陜西關(guān)中地區(qū)紅地球葡萄設(shè)施避雨栽培技術(shù)總結(jié)

李蕊，王錄俊*，王金鋒，樊曉峰（陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄研究所，陜西渭南 714000）

陜西關(guān)中地區(qū)紅地球葡萄設(shè)施避雨栽培技術(shù)總結(jié)

李蕊，王錄俊*，王金鋒，樊曉峰
（陜西省渭南市臨渭區(qū)葡萄研究所，陜西渭南 714000）

結(jié)合陜西關(guān)中地區(qū)氣候特點(diǎn)，為有效預(yù)防和減輕紅地球葡萄病害問題，結(jié)合紅地球葡萄品種的特征特性，自2009年起，從避雨棚搭建結(jié)構(gòu)，材料的篩選，適宜架型和樹形，周年肥水管理、病蟲害防治、整形修剪等方面對(duì)本地區(qū)紅地球葡萄設(shè)施避雨栽培技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)試驗(yàn)研究總結(jié)，并在葡萄生產(chǎn)中進(jìn)行了推廣，取得了較為顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

關(guān)中地區(qū)；紅地球葡萄；設(shè)施避雨；栽培技術(shù)

紅地球葡萄屬于晚熟品種，樹勢(shì)較強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率和結(jié)實(shí)力高，穗大，粒大，色艷，果肉硬脆，耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)［1］。1998年陜西渭南臨渭區(qū)首先引進(jìn)栽植紅地球葡萄。截止目前，陜西省鮮食葡萄種植面積超4.67萬 hm2，其中渭南市是陜西葡萄最集中產(chǎn)區(qū)，種植面積近2.67萬 hm2（占全省60%），年產(chǎn)量42萬 t，產(chǎn)值34億元，成為該區(qū)域優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)，主栽品種為紅地球葡萄（占到種植面積的80%）。渭南地區(qū)及全省的氣候特點(diǎn)是雨熱同季，特別是在7～9月葡萄成熟期降雨量較大（見表1），易出現(xiàn)秋淋雨現(xiàn)象，降雨季節(jié)與葡萄成熟期重疊，這給葡萄生產(chǎn)帶來一系列問題。一是病害發(fā)生種類多、發(fā)病偏重，易造成多種病害同期混合發(fā)生、流行；二是防治病害的農(nóng)藥、人工投入成本增加，達(dá)不到節(jié)本增效的目的；三是由于用藥次數(shù)較多，果品安全存在隱憂，制約著該地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展壯大。自2009年起渭南市臨渭區(qū)葡萄研究所在紅地球葡萄上研究推廣了葡萄設(shè)施避雨栽培，通過7年的系統(tǒng)試驗(yàn)，科技人員總結(jié)出了一套適應(yīng)渭南氣候條件和栽培模式的葡萄避雨栽培技術(shù)并應(yīng)用于葡萄生產(chǎn)，取得了較為顯著的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益。

由表1可知：臨渭區(qū)近10年平均降雨量588.2 mm，每年7～9月葡萄成熟期降雨偏多，占當(dāng)年全年降雨量的54.3%，8～9月的降雨量占全年的39.1%。

1　避雨栽培

1.1避雨栽培基本原理

避雨栽培是生長季節(jié)在葡萄架上搭建塑料拱形棚以躲避雨水，避免雨水直接滴撒在葉片和果實(shí)上，大大降低了樹體濕度，阻斷發(fā)病因子，從而減少葉片和果實(shí)染病機(jī)會(huì)，大幅度降低噴施農(nóng)藥次數(shù)和施藥量，提高葡萄品質(zhì)和效益的一項(xiàng)栽培措施，是生產(chǎn)綠色食品和有機(jī)食品的有效途徑。

搭建塑料拱形棚的原則是：全部遮蓋葡萄枝葉并能抵抗大風(fēng)，棚間留0.5～1 m的通風(fēng)帶。根據(jù)用材不同，避雨棚形式多樣，可分為竹棚結(jié)構(gòu)和鋼棚結(jié)構(gòu)。竹棚結(jié)構(gòu)每667 m2投資約2000～2500元，可使用5～6年；鋼棚結(jié)構(gòu)每667 m2投資約2500～3500元，預(yù)計(jì)可以使用10年以上（見表2、表3），近3年通過對(duì)紅地球葡萄品質(zhì)及效益進(jìn)行的綜合比較，避雨設(shè)施栽培條件下生產(chǎn)的果品質(zhì)量好，售價(jià)高，其中避雨棚栽培較露地地栽培平均每667 m2增收8500元以上（表4）。

