民豬與其雜交豬育肥性能差異的研究

黃宣凱，王佳輝，宋　巖，唐玲玲，高圣玥，張寶榮

(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161000)

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民豬與其雜交豬育肥性能差異的研究

黃宣凱，王佳輝，宋巖，唐玲玲，高圣玥，張寶榮

(黑龍江省畜牧研究所，黑龍江 齊齊哈爾 161000)

本實驗通過對純種民豬、杜民(杜洛克×民豬)、杜民杜民(杜民×杜民)、大杜民(大白×杜民)等雜交豬的料肉比進行比較分析，旨在研究含有民豬血統下不同雜交品種育肥性能的差異。結果表明：在平均日增重方面，在60kg及100kg體重時大杜民、杜民杜民、杜民平均日增重顯著高于民豬(P<0.05)，雜交品種間無顯著性差異(P>0.05)。在料肉比方面，在60kg及100kg體重時大杜民、杜民杜民、杜民料肉比顯著高于民豬(P<0.05)，雜交品種間無顯著性差異(P>0.05)。在營養物質含量較低的育肥試驗中，雜交豬表現出較高的生產性能，其60kg體重、100kg體重日齡均比純民豬短，活體背標厚雜交豬較純民豬薄。這說明含有民豬血的雜交豬不僅保持了引進品種的生長速度快的優點，還保持了地方品種的耐粗飼的特點。

民豬；杜民；杜民杜民；大杜民；育肥性能

豬的育肥性能是一類重要的經濟性狀，是反映豬場生產水平和經濟效益的一個重要指標。東北民豬具有繁殖性能高，抗逆性強(抗寒、耐粗放飼養)等優點，肉質鮮美。但在良好的飼養管理水平下，其生長速度(平均日增重500g左右)、飼料報酬(料重比為4∶1)、瘦肉率(45%～48%)較低。經過長時期的試驗研究，用“洋豬”與東北民豬雜交可達到互補作用。既改進了洋豬的繁殖性狀及肉質，又提高了東北民豬的飼料報酬、日增重和瘦肉率。本研究旨在尋求一種使國外引入品種與中國地方品種豬的優勢互補的方法，提高中國地方豬種的育肥性能，使其既能發揚中國地方品種的肉質鮮美、抗病力強、耐粗飼等優點，又能發揮引入品種的生長速度快、飼料報酬高的特點，從而提高商品豬的生產效率，創造更高的利潤。

1　材料和方法

1.1試驗豬群

供試仔豬均為蘭西縣種豬場2014年秋產仔豬。不同品種所產的仔豬管理方式和飼喂程序大體一致，飼料也相同。

日糧與喂量：實驗仔豬在斷奶后到實驗開始前飼喂全價顆粒料，采用自由采食方式飼喂，自動飲水器給水，豬欄每日清掃2次，所有供試仔豬均按該場常規免疫程序進行防疫。

1.2數據采集

調查2014年蘭西縣種豬場秋產仔豬，選取民豬、杜民、杜民杜民、大杜民等四個品種，各品種仔豬的初始體重平均為22～25kg。

1.2.1測定指標

測定指標有四項：初始體重至60kg體重日齡、初始體重至60kg體重用料、60kg體重至100kg體重日齡、60kg體重至100kg體重用料。平均日增重=(60kg體重-初始體重)/飼養天數或(100kg體重-60kg體重)/飼養天數；料肉比=平均日增重(g)/耗料重(kg)。

1.2.2稱量方法

用電子稱稱量實驗仔豬的初始體重，確定其平均窩重在22～25kg之間。按照500g/d的生長速度推算其達60kg體重時的天數，記錄其達到60kg體重時的日齡和所用的飼料量；按照700g/d的生長速度推算60kg體重～100kg體重時的天數，記錄其達到100kg體重時的日齡和所用的飼料量。

1.3數據統計

應用SPSS10.1統計學軟件進行單因素分析和多重比較。

2　結果與分析

2.1各品種仔豬初始情況比較

各品種仔豬除杜民外，其余不同品種仔豬的初始體重均在22～25kg范圍內，符合實驗要求。由圖1可見，從出生體重至初始實驗體重，民豬的生長期最長，為98.7d；杜民杜民的生長期最短，為75.5d。從出生體重至實驗結束體重，民豬的生長期最長，為249.76d；大杜民的生長期最短，為203.23d。從初始實驗體重至實驗結束體重，民豬的生長期也最長，為151.00d，杜民的生長期最短，為126.67d。不同品種間不同階段生長期差異顯著(P<0.05)。

圖1各品種仔豬初始實驗與實驗結束情況比較

注：1為民豬；2為杜民；3為杜民杜民；4為大杜民。

2.2不同品種仔豬不同階段日增重比較分析

由表2可見，從實驗初始體重至60kg體重，民豬的平均日增重最小，為509.12g；大杜民的平均日增重最大，為631.68g。從60kg體重～100kg體重，民豬的平均日增重最小，為531.45g，大杜民的平均日增重最大，為610.44g。不同品種間比較差異顯著(P<0.05)。

圖2　各品種仔豬不同階段日增重比較分析

2.3不同品種仔豬不同階段料肉比比較分析

由表3可見，從實驗初始體重至60kg體重，民豬的料肉比最小，為1.89；大杜民的料肉比最大，為2.87g。從60kg體重～100kg體重，民豬的料肉比最小，為2.46，大杜民的料肉比最大，為4.04g。不同品種間差異顯著(P<0.05)。

圖3各品種仔豬不同階段日增重比較分析

注：1為民豬；2為杜民；3為杜民杜民；4為大杜民。

3　討論

通過實驗可見，民豬生長速度較慢，無論是60kg體重還是100kg體重時的平均日增重均低于杜民、大杜民和杜民杜民。大杜民的平均日增重最高，符合雜種優勢理論。杜民和杜民在60kg和100kg體重時的平均日增重不穩定，這與性狀分離有關，主要限制因素是樣本量較小，不能剔除有性狀分離的個體，使性狀得到很好的固定。在60kg和100kg體重時民豬飼料報酬最低，這與其生長速度最慢是符合的；飼料報酬最高的是大杜民，這與其生長速度最快是相一致。杜民杜民的飼料報酬要稍高于杜民，雜交豬的后代可以繼承其父母本的優良特性，并能超過父母本，使其優良特性固定到下一代。

綜上所述，在以民豬為對照組，以含有民豬血的雜交豬為實驗組的育肥實驗中，民豬的生長速度和飼料報酬均低于二元雜交的杜民、三元雜交的大杜民和橫交固定的杜民杜民。這說明我國的地方品種雖然具有較高的繁殖性能，其種用價值較高。但是在以追求生長速度的商品社會，其較慢的生長速度和較低的飼料報酬又是限制其種用價值的因素。為了保護我國的地方豬種，充分發揮我國地方豬種和國外引進豬種的特性，開展了國內地方豬種和國外引進豬種雜交的選種實驗，但是只是一味的雜交并不能改變地方豬種的缺點。因此，又開展了橫交固定實驗，用以培育我國自己的優良種用豬種。

2015-12-04

2015-12-15

黃宣凱(1987-)，男，碩士，研究實習員，研究方向為動物遺傳育種與繁殖。

張寶榮(1964-)，女，本科，研究員，研究方向為豬遺傳育種、新成果、新技術推廣。

10.19369/j.cnki.2095-9737.2016.09.006

S828.6

B

2095-9737(2016)09-0011-01