日本小學生的快樂午餐

孫開元

前不久，現居美國的環境活動家、紀錄片攝影師佐竹敦子，跟蹤拍攝了一則日本埼玉縣（東鄰千葉縣、南接東京）針谷小學孩子們午餐生活的視頻。

在針谷小學，校長向佐竹敦子介紹說：“孩子們午餐時間為45分鐘，這既是午餐時間，也是接受教育的時間，就像數學課或閱讀課一樣。”

在五年二班的教室里，敦子問孩子們：“你們喜歡學校的午飯嗎？”孩子們眉開眼笑地異口同聲回答：“我們喜歡！”

針谷小學一共六個年級，有682名學生。三島唯所在的五年二班有38名學生，由一位年輕的男老師做班主任。

針谷小學的教學樓旁邊，有一片農場，里面種著各種蔬菜和水果，因為根據日本文部省頒布的《小學教學指導綱要》的規定，學校要承擔種菜和養小動物的責任。在針谷小學，六年級的孩子負責種植學生們午餐食用的土豆。

學校食堂一共有五位廚師，他們每天要在三個小時內做出720份飯菜。

飯菜做好后，廚師們將飯菜盛入大餐盒，擺放上餐車房里的幾十輛餐車上。每個班都有自己班的餐車，餐車上標著各班名稱，比如“五年一班”、“五年二班”。

12時25分，上午的第四節課結束了，孩子們向老師鞠躬致謝，接下來就是45分鐘的午餐時間。孩子們收拾好文具，在課桌上鋪上餐布，擺放好筷子、牙刷、牙缸。

今天輪到三島唯擔當“給食值班”，即午餐值班，她和另外幾名值班的孩子系上潔白的圍裙，戴好餐帽和口罩。“我們要把頭發籠在帽子里。”三島唯一邊說，一邊籠好了頭發。

班主任宣布：“現在對‘給食值班的同學進行衛生檢查。”

“給食值班”的幾個孩子并排站好，一個孩子拿著單子詢問：“你們有沒有腹瀉、咳嗽或流鼻涕？”

“沒有！”

“你們穿戴好了嗎？”

“穿戴好了！”

“你們認真洗手了嗎？”

“是的。”

之后，“給食值班”的幾個孩子在自己的手上噴灑了消毒液，由班主任領著，去餐車房取餐盒。

到了餐車房，孩子們站好后齊聲對廚師們說：“我們是五年二班的，謝謝師傅們給我們做美味飯菜。”

廚師們回答：“不客氣。”

接著，五年二班的孩子兩人一組，開始往教室里抬餐盒。

低年級的孩子則等在樓層的電梯前。同樣，在取飯菜前，孩子們要向廚房師傅鞠躬致謝，然后用推車將餐盒推回教室。

在五年二班，全班同學都系著圍裙、戴著口罩，坐在課桌前等待開飯。“給食值班”的幾位孩子中，一個負責發牛奶，一個負責發面包，另外幾個負責盛飯打湯。

發完了，“給食值班”的一個孩子問：“餐盒里還剩下多少東西？”

值班的孩子依次報告：“剩下兩罐牛奶”、“剩下兩個花卷”、“剩下五個面包”、“剩下一份魚”、“剩下五份土豆泥”、“剩下很多湯”。

接著，兩個“給食值班”的孩子向全班同學介紹食品的來源：“土豆是六年級同學在校園農場里種的，炸魚澆梨汁用的梨子是從附近農場買的。”

隨后，班主任對孩子們說：“六年級同學今年為我們種了土豆，明年三月輪到我們，七月就能吃到我們種的土豆了。”

說完，班主任宣布：“現在開始吃午飯！”于是，孩子們齊聲向“給食值班”的同學和廚房師傅道謝。然后，班主任和孩子們摘下口罩，一起吃午飯。

拍攝紀錄片的佐竹敦子問三島唯：“你喜歡今天的飯菜嗎？”三島唯笑著點了點頭。她的托盤上放著炸魚、土豆泥、蔬菜湯、面包和牛奶。

土豆泥吃完后，她見餐盒里的土豆泥剩了不少，便去盛了第二份。

吃完飯后，有幾個男孩表示還可以解決餐盒里剩下的那份炸魚，于是，孩子們用自己的辦法來決定誰能得到。“石頭、剪刀、布”之后，最終獲勝的一個男孩領到了那份炸魚，他開心得跳了起來，看來孩子們真的非常喜歡學校的飯菜。

接著，孩子們將各自喝完的紙質牛奶盒拆開、鋪平，以便回收。

接下來是刷牙時間，孩子們拿起牙刷，蘸著清水刷牙，班主任也不例外。

隨后，“給食值班”中負責發牛奶的孩子將一堆全班同學拆開的奶盒疊好，送到水池里，用清水沖洗一遍，放入筐里晾干，準備第二天送到回收站。“給食值班”的其他孩子，則收拾好大家吃飯用的碗盤，放入盒中，搬回廚房的洗碗池。低年級的孩子則只需將碗盤用餐車推回至電梯門口，由廚房師傅運回即可。

下午1時10分，到了每天20分鐘的打掃衛生時間。孩子們有拿抹布的，有拿掃帚的，為教室、走廊、門口、樓梯、衛生間和體育房作清潔，然后打掃老師的辦公室。

45分鐘的午飯時間，針谷小學的孩子們不僅吃得高興，同時也學習了合作和勞動，懂得了一飯一菜來之不易的道理。

打掃干凈之后，孩子整理桌椅，休息一下，然后就要準備下午上課了。