竹棚與鋼棚結(jié)構(gòu)的拱形棚進(jìn)行對(duì)比，鋼棚費(fèi)用較少，且一次成型，無后期修補(bǔ)活動(dòng)。

表1　渭南地區(qū)2003-2012年降雨分布情況 （mm）

表2　竹棚結(jié)構(gòu)架材成本

表3　鋼棚結(jié)構(gòu)架材成本

1.2避雨棚構(gòu)造

1.2.1老葡萄園改造搭建避雨棚

老葡萄園水泥樁一般高約2.2 m，栽植后高出地面約1.7 m，在現(xiàn)有葡萄園水泥樁上續(xù)接0.5～0.7 m長的立柱，兩行水泥樁頂部與行向垂直固定一道竹竿或者較粗的鋼絲，在水泥樁續(xù)接的立柱頂部順行向繃一道鋼絲，行間的竹竿或者鋼絲上順行向繃兩道（間距0.5～1 m）鋼絲，在鋼絲上每隔1 m左右綁一道2.3～2.6 m長竹片（或鋼絲）。竹片（或鋼絲）上覆蓋0.03～0.05 mm（3～5絲）的抗老化農(nóng)膜，膜上加壓膜繩并固定好。

1.2.2新建葡萄園搭建避雨棚

對(duì)于新建的葡萄園，建議規(guī)劃3～3.5 m的行距，可直接預(yù)置3 m的水泥樁，地下埋0.7 m，地上露2.3 m，葡萄架柱與避雨棚柱為同一個(gè)柱，即一柱兩用。在兩行水泥樁頂部下0.5～0.6 m處與行向垂直固定一道竹竿或者較粗的鋼絲，在水泥樁頂部順行向綁一道鋼絲，行間的竹竿或者鋼絲上順行向綁兩道（間距0.5～1 m）鋼絲，在鋼絲上每隔1 m左右綁一道2.3～2.6 m長竹片（或鋼絲）。竹片（或鋼絲）上覆蓋0.03～0.05 mm的抗老化農(nóng)膜，膜上加壓膜繩并固定好。

1.3棚膜

質(zhì)地：選用白色、藍(lán)色或淡藍(lán)色的PVC、EVA材質(zhì)的長壽、抗老化、透光好的薄膜，EVA薄膜優(yōu)于PVC。

寬度與厚度：避雨棚膜寬度按棚的實(shí)際寬度進(jìn)行選擇，厚度宜選用0.03～0.05 mm的薄膜，一般棚膜只使用1～2年，薄膜在使用次年透光率下降較大，不宜多年使用。

2　避雨栽培配套管理技術(shù)

2.1土肥水管理

施肥原則為平衡施肥或配方施肥，以有機(jī)肥為主，巧施化肥。一般果實(shí)采收后基肥以有機(jī)肥為主；萌芽前追肥以氮、磷為主；花后果實(shí)第一次膨大期追肥以氮、鉀、磷三元素配合為主，同時(shí)注意鈣肥的施用；果實(shí)著色期追肥以鉀、磷為主，避雨栽培葡萄園要注意增施鉀肥，以促進(jìn)著色；微量元素缺乏地區(qū)在開花前后依據(jù)缺素的癥狀增加追肥的種類。灌水時(shí)期分為萌芽期、花后、套袋前和入冬前；花期和漿果成熟期應(yīng)控制灌水，以防落花落果和降低果實(shí)品質(zhì)。

表4　避雨栽培和露地栽培對(duì)紅地球葡萄 品質(zhì)和效益影響

2.2病蟲害防治

病蟲害防治貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為主，結(jié)合物理防治和生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用農(nóng)藥，有效的控制病蟲的危害［2］。避雨栽培主要是減輕了病害的發(fā)生率，特別是大幅降低了葡萄霜霉病的發(fā)病率，對(duì)蟲害作用不大，防治同露地。

