三種栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的生物學表現(xiàn)調查

李峰，宋曉燕，王友霞，張會臣，張仲新，王強，燕鋼，張紅（.北京市延慶區(qū)果品服務中心，北京延慶 000；.北京綠富隆農業(yè)股份有限公司，北京延慶 000）

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三種栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的生物學表現(xiàn)調查

李峰1，宋曉燕1，王友霞1，張會臣2，張仲新2，王強1，燕鋼1，張紅1
（1.北京市延慶區(qū)果品服務中心，北京延慶 102100；2.北京綠富隆農業(yè)股份有限公司，北京延慶 102100）

摘 要：為篩選出夏黑與寒香蜜葡萄的最佳栽培模式，調查了其在露地栽培、冷棚栽培和溫室栽培3種不同栽培模式下的物候期、果實性狀與經濟效益。結果表明，在不同栽培模式下，夏黑與寒香蜜葡萄的生物學表現(xiàn)差異較大。根據綜合表現(xiàn)，夏黑與寒香蜜葡萄在冷棚栽培模式下表現(xiàn)最好。

關鍵詞：露地栽培；冷棚栽培；溫室栽培；夏黑；寒香蜜；生物學表現(xiàn)

夏黑和寒香蜜葡萄均屬歐美雜交種，夏黑為三倍體無核品種，寒香蜜為二倍體無核品種。近年來，無核品種越來越受到消費者的青睞，并在生產中取得了較高的經濟效益。目前，國內外對夏黑與寒香蜜葡萄的研究多集中在某一栽培模式下的高效栽培管理技術和植物生長調節(jié)劑對其處理的影響等方面，而對其在不同栽培模式下的比較研究較少。目前，北京延慶地區(qū)的夏黑與寒香蜜葡萄栽培方式有露地栽培、避雨栽培和溫室栽培3種，但葡萄品種在不同的生長環(huán)境中，其生長發(fā)育及結果性狀有很大差異。為了篩選出夏黑與寒香蜜在延慶地區(qū)的最佳栽培方式，促進兩個品種的高產、優(yōu)質、高效生產，推動北方葡萄產業(yè)的持續(xù)有效發(fā)展，本中心于2010年引進夏黑與寒香蜜苗木，分別栽植于露地、溫室和冷棚。通過對夏黑與寒香蜜3種不同栽培模式下的物候期觀測，以及對果實品質和經濟效益等數據的統(tǒng)計分析，對比3種栽培模式下兩個品種的表現(xiàn)，篩選適合北京延慶地區(qū)的栽培模式。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試材為歐美雜交種夏黑與寒香5年生嫁接苗，砧木為貝達，均栽植于露地、溫室和冷棚3種模式。

1.2 試驗地概況

延慶區(qū)位于北京市西北部，平均海拔500 m以上，當地年平均氣溫9.2 ℃，≥10 ℃年活動積溫3832.5 ℃，年降水量498.2 mm，年日照時數2713.6 h，無霜期206 d［1］。

1.3 試驗設計

試驗設3種栽培模式處理，分別為：

（1）冷棚栽培：裝配式鍍鋅管單棟塑料大棚，南北走向，棚長90 m、寬8 m、頂高3.5 m，覆蓋材料為保溫防霧無滴塑料薄膜。棚架單行栽植，株距1.5 m。

（2）露地栽培：棚架栽植，株行距1.5 m×3 m，架高1.8 m。

（3）溫室栽培：日光溫室骨架為鋼骨架，東西長為60 m，南北寬8 m，脊高3.5 m，后墻由磚砌而成，中間填充保溫材料，高度2.2 m。單行栽植，株距1.5 m。

1.4 調查方法

試驗于2015年7～9月在北京市延慶區(qū)葡萄研發(fā)中心園區(qū)內進行，每種栽培模式隨機調查5株，每株選10個枝條，調查葉片、果穗等長勢情況。各次調查數據取平均值。

