媽媽牌海苔肉松

徐穎婕

市面上有很多各種口味的肉松，但是給寶寶吃卻總有些不放心：不知道食材是否新鮮，有沒有加什么添加劑？現在，只要你學會了這款自制的肉松，那么就能讓寶寶吃得開心，媽咪也安心了。

食材：純瘦豬肉、海苔。

步驟：

1.豬肉洗凈后焯水瀝干，然后再放入鍋內，加入少量蔥、姜和料酒煮熟。

2.豬肉撈出后完全瀝干水，放入輔食機打碎。

3.平底鍋燒熱，倒入打碎的豬肉碎，用小火慢炒。

4.待豬肉碎基本干透，再放入料理機，加入適量海苔，將肉打得更碎。

5.倒入平底鍋小火繼續炒，直到完全沒有水分。

6.待肉松完全冷卻后盛入容器，放冰箱保存。

小貼士：

1.炒的時候全程都要用小火，否則很容易炒糊。

2.煮肉的湯可以給寶寶煮面，不要浪費。

3.一定要完全冷卻后再盛入容器，不然會有水汽，影響肉松的保質期。

4.這種做法的肉松比較碎，如果不喜歡這種口感，可以在肉煮熟之后用手撕。

5.1歲以上的寶寶可以酌情加入適量鹽，以及芝麻之類，此方法也適用于制作魚松。