3～4月噴藥1～2次主要防治黑痘病、毛氈病、白腐病及綠盲蝽、紅蜘蛛、蚧殼蟲等病蟲害；5月上、中旬開花前后噴藥1～2次主要防治灰霉病、穗軸褐枯病、霜霉病等，繼續(xù)做好綠盲蝽防治；5月下旬～6月下旬落花坐果后至套袋前噴藥1～2次主要防治灰霉病、白腐病、炭疽病、蚧殼蟲、綠盲蝽、薊馬等；7月下旬～9月上旬噴藥1～2次主要防治灰霉病、炭疽病、紅蜘蛛等；采前除袋后，對(duì)果穗全面噴灑采前專用防腐保鮮劑，本次藥對(duì)降低采前果穗帶菌量十分重要，藥后第二天進(jìn)行采收。

2.3整形修剪

避雨栽培適宜采用“Y”形架、“V”形葉幕整枝，紅地球葡萄幼樹根據(jù)架式確定的整形方式修剪，使枝蔓提早均勻地分布于架面上，為早豐產(chǎn)打好基礎(chǔ)；紅地球葡萄結(jié)果大樹修剪根據(jù)品種特性，枝條生長情況和著生部位、整枝形式等，采取長、中、短梢結(jié)合的修剪辦法，解決好結(jié)果母枝的長度和數(shù)量問題，使植株保持健壯的生長勢(shì)和連續(xù)的結(jié)實(shí)能力。

2.4果實(shí)套袋

6月中下旬～7月上旬避開雨后的高溫天氣進(jìn)行套袋。套袋前，全園噴布一次殺菌劑，結(jié)合防病加入殺蟲劑和鈣肥，防治蟲害發(fā)生和補(bǔ)充果實(shí)關(guān)鍵時(shí)期所需的鈣，防止裂果。在采收前10～15 d為促進(jìn)著色可除袋。除袋時(shí)，為了避免高溫傷害，不要將紙袋一次性摘除，防止鳥害和日灼，可先撕開袋底，待3～4 d后除去紙袋，除袋時(shí)間宜上午10時(shí)前和下午4時(shí)后進(jìn)行，陰天可以全天進(jìn)行。

2.5埋土防寒和出土

陜西渭南地區(qū)，幼樹期（1～3年）通常在土壤上凍前的12月上中旬埋土防寒。在修剪后，將枝蔓下架，順勢(shì)捆好，在距根部1.2 m以外取土，埋土厚15 cm左右，用土要碎，埋后拍實(shí)。第二年出土?xí)r間大約在清明節(jié)前15 d。

3　避雨栽培管理建議

（1）陜西關(guān)中地區(qū)，葡萄園搭建避雨設(shè)施后，一般每年發(fā)芽后5月上中旬蓋膜，采果后至落葉前將膜去掉，以防冬季下雪把棚壓垮造成損失。

（2）避雨設(shè)施栽培的葡萄園日常管理和露地栽培基本一致，主要是防病用藥次數(shù)和用藥量大幅降低（大約減少用藥次數(shù)和用藥量60%），一般20～30 d噴一次藥即可，特別是對(duì)霜霉病預(yù)防效果非常顯著，蟲害的防治應(yīng)根據(jù)田間觀察，靈活掌握。

（3）避雨設(shè)施栽培能有效降低葡萄葉、果染病率，但對(duì)光照稍有影響。建議果農(nóng)適當(dāng)疏果，合理負(fù)載，同時(shí)加強(qiáng)果園的肥水管理，尤其是葉面多噴施磷、鉀肥，提高果實(shí)品質(zhì)，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的良性循環(huán)。

［1］ 孔慶山. 中國葡萄志［M］. 北京： 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2004： 279.

［2］ 王忠躍. 中國葡萄病蟲害與綜合防控技術(shù)［M］. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2009： 6-7.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.013

2016-07-20

項(xiàng)目名稱：陜西省科技統(tǒng)籌創(chuàng)新工程計(jì)劃項(xiàng)目（2013KTDZ02-01）：渭南葡萄優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)集成與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目。

李蕊（1985-），女，陜西渭南人，助理農(nóng)藝師，碩士，研究方向?yàn)閳@藝栽培。Email： jimodefeng-1@163.com

王錄俊（1968-），男，陜西渭南人，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)槠咸言耘?。E-mail： wnwlj@163.com