1.5 項目測定

果實成熟后，隨機摘取10個果穗，各穗隨機摘取10個果粒，用天平測定果穗重和果粒重，采用游標卡尺測量果粒的橫徑與縱徑。采用TD-45型數字折光儀測定可溶性固形物含量，采用GMK-835F型葡萄酸度計測定含酸量，各指標重復測定3次，取平均值。采用TESA SHOP-CAL電子卡尺測量葉片厚度。

2 結果與分析

2.1 物候期調查

由表1可知，在3種栽培模式下，兩品種的主要物候期均存在較明顯的差異。夏黑從萌芽到成熟的天數在露地栽培模式下為128 d，溫室栽培條件下為113 d，冷棚栽培條件下為117 d；寒香蜜葡萄從萌芽到成熟的天數在露地栽培模式下為117 d，溫室栽培條件下為104 d，冷棚栽培條件下為108 d。葡萄從萌芽開始至果實完全成熟的生長日數小于120 d的屬于極早熟品種［2］，據此判斷，夏黑在溫室栽培與冷棚栽培模式下表現(xiàn)為極早熟特性，而在露地栽培模式下表現(xiàn)為早熟特性；而寒香蜜則在3種不同栽培模式下都表現(xiàn)出極早熟的特點。

2.2 果實性狀分析

由表2可知，在冷棚栽培模式下，夏黑的單粒重與單穗重達到最大，分別為10 g與1050 g；其次為露地栽培模式；最后為溫室栽培模式。而寒香蜜在露地栽培模式下單粒重與單穗重達到最大，分別為2.51 g與346 g；其次為冷棚栽培模式；最后為溫室栽培模式。

在可溶性固形物含量方面，夏黑與寒香蜜都在溫室栽培模式下達到最大；其次為冷棚栽培模式；最后為露地栽培模式。含酸量方面，冷棚栽培模式下夏黑的含酸量達到最大，為0.67%；其次為溫室栽培，含酸量最小為露地栽培模式，達到0.27%，而寒香蜜在3種不同栽培模式下的含酸量差異不大。

葉片厚度方面，夏黑與寒香蜜都在露地栽培模式下葉片厚度達到最大，分別為0.39 mm與0.31 mm；其次為冷棚栽培模式；最后為溫室栽培模式。在果穗數方面，夏黑與寒香蜜在冷棚栽培模式下的平均每株果穗數量達到最多，分別為38穗與64穗；其次為溫室栽培模式；最后為露地栽培模式。

在果實橫縱徑方面，寒香蜜在溫室栽培模式下橫縱經達到最大，分別為16.83 mm與15.56 mm；其次為露地栽培模式；最后為冷棚栽培模式。而夏黑與寒香蜜的表現(xiàn)不同，冷棚栽培模式下，夏黑的橫縱經達到最大，分別為25.01 mm與27.17 mm，而在溫室栽培模式下，夏黑的果實橫徑小于露地栽培模式下夏黑的橫徑，但縱徑卻大于露地栽培夏黑的縱徑。導致這一現(xiàn)象可能是由于在不同的生長環(huán)境條件下，致使果粒橫縱經生長量存在差異［3］。

2.3 產量與經濟效益分析

表1 不同栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的物候期

表2 不同栽培模式下夏 黑與寒香蜜葡萄的果實性狀比較

由表3可知，夏黑與寒香蜜在露地栽培模下每667 m2產量達到最大，分別為1835 kg和1363 kg；其次為冷棚栽培模式，最后為溫室栽培模式。但從其采摘價格看，由于在溫室栽培與冷棚栽培模式下，葡萄具有極早熟性，因此，上市時間早；而且，在設施栽培模式下，果實遭受病害與蟲害機率小，因此果實商品價值高，設施栽培模式下的采摘價格為60元/kg，而露地栽培模式下為40元/kg 或30元/kg。綜合產量與銷售價格，夏黑與寒香蜜在冷棚栽培模式下的經濟效益表現(xiàn)最好，其次為露地栽培模式，最后為溫室栽培模式。

