福建省水稻土種植葡萄概況

陳婷，劉鑫銘，雷龑*，王建超，蔡盛華（福建省農業科學院果樹研究所，福建福州 350013）

福建省水稻土種植葡萄概況

陳婷，劉鑫銘，雷龑*，王建超，蔡盛華
（福建省農業科學院果樹研究所，福建福州 350013）

福建省葡萄栽培土壤類型主要為水稻土，針對這一生產實際，本文介紹了福建省水稻土發展葡萄產業的現狀，并對存在的問題提出相應的對策建議，以期為福建省葡萄產業的持續穩定發展提供參考。

福建省；葡萄產業；水稻土；對策建議

自上世紀80年代引進巨峰葡萄以來，福建省葡萄產業經歷了初始熱階段、轉折階段、穩定階段，現已處于葡萄生產快速發展階段。隨著設施避雨栽培模式的應用以及栽培技術不斷提升，葡萄生產已成為閩東、閩西北農業生產中經濟效益較高的種植業之一，成為農業增效、農民增收的一項重要途徑，也成為福建省果品生產的一個重要組成部分。土壤條件是影響葡萄生產的重要環境因素之一，其物理性質、養分情況等均對葡萄產量及品質有著不容忽視的作用。目前水稻土是福建葡萄栽培區最主要的土壤類型，針對這一生產實際，本文對福建水稻土發展葡萄栽培情況進行相關闡述。

1　福建水稻土概況

福建省地處中國東南沿海，全省陸域面積12.4萬km2，土壤類型包括紅壤、黃壤、水稻土、濱海鹽土等［1］。其中水稻土是指發育于各種自然土壤之上，經過人為水耕熟化、淹水種稻而形成的耕作土壤。全省水稻土面積約為107萬 hm2，占耕地面積的82.63%［2］，主要集中在沿海平原、沿河流域、山間谷地和低丘陵梯田等地，可分為滲育型水稻土、潴育型水稻土、潛育型水稻土及鹽漬型水稻土四個亞類［3］。不同亞類的水稻土其分布及理化性狀特點等均存在差異。滲育型水稻土主要分布于平原中地勢較高地區及丘陵緩坡地上，多為梯田，地表水長期下滲土壤，耕作層、犁底層水分飽和，表潛現象明顯，呈灰色或暗灰色，土壤心土層水分不飽和、有空隙，形成淀積層。潴育型水稻土是肥力水平較高的一類水稻土，主要分布于平原及丘陵溝谷中、下部，耕層較厚，熟化度高，具有良好土體結構，通氣透水、耕性和保肥性能較好。潛育型水稻土分布在平原洼地、丘陵河谷下部低洼積水處，地下水位高或接近地表，土壤潛育層呈青灰色或藍灰色，無滲育層和斑淀層，糊狀無結構，疏松透氣性差。鹽漬型水稻土分布在鹽漬土地區，土壤中含有一定量的鹽分，土質粘重，旱季時有不同程度的返鹽現象，利用其種植作物需進行土壤改良。

水稻土具有其特有的肥力特點。由于多分布于村鎮附近，氮肥和有機肥施用較多，且長期處于淹水狀態，一般情況下水稻土中氮素易積累，表現為含氮量高。福建省的各水稻土亞類中，多分布于低洼地區的潛育型水稻土通常地下水位較高，土壤中的全氮密度較高［2］。但由于Fe2+交換土中的鉀而產生置換淋失，水稻土通常表現為鉀素缺乏。

2　福建省水稻土葡萄園種植情況

目前，2015年福建葡萄栽培面積約1.13萬 hm2（調研數據），超過半數的葡萄園土壤為水稻土。主栽區福安、順昌、建甌、建陽及三明地區水稻土葡萄園面積分別占其葡萄種植面積的60.0%、95.6%、95.2%、75.0%及96.0%（表1）。以主栽品種巨峰為例，現有的水稻土葡萄園采用起壟栽植方式，壟高約20～30 cm，溝深25～40 cm，每667 m2栽種120～200株，產量1500～1750 kg/667m2。在各亞類土壤中，多為潴育型水稻土及潛育型水稻土，土壤中氮磷鉀含量表現為氮素豐富。福建省葡萄主栽區中，建甌葡萄園水稻土氮磷鉀含量比約為90∶20∶70，建陽葡萄園水稻土氮磷鉀含量比為200∶50∶70。

