論《紅樓夢》中的茶文化內涵

摘 要：茶文化是我國文化史上的結晶。在《紅樓夢》中，作者花費大量筆墨描寫與我國茶相關的習俗、習慣、文化。在百科全書《紅樓夢》中，富含了豐富的茶文化知識，作者將茶文化知識與小說中的人物生活習慣、人物特征、故事情節結合在一起，茶文化貫穿整部著作始終。將茶文化與《紅樓夢》結合在一起，也是著作《紅樓夢》區別于其他小說的亮點之一。

關鍵詞：茶文化；《紅樓夢》賞析

作者簡介：任蓉（1989.7-），女，四川省南江縣人，大學本科，江西楓林涉外經貿職業學院助教，研究方向：漢語言文學。

[中圖分類號]：I206 [文獻標識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2018）-09-0-01

引言：

《紅樓夢》是我國著名的具有“百科全書”之稱的名著，其中囊括了豐富的中國古典文化，其中包括茶文化。茶文化在我國歷史悠久，尤其在我國封建王朝時期，茶與大家的生活是密切相關的?！都t樓夢》中描述的“以茶代酒、以茶待客、飲茶之道、茶顯尊卑”等習俗反映了封建社會特有的階級之分、尊卑之別?？梢哉f，茶是作者用于反應社會現象、塑造人物性格、推動故事情節發展的重要載體。

1.茶顯身份尊卑

在《紅樓夢》中，出現有以茶待客的片段。根據來客的身份和階級，主人會選擇不同種類的茶葉為客人泡茶。如果來客身份十分尊貴，則選用上等的茶葉為客人泡茶，如果來客身份較為低劣，則一般會選擇一般的茶葉為客人泡茶。例如在《紅樓夢》四十一會，賈母帶領大家游大觀園，一行人到達攏翠庵時，老太太讓妙玉端茶上來，自己想要在此歇息片刻。妙玉為老太太端老君眉上來，讓老太太品嘗。老君眉和普通茶葉比起來，味道甘甜、葉片卷曲、茶色乳白，想壽星的眉毛，因而得名老君眉。老君眉是當時十分昂貴的茶葉品種，且老君眉有長壽之意，老太太年歲已高，又喜好甜味，因而妙玉為老太太選擇用老君眉泡茶。從妙玉選擇茶葉過程考慮了飲茶人的口味喜好、年齡特征、身份尊貴等多個方面可以分析出，老太太受大家敬仰，身份十分尊貴。

2.茶顯性格特征

在作者筆下，不同性格特征的人物飲茶種類也是大有差異的。例如賈母年歲已高，因而賈母偏好老君眉茶。老君眉茶名字即和賈母的特征一樣，年歲已高，而老君茶有長壽、壽比南山之意，因此作者選擇用老君茶作為賈母的專用茶，去呈現賈母的人物特征是十分恰當的。小說中賈家公子賈寶玉是個放蕩不羈、不折不扣的紈绔子弟，為了與小說人物的性格特征相符，作者為賈寶玉所飲之茶取了個專門的名字，叫做 “神仙茶”?！吧裣伞痹诖蠹业南胂笾卸际莵頍o影，去無蹤的形象，讓人捉摸不定，猜不透在想什么，和凡人有天壤之別，也正如大家眼中的賈寶玉一般，眾人識不透他在想什么?！吧裣刹琛迸c其性格特征是十分相符的。再說小說中的黛玉這個形象，黛玉在小說中是一個敏感、脆弱、秀麗的女孩子，龍井茶尤其受到黛玉的喜愛。龍井產自秀美的江南，茶味清香、淡雅，正好與黛玉身上的秀麗、柔美、高雅相符。

3.茶顯人際關系

當時整個社會的人際關系、整個社會的氛圍也都在《紅樓夢》中的茶文化中淋漓盡致地展現了 出來?！都t樓夢》第五十一回，眾人除夕夜祭奠祠堂。賈母坐在大堂正中間，由長房長媳尤氏首先為賈母敬茶。就敬茶雙方來看，賈母是賈府身份最為尊貴的，而長房長媳是除賈母以外在整個賈府身份最為尊貴的。所以，在祭司這樣嚴肅、重大的場合，為賈母敬茶也只能由長房長媳來做，其他人的身份在重大的場合不能隨意為身份尊貴的長輩、人物敬茶。在長房長媳尤氏敬完茶后，再由長房長孫媳秦氏向與賈母同輩的長輩們敬茶。鳳姐在這樣的場合中只能在底下伺候。敬茶完畢，賈母再與大家閑聊。從《紅樓夢》中的一個敬茶的片段就可以看出，不同身份，各司其職。長幼之序、等級分明、尊卑之分等，都是十分明顯、明確的。

《紅樓夢》第五十四回中，一個小丫頭做活兒口渴了，就讓管茶的老婆子給自己倒杯茶水喝，老婆子連忙道：“丫頭誒，這可是給老太太泡茶的水壺，萬不可碰呢?！庇纱丝梢姡Z母燒茶的水壺也是別人不能用的，賈母吃食的桌子、賈母的茶碗、一切賈母使用的東西，別人都是不能使用的，即使是伺候賈母的丫鬟，也是不能隨意聽他人差遣的。在《紅樓夢》中，在賈府里，每個人做什么，誰是誰的丫鬟、傭人都是規定好的，不能隨意越級、改動的。這些規矩但從老婆子子這句話就能明了的看出來。

《紅樓夢》第二十四回中寫道：寶玉在房中玩鬧，見到從房前走過的小紅手里端著一壺茶，寶玉便呼聲小紅進屋來為自己倒杯茶。于是小紅便進屋為寶玉少爺倒茶。不料這一幕被秋紋看見，秋紋便把小紅罵了一頓，指責小紅整日不做正經事，只顧奉承少爺，不好好干活，小心告訴鳳姐。其實小紅做的，不過是聽從少爺的話，給寶玉少爺端杯茶罷了，卻被嚴厲責罰。只是因為小紅越級做事了，以小紅在賈府的身份，按照賈府的規矩，小紅沒有為寶玉少爺敬茶的資格。而越級做事，相當于是冒犯了寶玉少爺，要是被他人發現，甚至是會被趕出賈府的，在賈府這樣的封建大家庭里，仆人也分三六九等，低等的仆人只能在洗衣、砍柴、挑水，是不具有伺候主人的資格的。單從小紅為寶玉端茶被責罵這件事來看，就已經體現得淋漓盡致。

結語：

《紅樓夢》中蘊含了豐富的茶文化，釀茶、泡茶、飲茶都承載了賈府這個封建大家族的條條框框、規矩、尊卑，這些那個時代特有的階級特征，在每回故事情節中與茶相結合，淋漓盡致地展現了 出來。

參考文獻：

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