影響我國茶葉消費因素與發展對策研究

徐振（鄭州科技學院，河南鄭州 450064）

影響我國茶葉消費因素與發展對策研究

徐振
（鄭州科技學院，河南鄭州 450064）

近年來，隨著我國居民的生活水平的不斷提高，越來越多的人在注重改善自己的生活品質和生活習慣。飲茶逐漸的成為了居民休閑過程中的主要飲品，我國的茶葉消費水平也在不斷的提高。為了更好的進行茶葉產品的市場推廣和銷售，本文對我國的茶葉消費市場中影響茶葉消費的因素進行深入的研究，并針對這些影響因素提出針對性的發展對策，以期為現代市場中的茶葉銷售提供一定的借鑒。

茶葉；消費因素；發展對策

中國是世界上的茶葉生產大國和茶葉消費大國，在全球范圍內有著重要的地位。近年來，隨著我國居民生活水平的提高和生活品質的逐漸改善，茶葉的消費水平也在不斷的提高，人們對于茶葉的品質以及其中的文化意蘊更加的注重。目前為止，我國相關茶產業在進行茶葉的生產和加工過程中，也在逐漸的迎合人們的需求，更加注重對茶葉的品質的提升和保證。

在我國的飲品行業逐漸的發展過程中，咖啡、果汁等可替代性飲品的出現逐漸的替代了茶葉在人們生活中的地位，社會人群中，尤其是青少年更傾向于飲用果汁喝碳酸飲料等飲品，但是中老年群體卻更鐘愛于茶。因此，在接下來的茶葉行業發展過程中，要有針對性的滿足中老年群體的消費需求，提升茶葉品質，增加其中的保健價值，以鞏固其在中老年消費群體中的地位。同時，還要注意對茶葉生產的科技投入，尋求茶葉與現代飲品之間的結合，以有效的擴大青少年的茶葉消費群體，促進茶葉在青少年消費群體中的推廣。

本文將對我國茶葉的消費現狀進行分析，從而深入挖掘其中影響茶葉消費的各種因素，以提出具有針對性的促進茶葉消費的建設性意見，使我國的茶葉在廣大的消費群體中有更加廣闊的發展空間和消費前景。

1　我國茶葉消費現狀

隨著我國社會的不斷發展和居民生活水平的提高，我國越來越多的人開始注重生活的品質，并且隨著近年來茶葉產量的不斷增長，我國的茶葉消費水平也有了很大的提高。《中國統計年鑒》對我國在1995年-2015年我國的茶葉消費情況進行了統計，統計結果顯示，我國城鎮居民的人均茶葉消費量以及用于茶葉產品的消費額均有了明顯的增加。出現這種現象的原因可能是隨著我國城鎮居民的收入不斷增加，廣大消費者已不再滿足于對普通茶葉的飲用，而是對于茶葉的品質有了更高的要求，在追求茶葉品質的同時，價格的增長勢必會帶動消費水平的提高；再有，我國經濟的不斷發展帶動了物價的上漲，在現階段的消費水平下，消費者往往需要花費更多的錢來獲得原有品質的茶葉。因此可以說，在某種程度上，是我國經濟水平的提高帶動了茶葉產品的消費，但是，從某種意義上來說，茶葉價格的上漲也會在一定程度上制約茶葉消費行為的產生，茶葉價格的上漲使得低收入家庭不會再進行茶葉的消費。同時，由于現代各種飲品的增多，飲品種類的豐富，碳酸飲料、咖啡、果汁等可替代性飲料逐漸的成為人們日常生活中的飲品，人們的選擇性也相對的多起來，這在一定程度上也會制約茶葉的消費。

現代消費者在進行茶葉消費時，不僅會考慮茶葉的價格和口感，而是更加注重其整體質量以及其養生健康價值，同時，在一些城市居民中，由于生活環境和文化氛圍的影響，他們在進行茶葉消費時也會更加對其中蘊含的文化寓意和健康價值更加關注，茶葉的品牌也是現代消費者在進行茶葉消費時一個重要的考慮因素，知名的消費品牌更能夠引起消費者的信任和依賴，在茶葉消費的過程中，品牌性消費的效果明顯要優于零散性的茶葉消費，這也就要求在茶葉企業的發展中要有品牌意識，注意品牌的建設和發展。

2　影響我國茶葉消費的因素

通過調查研究我們可以發現，影響我國茶葉消費的因素有很多，主要包括收入水平、地域性差異、文化因素以及年齡、性別差異等，下表中顯示了各消費因素對茶葉消費的影響。

表1　消費者自身因素對茶葉消費的影響

2.1通過調查研究我們可以發現，不同的國家地區的消費者對茶葉的消費有著一定的差距，一般茶葉產區的茶葉消費者要多于其他地區的消費者，西部地區的茶葉消費要明顯的高于我國的中東部地區。