表1　福建省主栽區葡萄栽培面積

3　存在問題

3.1品質觀念有待加強

近年來，隨著葡萄避雨設施的應用，福建葡萄產業取得了一定的發展，但果農對提升品質的重視度還有待進一步加強。不少葡萄園表現為建園標準不高，基礎設施不配套，此外，隨著生產資料價格上漲和人工成本的不斷增加，葡萄園投入受限，土壤有機肥使用不足，偏重化肥導致土壤環境惡化；灌溉基礎設施投入較少，缺乏灌溉條件或粗放灌溉，防災無力；生長調節劑濫用，單位產量普遍較大，片面追求產量而忽視質量，優質果品生產觀念薄弱，影響了福建省葡萄產業可持續健康發展。

3.2水分管理粗放

福建葡萄園中的水稻土壤多為潴育型及潛育型水稻土，土壤水分含量豐富，遇到多雨年份，地下水位上升，土壤濕度大，易出現根系吸收障礙，影響樹體生長，嚴重者甚至出現葉片黃化，全樹死亡現象。不少葡農建園時低起壟、淺挖溝，有的甚至直接栽植，排水系統不完善，根系生長不良。

3.3施肥管理盲目

不同栽培區土壤情況不同，三明地區水稻土主要表現堿解氮含量中等，有效磷豐富，速效鉀普遍缺乏［4］，而建陽地區大部分水稻土有效磷和速效鉀含量處于中等偏下水平［5］。在實際生產中，大多種植戶對葡萄園地塊的土壤情況不甚了解，盲目參照他人肥水管理措施，存在園區肥料利用率低等現象，導致葡萄植株根系生長受限，從而影響果實品質，甚至引起植株營養生長與生殖生長嚴重失調，無花無果。

4　措施建議

4.1提倡測土配方施肥

通過土壤有效養分測定，并結合葡萄生長發育生理需求，進行科學施肥，確定氮磷鉀等肥料的用量、配比與用法，實現對葡萄生長的按需供給，促進土壤養分平衡，提高肥料利用率，對節本增效具有積極意義。不同的土壤類型其養分成分有所不同，滲育水稻土和潴育水稻土磷素豐富［1］，而鉀素含量在水稻土中普遍表現為缺乏，葡萄是喜鉀果樹，在果實生長發育后期需求量大。因此，在農業施肥管理方面應根據農作物對養分的需求和土壤元素豐缺情況，均衡施肥量和改善施肥方法，實現樹體平衡生長，并能夠有效控制土壤元素由農田生態系統向水體的遷移，降低因富集產生的潛在生態風險。

4.2改善土壤理化性狀

土壤是農業生產的根基，疏松透氣的土壤有利于葡萄根系生長，但潛育型及鹽漬型水稻土的土壤孔隙度不佳，土壤易板結，可通過土壤改良措施進行理化性狀的改良。重視有機肥的施用，或套種綠肥深埋還田，改善土壤理化狀況，促進微生物活動，熟化土壤，平衡土壤養分，增強其保肥供肥力，從而利于葡萄生長發育，提高果實品質。

4.3提升栽培管理水平

針對水稻土的土壤特點，結合葡萄生長發育需求，不斷提升栽培管理水平。通過挖深溝、起高壟，降低田間水位，調節田間濕度，從而有利于葡萄根系生長，避免因濕度過大導致灰霉病等嚴重發生；控制產量，確定樹體合理負載量，平衡樹勢，以利于果實品質的提升。

［1］ 巫順金. 福建省耕地土壤磷素富集及其生態風險評價［D］. 福建， 福建農林大學， 2014.

［2］ 龍軍， 張黎明， 沈金泉， 等. 福建省耕地土壤全氮密度和儲量動態變化［J］. 生態學報， 2015， 35（12）： 3959-3969.

［3］ 龔子同. 中國土壤系統分類［M］. 北京： 科學出版社， 1999： 894-898.

［4］ 肖起通. 三明市轄區水稻土主要肥力性狀研究［J］. 生態農業與施肥， 2015， 30（8）： 49-52.

［5］ 陳桂英. 建陽市水稻土養分現狀與施肥建議［J］. 福建農業科技，2012（5）： 62-64.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.05.048

2016-07-31

現代農業產業技術體系建設專項資金（CARS-30）；亞熱帶名優水果育種技術開發和良種的示范推廣項目（2013NZ0002-1）資助

陳婷（1985-），女，碩士，助理研究員，主要從事果樹栽培及采后生理研究。E-mail： 905112709@qq.com

雷龑（1979-），男，助理研究員，主要從事落葉果樹育種及栽培技術研究。E-mail： lxmy2010@163.com