阜新花生產業發展現狀及對策

陳菁 陳迪 王帥

摘要：簡要分析阜新花生產業發展現狀，探討該地區發展花生產業具有的優勢與劣勢，針對花生產業發展中存在的主要問題，提出切實可行的發展對策，旨在優化阜新地區的花生產業發展方式，促進農民提高收入。

關鍵詞：花生產業；競爭力分析；深加工；生產基地

中圖分類號：S565.2 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2016）05-0071-03

1 阜新花生產業發展現狀

1.1 生產現狀

花生是遼寧省主要的油料作物和經濟作物，在遼寧省國民經濟發展和對外貿易中一直占有重要地位。2000年以來，隨著種植規模和生產加工能力的不斷增長，花生已經超越大豆成為遼寧省第一大油料作物，是位列玉米和水稻之后的第三大種植作物。

阜新屬風沙半干旱地區，氣候條件并不優越。花生是屬于耐干旱豆科固氮作物，適宜在土壤貧瘠和氣候較為干旱的地區種植，在沙質土壤上種植的效益遠高于其他作物。2010年，阜新結合地區實際，大力發展適宜種植的花生，獲得極大成功。

然而近年來，阜新花生播種面積逐漸下降，花生產量也出現較大波動（見表1）。2012年花生種植面積達18.58萬hm2，占遼寧省花生種植面積的51.68%，花生產量60.80萬t，占全省花生總產量的52.17%。2013年，花生種植面積降至17.43萬hm2，產量降為58.51萬t。到2014年，花生種植面積為14.59萬hm2，占全省的47.74%，花生產量為24.79萬t，占全省的39.96%。

1.2 加工現狀

阜新花生龍頭加工企業數量不斷增加，花生深加工利用的途徑和范圍不斷拓寬。目前，從事花生脫殼初級加工的農戶已超過1萬戶，已建成花生深加工企業2家，在建和新建花生深加工企業3家。這些企業全部達產后，可具有年加工30萬t花生油的生產能力，不僅可全部消化阜新所產花生，還將消化大量周邊地區花生資源。

例如，在阜新蒙古族自治縣老河土漂飄花村，現已形成花生脫殼初加工一條街，30多家企業從事花生加工生產，20多位經紀人把口感好、品質優的花生米源源不斷地送到廣州、深圳、山東、廈門等地群眾的餐桌上。此外，阜新在東北地區首次成功舉辦了中國花生年會暨花生博覽會，來自國內外花生貿易、加工企業及花生加工機械企業的370多名客商進行了業務交流，有7家企業和阜新市簽約，投資達4.55億元。

2 阜新花生產業競爭力分析

2.1 優勢

2.1.1 自然條件 花生主產區集中于遼西北地區，從地理位置上看，位于北緯 40～44°，處于國際學術界稱之為花生生產“黃金帶”（北緯40～45°）。阜新市屬于北溫帶大陸性季風氣候，四季分明，雨熱同季，日照豐富，晝夜溫差大，非常適宜優質花生生產。

2.1.2 品質 遼西北地區獨特的地理位置和自然生態條件，使花生質量上乘，果面潔凈且黃曲霉毒素含量極低，商品性好，可達到出口標準，這是國內其他花生產區（如山東、河南）無法比擬的。

2.1.3 技術 遼寧省栽培花生的歷史較長，發展花生產業擁有強有力的人才、科技支撐。近年來，全省花生育種力量得到加強，2004—2008年選育出33個花生新品種。位于阜新的遼寧省風沙地改良利用研究所是較早開展花生育種與高產栽培技術研究的省級科研單位，選育出的阜花系列優良花生品種擁有自主知識產權，在省內的種植面積和比例不斷提高。該科研單位還先后引進大量國內外優良品種，并從中篩選與遼寧省種植條件相適合的優良品種，為花生產業的快速發展奠定了堅實的科技基礎。為促進遼寧省花生產業發展，針對國家和省花生產業發展規劃要求，新成立的遼寧省農業科學院花生產業研究中心，掛靠在遼寧省風沙地改良利用研究所，負責優質、高產、抗逆性強的花生新品種選育和資源創新，研究花生高產栽培技術規程，加強科技合作交流和產業化開發。

2.1.4 加工帶動能力 花生產業是遼寧省種植業出口創匯的龍頭產業，也是農業和農村經濟發展新增長點。阜新市花生加工產業的發展，不僅可以使自產花生實現就地轉化，而且對全省發展花生生產具有顯著的示范帶動作用。

