基于校企合作的卓越旅游本科人才的課程建設研究

陳敏

摘要：本研究針對旅游發展的卓越人才培養問題，以具體課程案例為基礎，提出校企合作的旅游人才課程建設的新思路，探索校企合作方式如何融入旅游人才培養的課程改革中，以及校企合作的課程模式的基礎、方式、過程控制、考核標準等具體步驟，并嘗試總結出卓越旅游本科人才的課程建設模式。

關鍵詞：校企合作；卓越旅游人才；課程培養模式

中圖分類號：G646 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2016）31-0038-02

中國作為一個旅游大國，正在向旅游強國發展邁進。中國旅游業與西方旅游發達國家相比，最為緊迫的問題是旅游業發展的核心要素旅游人才的發展滯后，尤其是高層次復合型人才——卓越旅游本科人才培養滯后。本文以課程建設為新視角，以培養卓越旅游本科人才為核心，探索基于校企合作的課程建設及人才培養模式。

一、校企合作基礎

近年來各大高校積極鼓勵旅游專業教學團隊把專業人才培養與旅游企業的實際需要相結合，以旅游人才需求為導向，把課程改革融入卓越專業人才培養過程，引導教師樹立“校企合作”的課程教學創新視野。本文以作者所在大學旅游管理的核心課程《會展策劃與管理》為例，在校企合作的教學實踐中，探索卓越旅游本科人才的課程建設新模式。本課程從會展的組織者、與會者和服務者等角度闡述會展市場、組織與策劃，講解會展策劃的原則方法，并通過案例研討講述系統分析和決策分析方法在會展策劃中的運用，著力培養旅游專業學生的現代策劃設計理念，以及會展策劃的基本技能和方法。

二、校企合作方式

作為教學改革試點，《會展策劃與管理》系統地闡述會展的策劃理論與實際操作方法，通過理論教學與案例演練的結合，培養學生在會展企事業單位從事市場調研、策劃、立項、招商、招展、預算和運營管理等方面的能力。

教師先前就整個課程教學與成都新紀元會展公司達成合作協議。雙方共同設計、組織、推進、評估本門課程的教學過程和課程考評標準。由成都新紀元會展公司提出一項該公司正在策劃的會展項目、項目主題、策劃背景、目標客戶、財務預算等具體要求，并提供學生參觀、實習的機會；本課程教師負責依照教學大綱教授會展策劃的主要理論與方法，將全班學生分為8～10人的約10個項目小組，組內自行分工合作，充分發揮學生的想象力和創造性思維，鼓勵學生們對同一項目主題進行創新策劃、設計本小組的可行性方案，在教師的指導下編制各小組的《會展項目策劃可行性報告》和《會展項目商業策劃方案》。在學期末，由校企雙方人員共同組成的評審組對10個小組的策劃方案進行公開答辯、評審，最后評選出金獎、銀獎等作品。

三、校企合作過程控制

在課程進行的18周里，教師嚴格按照教學大綱進行教學進度安排，企業融入整個教學過程中。在講授會展策劃與管理相關理論的同時，不斷引入新紀元會展策劃公司的項目作為案例資料進行討論，將理論緊密地與實際案例相結合，同時，成都新紀元會展策劃公司提供盡可能多的項目信息和專業指導，包括學生對會展公司各部門的參觀，相關會展場館的實地走訪，學生與各部門專業人員的交流溝通，統計數據的獲取分析等，共同推進10個項目策劃方案的撰寫。

四、基于校企合作的課程考核標準

10個創新小組經過一個學期的課程學習和企業實習，與企業各部門人員交流溝通，經過多次小組討論，提出本小組的策劃主題、可行性研究報告、招商計劃、預算安排等，編制出一個完整規范的會展策劃方案，并由小組成員代表全組進行宣講。教師和企業各部門經理組成評審小組對10套會展策劃方案進行現場評審和打分（見表1：策劃方案考評指標），評選出本學期《會展策劃與管理》課程的最佳策劃方案。成都新世紀會展策劃公司擁有10套會展策劃方案的解釋權與使用權。

五、校企合作的課程培養模式總結

基于校企合作的卓越旅游人才課程培養模式（見圖1：基于校企合作的卓越旅游人才課程模式）較好地遵循了“育人為本、崇尚應用”教育理念，充分依托了旅游會展行業的迅速崛起和會展企業的專業化服務，以創新、動態、實效的思路協調了學科與專業（旅游學科與會展專業）、專業與職業（旅游管理專業與會展策劃職業）、職業與社會需求（會展策劃師與會展行業的專業化人才需求）之間的動態關系，明確了我校旅游管理專業應用型人才的培養特色。

這個模式首先將校企合作設定為課程改革的中心環節，以“行業領先企業”和“學生創新小組”為組織的基本形式，充分遵循了大學本科生學習的基本規律：

1.大學生有較強的學習動機。只有當清楚地意識到教學能夠滿足其需要，大學生才會產生學習的動機。

2.大學生學習開始出現實用傾向。他們希望看到教學中的知識和技巧是可以運用在現在或未來的實際生活工作中。

3.大學生已經有一些直接或間接的經驗，因此，組織一些練習或活動并與他們的經驗聯系起來進行分析非常重要，這樣可以通過相互交流經驗，共同成長。

4.大學生的自我導向意識越來越強。在教學過程中教師采用互動提問的方式，比簡單的“告訴”更易收到理想的效果。

5.隨著年齡的增長，個性差異也隨之增長。采用小組或個人活動的方式是滿足個性差異需求的好方法。

在遵循半成人學習基本規律的基礎上，教師建立了一個“基于相關企業經營背景的課程教學項目設計”它能使試點企業積極參與整個教學過程。教學過程環節設定為：尋求參與—教師講解—企業示范—現場演習—反饋，不斷提升學生們“在社會環境下構思、設計、實現、運行系統的能力”。課堂學習永遠只是學習的開始，如果沒有課外的訓練，學生將很快遺忘所學內容，或者學生只能停留在“知道”的層面，所學的知識和技能不能成為學生自身素質的一部分，教學的目的也就無法達到。而該模式真正順應了CDIO理念，從教育教學一體化改革角度，以旅游專業素質教育為基礎，以能力培養為重點，以實現知識、能力、素質協調發展為根本，并結合社會及行業需要，圍繞培養學生的知識、能力、素質，增設了人才培養標準，構建了新型的“校企合作”課程模式，深化和豐富了“實踐型、復合型”卓越旅游人才培養模式內涵。