2.2城市居民可以說是我國茶葉消費的主體，相對于鄉鎮居民來說，城市居民對茶葉的需求量更大，影響城鎮之間茶葉消費差異的因素可能是隨著近些年茶葉價格的不斷上漲，農村居民對茶葉的消費熱情逐漸降低，同時，許多的茶企業將茶葉消費市場更多地放在了城市，卻忽視了對農村茶葉消費市場的拓展，從而使農村的茶葉消費水平較低。

2.3從茶葉消費者的年齡結構來看，中老年人是茶葉消費的主體，青年對茶葉的消費欲望不大，造成這一現象的原因可能是青年群體在飲品的選擇上有更多的選擇空間，因此導致其對茶葉產品的需求量不高。

2.4從收入水平來看，不同的收入水平對消費者的茶葉消費有著明顯的影響，收入較高的群體中對于茶葉產品的消費量要明顯的多于低收入群體。

2.5從消費者的性別分析，男性消費者可以說是茶葉產品的主要消費群體，女性消費者對茶葉的需求量不高。

3　推動我國茶葉消費的發展對策

通過以上的分析得知，我國的茶葉消費存在著一定的地域差異和群體差異，同時，由于茶葉經營過程中存在的問題，導致我國現階段的茶葉消費雖然有一定的增長，但仍有很大的進步空間，因此，以下幾點發展對策，將有助于進一步的促進我國的茶葉消費。

3.1將茶葉的經營形成產業化的經營模式

各茶葉產區應該大力扶持當地的龍頭企業，促進集生產、經營于一體的產業化發展模式的形成。同時國家還要積極的扶持省區甚至是國家級別的龍頭企業，將茶葉的生產和經營過程結合更多的先進科技，促進茶葉生產的速度，并有效提升茶葉生產的質量。在茶企業的發展中，龍頭企業要盡量的做到企業內部的技術革新，加強對茶葉的深加工處理，同時還要積極的拓寬茶葉的消費領域，從而有效的帶動整個茶葉行業的發展。在加強企業建設和發展的同時，還要注重提升茶葉的品質，增加茶產品中的文化意蘊，以更好的滿足人們的文化需求，同時，還可以根據各茶葉生產地的特點，發展當地旅游事業，弘揚茶文化，從而帶動茶葉的消費。

3.2轉變消費觀念，發展多元化品牌戰略

在我國現代化的發展過程中，人們越來越注重產品的質量，更加追求綠色消費，因此，茶葉的生產和消費不僅僅是要滿足消費的生理需求，更要符合消費者的心理需求。我國的綠茶和烏龍茶有著一定的保健功效，因此在茶葉消費市場中頗受歡迎。隨著人們生活水平的不斷提高，具有一定的文化內涵、品質佳、包裝上檔次的茶葉十分的暢銷，現在的茶葉消費市場逐漸向多元化方向發展，各茶葉廠家、經銷商以及茶館等茶葉消費場所都在有意識地豐富茶葉的形態，增加其附加值，使茶葉的發展逐漸形成多元化的經營品牌。

3.3完善企業信息系統，實時跟進市場動態

在世界各國的發展中，農產品一直有著重要的地位。各國之間的農產品貿易競爭也逐漸的從傳統領域向技術、信息、流通和管理等領域擴展。我國想要在世界的農產品競爭中占有一席之地，就要重視信息在農產品貿易中的重要作用。在茶產品的銷售中，要有意識地建立起產業的信息發展體系并逐步的進行完善，信息系統的建立和完善有助于企業及時的掌握市場的發展需求和發展動態，從而使企業的生產和發展有了一定的方向，這能夠在很大程度上促進我國茶葉的全國化甚至是全球化發展。

3.4加大宣傳力度，促進茶葉消費

不同茶葉產品和飲品有著不同的消費市場，加大茶葉產品的宣傳力度，可以吸引不同層次、不同收入群體對茶產品的關注，針對不同的消費人群進行茶葉產品的研發和生產，并制定相應的價格定位，能夠實現茶葉消費的層次化和多元化發展，這樣也能夠使茶葉產品在更大范圍內滿足社會中各消費群體的需求，從而有效的促進茶葉消費。

結語

綜上所述，我國現階段的茶葉消費還有很大的提升空間，茶葉的品質以及茶葉消費的各個環節都有待改善，目前，影響茶葉消費的因素主要有茶葉的價格較高、并且，消費者的年齡、民族、社會的文化形態等等都會對茶葉消費產生一定的影響，所以，在推廣茶葉的過程中，我們要注意加強對茶知識的宣傳力度，積極爭取農村消費者以及廣大的青年消費人群，同時還要加強企業的品牌建設，以更好的帶動茶葉消費。

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徐振（1979-），男，安徽阜陽人，碩士研究生，講師，研究方向：管理科學與工程及企業管理。