2.1.5 經濟效益 近年來，花生經濟效益穩步提高，產業發展前景良好。在阜新等花生主產區，2009年由于花生價格持續走高，種植花生比種植玉米多收入

6 000元/hm2。此外，花生的耐干旱、耐貧瘠、適應性強等特點，使它成為遼西北地區沙性土壤的“鐵桿”作物，經濟效益優勢在干旱年份表現的尤為突出。

2.2 劣勢

2.2.1 生產與技術方面 一是種植品種單一，混雜退化現象嚴重。在過去的幾十年里，白沙1016一直是阜新花生的主栽品種，造成該品種混雜退化普遍、老化現象嚴重、純度和整齊度大大降低，病蟲害加重，亟待更新。二是專用型品種少，品種間質量差異較大。目前阜新的花生品種以油用型和食用型為主，缺少加工專用型、出口專用型、營養保健型品種，因此難以按照國內外市場需求進行優質專用花生及產品生產。現有品種存在質量差異，且混種混收混加工現象普遍存在，經濟效益和出口競爭力下降。三是栽培管理技術水平低、管理方式粗放、重茬問題嚴重。在花生主產區，花生種植效益相對高于其他作物，農民種植積極性較高，但受耕地面積限制幾乎不進行輪作栽培，致使花生病蟲害增多，土壤養分失調，嚴重降低花生單產和品質。小壟裸種的傳統種植方式仍占相當比重，大壟雙行覆膜種植面積少。壟距普遍偏大，多為60 cm，與實際要求（40 cm左右）相距甚遠，浪費土地現象嚴重。四是機械化生產滯后，生產技術應用不到位。遼寧省大部分種植區采用落后的手工種植方式，播種機、覆膜機、剝殼機普及率比較低。手工種植方式較機播質量差，密度不足，達不到合理密植的生產技術要求。花生雖是耐貧瘠作物，但合理施肥效益會更高。目前，花生主產區大部分土地沒有開展測土配方施肥，化肥施用不科學，有機肥少，氮、磷、鉀三大元素肥料和微肥施用不合理。五是單產水平低，中低產田面積大。阜新花生種植80%以上都是中低產田，這是造成花生單產低的一個重要原因。2014年阜新市所屬的遼寧省平均產量為2 030 kg/hm2，與同期山東省平均產量4 386 kg/hm2相比低了2 356 kg/hm2。

2.2.2 加工與銷售方面 一是龍頭企業規模偏小，加工水平有待進一步提高。花生加工包括榨油和食品兩大方面。目前，阜新市從事花生加工的企業雖然數量很多，但絕大部分是初加工，精深加工利用還比較薄弱；花生加工企業沒有形成規模，也沒有形成知名品牌。產業化鏈條短，產品附加值低，產品標準化程度不高，尤其是花生食品、飲料、蛋白粉和加工副產品的綜合利用更顯不足，花生油脂、蛋白、磷脂、多酚等資源的深度開發遠遠不夠，與國際先進水平差距很大。二是市場體系尚不完善，組織化程度偏低。阜新市目前還沒有大型的花生及花生加工品批發交易集散地或交易市場，這在一定程度上影響花生產業的規模化經營。花生專業合作社、協會和經紀人隊伍建設相對于發達省份稍顯滯后，農民組織化程度偏低。

3 阜新花生產業發展對策

3.1 抓好龍頭企業建設

一是抓好加工型企業建設，堅持大中小一起上，高中低一起上。二是加強花生市場建設。三是加強中介公司和經紀人隊伍建設，拓寬銷售渠道。

加強宏觀引導作用，加大花生產業投入，做大、做強花生產業，政府是關鍵，應充分發揮政府的職能作用，制定優惠政策，從區域化布局、專業化生產環節入手，加強對花生主產區的政策傾斜，著力改善產業開發的外部環境，把花生產業作為遼寧省的特色產業、支柱產業來抓。

3.2 發揮花生基地作用

按照高標準要求，建設有特色的有機、綠色花生生產基地。培育壯大花生加工企業，加強花生專業批發市場建設。發展龍頭企業是花生產業化的核心，遼寧省要想發展成花生產業大省，沒有龍頭企業參與是難以實現的。同時，建立健全市場信息網絡，成立花生產品信息服務中心，發展網上交易平臺，培育無形市場。

3.3 提高農民組織化程度

加強花生專業合作社、協會和經紀人隊伍建設，有計劃、有方向地進行重點扶持，加大扶持力度。積極參加花生專業合作社、專業協會，融入花生產業化鏈條。

3.4 深化品種選育、栽培配套技術研究

選用良種是提高單產水平的關鍵。在育種上走傳統育種與現代育種相結合的技術路線，采用生物技術等高新技術手段加速新品種選育，加快花生育種技術平臺建設。適時引進新品種，通過良種試驗、示范和品種對比選擇適合遼寧省種植的優良品種。在保證高產的前提下，注重高油、優質、多抗花生新品種和專用型花生新品種的選育。

3.5 強化產量和質量安全

積極參與花生產業社會化服務體系研究，制定遼寧花生生產技術操作規程和標準，按照GAP，HACCP等管理模式建立花生生產全程控制體系。積極推進花生產地產品綠色和有機認證工作，在花生病害防治中推廣農藝防治、生物防治和化學防治，提升花生產量和質量安全水平。以提高農民科技素質為己任，積極參與遼寧省里“新型農民科技培訓工程”“農村實用人才培訓工程”。配合農業科技入戶工作，積極推廣花生重大技術和優良新品種。重點推廣高產花生新品種及大壟雙行覆膜栽培、測土配方施肥、種子包衣、縮行增密、機械化栽培、輪作倒茬、深翻和深松等技術，建立高產示范基地、全程機械化基地、綠色有機產品基地，并發揮其輻射帶動作用。

參考文獻

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Abstract： This paper briefly analyzed the development status of peanut industry， discussed the advantages and disadvantages of developing peanut industry in this area， and according to the main existing problems in the development of peanut industry put forward feasible development countermeasure， for the purpose to optimize the development mode of peanut industry in Fuxin and promote to increase farmer's income.

Key words： peanut industry； competitiveness analysis； deep processing； production base