品質具有重要的推動作用。

5　討論

農業作為我國國民經濟發展的基礎，其產業結構的合理調整對于我國國民經濟的健康發展至關重要。隨著我國經濟改革的逐步深化，城鎮化建設步伐逐漸加快，而在城鎮化進程中如何解決農村居民生活生產問題對于實現我國農村經濟與產業結構調整至關重要。休閑農業作為一種新型農業發展模式其可以有效地將傳統農業與現代旅游業相互結合，并依托于農村地區獨特的自然環境與濃郁的鄉土文化，休閑農業的發展可以極大程度上促進農村文化與經濟的發展。該文以山東省為例，基于對山東省休閑農業發展路徑的分析，提出其城鎮化進程中休閑農業發展所存在的諸多問題，并提出相關建議以期為山東省休閑農業發展提供一定借鑒。

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ANALYSIS OF LEISURE AGRICULTURE DEVELOPMENT WAY BASED ON THE PERSPECTIVE OF URBANIZATION*——TAKING SHANDONG PROVINCE AS AN EXAMPLE

Zou Xiaojie

(Qingdao Agricultural University Architectural engineering institute，Qingdao Shandong 266700，China)

As an effective solution to solve the problems involved in the continuous adjustment of the economic structure and disparity in urban and rural, the urbanization construction plays an important role in the healthy development of the economic society in rural areas and narrow the gap between urban and rural areas. With the accelerating development of the urbanization in China, how to effectively use the opportunities of urbanization,to effectively promote rural industrial structure adjustment through urbanization construction, and finally to realize the rapid development of the rural economy is an important issue faced in the background of China rural economic development. As an advanced agricultural production mode, leisure agriculture, which is different from traditional agriculture, is essential for the adjustment of industrial structure in rural areas of China. How to achieve the long-term healthy development of leisure agriculture is an important method to solve the problems in the process of urbanization in Shandong province. In this study, the methods such as literature review and field survey were adopted to study the development way of leisure agriculture, and then some suggestions and advice were put forward.It can provide some theoretical and practical reference for the long-term healthy development of leisure agriculture in Shandong province under the background of urbanization.

urbanization leisure agriculture; development way; Shandong province; agriculture industrial structure adjustment

10.7621/cjarrp.1005-9121.20160832

2015-08-05

鄒小杰(1984—)，山東青島人，助教。研究方向：建筑學、城市規劃。Email： 714898950@qq.com

F323.4

A

1005-9121[2016]08-0208-05

*資助項目：山東省社科規劃青年項目“山東省城鎮化發展的產業支撐能力研究”(2013RKC09002)