β-葡聚糖對肉仔雞生長性能、免疫功能和腸道微環境的影響

曲昆鵬　張　倩　楊家昶　胡希怡　曹丙健　宋志剛*　程宗佳

(1.山東農業大學動物科技學院，泰安271018；2.黃島出入境檢驗檢疫局，青島266555；3.比利時綠賽集團上海有限公司，上海200120)

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β-葡聚糖對肉仔雞生長性能、免疫功能和腸道微環境的影響

曲昆鵬1張倩2楊家昶1胡希怡1曹丙健1宋志剛1*程宗佳3

(1.山東農業大學動物科技學院，泰安271018；2.黃島出入境檢驗檢疫局，青島266555；3.比利時綠賽集團上海有限公司，上海200120)

摘要：本試驗旨在研究飼糧中添加β-葡聚糖對肉仔雞生長性能、免疫功能和腸道微環境的影響。選取1日齡愛拔益加(AA)肉仔雞672只，隨機分為4個組，每組14個重復，每個重復12只雞。對照組飼喂基礎飼糧，試驗組分別飼喂在基礎飼糧上添加100、150和200 g/t β-葡聚糖的試驗飼糧。試驗期為42 d。結果表明：1)150 g/t劑量組1～21日齡肉仔雞體增重顯著高于對照組(P<0.05)。2)150 g/t劑量組肉仔雞血清免疫球蛋白含量高于對照組(P>0.05)。3)21日齡時，150 g/t劑量組肉仔雞盲腸內乳酸菌數量顯著高于對照組(P<0.05)，空腸和回腸內沙門氏菌數量顯著低于對照組(P<0.05)；42日齡時，150和200 g/t劑量組肉仔雞盲腸內沙門氏菌數量顯著低于對照組和100 g/t劑量組(P<0.05)。4)飼糧添加β-葡聚糖對42日齡肉仔雞空腸絨毛高度與隱窩深度比值影響顯著(P<0.05)。由此可見，飼糧中添加適量的β-葡聚糖可提高肉仔雞出欄重，改善肉仔雞生長性能，增加盲腸內乳酸菌數量，減少空腸、回腸和盲腸內沙門氏菌數量。

關鍵詞：β-葡聚糖；肉仔雞；生長性能；免疫功能；腸道微環境

β-葡聚糖是一類非淀粉性多糖(NSP)，普遍存在于細菌、真菌、酵母和植物中[1]。有研究認為β-葡聚糖中可能具有提高免疫功能的活性基團，作為一種廣譜的免疫調節劑促進免疫器官的發育并強化免疫系統[2]，具有降血脂、降血糖、保護肝臟、抗炎、抗氧化等作用，能提高小鼠對病毒的抵抗能力[3]。我國β-葡聚糖資源豐富，因我國啤酒等發酵行業發展迅速，大量含有β-葡聚糖的酵母泥作為發酵副產物可被利用，既防止了污染又產生了經濟效益[4]。β-葡聚糖有增強動物免疫功能的效果，Sang等[5]研究發現，飼糧中添加一定水平的β-葡聚糖可提高小龍蝦的免疫力，提高小龍蝦的成活率。……