瀘水縣生豬養殖中藥品安全使用情況調查

祝波付+釧志永+波文英+馬文張

摘要：調查了瀘水縣100戶生豬養殖戶的藥品使用情況。結果表明，62%的養殖戶能夠按照藥品的休藥期（停藥期）之后出欄，73%的養殖戶不清楚休藥期的概念，存在超劑量用藥的情況。

關鍵詞：生豬養殖；藥品；安全使用調查；瀘水縣

中圖分類號：S828 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2016）06-0047-01

生豬養殖是我國畜牧業生產的重要組成部分，對提高廣大居民的生活起到了極其重要的作用。近年來瀘水縣的生豬養殖得到了快速發展，存欄以年均3%左右增長，出欄率達到了79%，豬肉占肉類總產的72%，豬肉是消費者肉食品的主要來源。隨著科學養殖技術的提高，出欄率和商品率大幅提高。隨著養殖業的發展，各種疾病也不斷發生，養殖戶在生產中使用的藥品數量也日益增加，由于我縣的生豬養殖模式以散養為主，存在養殖戶綜合素質較低，對藥品使用的注意事項沒有引起足夠重視，給肉食品安全帶來了嚴重危害，影響了消費者的生命安全。為此，本調查以生產者在飼養中藥品的使用安全情況進行調查，并對藥品使用中存在的問題進行分析，并提出對策和建議。

1 材料與方法

1.1 調查對象

云南省瀘水縣上江鎮、六庫鎮、老窩鎮、大興地鎮、稱桿鄉隨機選擇90戶養殖戶和10個規模養殖場作為調查對象。

1.2 方法

對調查戶進行入戶調查，調查戶不分組。此次調查，只是對藥品的外觀進行初步調查，對是否為假冒偽劣藥品，不作調查。

1.3 調查內容

養殖戶藥品使用情況，治療情況、是否按照休藥期執行，使用違禁藥品情況。

2 結果與分析

據調查，瀘水縣97%的生豬養殖戶進行了豬瘟、口蹄疫等強制免疫的預防注射，只有3%的養殖戶沒有進行預防注射，主要是由于養殖戶地處偏遠，沒有進行預防注射。生豬發病后93%養殖戶能進行有效治療，由于鄉村動物防疫員和鄉鎮獸醫技術人員的普及，調查戶的63%的養殖戶能夠請到獸醫員進行診治，有30%的養殖戶能在鄉鎮畜牧獸醫技術員或者是村獸醫員的指導下，購買藥品進行治療。有62%的養殖戶能夠按照藥品的休藥期（停藥期）之后出欄，有31%的農戶生豬病情好轉后，防止再發病，而立即出售肥豬。只有27%的農戶清楚休藥期的概念，比較大的規模養殖能建立用藥制度，不管是獸醫員還是養殖戶自己用藥，都存在使用過期藥品和超劑量用藥的情況，比較嚴重的農戶的藥品超過有效期3年（片劑和針劑），而超劑量用藥的超過說明書用了的4倍。本次調查中沒有發現有使用違禁藥品的養殖戶，也沒有發現把藥品直接添加到飼料中飼喂生豬的養殖戶。

3 小結與討論

（1）大部分藥品都有休藥期，休藥期是依據藥物在動物體內的消除規律確定的，就是按最大劑量、最長用藥周期給藥，停藥后在不同的時間點屠宰，采集各個組織進行殘留量的檢測，直至在最后那個時間點采集的所有組織中均檢測不出藥物為止。規定休藥期的目的是為了保障人們的健康。在休藥期內，藥物在動物體內大量蓄積，畜產品中的殘留藥物超標，或出現不應有的殘留藥物，會對人體造成潛在的危害。但是我縣的人民群眾對獸藥的知識缺乏，大部分不清楚休藥期的概念。

（2）調查中發現，有的規模養殖戶在明知休藥期的前提下，為了追求最大的經濟利益，不按照藥品的休藥期的有關規定使用藥品，用藥后在休藥期內出欄生豬，由于藥品的殘留，給豬肉食品安全帶來了嚴重的危害。

（3）在調查中發現，有的養殖戶，超過說明書使用劑量的2～6倍用藥，超劑量用藥，不僅給養殖業本身帶來危害，同時也給肉食品安全帶來嚴重的危害。

（4）建議加強對養殖從業者的培訓。由于我縣廣大生產者文化比較低，對藥品的安全知識缺乏，只有通過培訓，使生產者掌握藥品的安全知識，按照藥品的有關要求，正確使用藥品，才能促進養殖安全，保障肉食品安全。