表3 不同栽培模式下夏黑與寒香蜜葡萄的產量與經濟效益比較

3 結論與討論

夏黑與寒香蜜葡萄品種在露地栽培、溫室栽培和冷棚栽培3種栽培模式下生物學表現(xiàn)差異較大。物候期方面，夏黑在溫室栽培與冷棚栽培模式下表現(xiàn)為極早熟特性，而在露地栽培模式下，夏黑表現(xiàn)為早熟特性。寒香蜜品種則在3種不同栽培模式下都表現(xiàn)出極早熟的特點；果實性狀方面，夏黑品種的單粒重與單穗重在冷棚栽培模式下優(yōu)于其他兩種模式，而寒香蜜則在露地栽培模式下優(yōu)于其他兩種模式。這兩個品種在溫室栽培模式下的單粒重與單穗重都達到最低，同時葉片厚度也達到最小。但寒香蜜與夏黑在溫室栽培模式下，它們的可溶性固形物含量都達到最高，而在冷棚栽培模式下，寒香蜜與夏黑在果穗數方面達到最多。由于在避雨栽培條件下，光照強度降低、溫度有所提高，均會影響植物體內的光合物質合成水平，例如葉綠素合成下降等［4］。據此分析，溫室內光照條件差可能是導致品種葉片厚度減小，進而導致果實單粒重與單穗重減小的原因，而且夏黑屬于非耐弱光的品種［5］。但由于溫室內的晝夜溫差大，利于糖分的積累，因此，溫室栽培模式下的夏黑與寒香蜜的可溶性固形物含量達到最高；在露地栽培模式下，露地光照充足，葉片的光合作用能力最強，因此夏黑與寒香蜜在露地栽培條件下，葉片厚度達到最大。但在露地栽培模式下，果實轉色期為7月中下旬，降雨較多，這不利于糖分的積累，因此在露地栽培模式下，夏黑與寒香蜜的可溶性固形物含量低于其他兩種模式；產量與經濟效益方面，夏黑與寒香蜜葡萄在冷棚與溫室中都表現(xiàn)出極早熟的特點，而且在設施栽培條件下，兩者遭受病害與蟲害的機率小，管理較精細，因此，商品價值較高。綜合以上各個因素的考慮，夏黑與寒香蜜葡萄品種更適于在冷棚中栽植。

參考文獻

［1］ 李峰， 高麗， 王強， 等.6個早熟葡萄品種在北京地區(qū)的促早栽培表現(xiàn)［J］.中外葡萄與葡萄酒， 2015（2）: 58-63.

［2］ 孔慶山.中國葡萄志［M］.北京: 中國農業(yè)科學技術出版社，2004: 135.

［3］ 高美英， 程麗麗， 閆虎斌， 等.溫室與露地無核早紅葡萄果實生長動態(tài)比較研究［J］.山西農業(yè)大學學報， 2007， 27（1）: 42-45.

［4］ 郭亮， 楊國順， 白描， 等.避雨栽培條件下不同葡萄品種光合特性的研究［J］.湖南農業(yè)科學， 2015（2）: 10-13.

［5］ 趙君全， 王海波， 王孝娣， 等.設施栽培條件下‘夏黑’葡萄花芽分化規(guī)律及環(huán)境影響因子研究［J］.果樹學報， 2014， 31（5）: 842-847.

資助項目：北京市優(yōu)秀人才培養(yǎng)資助青年骨干個人項目（2015000117604G292）；北京市委、市政府重點工作及區(qū)縣政府應急項目預啟動資助項目（Z151100002115031）

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2016.04.005

收稿日期：2016-06-13

作者簡介：李峰，男，碩士，果樹工程師。E-mail: oup68@163.com